文章核心观点 永辉超市因“反向抹零”事件暴露运营管理不足，公司自2025年4月29日起全面执行“舍分”标准并启动服务补偿；公司连续四年亏损，正进行战略转型，学习胖东来模式调改门店，名创优品拟收购其29.4%股权并协助其减亏和发展 [1][8][9] 爆料 - 消费者在永辉超市购物结账时被店员“反向抹零” [3] - 该现象在永辉重庆区域门店呈系统性存在，工作人员解释因分币流通困难采用“积零换整”规则，但未公示 [5] 致歉 - 全国范围内部分非调改门店存在现金支付分币“反向抹零”结算规则，手机支付顾客无影响 [6] - 重庆金源时代店情况属实，操作方式为现金结算涉及分币找零时四舍五入收取并提示积零换整 [8] - “反向抹零”事件反映运营管理不足，包括服务标准未体现顾客视角、调改店经验推广滞后 [1][8] - 自2024年4月29日起全国门店全面执行“舍分”标准，启动服务补偿 [8] 观察 经营业绩 - 2021年以来永辉超市连续四年亏损，2024年实现收入675.74亿元，同比下跌14.07%，净亏损-14.65亿元，四年累计亏损95亿元 [9] - 今年第一季度营收同比下跌19.32%至174.79亿元，净利润同比下跌79.96%至1.48亿元 [9] 战略转型 - 2024年公司以“品质零售”为核心启动战略转型，学习胖东来模式调改门店及组织转型 [11] - 截至2024年12月31日完成31家门店商品结构调整与服务升级，截至2025年3月底调改店数量达47家 [11] - 调改门店提升客流和销售额，但对2024年收入整体影响不大，关闭尾部门店使收入下降，毛利率受商品结构和采购模式调整影响减少0.78% [13] 名创优品合作 - 2024年9月名创优品拟以62.70亿元收购永辉超市29.4%股份，交易完成后将成第一大股东 [13] - 名创优品董事长叶国富认为永辉业务有拐点，将协助开发自有品牌产品，提出2025年永辉关键词是减亏，抓手是“三提两降” [15] - 叶国富计划2025年调改门店达200家左右，关店250 - 350家，至2026年完成所有存量门店调整 [17] - 名创优品将提供经验和资源，帮助永辉打造自有品牌开发团队和供应链，开发适配商品，永辉调改重点是去后台毛利，提高前台毛利率 [17] - 叶国富提出“433”改革规划，涵盖国际化、现代化、职业化、专业化；学习力、执行力、创造力；组织变革、运营变革、供应链变革 [17] - 叶国富表示可协助永辉开发自有品牌提升毛利，推动裸价直采和自有品牌，去掉中间商 [18] - 在供应商大会上，叶国富称胖东来模式是出路，3年内和供应商孵化100个亿元级超级大单品，与核心供应商建立长期深度合作 [18]

文章核心观点 永辉超市连续四年累计亏损超90亿，2024年关店232家，公司尝试“断臂求生+网红改造+资本赌局”组合拳转型，其未来能否翻身取决于胖东来模式能否量产、叶国富供应链手术效果及资本市场耐心[1][21][23] 永辉现状 - 2019年年营收932亿元，门店数1440家，股价最高11.72元；2024年营收跌到675亿元，净利润-14.65亿元，资产负债率飙到88.7% [1] - 2024年扣除无关业务和不具备商业实质收入后的营业收入为674.69亿元，同比降14.04%；归属于上市公司股东的净利润为-14.65亿元 [2] - 2025年一季度营收暴跌19.3%，公司流动比率仅0.75，流动资产变卖不够还短期债务 [6] 断臂求生 - 2024年关掉232家门店，省10亿租金，但营收窟窿扩大，继续关店或引发供应商撤退，不关店扛不住烧钱 [1][6] 网红改造 - 把郑州一家店交胖东来团队“爆改”，首日销售额188万元，是平时14倍，但单店改造成本或超800万元，收益难填亏损窟窿 [3][4][6] - 胖东来团队入驻郑州信万广场店后，货架间距加宽，商品SKU砍40%，购物车升级，首日客流暴增5倍 [9][10] - 永辉学胖东来搞“零后台费用”，致毛利率比同行低；人力成本方面，于东来认为员工涨薪不够 [12] 资本赌局 - 名创优品老板叶国富砸62.7亿拿下永辉30%股权，收购价2.35元/股，比巅峰打三折，成立改革小组准备挖骨疗毒 [16][17] 未来关键指标 - 胖东来模式要跑通“量产版”，41家稳态调改店日均销售额稳定在30万元以上，2025年调改门店达200家左右，2026年完成存量门店调整 [21] - 叶国富要聚焦200家头部供应商，淘汰60%中小供应商，把生鲜毛利率拉回到生死线以上 [23] - 资本市场耐心有限，永辉市值仅剩胖东来的1/20，再亏两年“壳价值”或打折甩卖 [23]

永辉超市"反向抹零"事件 - 重庆区域门店存在"分位四舍五入"收费现象，如标价7.96元实收8元、标价11.55元实收11.6元，系统自动执行且未主动告知消费者[2][4] - 超市解释称分币流通少，现金支付可凭小票当月内积零换整，电子支付则直接按四舍五入计费[4] - 律师指出该行为涉嫌违反《消费者权益保护法》和《价格法》，侵犯消费者知情权与公平交易权，可能构成价格欺诈[6] 财务表现与经营调整 - 2024年营收675.74亿元同比下滑14.07%，归母净亏损14.65亿元同比扩大10.26%[7][8] - 2025年Q1营收174.79亿元同比下滑19.32%，归母净利润1.48亿元同比骤降79.96%[8] - 2024年关闭232家尾部门店，计提相关资产减值准备2.08亿元[9] 门店调改进展 - 已完成61家门店的胖东来模式调改，调改后门店销售额显著提升[8] - 目标2025年6月底调改门店达124家，2026年春节前完成300家调改[8] - 当前约1/3调改门店经营未满3个月，部分仍处培育期未盈利[8]

高管薪酬争议 - 贝壳2024年报显示董事会主席彭永东年薪达4亿元，联合创始人单一刚年薪2.99亿元，引发舆论关注 [1] - 彭永东近四年年薪从847.8万元飙升至4亿元，单一刚从685.3万元增至2.99亿元，涨幅达数十倍 [1] - 高管薪酬暴涨与公司净利润波动形成反差：2021-2022年连续亏损，2023年扭亏后2024年利润又下滑30% [1] - 为平息舆论，彭永东宣布捐赠900万股A类普通股，价值约4.4亿元 [1] 薪酬结构分析 - 彭永东2024年薪酬中股权激励占比达97.2%（3.89亿元），现金部分仅占2.8%（1167万元） [6][7] - 港股与A股薪酬披露规则差异导致数据可比性低：A股不包含股权激励部分 [8] - 贝壳采用同股不同权架构，授予高管限制性股票主要为满足上市规则和保障投票权稳定 [8] 劳资矛盾激化 - 贝壳平台50万经纪人年均收入仅7.42万元，彭永东年薪是经纪人平均收入的5399倍 [3] - 社交媒体曝出平台抽佣高、基层收入低、借薪等问题，显示员工保障不足 [9] - 公众关注点从高管薪酬本身转向收入分配结构与社会责任 [3][8] 管理模式对比 - 胖东来将95%以上利润分配给员工，2025年1-2月员工月均工资达9886元，店长月薪78058元 [10][11] - 贝壳曾多次派团队学习胖东来模式，但尚未实现收入分配改革 [3] - 胖东来在商超行业逆境中实现业绩增长，成为企业社会责任典范 [10][11] 领导层更迭影响 - 创始人左晖2021年去世后，贝壳当年即出现超5亿元亏损，管理层动荡加剧 [14] - 职业经理人彭永东难以复制左晖与员工的文化纽带，裁员举措进一步削弱凝聚力 [14] - ACN合作模式出现异化：抽佣提高、规则增多，偏离最初打破信息壁垒的初衷 [15] 业务表现与战略 - 2024年核心业务存量房贡献利润率从47.2%降至43.2%，新业务收入增长64.2%至316亿元 [20][22] - "一体三翼"战略新增住宅开发业务，但新业务增速尚不足以扭转整体盈利下滑 [20][22] - 公司需要证明高管薪酬是穿越周期的投资，而非行业红利独占 [23] 社会责任举措 - 彭永东捐赠资金50%用于经纪人家庭医疗福利，50%用于毕业生租房帮扶 [17] - 作为劳动密集型企业，50万经纪人的福利待遇问题涉及广泛社会责任 [9][17]

事件背景 - 于东来在2025中国超市周活动中打断永辉超市高管演讲并发表直接讲话 火药味十足 [2] - 该行为旨在公开切割胖东来与永辉的关系 防止品牌价值被蹭 [3] 双方合作历史 - 永辉高管曾向胖东来学习经营模式并接受调改帮扶 [5] - 大股东在调改期间突然出售股份导致合作基础动摇 [5] - 胖东来宣布不再对新企业帮扶 但对永辉维持两年调改承诺 [5] - 永辉持续利用胖东来品牌进行营销但未落实核心员工待遇 [7] 冲突核心矛盾 - 永辉单店月盈利达200万却未相应提高员工工资 [10] - 胖东来模式核心是高薪资待遇 永辉仅选择性学习供应链等表面环节 [7] - 永辉频繁蹭胖东来热度可能引发品牌连带风险 [10] 事件深层意义 - 公开打断行为是精心设计的品牌保护策略 [3][10] - 通过当众质疑工资问题明确划清经营理念界限 [9] - 防止劣质模仿者将胖东来拖入口碑风险 [10] - 切断同行对品牌价值的寄生性消耗 [11] 行业影响 - 事件凸显零售业经营理念差异 胖东来坚持高薪驱动模式 [7] - 警示伪学徒式模仿可能引发的品牌风险 [11] - 确立行业良性竞争边界的重要案例 [10][11]

来源：每日经济新闻 永辉超市"学习胖东来"调改正在火热进行中。 4月2日，永辉上海第二家"学习胖东来"调改店——浦江万达广场店焕新开业。紧随其后，4月3日，永辉西安第五家调改店落子未央区大明宫万达广场。至 此，全国调改门店规模扩至49家。 相关负责人介绍，预计在今年年中调改门店将达100家，全年达200家。未来，永辉超市将坚定走胖东来模式的品质零售路线，成为更适合中国主流家庭的 国民超市。 值得注意的是，4月3日永辉超市股价涨停，目前总市值463亿元。 01 "吓人，感觉全上海人都去了！" 货架被抢空，一度限流 据看看新闻Knews报道，继金山万达店之后，永辉超市上海第二家"学习胖东来"自主调改店浦江万达广场店 ，4月2日焕新开业，人气爆棚。 社交平台上，不少市民表示： 一早就排队限流了 感觉全上海人都去了…… 顾客说："超出我的想象，胖东来这个名气太响了。" 不少顾客一进店，直奔胖东来产品专区，吃的用的，塞满了购物车。 早上八点，浦江万达广场门口，顾客陆续聚集，不少人是冲着胖东来的名头而来的。 一名顾客说："太仓坐高铁过来，到虹桥坐地铁过来的，看一下这个胖东来。" 另一名顾客表示："我是河南的，家乡的店，有 ...

永辉超市调改店开业盛况 - 上海浦江万达广场店作为永辉第二家学习胖东来模式的调改店于4月2日正式开业，现场出现一早排队和限流情况 [3] - 开业后卖场每个通道都塞满人，顾客反映"根本走不动"，烘焙、熟食和果切区人气最高，部分自营区货架被售空 [7] - 出现黄牛在超市内开直播加价带货现象，显示商品需求火爆 [3] 员工薪酬福利提升 - 调改后上海浦江万达店普通员工月工资从3000元提升至4500元及以上，工作时间平均每日不超过8小时 [9] - 员工满一年可享受10天带薪年休假，生日及节假日发放福利卡，后续将逐步增加休假时间 [9] - 胖东来店长平均月薪78058元，员工平均工资9886元（2025年1-2月数据） [13] 胖东来模式理念与实践 - 胖东来创始人于东来强调企业生存后应注重"活好、活健康"，建议将盈利的60%-70%返还员工作为奖金 [12] - 于东来直接质问永辉高管为何月盈利200万不涨工资，强调薪酬分配的重要性 [12] - 名创优品叶国富认为胖东来模式是中国超市唯一出路，不调改"必死无疑" [14][15] 永辉调改成效与战略调整 - 永辉全国已调改开业门店达47家（截至3月28日），北京喜隆多店调改后开业首日销售额达170多万元，超调改前6倍 [15] - 叶国富主导精简产品，聚焦核心大单品，模仿胖东来"少而精"的品牌理念 [17] - 供应链改革采用裸价直采，取消中间商和各类供应商费用，首批锁定200家核心大供应商 [18] 行业转型与模式复制挑战 - 传统商超需通过提升商品力、优化供应链、增强顾客体验及数字化手段进行转型 [20] - 胖东来模式需结合企业具体情况调整，克服文化差异和组织架构调整等障碍才能实现共赢 [20] - 叶国富2024年花63亿元入主连年亏损的永辉超市，全面推动对标胖东来的调改 [15]

核心观点 - 永辉超市经历重大管理层变动和战略调整，名创优品创始人叶国富通过股权收购和董事会重组取得控制权，并启动大规模门店关停和改造计划 [5][8][24] - 公司计划2025年前关闭250-350家门店（占总数33%-47%），同时加速"胖东来模式"调改，目标2026年完成所有存量门店调整 [24][25][30] - 调改后门店短期业绩提升显著（如郑州首店销售额增长13.9倍），但部分门店热度已出现下滑迹象，长期效果存疑 [31][32] - 叶国富通过62.7亿元收购获得29.4%股权成为第一大股东，半年内账面浮盈达80亿元，但公司面临87.1%负债率和113亿元资金缺口压力 [8][40][45][48] 管理层变动 - 原CEO李松峰以20.6%得票率落选董事，名创优品系在6席董事会中占据3席打破平衡 [10][11] - 叶国富担任改革领导小组组长并代行CEO职责，名创优品高管赖淑珍空降永辉商品中心 [12][16][20][21] - 原创始人张轩宁持有7%股份投出唯一反对票，但未能改变决策 [15][16] 门店战略调整 - 当前743家门店将缩减至2025年不足500家，调改速度从半年31家提升至2个月44家 [24][27] - 已调改41家"胖东来模式"门店（占比5.28%），单店改造成本超800万元，累计投入3.28亿元 [30][48] - 东北地区12家门店已由比优特商业集团接管，关停计划进入实施阶段 [29] 财务与市场表现 - 2024年预计净亏损14亿元，扣非亏损22.1亿元，经营性现金流同比缩水29.7% [34][48] - 股价从收购前2.25元最高涨至6.55元（涨幅191%），当前市值439亿元 [45] - 名创优品因收购交易市值单日蒸发103亿港元，但股价已回升至39.5港元/股 [47][48] 行业对标与挑战 - 叶国富宣称要打造"全国性胖东来"，但胖东来模式尚未跨出河南省，且创始人于东来频陷舆论危机 [30][49] - 调改门店客流增速已现疲软，郑州首店日均销售额增幅从13.9倍降至6.3-7倍 [31][32] - 按原调改速度需12年完成全部门店改造，但行业竞争和亏损现状迫使加速 [33]

公司治理变动 - 永辉超市董事会换届后，"永辉系"仅保留董事长张轩松和董事张轩宁两席，"名创系"占据三席，实际控制权转移至名创优品实控人叶国富[3][5] - 原CEO李松峰因得票率仅20.6%落选非独董，其背后京东系股东宣布清仓减持2.94%股份并全面退出[4][5] - 改革领导小组代行CEO职责，组长为叶国富，董事长张轩松及创始人张轩宁未进入领导小组，董事会投票格局变为3:2[1][5] 战略调整计划 - 2025年计划关闭250-350家尾部门店，调改200家中部门店，目标2026年完成存量门店调整，较2024年仅调改31家的进度显著加速[9] - 战略方向转向2000-3000平方米社区超市，SKU数量控制在8000-1万，对标胖东来模式与山姆会员店结合[9] - 供应链变革聚焦裸价、直采和自有品牌开发，目标将自有品牌销售占比从当前5%-15%提升至40%[12] 财务与经营现状 - 2024年预计净亏损14亿元，近四年累计亏损超100亿元，相当于公司2010年上市后十年净利润总和[9] - 名创优品2024年以62.7亿元收购永辉29.4%股权成为第一大股东[6] - 调改门店初期客流增长但持续性存疑，部分门店如广州南沙万达店客流已回落至调改前水平[12] 市场反馈与挑战 - 天津SM广场调改店消费者评价产品体验"及格水准"，烘焙类产品与山姆相比存在差距[9][10] - 行业专家指出转型需平衡短期阵痛与长期发展，门店调改需大量前期投入且关闭门店将冲击业绩[11] - 分析认为选品阻力主要来自旧利益方，需永辉旧部与名创系形成合力才能实现模式突破[12]

以下文章来源于无冕财经 ，作者无冕财经团队 无冕财经 . 奉守"专业主义，内容为王"，为优质的商业阅读而生。多次获评"年度财经自媒体"，入选胡润百富"广 州最值得投资的企业"榜单50强，广州市新阶联自媒体分会副会长单位，入驻全网20多个平台，覆盖 1000万+商务人群，中国财经新媒体的中坚力量之一。 作者 | 海棠葉 3月20日，永辉超市用一纸公告宣布叶国富"代理"CEO，公司改朝换代进入"叶国富时代"。 拯救永辉、打造成零售行业新标杆，从以往的创办名创优品到如今的执掌永辉超市，叶国富的每一 步都充满野心和赌性。 "我是带着真金白银和一颗真心，跟大家一起来做永辉的。我现在是永辉第一大股东，我比任何人 都希望永辉越来越好。"内斗落幕，叶国富磨刀霍霍"致敬"胖东来。 但这条路，连胖东来都还在摸索。 CEO闪电出局 叶国富在不断加强对永辉超市的话语权。 来源 | 无冕财经 导语：叶国富将希望押注在"胖东来模式"，但按原计划，想完成所有门店调改，大约需要12 年，亏损的永辉等不起。 一场股东会后，永辉超市变了天。 任职3年多的CEO未能连任，还没当上非独董；原创始人的反对票也于事无补，董事会结构失衡； 250-350 ...