消费场景转型

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“限酒令”连锁反应:烟酒行和高端餐厅艰难自救
搜狐财经· 2025-07-16 18:59
"限酒令"的影响仍在发酵。作为酒食文化浓厚的城市,成都的酒类终端渠道也正在经历一轮调整。面对消费场景的收缩,成都烟酒店和高端餐饮会如何应 对?又有何新动向?WBO进行了调研。 一些位于客流稳定区域的烟酒店,生意也受到了影响。位于科华北路、背靠四川大学与保利商圈的一酒类连锁门店店员指出:"这里人流量一直不错,以 前有不少来自附近酒店、茶楼的接待型订单,但6月基本断掉了。现在靠即时零售还能支撑些销量,啤酒、精酿、饮料这些走得快,但单价低普遍不到50 元。"该门店正尝试与周边烧烤店、小吃档口合作,延长营业时间、扩大夜间零售比重。 诸如1919这种大型连锁终端也在寻求"酒+其他"模式的转型。据WBO观察,在部分面积超过150平米的1919门店,轻餐饮已经开始运作,无须专门聘请厨 师,店员便可进行操作。 再来看单店。温江区一拥有200平米单店的酒商牟欢表示:"现在厂家业务员比客户还多,之前一个月来一次,现在一天来好几波,我最近都不敢去店里 了,现在没有酒商是可以保证打款的。" 01 部分烟酒店面临70%以上的营收下滑,多家酒商开始减员 连锁型烟酒店由于品牌力和议价优势,在过去市场周期中拥有更强的抗风险能力。但如今,即便 ...
“新禁酒令”后“升学宴禁令”来袭,白酒直面消费转型挑战
搜狐财经· 2025-06-19 22:59
如今,高考分数出来后举办升学宴(又叫谢师宴)已经是一种约定俗成的规矩,再加上高考人数逐年增加,升学宴市场的增长潜力已经远超婚宴。这一趋势 下,加码升学宴赛道成了酒企7-8月淡季的重头戏。 但接连遭遇两大"禁令",受伤的不止地方酒商,目前大酒企似乎集体陷入沉默,仅部分区域酒推出了升学宴优惠政策。如此冷淡的气氛,业内人士认为这轮 政策收紧,对白酒而言又是一次"暴击",长远来看,也将倒逼白酒企业加速消费场景转型。 两项"禁令"带走了酒商的升学宴订单 5月,中共中央、国务院印发修订后的《党政机关厉行节约反对浪费条例》,其中明确规定,党政机关工作餐不得提供高档菜肴、香烟,不上酒。对比来 看,以往是限制提供高档酒水,今年新令中"不上酒"三个字,则是把酒类全部排除在外,因此很快被市场视为史上"最严禁酒令"。 (图片系AI生成) "没有升学宴,我们7-8月的生意可以说很惨淡。" 在四川遂宁经营一家小酒厂的李女士面露愁容,因为继5月的"新禁酒令"出台后,近期全国多地又密集发布了抵制升学宴的倡议书,政策层面的轮番打击, 使本就难做的白酒市场雪上加霜。 她说道,"虽然目前我们这里还没有下发通知,但也有外地的客户,而且整个市场风声鹤 ...