会议概况 - 第二届“岭南蔬菜之乡”产业高质量发展大会闭门会议于1月20日在广东怀集召开 [2] - 会议聚焦“产业示范带建设难点”，旨在搭建“政产学研用”平台，为产业升级提供路径支撑 [3][4] - 会议采用“议题聚焦+专家主讲+互动答疑”模式，汇集中国工程院院士、行业专家及企业代表为怀集蔬菜产业把脉问诊 [5][6][7] 产业基础与现状 - 怀集是粤港澳大湾区面积最大的县，拥有47.54万亩优质耕地，年产蔬菜超78万吨，日供应能力可满足300万人需求 [10] - 已建成5个省级现代农业产业园和7个国家地理标志产品体系，是大湾区重要的“菜篮子”和“米袋子” [11][12][13] - 粤港澳大湾区肇庆（怀集）绿色农副产品集散基地是关键枢纽，2025年交易额已达12亿元 [15] - 产业当前面临产业链精深加工不足、冷链物流待完善、跨区域流通效率有待提升等挑战 [16] 提升集散功能与物流效率 - 专家建议加快集散中心智能化改造，以科技、物流、金融打造智慧示范带 [21] - 聚焦整合物流资源、降低运输成本、延长产业链条，通过资源整合、线路优化、技术赋能发挥集约效应 [22][23][26] - 建议地方政府加强与海关沟通协调，以公益性服务为导向，优先聚焦优势品类突破 [25] 深化三产融合 - 怀集正推进“稻蔬种植+加工+文旅”的万亩田园综合体建设 [29] - 深化三产融合需统筹土地、生态、文化资源，借助科技对传统乡村进行深度产业融合改造 [31] - 需挖掘本土田园文化内涵，构建独特文化叙事体系，避免同质化发展 [32][33][34] - 可借鉴浙江经验，核心是让老百姓受益，通过优化产业布局提升土地利用效应，并完善就业保障以吸引青壮年返乡 [37][38][39] - 推动农产品向“种植+加工+体验”全链条延伸，适配研学、康养等多元场景 [40][41] 打造蔬菜大单品与品牌 - 怀集蔬菜品种达140余个，拥有4个全国名特优新产品，但存在“大而不强、多而不精”问题 [44][45] - 打造大单品需扎实种好高品质蔬菜、做好基础设施及物流建设、形成产业共识带动农民致富 [47][48][49] - 可运用超有机技术赋能特色品种如韭菜，聚焦安全与功能成分提升，建立全球领先的质量规范 [52][53][54] - 品牌建设是系统工程，需文化赋能，是长期事业 [57][58] 盘活撂荒土地 - 撂荒地和边际土地制约农业规模化发展 [60] - 南瓜因适应性强、耐粗放管理、加工潜力大，成为盘活土地、促进增收的优质选择 [61] - 需选好品种、时间、地点和业态，依托科技强化技术赋能，并融合农文旅政策打造土地增值新模式 [62][64][66][68] 会议共识与未来方向 - 会议凝聚共识：以科技赋能推动产业数字化、标准化转型；以三产融合丰富业态提升效益；以品牌塑造打造大单品增强竞争力；以土地盘活扩大规模夯实基础 [71][72][73][74] - 下一步将系统梳理专家建言，形成可操作、可落地、可评估的行动方案，推动产业从规模优势向质量效益跃升 [76][77][78][79]

文章核心观点 今冬多种蔬菜价格出现显著上涨，被种植户称为“十几年未遇的好行情”，其中番茄、茄子、青椒等品种涨幅尤为突出[1][8][9] 价格上涨主要由生产收缩、极端天气、成本上升及节前需求集中释放等多重因素共同驱动[36][39][44] 行业分析认为，由于中国蔬菜生产布局多元且“南菜北运”产能释放，价格持续上涨周期通常有限，但需警惕当前高价可能刺激盲目扩种，导致下一周期出现供给过剩的“蛛网效应”[10][11][66][67] 主要蔬菜品种价格涨幅 - **番茄价格飙升**：在深圳，番茄价格从年初的1-2元/斤飙升至每斤7-10元，部分精品突破13元/斤[15] 在杭州，精品番茄卖到13.8元/斤，一个番茄的价格可抵10枚鸡蛋[14] 在四川，番茄售价达6.5-10元/斤，部分优质品种价格与猪肉持平[16][17] 线上平台价格普遍在10元/斤以上，部分樱桃番茄卖到19.9元/斤[19] - **番茄批发价同比大涨**：2026年1月至今，番茄平均批发价格为8.61元/公斤，较2025年1月的4.76元/公斤同比上涨80.9%[38][39] 自2025年11月17日至12月27日，番茄批发中间价从7元/公斤涨至9.23元/公斤，涨幅达31.9%[37][38] - **其他蔬菜价格普涨**：茄子种植户迎来“十几年未遇的好行情”，广红茄收购价达3.5-3.8元/斤，品相上乘的达4.2元/斤[27][29][30] 辣椒最高收购价达到15元/斤，目前稳定在7元/斤左右[34][35] 樱桃番茄收购价处于高位，“千禧”品种收购价达8.0-8.5元/斤，“青甜”系列普遍在9.0-10.0元/斤，最高达12.0元/斤[24][25][26] 价格上涨驱动因素 - **生产供给收缩**：受上一年“菜贱伤农”影响，2025年秋番茄种植面积有所收缩[40] 茄子行业因前几年连续亏损，大量从业者退出，供给能力整体收缩[50][51] - **极端天气影响**：秋季连绵阴雨与罕见寒潮导致番茄上市期推迟1个月左右[41] 2025年南方持续干旱、北方连续强降雨及南方沿海台风侵袭，导致许多蔬菜产区无法按时播种与采收，生产周期受严重干扰[48][49] - **生产成本攀升**：随着北方露天种植季结束，市场依赖高成本的大棚蔬菜，保温补光等投入同比增加近两成[42] 保障“南菜北运”的冷链物流，因冬季多地降雪导致运费飙升超35%[43] - **节前需求集中释放**：春节临近，商超及家庭备货需求集中释放，加剧了供需矛盾[44] 行业生产与市场调节 - **种植收益显著改善**：以茄子为例，按照亩产12-13吨计算，每亩利润可达5000-8000元[30] 辣椒亩产不低于8000斤，在当前价格下收益可观[34] - **“南菜北运”保障供给**：广东茂名、四川攀枝花、云南元谋等“南菜北运”主产区的蔬菜陆续上市，有效补充了北方市场的阶段性缺口[56] 广东种植的茄子等蔬菜可跨越数千公里输往北京、上海、杭州、沈阳、乌鲁木齐、西安、常州、郑州等地[61][62] - **价格上涨周期有限**：从历史数据看，中国大部分蔬菜价格的大幅度上涨周期一般不超过4至5个月，呈现出明显的阶段性特征[52][53] 中国蔬菜生产具有种植区域广、气候条件多样、品种丰富的特点，多元化的生产布局为市场提供了天然的“稳定器”[57][58] - **政策与体系支持**：中国有较为完善的农产品市场监测与调控体系，通过加强信息对接、优化物流网络、完善储备调节机制等手段，能有效缓解阶段性、区域性供给压力[64][65]

核心观点 - 近期西红柿价格出现全国性显著上涨 主要受北方主产区极端天气导致减产与供应链流通成本上升共同推动 预计高价态势将延续至春节后 [4][8][12] 价格表现 - **零售价格飙升**：邯郸农贸市场西红柿售价达每斤5至6元 超市精品西红柿价格直逼每斤10元 普罗旺斯等品种单价高达每公斤19.8元 [3][5] - **批发价格大涨**：农业农村部数据显示 2025年12月19日至25日西红柿批发均价为每公斤9.12元 环比上涨5.7% 同比涨幅高达88% [4] - **地头收购价翻倍**：一亩田平台数据显示 1月中旬西红柿地头收购价同比直接翻倍 最高达每斤5至6元 [8] - **区域价格分化**：北方产区如山东 河北价格涨幅显著 山东寿光优质西红柿批发价达每公斤8.5元 而四川 云南等南方产区因供应充足价格相对平稳 [7][9] 上涨原因 - **极端天气导致减产**：去年9月至10月山东 河北等北方主产区持续阴雨 影响西红柿定植和授粉 导致烂根 坐果率低等问题 造成“茬口断层” [10][11] - **生产周期推迟**：以邯郸肥乡区毛演堡镇史寨村为例 秋雨导致插苗期滞后 整体收成时间推迟约20天 当前产量有限 [11] - **供应链成本增加**：货源需从更远产区调运 冬季对冷链运输和保温要求更严格 燃油 包装和人工等成本上升 推高终端价格 [12] 市场影响与各方反应 - **种植户喜忧参半**：地头收购价走高带来收益 如史寨村当前收购价每斤3.5至4.5元 但同时也承受了减产风险 [11][13] - **消费者寻求替代**：面对高零售价 部分市民转向购买价格平稳的白萝卜 白菜等本地冬储菜 [13] - **餐饮业调整**：有餐饮店在菜品中减少西红柿用量以控制成本 [14] 未来展望 - **短期价格难降**：受低温减产 生产成本高企及春节需求拉动影响 春节前价格很难回落至往年每斤2至4元的水平 [14] - **价格拐点预期**：预计3月份北方冬茬大棚番茄进入采收高峰 南方供应增加后 全国供应量将显著提升 价格有望逐步回归常态 [14]

公司经营与生产状况 - 公司基地呈现红火景象，70余亩连片大棚内彩椒挂满枝头，村民正忙于采收[1] - 本季种植的彩椒为“红泰”、“黄欧宝”等优质品种，具有果形端正、皮薄肉厚、口感脆甜、营养价值高等特点[1] - 前两批彩椒已顺利完成采收，平均亩产达3500公斤，产品色泽好、品质优[1] - 产品地头收购价稳定在每公斤5.6元左右，销售形势良好[1] 行业发展趋势与战略 - 公司产品契合当前消费者对高品质蔬菜的需求，销售前景看好[1] - 公司积极探索“农业+科技+品牌”融合发展路径，加强与优质企业的合作[1] - 公司推动品种培优、品质提升，推动蔬菜产业向规模化、品牌化方向迈进[1] - 行业将围绕成功经验，持续打造现代化农业产业体系[2] - 行业将因地制宜发展高附加值特色农产品，不断拓宽群众稳定增收渠道[2]

经济发展与综合实力 - 海东市地区生产总值历史性突破600亿元大关，经济实现质的有效提升和量的合理增长 [1] - 产业结构优化为13.6:40.3:46.1，服务业占比超过48%，实现标志性转变 [1] 产业升级与新兴动能 - 积极融入产业“四地”建设，以光伏、氢能为代表的清洁能源制造业聚链成势 [1] - 红狮硅基新材料百亿级项目建成投产，多晶硅等关键材料实现从无到有、稳健走强 [1] - 中钛青锻自主研发世界首台双功能重型挤压装备，树立“大国重器”的海东标杆 [1] - 以绿色算力为引领的数字经济异军突起，数据中心机架规模占据全省“半壁江山”，算力分指数挺进全国城市前30强 [1] 现代农业与特色品牌 - “黄河彩篮”“河湟彩园”品牌影响力持续扩大，杂交油菜种子供应全国，冷凉蔬菜远销海内外 [1] - “周末放松·去趟海东”品牌效应充分显现，全域旅游场景常塑常新 [1] 生态环境保护 - 五年累计植绿276万余亩，义务植树3500多万株 [2] - 黄河、大通河出境断面水质连续五年稳定保持Ⅰ类，湟水河水质首次达到Ⅱ类标准 [2] - 空气质量优良率持续稳定在92%以上 [2] 生态价值转化 - “绿水青山就是金山银山”转化路径更加清晰，互助土族自治县班彦村建成全省首个“零碳乡村” [2]

核心观点 - 四川省遂宁市蓬溪县红江镇依托优越的自然条件和成熟的种植技术 发展出规模化、品牌化的萝卜产业 形成了从种植、采收、清洗到销售的完整链条 并通过“买青山”等订单农业模式稳定销路 实现了年产值达1亿元的经济效益 同时该产业正积极向净菜加工等价值链高端环节升级 并带动了当地农民显著增收[2][3][8][9] 产业规模与经济效益 - 红江镇萝卜年种植面积上万亩 年产值达1亿元[2][8] - 萝卜产业通过土地租金和就近务工 带动当地农民人均年增收约2.3万元[8] - 种植户在行情好时 年收入可达70万元[5] - 2025年红江镇精选多个优质品种 总种植面积达5400亩 首批白萝卜单斤批发价格超过1元[6] 生产模式与供应链 - 产业采用“买青山”的订单农业模式 经销商在农产品成熟前便通过中间人锁定土地并签订合同 例如湖北经销商提前锁定500多亩萝卜地 保障了稳定货源和农户销路[3] - 当地形成了拔、洗、包一条龙的作业流程 并通过冷链车运输以保证新鲜 例如一笔20亩地的订单需在两天内通过冷链车发完[3] - 农户与经销商之间建立了高度信任 生意可通过远程拍照看货的方式敲定 无需经销商亲至现场[4] 产品优势与市场销售 - 红江镇临涪江的沙壤土土质松软透气 产出的萝卜外观好、质量好且基本不带泥[5][6] - 产品口感好、耐储运 销路稳定 冬季全国鲜菜需求大[8] - 市场覆盖国内多个地区 包括湖北、广东、北京、上海、贵州等地 并能满足不同市场对萝卜形状的偏好[3][7] - 产品出口至韩国、日本、俄罗斯等海外市场 以鲜菜为主[7] 技术种植与产业升级 - 种植技术约20年前从重庆潼南引入 村民经过边学边改已摸索出更适合本地的方法[6] - 种植过程管理精细 播种分两批至四批以拉开上市时间 生长期约80天 并有专属的驱虫、灌溉、换种计划[6] - 当地正推进净菜加工厂建设 旨在串联“采收—清洗—切配—包装—销售”全流程 推动产业从种植向加工升级[9] 区域产业协同发展 - 红江萝卜是蓬溪县蔬菜产业发展的一个缩影 该县以“建强产业链、优化供应链、提升价值链”为思路打造设施蔬菜产业集群[9] - 在食用菌领域 蓬溪县已建成全国最大的单体杏鲍菇、虫草花、黄色金针菇工厂化生产基地 产品进入国内23个大中城市并出口海外 年出口额达1000万美元[9]

核心观点 - 国家大宗蔬菜产业技术体系的专家团队与茂名综合试验站开展“岗站联动”，通过科技调研与田间技术指导，为茂名“北运蔬菜”产业的高质量发展注入科技新动能，旨在推动产业向标准化、优质化、品牌化转型升级 [2][3][4][21] 行业动态与科技合作 - 国家大宗蔬菜产业技术体系的萝卜品种改良岗位专家包崇来团队、上海综合试验站吴雪霞团队赴茂名，与茂名综合试验站邵建明团队共同开展活动 [2][3] - 此次活动增强了体系内部“岗位专家”与“综合试验站”的协同联动，各方围绕新品种筛选、良种良法配套、示范基地建设等深入交流 [16][17] - 各方就推动体系内优良品种和先进技术在茂名落地转化达成合作共识 [18] - 专家团队表示将持续加强“岗-站”协作，针对产业发展需求联合开展品种选育与栽培技术攻关 [20][21] 产业基础与实地调研 - 专家团队在茂名综合试验站陪同下，走访了高州市石鼓镇的标准化优质高产茄子示范基地、电白区沙琅镇谭儒村“萝卜之乡”全产业链一体化经营基地，以及茂名市农业科技推广中心新品种试验示范点基地 [7][8] - 实地察看了蔬菜长势，详细了解了种植模式与产业经营情况 [9] - 专家高度评价茂名优越的自然气候条件，称其犹如“天然温室”，尤其适宜茄子、萝卜等露地蔬菜及茄果类、十字花科蔬菜的生产 [11][12] 新品种与技术推广 - 在茂名市新华农场基地，今年冬种引进的多个蔬菜新品种展现出良好的适应性、优异的农艺性状和市场潜力 [13] - 这些新品种获得了当地农户与企业的认可，具备大力在茂名及粤西地区推广的价值 [14] - 科技合作旨在助力茂名蔬菜产业转型升级，为保障“菜篮子”供应、促进农民增收提供科技支撑 [21][22]

来源：农民日报 "上海青"在全球蔬菜领域的亮度早已不再，而上海地产蔬菜产业围绕"小而美，精又鲜"的行程并不顺 利。在保供压力不大的冬季，各个地产蔬菜合作社往往归于平静，因此，位于上海市崇明区中兴镇的上 海宣宝果蔬专业合作社迎来上海市、崇明区农业农村委员会主要领导的深度调研，在这个冬天显得不一 般。 一个正式开业不到两年，又是个专营芹菜的合作社，为何得到如此重视，除了身处生态岛崇明长三角农 业硅谷核心区的地理优势，以"宣宝芹菜"为品牌的合作社一定还有其经营特色。那么，合作社的经营特 色拥有什么样的竞争优势？支撑竞争优势的经营模式能否上升为上海地产蔬菜产业的经营模式，进而打 造沪上蔬菜产业新标杆。 "钟情"芹菜的经营逻辑和模式 "我和周海军是在上海第二批头雁培训期间认识的，因为对都市现代农业理解比较一致，又是互补型 的，所以成了合伙人。我们选择了小众的'芹菜'，从一开始就制定了科学的发展路径，这么快就得到了 市、区和镇三级政府和市场的认可，是意料之中的惊喜。"孙菁旌说。 记者了解到，芹菜科技研究中心能建立在"宣宝芹菜"基地内，背后得到了上海市农业科学院、崇明区农 委和中兴镇人民政府的支持，因此，上海宣宝果蔬专业合 ...

寒潮对农业生产的影响与挑战 - 2026年首场全国性寒潮导致申城气温“断崖式”下跌，带来大风、雨雪和冰冻天气 [4] - 金山区气象部门发布低温与霜冻预警，预计极端最低气温将降至零下7摄氏度，对农业生产构成较大挑战 [4] 科技赋能现代农业防寒保供 - 上海翰益农业科技有限公司作为金山区规模最大的果蔬种苗育苗中心，为抵御寒潮已进入满负荷运转状态 [6] - 基地通过加温设备与补光灯协同作业，为超过1000万株亟待移栽的春苗提供稳定环境 [6] - 基地全面升级物理防寒措施，所有大棚覆盖双层保温膜，核心育苗区增设内部保温层 [6] - 基地构筑“监测-预警-调控”一体化技术防寒体系，通过传感器网络对温度、湿度和光照等十余项关键参数进行24小时动态采集与分析 [6] - 系统可针对不同品种幼苗设置差异化温度阈值，触发分级预警后精准启闭加温设备、补光灯及风机，实现从“棚内整体加温”到“苗床分区微调”的精细化管控 [8] - 现代化的催芽室环境控制系统能将温湿度波动控制在最小范围，确保种子从破土到成苗的每一阶段稳定生长 [8] - 各生产环节紧密衔接，全力确保种苗能按期、保质交付，为“菜篮子”稳产保供打下坚实基础 [8] 合作社应对寒潮的田间管理措施 - 上海蔓菜果蔬合作社组织农户全力抢收广东菜心、太湖菜、小青菜等各类绿叶菜，总面积达200余亩 [10] - 合作社为蔬菜大棚进行强化防护，特别针对“二道棚”结构增加覆盖层、压实棚膜，这些措施能将棚内温度提高3-5摄氏度 [10] - 合作社根据每种蔬菜的生长周期和耐寒特性制定分批采收计划，以保证最佳品质并实现持续供应，避免市场波动 [10] - 合作社已与多家批发市场建立应急调配机制，确保采收的蔬菜能够快速进入销售渠道 [10] 政府及服务机构的一线统筹与支持 - 朱泾镇农业农村服务中心在寒潮应对中发挥统筹协调作用，将预警、技术与市场服务精准送达田间地头 [12] - 中心在寒潮预警发布后第一时间启动响应，通过多渠道向各合作社与农户发布预警信息和具体防范指引 [12] - 中心迅速组织多支农技服务小队深入生产一线，针对蔬菜育苗、绿叶菜生产等不同场景开展点对点现场指导 [12] - 中心密切关注市场动态，指导农户合理安排采收与上市时间，确保在极端天气下蔬菜能产得出、运得走、销得好，保障供应链终端畅通 [12]

核心观点 - 青云街道通过构建“一轴两区多点”的特色片区发展格局，因地制宜推动乡村产业多元融合与升级，有效带动了农民增收和区域品牌影响力的提升 [2][3] 产业发展与集群 - 丁家庄村发展“玻璃脆”芹菜棚室种植，形成200余个蔬菜大棚的规模集群，年产量达40多万斤，户均年增收近5万元 [1] - 南部蔬菜品牌依托年交易额突破40亿元的新泰农批市场，持续壮大城南万亩蔬菜基地，并与中能源农业、蓝鲸赫集团合作打造高标准绿色有机一体化农业综合体 [2] - 北部农文旅区域总投资3500万元建设“果香青云”农产品深加工及电商销售中心，预计2026年12月建成投产，投产后年产水果罐头可达1000万瓶以上，年销售收入超3000万元 [2][3] - 同步推进兴隆大棚葡萄产业区、大驻马宠物用品电商产业区、望驾山设施蔬菜产业区建设，串联形成集生态采摘、观光休闲、精深加工、数字电商于一体的白杨河沿河产业经济带 [3] 经营模式与经济效益 - 丁家庄村采用“典型示范+技术赋能”模式引导农民发展棚室种植，种植户安彬的两个棚（约1500平）芹菜每年收入达1.6万元 [1] - 城南蔬菜基地依托农批市场1小时物流圈覆盖鲁中千万人口的优势，扩大“新泰蔬菜”品牌影响力 [2] - “果香青云”项目将推动北部林果产业链延伸，实现特色农产品从“枝头”到“舌尖”、从“原品”到“精品”的转化 [3] 战略规划与布局 - 青云街道创新构建“一轴（沿河产业带）两区（北部农文旅、南部蔬菜品牌）多点（特色产业村居）”发展格局，以破解乡村振兴“千村一面”的问题 [2][3] - 未来将持续深化该布局，壮大特色产业集群，完善产业配套设施，提升产业发展质效，使特色片区成为乡村振兴的强引擎 [3]