央视网消息：迎冬小雪至，应节晚虹藏。22日，我们迎来二十四节气中的小雪。小雪时节，寒意渐浓。在云南普洱市的一些少数民族村 寨，不少村民们都会制作特色菜肴抵御严寒。 牛肉稀饭是佤族日常及节庆的重要食物，主要选用本地特产的黄牛肉和旱谷米，搭配酸笋、时令野菜等天然佐料，放在大锅中以柴火慢 炖。 热腾腾的牛肉稀饭被端上餐桌，与其他菜肴一同组成丰盛的家宴。大家围坐共享一锅牛肉稀饭，在冬日里驱散寒冷、凝聚亲情。 而在江城哈尼族彝族自治县勐烈镇，木薯喜获丰收。这种被誉为"大树山药"的作物，是冬季进补的佳品。木薯被当地村民们制作成各种菜 肴，从木薯蒸糕、木薯煎饼到木薯排骨汤、酥炸木薯糯米球等。在冬日享用，不仅能补充能量、促进消化，还有调理身体的效果。 为抵御冬日干燥严寒，在墨江哈尼族自治县联珠镇，村民们将新鲜的菊花融入老鸭汤、鸡蛋、水饺等各式菜肴中，做出菊花煎蛋、菊花米 线、菊花老鸭汤、菊花肉馅水饺、菊花炖排骨等美味佳肴，一桌丰盛的菊花宴给冬日增添了几分香气。 完成了"宰冬肉"，当然也要应着节气好好补一补，最地道的做法就是炖牛肠、牛肉。做牛肠首先要清洗干净肠衣，再灌入用大葱和新鲜牛 肉混合的肉馅，系好绳就完成了。牛肠跟新鲜牛 ...

萝卜行业概述 - 萝卜原产于中国，种植广泛，品种超过2000个，栽培历史长达2700年以上 [1] - 萝卜普遍热量偏低，富含维生素C、钾及膳食纤维，是肥胖症、高血压、高脂血症及糖尿病等慢性病患者的理想食物 [1] - 萝卜含有胡萝卜素、甲硫素、莱菔甙等生物活性成分以及咖啡酸、香豆酸、阿魏酸等有机酸，具有特殊食疗作用 [1] - 萝卜食用方式多样，可生吃、凉拌、煲汤、炖肉、做馅、煮粥、泡茶、榨汁等 [1] 水果萝卜细分市场 - 水果萝卜色泽美观、脆嫩多汁、甜而爽口，富含花青素、维生素、淀粉酶和钙、磷、铁等矿物质 [2] - 含有辛辣物质芥子油，能被鼻黏膜吸收，缓解感冒、鼻塞症状 [2] - 热量极低，每100克不足30千卡，饱腹感强，是天然的减肥食品 [2] - 生食能更好地保留大部分维生素C和抗氧化成分 [2] 白萝卜细分市场 - 白萝卜形体细长，甘脆多汁，含水量高达94.6%，维生素C含量达19.0毫克/100克，能提高免疫力，延缓衰老，保持皮肤水润 [5] - 含有淀粉酶、氧化酶等酶类，促进食物中淀粉、脂肪分解吸收，有助于消化 [5] - 芥子油能促进胃肠蠕动，助消化开胃，加快淀粉和糖类分解，减少脂肪堆积 [5] - 木质素能提高巨噬细胞活力，吞噬癌细胞，具有防癌作用 [5] 红萝卜细分市场 - 红皮萝卜如大红袍、东北胭脂红，表皮花青素和铁元素含量高，可促进血红素增加，提高血液浓度，对缓解贫血有功效 [9] 红心萝卜细分市场 - 红心萝卜水分多，口感偏甜，每100克热量为41千卡，维生素C含量20毫克，胡萝卜素80微克 [12] - 钾含量高达385毫克/100克，充足的钾摄入对控制血压有帮助 [12] - 富含花青素，能预防衰老，延缓糖尿病、心脑血管疾病等慢性病进展 [12] 胡萝卜细分市场 - 胡萝卜被誉为“小人参”，含有丰富的β-胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，缓解眼疲劳，预防夜盲症、干眼病，维持骨骼正常发育 [16] - 胡萝卜素为脂溶性物质，切丝油炒或煲汤炖肉有利于人体消化吸收 [16] - 含有大量人体所需微量元素，对促进婴幼儿生长发育具有重要意义 [16]

立冬节气与中医养生文化 - 2025年立冬节气始于11月7日，是二十四节气中冬季的第一个节气，象征冬季来临和一年时光进入尾声 [2] - 节气期间北风日盛、寒气渐起，人们习惯增添衣物并食用火锅、汤面等热食以抗风御寒 [2] - 中医养生强调"夏食寒、冬食热"，但需平衡进补，避免"蛮补" [2] “冬吃萝卜”的中医原理 - 冬季人体阳气内敛，运动减少，过度食用温热补品易导致气血壅滞，出现外寒内热的"冬燥"或"食积"状况 [3] - 白萝卜性凉，具有"大下气，消谷，和中，去痰癖"的药理作用，可消解燥热内滞，保持身体机能通畅 [3] - 熟的萝卜可实现"补而不滞"，既抑制虚不受补，又可防止补过头，体现"以通为补"的独特价值 [3] “夏吃姜”与四季平衡之道 - 夏季湿气重，湿邪困脾易导致食欲不振，加之冷饮冷食和吹空调会损伤脾胃，形成外热内寒之态 [4] - 生姜性温味辛，有解表散寒、醒脾开胃、温中止呕的作用，夏季适当食用可驱散寒湿，防止内寒伤身 [4] 中医养生哲学的核心 - "冬吃萝卜夏吃姜"是中医"天人相应"、"以平为期"观念的具体体现，强调饮食调整与自然变化同频 [5] - 该理念源于《黄帝内经》"春夏养阳，秋冬养阴"，通过应季食材的性味平衡外界环境对身体的影响 [5] - 中医养生之道是顺应时节、维持整体系统平衡的生活方式，而非与自然对抗或追求单一元素强化 [5]

抽检总体情况 - 晋中市市场监督管理局组织食品安全监督抽检 共抽取21大类食品103批次样品 [3] - 抽检结果显示合格样品100批次 不合格样品3批次 总体合格率为97.09% [3] 合格产品信息 - 合格产品涉及多个知名食品饮料公司 包括农夫山泉、可口可乐、今麦郎、五得利、盐津铺子、劲仔食品、君乐宝、伊利、蒙牛、红牛等 [4][5][6][7] - 产品种类覆盖饮料、乳制品、粮食加工品、肉制品、糖果制品、方便食品等 规格型号齐全 生产日期集中在2025年 [4][5][6][7] 不合格产品详情 - 和顺县府东便利万和店销售的橘子检出丙溴磷0.31mg/kg 超出标准值0.2mg/kg [7] - 平遥县柳溪小镇剔尖馆的自消毒餐盘检出阴离子合成洗涤剂0.0841mg/100cm² 按规定不得检出 [7] - 平遥县伟伟超市东城店销售的菜豆检出噻虫胺0.25mg/kg 超出标准值0.01mg/kg [7]

城市管理与民生服务创新 - 多地采用“疏堵结合、服务前置”的菜摊管理方式，实现农民安心卖菜、市民方便买菜、市容整洁有序的多方共赢 [1][2] - 黑龙江哈尔滨市香坊区和平路街道通过大集实现居民家门口一站式囤菜 [1] - 吉林长春市绿园区设置10处统一标识的蔬菜销售点，配备饮用水、充电宝和推车等便民物品 [1] 新型经营模式与产业融合 - 重庆南川区的“潮汐摊区”构建“城管、街长、摊位长”三位一体的管理体系，该模式已推广至全国100多个城市，设立超10万个“潮汐摊位” [2] - 内蒙古兴安盟举行秋菜定向赛，将农事体验与体育竞技结合，在文旅体融合发展中为传统产业注入新活力 [2] - 多地科学设置临时销售点，划定区域、规定时段，有助于解决农民“卖菜难”问题 [1]

行业动态 - 韩国泡菜制作季临近，白菜和萝卜等原材料价格备受关注 [1] - 韩国政府将于4日发布泡菜原材料稳供应措施，旨在确保民众能以较合理价格购买相关蔬菜和调料 [1] 公司活动 - 韩国国务总理金民锡于3日前往首尔东大门一家市场，走访泡菜原材料销售摊位 [1] - 公司管理层查看白菜、萝卜、大蒜和辣椒粉等供需情况和价格 [1] - 公司管理层向顾客询问泡菜腌制计划以及对当前物价的看法 [1]

政府政策与市场干预 - 韩国政府将于4日发布泡菜原材料稳供应措施，旨在确保民众能以较合理价格购买相关蔬菜和调料[1] - 韩国国务总理金民锡走访首尔东大门市场，亲自查看白菜、萝卜、大蒜和辣椒粉等泡菜原材料的供需情况和价格[1] - 政府表示将努力保障泡菜原材料等农副产品供应，并希望销售商协助减轻民众菜篮子负担[1] 行业供需与价格背景 - 韩国泡菜制作季临近，白菜和萝卜等原材料价格成为关注焦点[1] - 今年夏季和秋季，韩国蔬菜产业接连遭遇酷暑、暴雨和寒潮等极端天气，导致蔬菜价格波动较大[1]

饮食养生原则 - 霜降时节养生需遵循"温和适度"原则，兼顾防寒与润燥 [1] - 民间有"补冬不如补霜降"的说法，此时进补更易吸收 [1] - "补霜降"应细水长流，避免大寒大热，可用羊肉搭配当归、生姜煮汤以达温补不燥热之效 [1] 适宜食物推荐 - 可适量摄入羊肉、牛肉、鸭肉、板栗等温和平补食物以增强体质 [1] - 多食用百合、银耳、梨、蜂蜜、核桃等食物可缓解鼻咽干燥、皮肤皲裂 [1] - 霜打后的萝卜清甜赛梨，生食清肺化痰，熟食健脾益气，适宜与排骨或鸡肉同炖 [1] - 适量食用柿子可补充维生素，但不应与海鲜同食且忌空腹食用 [1] 饮食禁忌事项 - 忌过量食用寒凉食物如冷饮或大量西瓜 [1] - 应减少姜、葱、蒜、辣椒等辛辣食物摄入以防秋燥加重 [1] - 若出现口干、便秘即为补益过度的信号 [1] 生活习惯调整 - 颈项、腰腹、足踝是寒邪易侵袭部位，可系围巾、穿高腰裤袜进行防护 [1] - 睡前用40摄氏度热水泡脚20分钟可促进血液循环，缓解凉燥 [1] - 保持室内温度湿度适宜，避免干燥或低温环境诱发呼吸道疾病 [1] 精神健康管理 - 深秋时节应多参与户外活动如赏秋景、晒太阳等以排解心郁 [1] - 保持心境平和可滋养生气，避免悲忧伤肺 [1]

项目背景与初衷 - 为解决本地菜农在马路边分散摆摊带来的安全隐患和管理难题，社区设立“共享摊位” [6] - 项目旨在为本地非规模化生产的菜农提供一个安心、安全且便于管理的卖菜场所 [6] - 该举措被居民评价为充满“柔性”的解决方案，既留住“人情味”，也守住“城市美” [8] 项目设置与运营 - 钱塘区共设立5个本地菜农自产自销点位，提供总计83个免费摊位 [6] - 智格社区的点位设有18个用黄线划分的摊位区域 [1] - 运营时间限定为早上6点到8点半和下午4点到晚上7点 [6] - 实行实名登记、先到先得的管理方式，并每日提醒菜农保持环境卫生和安静 [6] 选址特点与优势 - 智格社区点位选择在空旷、临街、人流量大的扇形小广场，易于寻找 [1] - 下沙社区点位利用原计划作停车场未用的空地，设置20个摊位，不影响通行且位置显眼 [8] - 部分点位靠近地铁站，下班人潮流量大，自带引流效果 [8] 菜农反馈与收益 - 菜农年龄普遍较大，均为下沙本地附近居民，非每日出摊，根据地里蔬菜收获情况决定 [4] - 菜农表示在固定地点摆摊比以往流动经营更感安心，无需再“躲猫猫” [4] - 客流有保障，有菜农反映最多一天销售额能达到两三百元 [4] - 部分高龄菜农参与摆摊不仅为赚钱，也为有事可做和与大家聊天交流 [4] 居民反应与社会效益 - 附近居民认为买菜方便，无需绕路去菜场，下班路过即可购买 [4] - 居民对本地菜农种植的蔬菜感到放心 [4] - 项目运行秩序良好，自7月中旬设立以来未出现问题 [6]

农业种植生产情况 - 河南省安阳县瓦店镇瓦店集村萝卜种植基地青萝卜亩均产量约6吨 [1] - 瓦店集村村民卫红星今年种植40亩萝卜 通过流转承包土地开展规模化蔬菜种植 [1] - 瓦店镇杨奇村辣椒种植基地亩产达2000斤 每斤售价至少1.5元 [2] - 辣椒种植每亩平均能增收3000元 刨除地租育苗水肥人工等成本后 [2] - 种植应用测土配方施肥和机械化作业等科学种植模式 实现增产增效增收 [1] 劳动力就业与收入 - 辣椒种植基地为周边村民提供就近就业机会 采摘辣椒日收入约100元 [2] - 辣椒种植从翻土覆膜育苗移栽到管护采摘全程需要大量劳动力 [2] - 种植模式实现照顾家庭与务工增收两不误 [2] 地方产业支持与发展战略 - 瓦店镇立足自然条件推动产业链向上下游延伸 整合土地资源和销售渠道 [2] - 引进培养加工储运等企业和合作社 打造种植存储加工包装一体化现代化蔬菜产业 [2] - 国网安阳县供电公司为农业设施提供稳定电力 支持灌溉系统冷藏仓库和加工设备运行 [2] - 安阳县通过政策扶持技术培训和市场拓展持续推进农业产业结构优化 [3] - 鼓励各乡镇以特色种植为主导 重点发展高效经济作物 [3] - 推广企业+合作社+农户模式 实现规模化标准化生产并培育农产品品牌 [3] - 下一步将继续深化农业供给侧改革 推动农业产业融合确保乡村振兴取得实效 [3]