公司业务动态 - 海底捞于1月21日开出首家“糖水铺”特色主题店 采用“店中店”模式运营 [1] - 该糖水铺占地约72平方米 拥有独立的就餐区域 [1] - 目前共推出13款产品 包括7款鲜作糖水和6款冰淇淋系列糖水 此外还提供冷泡茶和甜品 [1] 商业模式与战略 - 公司通过“火锅+糖水”的场景化创新 切入商务与年轻消费群体的多样化需求 [1] - 此次试水是将原本功能单一的等位区升级为独立运营的“糖水铺子” [1] - 该模式既能服务于店内就餐的火锅顾客 也面向商场内逛街或在周边办公的散客开放 [1] 运营表现 - 目前仅靠线下客流 该糖水铺每天的订单量就保持在100单以上 [1]

公司概况与商业模式 - 公司由一位拥有剑桥大学艺术史和金融双学位的“95后”创业者创立，其曾任职于风投行业，三年前转换赛道投身创业 [3] - 公司在杭州武林商圈核心的戒坛寺巷开设了两家风格鲜明的甜品店，分别为NAYA舒芙蕾专门店（2025年6月开业）和NANA流心巴斯克事务局（2025年12月开业）[4] - 公司定位并非简单售卖蛋糕，而是致力于打造融合线下消费、味觉体验、审美感知及社交属性的综合体验 [3] - 新店NANA流心巴斯克事务局开业第一周即售出855块巴斯克蛋糕，公司通过小红书平台预热、提供免费试吃及在杭州中心户外广场举办快闪活动等方式成功积累市场期待 [4] - 目前两家店已成为网红店，工作日平均每个外卖平台每天有七八十单，周末堂食客流更多 [5] 选址策略与市场定位 - 公司选址于全长460米的戒坛寺巷，该巷位于武林商圈核心，西起武林路，东至延安路，连接顶级商圈与老社区居民区，形成“时尚范与烟火气相混合”的独特生态 [2][3] - 选择该地点的原因是其位于繁华商圈背面，兼具居民区烟火气与适合Citywalk的松弛感，租金性价比高，避免了过度商业化带来的紧张氛围 [3] - 公司业务模式抓住了大商圈与背街小巷的互补性：既吸引通过小红书等平台推荐专程前来的游客，也培养了周边居民的日常消费习惯 [6] 行业生态与趋势 - 在武林商圈这样的黄金地段，戒坛寺巷代表了一种“隐秘的角落”式商业形态，为差异化体验的店铺提供了独特生存空间 [6] - 该巷已兴起一个丰富而自成一派的消费生态，除该公司的两家甜品店外，还包括SANCTUARY避难所咖啡、UNTAMED COFFEE等精品咖啡馆，老牌港式甜品“大甜九”，小众古着屋“波波夫”以及“精彩照相馆”等，共同构成一个深受年轻人喜爱的宝藏店铺集群 [6] - “商圈+小巷”的模式正在杭州多个商业区形成，大商场提供标准化、品牌化消费选择，而周边小巷则孕育出个性化、主理人特色的“宝藏小店”，两者共同丰富了区域的商业生态 [6]

公司注册信息 - 长沙市开福区欣遇甜品店（个体工商户）于近日成立 [1] - 公司法定代表人为颜欣婷 [1] - 公司注册资本为2万人民币 [1] 公司经营范围 - 公司经营范围为许可项目：食品销售 [1] - 公司一般项目包括：食品互联网销售（仅销售预包装食品）、工艺美术品及收藏品零售（象牙及其制品除外）、日用百货销售 [1]

公司注册与基本信息 - 桥东区双昕甜品店于近日注册成立，其法律形式为个体工商户 [1] - 公司的法定代表人为马思琪 [1] - 公司的注册资本为1万元人民币 [1] 公司经营范围 - 公司的许可经营项目包括小餐饮、小食杂及食品小作坊经营，开展这些业务需经相关部门批准 [1] - 公司的一般经营项目包括工艺美术品及收藏品零售（象牙及其制品除外）、日用百货销售以及外卖递送服务 [1]

公司概况 - Lysee NYC是一家位于纽约曼哈顿Flatiron区的烘焙名店，以将甜点做成艺术而闻名[1][3] - 公司成立于2022年，迅速在纽约美食界蹿红，被称为"甜点艺术神店"[3] - 创始人兼主厨Eunji Lee出生于韩国釜山，拥有法国专业甜点教育背景，曾在巴黎Le Meurice三星餐厅和纽约米其林二星Jungsik餐厅任职[5] - 公司甜点风格独特，融合法式技法、韩国灵感和纽约艺术感[6] 创始人背景 - Eunji Lee在法国Rouen的INBP国家烘焙学院和巴黎学习专业甜点课程[5] - 曾师从著名糕点师塞德里克·格罗莱特(Cedric Grolet)，学习"错视画法"甜点制作技艺[13] - 在Jungsik餐厅期间成功将韩式风味注入法式甜点，奠定个人风格[5][6] - 获得多项荣誉包括《Food & Wine》2023年"最佳新厨师"、2024 James Beard奖"最佳甜点主厨"半决赛入围等[9] 产品系列 - 甜点菜单分为三部分：法式甜点、维也纳甜酥饼和Gateaux de Voyage[11] - 法式甜点包括招牌Lysee蛋糕和玉米慕斯蛋糕，个人份价格15-18美元，双人份千层酥28美元[13][15] - 维也纳甜酥饼包括巴布卡、安曼卷冰淇淋等，平均每份7美元[15] - Gateaux de Voyage包括迷你柚子蛋糕、胡萝卜蛋糕等，价格5.5-40美元[16][17] - 热门产品包括LOGO造型慕斯、玉米蛋糕、巧克力小熊等[8][13][31] 特色产品 - 玉米慕斯蛋糕运用"错视画法"技艺，由玉米慕斯和沙布利饼干组成[13] - 巧克力小熊由巧克力酱和枫糖浆淋在玛德琳上制成[31] - 限定快闪菜单7款甜品，与星级主厨合作以亚洲法甜为灵感创作[36] - 节日特色产品包括情人节蛋糕、创意国王饼、复活节庆典产品等[53][55][59] - 国际风味蛋糕系列包括"Dubai"、"Mont Blanc"、"Sujungwa"等[57] 品牌理念 - 品牌名"Lysee"源自法语"Musée"(博物馆)，体现"甜点即展品"的理念[20] - 空间设计融合现代韩屋与法式极简风格，由韩国Studio Writers设计事务所操刀[23] - 展示柜设计宛如博物馆展台，突出甜点的艺术观赏性[24][26] - 品牌定位为文化对话场所，融合法式技艺与韩式记忆，视觉审美与味觉创新并举[62] 运营信息 - 门店地址：纽约曼哈顿44 E 21st St[62] - 营业时间：周二-周四11:00-18:00，周五-周六11:00-20:00，周日11:00-19:00，周一店休[62] - 近期活动：2025年6月7-8日与主厨Louisa Lim合作快闪活动[33][34]

公司经营情况 - 土耳其甜品师阿布杜拉在浙江义乌开设甜品店，从最初只有2%中国食客发展到70%为中国食客 [2] - 公司主打产品巴克拉瓦(Baklava)采用传统工艺制作，每块酥皮超过80层，每层比三分之一片纸巾还薄 [4] - 公司坚持纯手工制作，拒绝使用预制食品，保持土耳其甜品的传统风味 [5] - 公司根据中国消费者需求改良配方，推出低糖产品，受到包括土耳其商人在内的广泛欢迎 [5] - 公司从义乌一家店铺扩展到义乌三间、上海两间店铺，广州店铺正在筹划中，线上订单持续增长 [5][6] 行业发展 - 义乌聚集了来自全球的餐饮经营者，包括阿拉伯烤肉、印度咖喱、埃及果汁等多种国际美食 [2] - 国际餐饮在义乌形成"舌尖上的丝路"现象，反映了当地国际化商业环境 [2] - 国际餐饮经营者在中国市场成功的关键在于保持传统特色同时适应本地消费者需求 [5] - 国际餐饮在中国的发展吸引了更多海外从业者来华创业 [6]