行业定义与核心逻辑 - 上门经济是数字经济发展与消费升级碰撞出的新业态 核心逻辑在于消费者与从业者通过互联网平台 社交媒体等渠道建立联系 将服务或商品直接送到消费者家中或指定地点[1][3][4] - 服务形态从外卖 快递的单一形态演变为覆盖生活多场景 包括私厨 宠物护理 整理收纳等多领域[1][4] - 满足消费者对时间效率和体验品质的追求 在快节奏生活中提供省时 提升生活品质的服务[4] 市场规模与增长 - 中国厨师上门O2O市场规模从2015年的5.4亿元增长至2024年的11.9亿元 预计今年将达到13.7亿元[6] - 市场规模增长反映消费者对上门服务需求持续攀升 越来越多人愿意为省时 提升生活品质买单[6] 从业者与职业发展 - 上门经济催生兼具灵活性与成长性的新职业 如整理收纳师于2022年被正式纳入《中华人民共和国职业分类大典》 成为158个新职业之一[12] - 从业者背景多元 包括全职宝妈 线上品牌主理人 外企员工等 通过服务不断提升技能 推动行业从体力型向智力型转变[12] - 专业厨师从酒店后厨转型上门私厨 团队规模扩大 如张振坤团队已有十来个厨师[6] 互联网平台的作用 - 互联网平台如抖音 小红书 美团等搭建通道 通过线上传播-私信咨询-线下上门服务链条打开市场[8] - 社交媒体平台利用技术和大数据满足消费者所需产品和服务上门 推动商业业态创新和新型消费场景打造[9] 消费者需求与体验 - 消费者追求效率和品质 如家庭聚餐选择上门私厨以避免采买烹饪繁琐 专注家庭互动[4] - 宠物服务需求超越基本喂养 注重陪伴与情感需求 智能设备无法替代专人上门服务[13] 未来发展方向 - 紧跟消费者需求变化 消费者的需要和满足的时间限定成为发展空间和时间边界[14] - 服务和产品需满足上门条件 社会相关部门需出台相应标准[14] - 明确法律法规对涉及的主体 产品和服务标准 可能产生的纠纷进行界定和规范[14]

在当下的餐饮行业中，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，传统的就餐方式已经难以满足所有 人的需求，各种新型的餐饮服务模式应运而生。其中，"上门私厨"这一行业在近年来逐渐兴起并迅速发 展，成为了餐饮行业多样性的一个生动体现。近日，一则"新东方烹饪毕业生创办上门私厨品牌" 的视 频引发热议，人们热烈探讨新职业和新趋势。 厨艺之路：从热爱到专业 作为"南京万能私厨上门"品牌的创始人，许松2010年自中国东方教育（00667.HK）旗下新东方烹饪毕 业后开始了他的厨房生涯。从传统中餐到单品香锅、烧烤、火锅等项目，他积累了丰富的经验，并在 2011年至2018年间，从领班、主管、副厨一步步晋升，最终成为品牌厨师长和项目负责人，分管4个品 牌。这一时期，他不仅磨练了厨艺，更培养了团队管理能力和对菜品创新的敏锐洞察力。 2022年起，许松敏锐地察觉到上门做菜业务的受欢迎程度，开始逐步观察和模仿。2024年5月，他与昔 日同窗徐中一拍即合，正式投身上门私厨行业，借助社交媒体平台进行推广，一边拍视频一边做菜，吸 引流量和关注度。起初，评论区比订单还冷清，但他凭借着对烹饪的热爱和对未来的信心，咬牙坚持了 下来，终于迎来了第一 ...