行业整体态势 - 白酒行业正经历深刻的压力测试，三季度绝大多数酒企业绩承压，这是行业共同面临的转型阵痛 [1] 产品结构优化 - 在行业存量竞争时代，精准化的结构优化升级成为核心命题，古井贡酒通过产品矩阵的加减法主动布局 [2] - 8月份推出首创“轻度”概念的年份原浆·轻度古20，精准切中消费者对舒适减负的需求，以巩固并扩大次高端价格带用户基盘 [2] - 同期老瓷贡、老玻贡经典回归以满足大众消费对性价比和质价比的追求，“神力酒”亮相则通过功能化创新拥抱大健康消费浪潮 [4] - 9月份在大阪世博会上全球上市“汉、唐、宋、明”新品，表明公司着眼全球布局产品结构，加速国际化步伐 [4] - 三季度产品矩阵升级的组合拳短期可能带来业绩波动，但被视为打造未来产品竞争力必须付出的成本，其价值有望在长期竞争中转化为市场份额与品牌溢价 [6] 大健康战略布局 - 布局“白酒+大健康”是战略层面的跃迁，成立安徽古井健康科技有限公司后，三季度“古井轻养社”落地引起关注 [7] - 该战略将白酒与传统养生文化的隐性关联显性化、业态化，是品牌资产的变现 [7] - “古井轻养社”定位为品牌体验中心，旨在与消费者建立超越交易的健康生活伙伴关系 [7] - 新赛道尚在成长期且前期投入会稀释当期利润，但大健康是能引发全年龄段共鸣的超级入口 [9] - 通过“轻养社”可更低成本、更高频次触达各消费群体，为品牌注入现代感和健康内涵，增强企业抵御行业周期性波动的能力 [9] 市场深耕策略 - 公司提出“向下扎根，向上生长，精耕细作，坚守坚定”的思路以构建长期竞争力 [10] - 对经销商强调保持政策连贯性、稳定性，开展“暖商行动”，并未给予过多业绩压力 [10] - 在消费低迷期，公司要求营销人员深入网点、深化客情、以客户为中心，旨在打造高质量、高效率、高忠诚度的渠道联盟 [10] - 当前市场战略是以渠道健康化、用户关系深化、运营管理精细化为支柱的深度布局，聚焦为长远发展开拓更坚实的战略空间 [10] 历史战略回顾 - 公司在发展历程中的数次关键调整，如1989年创新降度、2008年砍掉冗余主推“年份原浆”系列，均成为其跨越周期的密码，这些举措在效益显露前都经历了战略“深蹲” [11]

行业现状 - 白酒行业正经历深刻的压力测试，三季度绝大多数酒企业绩承压是行业共同面临的转型阵痛 [1] 产品结构优化 - 公司于8月在沈阳召开新品发布会，推出年份原浆·轻度古20，首创轻度概念以精准切中消费者对舒适减负的需求，旨在巩固并扩大次高端价格带用户基盘 [1] - 新品发布会上老瓷贡、老玻贡经典回归以满足大众消费对性价比和质比的追求，同时亮相神力酒尝试功能化创新以拥抱大健康消费浪潮 [3] - 9月在大阪世博会上全球上市汉、唐、宋、明新品，表明公司着眼全球布局产品结构并加速国际化步伐 [3][5] - 三季度公司打出了产品矩阵升级的组合拳，短期业绩波动被视为打造未来产品竞争力必须付出的成本 [5] 大健康战略布局 - 公司布局白酒加大健康是战略层面的跃迁，三季度古井轻养社的落地引起行业内外对古井大健康产业的关注 [5] - 公司将白酒与传统养生文化的隐性关联显性化、业态化，旨在与消费者建立超越交易的健康生活伙伴关系 [5] - 古井轻养社作为一个品牌体验中心，可以更低成本、更高频次地触达各个消费群体，为品牌注入现代感和健康内涵 [7] 市场渠道策略 - 公司市场战略强调向下扎根、向上生长、精耕细作，在消费低迷时期对营销人员的要求是深入网点、深化客情、始终以客户为中心 [8] - 公司对经销商开展暖商行动，保持政策连贯性和稳定性，不过多施加业绩压力，更注重打造高质量、高效率、高忠诚度的渠道联盟 [8] - 当前市场战略以渠道健康化、用户关系深化、运营管理精细化为支柱，聚焦为长远发展开拓更坚实的战略空间 [8] 长期发展视角 - 公司在行业调整期通过产品结构深度优化巩固当下，通过赛道跨界开阔赢取未来，通过市场精耕细作实现可持续高质量发展 [9] - 公司发展历程中的数次关键调整，如1989年创新降度和2008年主推年份原浆系列，在效益显露前都经历了战略深蹲，成为跨越周期的密码 [9] - 公司当前的战略深蹲被视为为了下一刻更有力地起跳 [11]

行业投资评级 - 食品饮料行业评级为买入（维持）[2] 核心观点 - 中报披露期板块估值处于低位 具备配置性价比 建议关注绩优股alpha机遇及消费变革中的创新机会[7][45] - 白酒低度化趋势加速 成为行业增长新动力 低度酒市场规模预计突破740亿元 年增长率达25%[5][6] - 行业近期表现：8月18日-22日食品饮料板块上涨3.29% 跑输沪深300指数0.89个百分点 子板块中其他酒类涨8.21%表现最佳[4][9] 行情回顾 - 8月18日-22日食品饮料行业涨幅3.29% 在申万一级行业中排名第11/31[4][9] - 子板块表现分化：其他酒类上涨8.21% 软饮料上涨5.06% 白酒上涨3.62%[4][9] - 个股表现：酒鬼酒周涨幅25.1%领涨 紫燕食品下跌1.5%表现最弱[14] - 行业估值：截至8月22日PE为22倍 位列一级行业第22位 子行业中其他酒类估值最高（59倍） 白酒估值最低（19倍）[16] 行业重点数据 酒类数据 - 飞天茅台批发价全线下跌：当年原装1845元/瓶（周环比-1.07%） 当年散装1820元/瓶（-1.62%） 上一年原装1870元/瓶（-1.58%）[6][19] - 7月啤酒产量374.10万千升 同比增长1.90% 葡萄酒产量0.60万千升 同比下降25.00%[6][19] 乳制品数据 - 8月7日主产区生鲜乳均价3.02元/公斤 同比下降5.90%[31] - 8月15日酸奶零售价15.81元/公斤 牛奶零售价12.18元/升 均较前周上涨[31] 成本数据 - 猪价全面下降：8月7日仔猪34.66元/千克 活猪14.53元/千克 猪肉25.16元/千克[33] - 饲料原料价格：8月22日豆粕3084.29元/吨（周环比-0.41%） 玉米2373.53元/吨（-0.86%）[33] - 包材价格：8月15日瓦楞纸出厂价3200元/吨（月环比+2.24%） 箱板纸3720元/吨（环比持平）[33] 公司业绩表现 - 酒鬼酒上半年营收5.61亿元（同比-43.54%） 净利润895.50万元（-92.60%）[42] - 舍得酒业营收27.01亿元（-17.41%） 净利润4.43亿元（-24.98%）[42] - 盐津铺子营收29.41亿元（+19.58%） 净利润3.73亿元（+16.70%）[44] - 妙可蓝多营收25.67亿元（+7.98%） 净利润0.89亿元（+86.27%）[44] - 洋河股份营收147.96亿元（-35.32%） 净利润42.32亿元（-46.71%）[44] 投资建议 - 关注两条主线：需求稳定抗风险能力强的龙头企业 以及积极布局新品新渠道新场景的高增长赛道企业[7][45] - 重点推荐标的：山西汾酒 贵州茅台 青岛啤酒 承德露露 安德利 盐津铺子[7][45]

行业动态 - 1-7月白酒累计产量214.6万千升 同比下降5.2% 其中7月产量23.6万千升 同比下降8.9% [3] - 1-7月啤酒累计产量2327万千升 同比增长0.6% 其中7月产量374.1万千升 同比增长1.9% [3] - 1-7月葡萄酒累计产量5万千升 同比下降26.5% 其中7月产量0.6万千升 同比下降25% [3] - 8月中旬全国白酒环比价格总指数为100.00保持稳定 名酒环比价格指数99.86下跌0.14% 地方酒环比价格指数100.29上涨0.29% [3] - 8月中旬全国白酒定基价格总指数108.13上涨8.13% 其中名酒定基指数110.10上涨10.10% 地方酒定基指数103.52上涨3.52% 基酒定基指数110.21上涨10.21% [3] - 贵州省1-7月酒饮茶制造业增加值同比增长3.0% 限额以上烟酒类零售额同比增长11.4% [4] - 中国酒业协会批准发布《低度多粮浓香型白酒》团体标准(T/CBJ 2117-2025) [3] 企业动态 - 贵州茅台推出"黄小西吃晚饭"文创酒系列 包含500ml和100ml规格53%vol产品 融合贵州山水人文与酿造技艺 [4] - 五粮液会员中心正式上线 覆盖26款指定产品 提供积分兑换及限量产品优先购买权 [4] - 洋河股份上半年营业收入147.96亿元同比下降35.32% 净利润43.44亿元同比下降45.34% [5] - 天佑德上半年营业收入6.74亿元同比下降11.24% 净利润0.51亿元同比下降35.37% [5] - 口子窖上半年营业收入25.31亿元同比下降20.07% 净利润7.15亿元同比下降24.63% [5] - 会稽山上半年营业收入8.17亿元同比增长11.03% 净利润9387.71万元同比增长3.41% [5] - 威龙股份上半年营业收入1.87亿元同比下降15.27% 净亏损240.18万元 [5] - 重庆啤酒上半年营业收入88.39亿元同比下降0.24% 净利润8.65亿元同比下降4.03% [6] - 古井贡酒推出26度375ml"年份原浆·轻度古20"产品 同步发布"古井轻养社"消费场景 [7] 市场趋势 - 酒水市场消费承压 品类竞争持续加剧 多家酒企业绩出现下滑 [6] - 行业需以消费者为中心 推动产品创新与营销变革 提升品牌力与渠道力 [6]

行业动态 - 7月白酒产量23.6万千升同比下降8.9% 1-7月累计产量214.6万千升同比下降5.2% [3] - 7月啤酒产量374.1万千升同比增长1.9% 1-7月累计产量2327万千升同比增长0.6% [3] - 7月葡萄酒产量0.6万千升同比下降25% 1-7月累计产量5万千升同比下降26.5% [3] - 中国酒业协会批准发布《低度多粮浓香型白酒》团体标准(T/CBJ 2117-2025) [3] - 8月中旬全国白酒环比价格总指数100.00保持稳定 名酒环比价格指数99.86下跌0.14% 地方酒环比价格指数100.29上涨0.29% [3] - 8月中旬全国白酒定基价格总指数108.13上涨8.13% 名酒定基指数110.10上涨10.10% 地方酒定基指数103.52上涨3.52% 基酒定基指数110.21上涨10.21% [3] - 1-7月贵州省酒饮料和精制茶制造业增加值同比增长3.0% 限额以上烟酒类零售额同比增长11.4% [4][5] 企业动态 - 贵州茅台推出"黄小西吃晚饭"文创系列产品 包含500ml和100ml规格53%vol产品 旨在推动酒旅融合 [6] - 五粮液会员中心正式上线 覆盖26款产品 提供积分累积及高端会员专属权益 [6] - 洋河股份上半年营业收入147.96亿元同比下降35.32% 净利润43.44亿元同比下降45.34% [6] - 天佑德上半年营业收入6.74亿元同比下降11.24% 净利润0.51亿元同比下降35.37% [7] - 口子窖上半年营业收入25.31亿元同比下降20.07% 净利润7.15亿元同比下降24.63% [7] - 会稽山上半年营业收入8.17亿元同比增长11.03% 净利润9387.71万元同比增长3.41% [7] - 威龙股份上半年营业收入1.87亿元同比下降15.27% 净亏损240.18万元 [7] - 重庆啤酒上半年营业收入88.39亿元同比下降0.24% 净利润8.65亿元同比下降4.03% [7] - 古井贡酒推出26度375ml规格"年份原浆·轻度古20"产品 同步发布"古井轻养社"新消费场景 [8]