随着"苏超"的火爆出圈和一系列优化政策的"松绑"，外摆经济正成为点燃城市活力、助推消费回暖的"新引擎"。 树荫下的咖啡外摆区、下班路上星级酒店集体"摆摊"、夜晚路边的"苏超"第二现场……这缕摇曳的"烟火气"，不 仅拓宽了商户的增收渠道，更满足了市民的消费需求。"外摆"摆出的不仅是商品，更是一座城市的温度与活力。 9月5日，市民在位于南通市海安图书馆的啡页咖啡吧畅享温馨时光。顾彬斌 摄 视觉江苏网供图 9月2日，宿迁市宿城区古城街道府前市集热闹非凡，多元潮流的外摆摊位吸引了大量市民前来逛夜市、品美食。 陈少帅 摄 视觉江苏网供图 9月5日，连云港市连云区西园路的"为民大食堂"的"外摆摊位"，小龙虾、酸菜鱼等20多道时令家常菜及面食品 种，以"打包带走"的便捷形式进行销售，吸引众多市民前来购买。朱华南 摄 视觉江苏网供图 2025年8月31日，苏州十全广场，市民围坐在商家的露天摊位，看球赛、喝啤酒、吃夜宵、逛市集。阙明芬 摄 视 觉江苏网供图 无锡太湖广场，球迷和游客品尝着美食观看"苏超"比赛。毛伟骏 摄 视觉江苏网供图 8月29日晚，由淮安市洪泽区洪泽湖文旅集团打造的"无尽夏日里"促进夜经济消费活动吸引了很多游 ...

外摆经济现状与案例 - 外摆位为城市增添烟火气并带来消费活力 黄浦区举行活动探讨外摆经济发展[1] - 外滩沿线历史建筑集聚区外摆位稀缺 FTC古象大楼首次尝试打造底层外摆位向街区延伸[1] - 咖啡馆与外摆位整体风格活泼 设置冰淇淋造型和像素风镜面景观墙吸引年轻人[2] 商业效果与扩展建议 - 外摆位对商业消费起到引流促进作用 市场反馈效果非常好[2] - 专家建议在南京东路及支马路设置更多外摆位 让游客慢下来停留消费[2] - 新世界集团尝试非客流高峰期引导老字号开设外摆位 周五至周日晚上10点后延长营业两小时[3] 城市治理挑战与协调 - 城市治理者关注外摆位对历史建筑完整性和道路空间的影响[3] - 南京东路客流超大时外摆位经济贡献度不高 因体验差且管理成本高[3] - 政府与商户沟通10多次修改方案 寻找安全有序的最优解[3] 政策与规划需求 - 消费需求和商业功能发生变化 外摆位法律法规政策相对滞后[4] - 需要更精细化考量道路设置外摆位标准 明确集中设摊区域[4]

城市外摆经济政策创新 - 大连市在16个涉文旅消费商圈片区推行规范化"一米线"外摆试点 鼓励临街商铺设计融合环境的跨门外摆以提升吸引力并激活商业街区活力 [1] - 兰州 衢州等多地兴起外摆经营模式 包括星级酒店和知名商场加入 通过激发经营主体活力和满足多元化消费需求持续扩大消费并为城市经济注入新活力 [1] - 外摆经营需兼顾秩序与民生 效率和温度 通过规范商户管理实现市民需求 商户经营 游客体验 市容环境和交通畅通的多赢 [1] 外摆区域规划与管理原则 - 按照"规范设计 便民利民"原则明确外摆区域和时段 地方政府及社区通过走访入户 实地调研 问卷发放和电话接听等方式精准对接商户需求并整合资源 [2] - 科学划分外摆区域为开放区(重点商圈 步行街和特色街区) 控制区(沿街门店及早市 夜市 早餐摊点)和禁止区(医院 校园周边)以合理布局经营 [2] - 打造包容审慎法治环境 通过优质执法服务提升城市管理温度并优化营商环境 依法查处严重影响交通 市容和公共安全的行为以实现监管有序 [2] 外摆经营服务保障措施 - 相关部门主动为商户提供经营指导和服务 讲解政策与法律规范以鼓励合理合法经营 [3] - 环卫部门开展常态化道路清扫 重点加强早晚高峰及节假日外摆结束后的保洁力度 为市民 游客和商户提供干净舒适的消费与经营环境 [3]

7月份，服务消费继续"领跑"，统计数据显示，武汉7月服务价格同比上涨0.7%，影响CPI总指数上涨约 0.30个百分点。 长江商报消息国家统计局武汉调查队日前发布数据，7月份武汉市居民消费价格指数(CPI)同比上涨 0.5%，高于全国平均水平，在19个副省级及以上城市中位居第二。2025年上半年，武汉市CPI同比上涨 0.4%，在19个副省级及以上城市中位居第三，在中部省会城市中居首位。 国家统计局湖北调查总队此前发布的数据显示，2025年7月份，湖北居民消费价格同比上涨0.2%，1—7 月平均，湖北居民消费价格比上年同期上涨0.1%；2025年7月份，湖北工业生产者出厂价格同比下降 2.3%，1—7月平均，工业生产者出厂价格比去年同期下降2.5%。 服务消费潜力加速释放 武汉服务性消费增长较快，统计数据显示，2025年上半年，武汉服务价格同比上涨1.0%，高于消费品 价格1.1个百分点。在调查的72种服务项目价格中，上涨的有23个，占31.9%，上涨面较上年同期扩大 2.7个百分点。得益于2025年来武汉文商旅融合发展，景点门票、电影及演出票、其他旅游价格同比分 别上涨6.6%、4.2%和3.0%。需求升级 ...

8月12日，国家统计局武汉调查队发布数据显示，7月份武汉市居民消费价格指数（CPI）同比上涨0.5%，高于全国平均水平，在19个 副省级及以上城市中位居第二。 从"升学三件套"热销到文创伴手礼走红，从多元化服务消费到沉浸式餐饮体验，武汉正通过创新消费场景，持续释放消费潜力。消费 热、人气旺的暑期消费市场正以蓬勃姿态展现出强劲活力。 工业品消费 后高考经济与科技尝鲜双轮驱动 "这款游戏本已经断货三次了，现在预订要等一周才能到货。"8月12日，在汉口万象城某数码品牌店专柜，销售员手持最新款Y9000P 演示《黑神话：悟空》光追特效，围观者手机闪光灯频闪。销售人员告诉长江日报记者，这款拯救者系列游戏本搭载高刷屏的机型，一直 受追捧，多次断货价格十分坚挺。 数据显示，高考结束后，以毕业生为主要消费群体的"后高考经济"迅速升温，手机、笔记本电脑、平板电脑等"升学三件套"成为热销 商品，带动文娱耐用消费品价格同比上涨3.8%。 从"游景点"到"品文化" 游客手持"网红地标"饼干对着长江大桥拍照留念 ЯВИНИННИКИНИЕВИЕ FITHOHOSHOD 顾客对"蒜鸟"等毛绒玩具爱不释手 调查统计数据显示，7月份，武汉服 ...

行业转型背景 - 酒店行业竞争激烈，老牌五星级酒店面临不转型就倒闭的困境 [5] - 大型酒店集团快速扩张导致供大于求：锦江酒店2024年新开1515家，华住集团2025年一季度新开694家，万豪集团2024年前三季度在华平均每周开业1.3家 [5] - 一二线城市酒店数量饱和，商务出行需求缩减，导致"门店越多越冷清"现象：锦江酒店2023年RevPAR下滑5.78%至157.47元，ADR减少11.19元至240.67元；华住一季度ADR同比下滑2.6%至272元，RevPAR同比下滑3.9%至208元 [5] 收入结构变化 - 高端酒店高度依赖婚宴和酒席市场，但近两年餐饮收入锐减 [6] - 华天酒店财报显示：2024年餐饮收入同比下降19.72%至2.038亿元，客房收入同比下降18.43%至2.214亿元 [7] - 全国五星级酒店数量从2020年850家降至2024年736家，平均房价降至599.72元（同比下降4.78%），平均出租率仅60.73% [8] 转型策略 - 酒店转向全服务业态发展，包括洗衣、家政、物业、团餐等 [8] - 通过外摆摊扩大市场覆盖面：广州白云宾馆早餐摊4元生肉包、5元油条、8元皮蛋瘦肉粥，通常在8:50前售罄 [1] - 多地酒店开展外摆业务：上海金陵紫金山大酒店"社区食堂"5元肉包、20元狮子头；太原山西大酒店下午5点出摊；长沙金茂酒店卖卤味并计划上线外卖 [3] 外摆业务效果 - 日均营收1-6万元：太原兰博泰尔酒店日营收超1万元，郑州永和铂爵酒店两小时营收破6万元，长沙金茂酒店卤味摊日均超2万元 [11] - 消费者认可卫生品质优势，"卫生""干净""高品质"成为关键词 [9] - 主要目的为引流和品牌宣传，通过"群接力订餐"建立私域流量 [11] 未来发展 - 外摆模式面临食品安全等质疑，部分酒店计划改为大排档模式或挪入室内 [12] - 浙江省出台政策支持外摆经营，杭州市简化审批流程 [12] - 酒店仍以会议和婚宴为核心业务，外摆仅作为辅助增收手段 [12]

行业竞争加剧 - 酒店行业供大于求 锦江酒店2024年新开1515家酒店 华住集团2025年一季度新开业694家门店[2] - 国际酒店集团加速在华扩张 万豪集团2024年前三季度平均每周在华开业1.3家酒店 开店速度从几年100家提升至一年100多家[2] - 一二线城市核心地段酒店数量趋于饱和 商务出行需求整体缩减[2] 经营指标全面下滑 - 锦江酒店2024年RevPAR为157.47元同比下滑5.78% ADR为240.67元同比减少11.19元[2] - 华住集团一季度中国区ADR为272元同比下滑2.6% RevPAR为208元同比下降3.9%[2] - 全国五星级酒店平均房价降至599.72元同比下降4.78% 平均出租率仅为60.73%[6] 收入结构恶化 - 高端酒店餐饮收入锐减 华天酒店2024年餐饮收入同比下降19.72% 降幅大于客房收入的18.43%[4][5] - 婚宴酒席市场萎缩 包房订满盛况难以再现[3] - 五星级酒店数量从2020年850家减少至2024年第三季度736家 五年减少114家[6] 转型创新举措 - 五星级酒店开展外摆摊业务 广州白云宾馆售卖4元生肉包/5元油条/8元皮蛋瘦肉粥 餐点每日8:50前售罄[1] - 上海金陵紫金山大酒店推出20元2只狮子头 太原山西大酒店下午5点推车出摊 长沙金茂酒店售卖卤味并计划上线外卖平台[1] - 酒店外摆日均营收1-6万元 太原兰博泰尔酒店日营业额超1万元 郑州永和铂爵酒店两小时营业额突破6万元[8] 战略方向调整 - 华天酒店在财报中明确将大力发展生活服务业 包括洗衣/家政/物业/团餐等业态[6] - 行业共识向全服务业态转型 利用品牌公信力和标准化出品形成对传统小吃摊的竞争优势[6][7] - 外摆业务主要起引流作用 通过建立私域群拓展客源和宣传品牌 而非核心利润来源[8] 政策支持与规范化发展 - 浙江省政府支持大型商贸企业利用自有场地进行外摆促销 允许临街商铺开展外摆经营[9] - 杭州市推出"十允许、三服务"举措 简化商户在自有红线范围内的经营审批流程[9] - 酒店积极整改外摆模式 包括增设桌椅/改造室内固定窗口/推出外卖配送等规范化措施[9]

这一现象的背景是，今年经济下行压力进一步加剧，曾经高高在上的餐厅放下身段，通过将高品质产品以亲民价格外摆销售来寻求增长、维系生存。他们 中的有些品牌，甚至会借助短视频、微博、小红书等平台引流发酵，吸引了市民的广泛关注，也让业界看到了它们积极求生的状态。 过去半个月，我沿着南方多省展开实地走访，深切感受到这场外摆热潮的汹涌态势。从西湖边的老牌酒店到晋西北的家常餐馆，从一线城市的夜市到西北 小城的街角，不同层级、不同定位的餐饮品牌正以各自的方式外摆求生。 今天就来聊聊我的见闻与观察感受。 01 这段时间，不少朋友可能都刷到过这样的视频：许多传统四星级、五星级酒店及知名餐饮品牌纷纷开启了外摆模式。 实地走访观察： 外摆经济蔚然成风 此次走访首站落在杭州梅地亚酒店。这家诞生于上世纪90年代末期的老牌四星级宾馆，曾是浙江广电旗下的地标性存在，依傍西湖、步行5分钟可达，一 度是杭州中高端酒店的代表。 如今，即便身处旅游旺季的西湖边，它也选择以外摆姿态拥抱变化。 此次走访首站落在杭州梅地亚酒店。这家诞生于上世纪90年代的老牌四星级宾馆，曾是浙江广电旗下的地标性存在，依傍西湖、步行5分钟可达，一度是 杭州高端酒店的代名词。如 ...

城市管理重点工作部署 - 部署占道经营规范管理百日提升行动 [1] - 通报一季度城市精细化管理日常监测工作情况 [1] - 通报建筑垃圾"一案三查"工作情况并安排中央环保督察迎查 [1] - 强调严守绿色发展底线和筑牢安全生产防线 重点排查广告牌匾 路灯设施等汛期安全隐患 [1] 垃圾治理专项措施 - 延长垃圾死角"清零行动"3个月 建立重点问题台账并开展"回头看" [2] - 加大执法力度打击乱扔乱倒违法行为 [2] - 推进生活垃圾分类示范小区全面达标 要求每个示范小区分出厨余垃圾 [2] - 强化建筑垃圾"一案三查"机制 探索跨区联动和智慧赋能 [2] 市容秩序优化与经济提振 - 允许重点商圈在规划红线内发展外摆经济以提振消费 [3] - 推进中心城区公共停车场数据联网接入及设施改造 为"无感支付"打基础 [3] - 多部门协同完善路灯建设移交和维护机制 解决"有灯不亮"问题 [3] - 占道经营管理实行"主干道严禁 次干道严控 支路街巷有序疏导"原则 [2] 工作机制与执法强化 - 压紧压实生产建设单位建筑垃圾处置责任 [2] - 计划查办具有震慑力的建筑垃圾执法典型案例 [2] - 提升临时便民疏导点管理水平 树立规范管理先进典型 [2]