在社交媒体上，关于山姆的负面讨论迅速升温。微博热搜榜上，"山姆面包被指含转基因配料"、"有机大豆降级"等话题接连上榜，引发了广泛讨论。而在 小红书平台上，"山姆退卡教程"更是成为了热门搜索内容，消费者们开始重新审视山姆的价值。 与此同时，中国本土超市如胖东来、永辉等则抓住了这一机遇，以更加贴近消费者需求的服务和商品赢得了消费者的青睐。这些超市不仅注重商品品质， 还提供了优质的服务体验。例如，胖东来和永辉都推出了"不卖隔夜肉"的承诺，满足了消费者对新鲜食材的追求。这些超市还提供了一系列便民服务，如 海鲜现场加工、免费产品处理等，进一步提升了消费者的购物满意度。 近期，中国消费者对国际知名零售巨头山姆会员店的态度发生了戏剧性的转折。这一变化并非直接源于商品质量的下滑或服务体验的显著恶化，而是源于 消费者对品牌认知的一次深刻反思。 长久以来，山姆会员店以其精选商品和高端定位，在中国市场吸引了大量中产家庭的关注。消费者们不惜支付高额会员费，以求获得一份高品质的购物体 验。然而，随着一系列事件的曝光，山姆的"品质光环"开始逐渐消散。 首先，山姆会员店内出现的好丽友产品引发了消费者的广泛争议。好丽友因其在国内外的双重标准 ...

核心观点 - 山姆在中国市场营收突破千亿规模后，出现选品失策、产品质量下滑等问题，面临"千亿魔咒"挑战 [1][6][7][23][25][26] - 永辉和大润发在2020年接近千亿营收后，因模式失灵和线上转型失败导致连续亏损和营收下滑 [4][5][20][22][31][32] - 山姆与永辉大润发的困境本质不同：前者因过度追求会员复购率导致品控松动，后者因传统大卖场模式被电商冲击 [30][33][35][43] - 山姆在中国市场的独特策略（严苛品控+差异化选品）正被竞争对手蚕食，一线城市份额下滑，低线城市扩张面临成本压力 [44][46][47][48] 千亿魔咒现象 - 中国零售商超行业存在"千亿魔咒"现象：企业跨过千亿门槛后普遍出现业绩滑坡或战略失误 [3][10] - 永辉2020年营收达931 99亿元峰值后连续4年亏损，2024年营收跌至675 7亿元 [4][5][20] - 大润发2020年营收954 86亿元（高鑫零售数据），此后关店收缩，在盈亏线挣扎 [4][16][22] - 山姆2024年中国营收突破1000亿元，但同期投诉量同比暴涨65%，出现多起食品安全事件 [23][26][27] 永辉与大润发案例 - 永辉曾以"生鲜+大卖场"模式快速扩张，2018年市值破千亿，2020年创931 99亿元营收纪录 [12][13] - 永辉2016年率先布局"超级物种"等新零售业态，但3年烧光10亿元后剥离 [12][32] - 大润发单店销售额曾达沃尔玛2倍、家乐福1 6倍，母公司高鑫零售市值超千亿港元 [16][17] - 两家企业受拼多多、社区团购冲击，线上转型失败导致优势丧失 [31][32] 山姆经营策略 - 山姆中国区考核重点为会员复购率（非销售利润），卓越会员续卡率达92%，贡献60%营收 [41] - 中国区采用独特品控标准：牛肉需谷饲150天以上，榴莲需树龄25年以上且出肉率40%+ [35] - 本土化策略包括推出1升装牛奶、开发小青柠汁等网红单品，打破美国大包装传统 [39] - 自有品牌Member's Mark复购率曾达92%，远超行业平均水平 [37] 市场竞争格局 - 山姆一线城市市场份额同比下滑2 3%，开市客与盒马分别增长4 1%和3 8% [44] - Costco在中国市场续费率91%，奥乐齐在长三角与山姆直接竞争 [44][46] - 山姆三线城市客单价仅为一线的61%，运营成本高15%，依赖8家"销冠"门店支撑 [48] - 全球市场Costco通过28天周转周期将毛利率压至10-14%，曾抢夺沃尔玛份额 [50] 产品与品控问题 - 2024年下架太阳饼、米布丁等高回购率商品，上新低糖好丽友派遭消费者差评 [25] - 食品安全事件频发：牛奶包装虫卵、果汁异物、鲜肉月饼含牙齿、坚果活虫等 [26][27] - 部分问题产品（如活虫坚果）在投诉后仍正常销售，客服承认存在历史问题 [27] - 黑猫投诉平台显示2024年山姆投诉量同比增加65% [26]

该客服还表示，"公司不参与个别门店的管理，但针对网友反馈的问题，我们会记录并反馈给门店，让 门店看是否要对相关标语进行下架处理。" 近日，有网友发帖称，大润发超市货架上贴有"某会员店同款""买溜溜梅还需要花260元办会员"等标 语，质疑是在"内涵"山姆会员商店。7月25日，大润发超市官方客服就此事回应南都N视频记者称，"类 似标语属于个别门店的营销举措，并非是公司推广行为，没有'内涵'谁的意思。" 南都记者注意到，山姆会员商店近日因上架好丽友、盼盼、徐福记、溜溜梅等多品牌产品而遭到部分会 员反对，多个话题冲上热搜。同日，山姆会员商店官方客服表示，"目前好丽友、徐福记等产品处于无 货状态，溜溜梅品牌产品在门店是正常售卖的。针对会员反馈的意见，我们已纳入后续选品策略的考量 中。" 有来自苏州的网友发布图片称，大润发超市的商品货架上贴有"某会员店同款""某会员店同款，我们更 便宜"等宣传标语，还使用了与山姆会员商店品牌logo相似的配色。还有来自浙江的网友发帖称，其在 大润发超市内发现溜溜梅、好丽友货架上的标语写着"真是离了个大谱，买溜溜梅/好丽友，还需要花 260元办会员"。不少网友质疑大润发超市相关宣传标语有" ...

山姆战略调整与消费者变化 - 山姆2025年加速本土化战略，70%商品改用国内供应商，进口商品比例从30%降至18%，导致部分商品品质标准下降[3][4] - 新管理层上任后转向"效率驱动"，注重短期财务指标，选品质量下滑成为必然[7] - 三四线城市会员占比达45%，公司引入好丽友等大众品牌吸引价格敏感客群，但与传统"严选"形象冲突[4][5] 消费者行为与市场反应 - 2025年黑猫投诉平台显示山姆投诉量同比暴涨65%，涉及牛奶变质、食品异物等问题[1] - 高复购率商品（太阳饼、米布丁等）下架引发会员对"品质降级"的质疑[1] - 会员客单价同比下降18%，核心中产续卡意愿降低，反映消费降级趋势[9] 中产消费趋势与矛盾 - 中产对品质要求未降低但价格敏感度上升，形成"低价高质"矛盾需求[17][24] - 奢侈品市场下滑主因中产购买力下降，山姆作为中产商超直接受冲击[18] - 会员费（260-680元/年）模式面临挑战，消费者对同质化低价商品心理落差大[23][26] 行业结构性挑战 - 家庭小型化趋势与山姆大包装商品模式不匹配，影响消费频次[21][22] - 行业面临两极分化：高净值市场与大众市场，中产市场盈利难度增加[32][33] - 传统选品淘汰率74%的严苛标准被削弱，部分商品被质疑"包装升级伪装品质升级"[6] 战略两难与未来方向 - 维持高端路线面临会员流失风险，转向低价策略损害品牌溢价能力[28][29] - 公司需平衡高复购率与品质定位，当前调整被视作"向普通消费者倾销资源"[30][31] - 消费趋势变化迫使企业转型，但执行中需避免核心客群流失[14][33]

与此同时，本报记者发现，大众品牌入驻山姆并非近期才有。比如有友脱骨鸭掌、盐津铺子旗下蛋黄无 抗鹌鹑蛋、农夫山泉旗下东方树叶青柑普洱等等，而像蛋黄无抗鹌鹑蛋商品标签并没有盐津铺子的影 子，只在商品底部商品信息中可以看到生产商是江西盐津铺子食品有限公司。 山姆会员商店（下称"山姆"）由一款好丽友派引发的舆论危机还在持续，7月24日，"山姆有机大豆质量 1级降到3级""山姆回应有机大豆质量降级"等词条再次登上微博热搜。近日，山姆因上架好丽友、盼盼 等多个国民大众品牌引发热议，7月15日，"山姆下架多款口碑商品上新好丽友"的话题冲上微博热搜首 位，之后山姆紧急下架处于风暴源头的好丽友，目前该产品已无法在山姆小程序上搜到。 7月23日，《华夏时报》记者实地探访北京大兴区山姆门店发现，山姆并非近期才上架国民大众品牌， 在其店中还有溜溜梅、甘源、盼盼、吉香居、东方树叶等品牌的产品。一位来山姆的消费者告诉本报记 者，她选择山姆会员店的核心考量是既能保证优质商品品质，又能维持亲民价格，失去其中一个，都将 导致其放弃这个购物渠道。 近年来，在整个实体零售业遭遇重创的同时，山姆凭借区别于其他大众商超的高质量差异化产品逆势而 上，即 ...

核心观点 - 中国零售商超行业存在"千亿魔咒"现象，即企业营收突破千亿后易出现业绩下滑或战略失误 [4][12] - 山姆中国2024年营收突破1000亿元，但面临选品失策、质量下滑等问题，会员制模式受到挑战 [5][16][20] - 永辉和大润发在2020年接近千亿规模后连续四年营收下滑，传统大卖场模式受线上冲击失灵 [4][14][15][22] 千亿魔咒现象 - 永辉2020年营收达931.99亿元峰值后连续四年亏损，2024年营收降至675.7亿元 [4][8][14] - 大润发2020年营收954.86亿元（高鑫零售数据），此后收入连年下滑，持续关店 [4][10][15] - 中国互联网行业2024年营收超千亿企业不足15家，唯品会/网易刚过千亿门槛 [11] 山姆的挑战 - 2024年山姆中国销售额突破1000亿元，会员费收入增长40%，但投诉量同比暴涨65% [17][20][23] - 8家"销冠门店"单店销售额超5亿美元（36.7亿元），但三线城市客单价仅为一线的61% [33][34] - 一线城市市场份额同比下滑2.3%，被开市客（+4.1%）和盒马（+3.8%）蚕食 [31] 会员制策略分析 - 中国区山姆会员续卡率92%，500万有效会员贡献13亿元年费及60%营收 [29] - 自有品牌Member's Mark复购率92%，但过度追求续费率导致选品质量失衡 [26][27][31] - 本土化策略包括推出1升装牛奶、小青柠汁等网红单品，但新品开发频遭差评 [19][28] 行业竞争格局 - Costco通过28天商品周转周期将毛利率压至10-14%，抢夺沃尔玛市场份额 [35] - 奥乐齐在长三角扩张，开市客新一线城市会员续费率91%，形成直接竞争 [31][33] - 永辉超级物种3年烧光10亿元，大润发新业态转型未达预期营收 [22]

山姆会员店新品争议 - 公司推出49 9元48枚装减糖80%增可可30%的好丽友派特供款 但配料含起酥油等争议成分引发会员不满[1] - 该产品与市售普通款配料无明显优化 与公司在中国市场的健康形象形成冲突[1] - 消费者质疑特供款实际价值 认为其不符合"地位商品"定位[3] 公司经营数据 - 中国区付费会员突破900万 按260元年费计算会员费收入超23 4亿元[1] - 2025Q1会员费收入同比增长40%以上[1] - 卓越会员年费680元 贡献60%营收且续卡率达92%[2] - 会员年均消费超8000元 是普通超市客单价5-8倍[2] 商业模式分析 - 通过会员费筛选高净值用户 定位中国中产阶层[2] - 自有商品占比达30% 以"专属买手"模式保证商品独特性和质量[2] - 选品大众化趋势引发质疑 可能源于快速扩张导致的供应链管理挑战[3] 行业比较与启示 - 欧洲市场缺席因当地食品标准严格 无需额外"选品"保障[4] - 中国生乳菌落标准为200万个/mL 显著高于欧盟10万个/mL标准[4] - 消费者对食品安全要求提高 反映出行业标准提升的迫切需求[4] 品牌定位挑战 - 引入好丽友等国民品牌导致高端形象受损 会员价值主张受到质疑[3] - "地位商品"定位与大众化选品策略产生矛盾 影响核心竞争优势[3] - 食品安全关切成为中产消费决策重要因素 倒逼行业标准提升[4]

山姆选品争议事件 - 好丽友低糖派是专为山姆定制的渠道限定产品，配方减糖80%但未大幅减甜，产品包装标注"增加30%可可成分"[1][6] - 该产品因消费者质疑"减糖80%仍偏甜"及2022年"配料双标"旧闻被翻炒而引发争议，导致山姆在7月15日晚迅速下架[6][10] - 下架后截至7月23日该产品未重新上线，山姆APP仅保留好丽友"龟壳形甜玉米味脆片"[2] 好丽友公司回应 - 公司重申2022年已澄清"双标"问题，强调全球质量标准统一，配料表差异源于各国法规及原料称谓不同[8] - 表示将进一步打造差异化产品价值，携手合作伙伴推出更多高品质产品[7] - 对于未来是否更难入驻山姆，公司表示"暂无回应"[1][10] 好丽友中国市场表现 - 2025财年Q1中国市场销售额3282亿韩元（占比40%），同比增长7.1%，但营业利润增速（3.2%）低于韩国市场（5.6%）[9] - 产品结构中零食占比最高（35.6%），饼干增长最快（+7.3%），好丽友派占比27.5%（+4.9%），口香糖/糖果/巧克力下滑19.7%[9][10] - 公司战略聚焦零食折扣店等快速增长渠道，计划扩大SKU丰富产品线[10] 行业分析 - 专家指出好丽友被质疑源于大众品牌定位与山姆会员预期错位，叠加历史口碑问题，再入驻需推出真正高端特供产品[10] - 山姆需重建选品差异化壁垒，加强品控并建立客户满意度熔断机制以维护会员信任体系[11] - 多个休闲零食品牌试图通过山姆渠道扩增量，有品牌年销售额达2亿元[10] 公司多元化布局 - 除食品业务外，好丽友已拓展生物科技领域，2021年与山东鲁抗医药合资成立公司，研发癌症诊断试剂及传染病疫苗[11] - 未来计划进军合成药物和新药开发领域[11]

2025.07. 22 本文字数：1739，阅读时长大约3分钟 作者 | 第一财经 乐琰 7月22日大暑，顶着烈日，笔者走访了数家山姆会员商店（下称"山姆"），比烈日更热的是店员们促销 的热情。山姆近期也非常热，由于商品被指大众化引发下架风波，并登上热搜。 一切的矛盾皆因商品而起。作为会员店，最吸引客人且有底气收取会员费的就是特色商品，包括部分独 家商品、高性价比商品、定制款、自有品牌等。当顾客发现，花费了数百元会员费后，看到的是一部分 在普通超市也能买到的大众化商品，一些具有特色的商品不见了，自然难以接受，继而发生上述风波。 今日，在部分山姆店内，笔者特意查看和问询了那些引发争议的大众化商品，比如好丽友、卫龙等，员 工表示皆已下架，并换上了特色新品。 那么为何山姆会出现这些问题？这就要从零售商大战说起，多年前从标准超市到大卖场都经历了电商竞 争和高成本等冲击，此时以山姆为代表的会员店业态崛起，其实会员店在中国市场已存在了20多年，但 当初大家都不太接受付费会员制度，所以最初的10多年，会员店并非市场主流。直到标准超市和大卖场 的商品越来越千篇一律，电商价格越来越低廉，会员店终于在实体零售市场冲了出来——会员 ...

山姆会员商店产品争议 - 山姆MM芥末籽肉松面包被曝更换配方后未在线下包装标注配料表，新配方含转基因大豆油成分[2][4][6] - 消费者质疑公司故意隐藏转基因信息，违反《食品安全法》第六十九条关于转基因食品显著标示的规定[8] - 专家指出未显著标注转基因成分侵犯消费者知情权，存在法律风险[3][9] 产品下架与会员不满 - 好丽友派等大众品牌商品上架引发会员不满，认为与山姆高端定位不符[11] - 低糖好丽友派实际碳水化合物含量65.1g/100g与普通版65.7g/100g差异微小，且含反式脂肪酸[13][14] - 公司采取逐步下架策略，部分门店出现商品陈列但无法购买的情况[3][13] 商品结构调整 - 山姆下架多款热门商品包括科尔沁牛肉片、新西兰羊排、万多福开心果等[15][16] - 新选品标准要求进货价最低、毛利率超20%且具备独家性，导致合作供应商范围缩小[16] 会员流失现象 - 社交平台出现集中退卡反馈，消费者对品控下降表示不满[18] - 公司尚未就近期争议事件作出官方回应[18]