文章核心观点 - 文章通过多位投资者的讨论，从消费习惯、行业趋势、品牌价值等多角度探讨了以贵州茅台为代表的白酒行业的投资逻辑，核心观点认为茅台等高端白酒具有强大的社交属性和品牌认知护城河，但行业整体面临量价齐跌的困境，投资机会在于等待行业出清后的反弹，而非长期增长 [2][3][4][6][7][12][13] 行业现状与趋势 - 中国白酒行业正经历量价齐跌的困境，人均白酒消费量从2016年的9.5升峰值持续下滑至2025年的2.5升，且下滑趋势尚未结束 [3] - 行业面临年轻人饮酒偏好变化及地方政府因财政压力可能推出的“禁酒令”等挑战 [3] - 白酒企业产能尚未出清，导致被动降价，行业陷入“囚徒困境” [3] - 不同价位段白酒市场表现分化：高端白酒价格跌幅较大，例如飞天茅台从3000元跌至1499元，茅台1935从1500元跌至600元，五粮液从940元跌至800元；而低端白酒如玻汾、二锅头等价格相对稳固 [2] 品牌价值与社交属性 - 茅台在中国消费者心中建立了“最好酒”的牢固认知，这种品牌印象难以被抹除，构成了强大的心智护城河 [6][13] - 白酒，尤其是高端白酒，具有强烈的社交属性，在宴请场合，茅台等品牌直接定义了饭局的档次和规格，是体现尊重和规格的载体 [3][5][13] - 茅台的涨价历程被视为中国国力提升和民族自信心增强的反映，与美国19世纪末20世纪初的某些消费品牌发展有相似之处 [12] 产品特性与消费者行为 - 白酒消费存在“酒精壁垒”，跨越后容易形成口感依赖甚至成瘾性，这构成了产品的消费基础 [2] - 具备饮酒经验的投资者对各家白酒企业的产品力、市场地位和前景有更直观的理解，例如能辨识酱酒热退潮、区域品牌竞争格局等 [2] - 产品的价值不完全取决于个人喜好，类比于不吸烟者也能认识烟草公司的盈利潜力，不饮酒者也能理解茅台的投资价值在于其被广泛认可的地位 [4][10][11] 投资逻辑与估值看法 - 一种观点认为，当前投资白酒股是等待行业在产能出清、人均消费量企稳、政策环境改善后出现基本面逆转的中级反弹机会 [3] - 另一种观点侧重于茅台的独特品牌价值，将其视为一种具有强大认知占领的“类债券”资产，认为其20倍市盈率以下具备投资吸引力 [1][7][13] - 短期股价表现可能与业绩预期相关，例如“i茅台”渠道放量可能推动季度利润向好，但长期仍需观察社会整体消费能力的变化 [4]

公司业绩与荣誉 - 公司在质量领域取得“三奖同获”的行业唯一成就，包括荣获“第五届中国质量奖提名奖”、以中国企业创奖以来最高分荣膺“EFQM全球奖最高荣誉（七钻）”、通过“全国质量奖”复审 [4] - 公司入选工信部首批中国消费品名品名单，并被纳入历史经典产业进行培育 [4] - 公司在《世界品牌500强》中位列第216位，品牌价值强度指数保持全球最高AAA+评级 [4] - MSCI ESG评级连升两级，在可持续发展领域获得国际权威认可 [4] - 集团公司蝉联“中国轻工业食品行业50强企业”首位，并跻身“中国轻工业200强企业”第3位 [4] 研发与创新成果 - 公司在酒业领域有2项成果达到国际领先水平，并全球首次发布3株新菌种 [4] - 公司携手6名院士搭建创新平台，并有5家子公司新认定入选省级“专精特新”企业 [4] 未来战略与展望 - 公司展望2026年“十五五”开局之年，将坚持稳中求进，奋力实现高质量发展 [2] - 公司未来将聚焦酒业及配套、先进制造、现代服务三大产业板块，实心干事、科学作为 [5]

公司战略与营销方针 - 五粮液将2026年明确定位为“营销守正创新年” [1] - 营销方针为“一核心三强化双目标” 即以持续提升五粮液品牌价值为核心 强化营销变革、强化应市策略、强化执行能力 [1] - 核心目标已从初期的“梳理秩序、稳定价格”升级为“提升效能、赋能终端、巩固品牌” [1] 经营表现与市场展望 - 公司经营务实 切实维护经销商利益 [1] - 春节动销预计实现市场份额提升 [1] - 中长期来看 公司在千元价位品牌、产品优势突出 消费者基本盘扎实 培育超高端具备空间 [1] 财务预测 - 预计2026年公司实现销售收入同比增长1.48% [1] - 预计2026年归母净利润增长1.91% [1] - 对应每股收益（EPS）为6.97元 [1] - 对应市盈率（PE）为16.7倍 [1]

纪要涉及的行业或公司 * 白酒行业及主要上市公司（贵州茅台、五粮液、泸州老窖、山西汾酒等）[1][2] * 乳制品行业及主要上市公司（伊利股份、蒙牛乳业、新乳业）[2][17] 核心观点与论据：白酒行业 **市场整体表现与趋势** * 2026年春节白酒行情因茅台活动提前近一个月启动，市场整体价格回暖，库存约20多天，低于往年同期[1][3][8] * 2026年一季度行业回款目标为35%以上，低于2024年和2025年的50%以上，但预计完成无忧[1][8] * 行业分化明显，茅台表现突出，其他品牌相对逊色，预计2026年将成为行业转折点[2][12][16] * 中秋国庆期间需求预期稳定，新消费者群体对高端白酒需求增加将影响市场[12] **贵州茅台** * 通过“爱茅台”平台1499元换购活动刺激市场，批价从1480-1490元上涨至1700元左右，带动销量[1][3] * 一季度销量预计比往年增加5个百分点，达到40%[1][4] * 回款率约30%-31%，2月到货约25%，采取多批次、小批量发货策略，进度快于去年同期[4][15] * 非标产品（如生肖酒）减量，但精品年份酒价格体系稳定（进价约1800元，批发价2000-2200元）[1][9] * 1935系列价格从600多元升至620元，动销良好，春节后计划增加系列酒费用投入[1][9] * 短期动销增长受春节需求推动，Q2起随着供应量增加，价格可能回落至1000-1450元区间，长期应保持在1400元以上[13][14] **五粮液** * 打款进度较慢，回款率约40%，但因库存低，预计一季度完成率可达45%[1][5] * 2026年供应量较2024年增加，价格稳定在780-785元[1][5] * 平台公司正常运营，主要作为中转仓以完成任务，目前市场销售多为2025年产品[10] * 春节销售存在区域波动，部分区域持平或小幅下降[15] **泸州老窖** * 面临困难，高度国窖1573回款率仅10%，动销不佳[1][6] * 批发价850-855元高于五粮液，库存高企（两个月以上），缺乏费用投入和市场支持[1][6] * 春节期间动销预计下滑40%以上，可能无法完成全年任务[11][12] **山西汾酒** * 回款率约20%，进度较缓，比去年同期下降约10个百分点[1][7][11] * 清香20售价345元，波峰470元，因去年底价格下跌导致经销商利润微薄[1][7] * 随着市场需求恢复，预计未来几个月销量会提升[7] 核心观点与论据：乳制品行业 **市场整体表现与趋势** * 乳制品市场整体呈边际改善趋势[2][17] * 伊利、蒙牛在去年深度出清库存后，目前库存状态健康[17] * 经销商反馈显示，伊利和蒙牛2026年均被要求实现正增长，大部分区域目标增幅在3%至10%之间[17] **重点公司表现** * **新乳业**：低温产品预计实现双位数增长，常温产品自2025年四季度已转正，预计2026年净利润增长20%左右[17] * **伊利股份**：中秋国庆期间常温奶动销小幅下降，但春节备货预计能持平或微增[17] 投资建议 **白酒行业** * 建议机构投资者逐步增配白酒板块，首推贵州茅台[2][16] * 下半年可关注具备弹性的标的，如泸州老窖、古井贡酒和山西汾酒等[2][16] **乳制品行业** * 建议重点关注新乳业，其一季度业绩弹性较高，股价调整后具备配置价值[2][18] * 推荐伊利股份，其估值处于低位（对应2026年利润估值14-15倍），股息率超过5%[18] * 若原奶价格企稳回升，可关注乳企竞争格局改善带来的机会[18] 其他重要内容 * 春节前经销商对销量的预期比2025年12月时略好，但各公司表现分化[15] * 2026年上半年白酒行业报表压力较大，但下半年基数效应和经济回暖将带来业绩转正催化剂[16]

行业与公司 * 涉及的行业为白酒行业，具体包括高端、次高端及中高端白酒市场 [1] * 涉及的公司包括：贵州茅台、五粮液、泸州老窖（国窖1573）、郎酒（青花郎、红花郎）、山西汾酒（青花汾20、老白汾等）、剑南春、舍得酒业、水井坊等 [1][3][4][5] 核心观点与论据 高端白酒市场整体趋势 * 高端白酒市场总量处于下滑态势，消费选择更加集中于茅台、五粮液等头部品牌 [1][7] * 商务消费环节大幅下滑，同比消化量减少30%~40% [6] * 礼赠需求保持稳定，未明显萎缩，约占送礼市场60%-70%的份额 [2][15] 主要品牌表现与策略 **贵州茅台** * 动销超预期，表现突出，库存很低，飞天茅台基本无货，仅有一周左右库存 [2][3] * 批价约为1,650元/1,660元，较去年2,000元以上有所下降 [3][6][19] * 一季度计划量（全年35%）已执行27.5% / 近40%，预计节前全部完成 [1][8][23] * 推出1×4规格产品以适应经济下行下消费者对价格的敏感性，总价约六七千元，预计春节前后需求量大 [1][8] * 节后价格预计在1,500-1,600元之间波动，稳定性取决于“爱茅台”投放量及非标产品态势 [1][9] * 非标类产品（如生肖酒、年份酒）任务量同比下滑约30% [10] * 系列酒（如茅台1935、汉酱）进度放缓但价格上涨，茅台1935售价600多元对千元价位段其他产品造成冲击 [45][46] **五粮液** * 动销超预期，表现良好，回款达60%，同比回款增长30%以上/10%~15% [3][20] * 批价相对稳定在790元/770元左右，较去年900元/930元下降 [1][3][6][20] * 价格稳定原因：去年渠道库存极低、调整打款发货策略（1月1日前回款）、使用折扣券及数字化扫码、控制投放量（提货超40%不再发货） [11][27] * 春节期间开瓶率明显高于国窖1573，扫码率显著提高 [1][14] * 2026年春节期间动销率比2025年同期增长20%，但低于2025年中秋节水平 [28] * 自2026年元旦以来动销略有下滑，幅度约3%~5% [41] * 成都地区通过收窄运营商至四五家，实现打款和动销30%至40%的增长 [13] **泸州老窖（国窖1573）** * 销售压力大，成都市场高度国窖同比下降32%~33%，动销下滑明显，同比下降40%以上 [1][3][34] * 回款速度慢，要求回款35%，实际回款率约30%/开门红任务完成25%（同比减少5%） [3][21] * 高度国窖库存积压，整体库存普遍在三个月左右，部分经销商达半年以上，山东市场高度库存占47%中的60%以上 [1][18][29] * 公司策略是保持价格坚挺（一批高度酒价格860元）与加快回款，但两者难兼得，预计后续可能调整市场策略 [1][16][21] * 38度低度国窖在山东占比80%，消费场景65%以上为政企消费和商务接待，相对稳定，但春节期间开瓶率低于平时 [29][30][31] * 国窖100~500元特曲系列整体处于下滑态势 [17] **次高端及区域品牌表现** * 次高端白酒表现分化：剑南春回款稳定（超40%），红花郎小幅增长（小个位数），舍得、水井坊同比下滑（十几个百分点/10多个百分点） [1][4][5] * 家宴和宴席场景保持稳定，年会用酒需求明显减少 [1][8] * 郎酒青花郎价格偏低约650元，同比下滑15%，动销因价格走低有所回升 [3] * 山西汾酒在山东市场青花汾20表现较好，但老白汾巴拿马系列销售不佳；整体回款进度放缓（一季度预计完成40%，去年55%），价格因控制出货量而上涨 [1][36][38] * 汾酒在四川市场动销同比下滑接近10个百分点 [35] * 老白汾系列在100~300元价位段表现不如预期，占比约20%~25% [39] 其他重要内容 渠道与库存 * 茅台经销商配额调整可能转向个性化酒（如精品茅台、茅台15年）经销合同，而非统一配给 [1][25] * 茅台精品等非标产品未来可能向资金实力雄厚的大代理商集中 [47][49] * 线上销售对五粮液线下冲击较大，因电商备货充足、优惠力度大 [28] * 千元价格带消费更多集中在五粮液，茅台1935在600多元价格带对君品、青花郎等产品造成冲击 [45] 区域市场动态 * 河南地区经销商任务总量较2024年增长约5个百分点 [43] * 山东市场白酒消费以低度为主（低度国窖占比80%，42度玻汾销量占比70%） [29][32]

涉及的行业与公司 * **行业**：白酒行业 [1][2] * **公司**：贵州茅台、五粮液、山西汾酒、泸州老窖、古井贡酒、金世源橡宁夏（注：原文如此，可能为口误或特定指代）[5][7][10][22] 核心观点与论据 1. 近期市场表现与驱动因素 * 白酒板块近期出现罕见大涨，成交量显著放大，从日均约150亿增长至600亿，放大了约5到10倍 [12] * 市场关注度提升，成交量放大是近期上涨的主要现象 [3][12] 2. 地产对白酒行业的影响 * 地产是居民财富的重要来源，占居民财富比例仍超过50%，其金融属性变化对居民资产和消费价格影响显著 [13] * 地产市场的稳定或价格上涨将对白酒行业，尤其是中高端消费价格产生显著的正面影响 [1][4][13] * 若地产政策超预期，可能为白酒行业带来趋势性投资机会 [11][23] 3. 行业周期位置与现状 * 白酒行业自2021年1月起已连续下跌五年多，跌幅接近60%，历史罕见 [4][14] * 行业动销已基本见底，市场正在等待报表和批价进一步走低 [20] * 企业报表自2024年下半年开始修正，2025年三季度真正进入报表修复和去库存阶段 [4][14] * 预计2026年行业有望实现增长或小幅下滑，但价格可能低于预期，行业出清周期或略有延长 [4][15] * 行业已进入接近尾声的下行周期，整体确定性较高，下半年出现报表和库存出清的概率较大 [6][20] 4. 茅台价格弹性与市场化改革 * 茅台批价跌破1600元后动销加速，显示了较强的价格弹性 [5][15] * 根据人均可支配收入（现约4万多元）与边际消费倾向估算，茅台对应的价格约在1500至1600元，此价格区间动销开始加速 [16] * “爱茅台”等市场化改革措施，使1499元的线上价格对消费群体形成冲击，拉动了线下动销提升，有助于提升产品渗透率，带来增量 [5][17][18] * 价格调整初期可能影响部分经销商短期盈利，但有利于公司整体量的增长，春节前后批价压力可能比预期小 [5][18] 5. 行业估值与机构持仓 * 当前白酒行业TTM估值约为18倍，沪深300 TTM估值约为14倍 [7][21] * 相较于上一轮周期低点时的8倍估值，当前估值大幅跌至8倍的可能性较小 [7][21] * 机构持仓已降至历史低位，截至2025年四季度，主动权益类机构持仓降至约2.92%，环比下降0.3个百分点 [21] * 汾酒和老窖的机构持仓降幅接近五个百分点，茅台持仓虽下降，但由于其超额收益明显，进一步大幅下跌可能性较小 [21] * 部分公司估值已下跌接近60%甚至70%，行业内部估值分化较大 [22] 6. 企业价值与安全边际 * 在假设动销下降30%的悲观情景下，对应收入和利润可能分别下降40%和50% [8][22] * 部分企业如茅台、五粮液、古井等已接近价值底部，安全边际较为明显 [2][8][22] * 随着持续下跌，白酒的价值正逐步凸显 [8][9] 7. 未来投资节奏与策略 * **短期（春节前后）**：茅台动销可能超预期，存在一波反弹机会，但难以形成持续趋势 [2][23] * **趋势形成条件**：需要基本面如报表业绩的配合 [23] * **下半年展望**：出现大的趋势性上行概率较大，若地产政策超预期，上半年也可能出现趋势性机会 [11][23] * **宏观环境**：CPI回升、PPI回升以及农产品价格上升等因素，可能推动食品饮料（尤其是白酒）板块出现明显的绝对收益机会 [10][23] * **配置建议**： * 上半年优先配置绝对价值高的品牌，如茅台、古井 [10][23] * 二季度后或行业真正见底后，关注扩张力强的公司，如汾酒、古井 [10][23] * 整体行业见底后将普遍上涨，部分企业表现会更佳 [10] 其他重要内容 * 2026年头部企业可能尝试冲刺业绩，但部分企业可能因价格调整而被动去库存，导致出清周期变化，各企业间表现可能存在明显差异 [6][20] * 对于除茅台外的其他白酒，价格弹性并不明显 [15] * 在批价进入阴跌阶段后，股价受其负面影响会逐渐减小，关键节点（如跌破1500元）的影响程度较大 [20]

茅台改革与市场表现 - i茅台改革逐步释放效用，线上强化消费触达，线下普茅回归消费属性释放需求，飞天茅台流速明显快于同期 [1] - 元旦后飞天茅台批价温和上涨，前一周散瓶飞天触及1600元，引发渠道缺货恐慌，当日暴涨150元，周末虽有回落，但预计节前1600元支撑较足，量价表现均超预期 [1] - i茅台贡献额外飞天增量，预计增量在20%左右，且吨价略有提升，判断春节普飞量价齐升将贡献收入增量 [1][2] 高端及高附加值产品动态 - 春节前飞天茅台回款进度达33%，基本均已到货且消化充分，部分经销商寻求额外打款，经销渠道进度与去年基本持平 [2] - 2026年高附加值产品（如精品、年份酒）投放主要来源于i茅台，经销渠道以消化2025年第四季度高价库存为主 [3] - 生肖酒全面采用寄售模式，经销商无库存，精品酒存量库存消化至低位，部分经销商已寻求自营店提货增量，节前精品、陈年酒动销表现较好，预计动销正增长 [3] 春节白酒市场渠道观察 - 1月以来白酒春节备货及动销逐步启动，多数渠道反馈1月至今总体出货量有双位数下滑，但不同区域和品牌分化明显 [4] - 分区域看，华东、河南等市场动销下滑约10%，山东、湖南等省份下滑幅度在双位数以上 [4] - 分价格带看，茅台飞天动销实现逆势增长，表现亮眼；大众价位动销下滑10%以上，次高端承压明显，动销下滑在20%以上 [4] 主要白酒品牌表现分化 - 茅台飞天各地反馈普遍缺货，经销商几无库存，部分区域请求执行额外计划 [4] - 五粮液在华东动销反馈持平，河南、湖南反馈下滑个位数，少数区域反馈动销降幅在双位数，月中集中到货后批价企稳略超预期 [4] - 泸州老窖高度国窖因挺价策略导致动销及库存压力较重，动销同比下滑明显、份额持续收缩，但低度国窖在华东市场表现较好 [4] - 汾酒青花系列在华东等地动销实现正增长，河南反馈动销下滑个位数，华中华南等反馈下滑双位数，局部区域青花20批价从350元回升至365元 [4] 区域龙头酒企现状 - 洋河持续消化库存，市场表现平淡，缺乏有效旺季动作，产品端梦6+控量挺价，梦3水晶版以价换量 [5] - 今世缘春节回款目标较高，但库存水位仍高，渠道利润趋薄，核心产品动销下滑，不过在江苏市场份额保持稳定 [5] - 古井贡酒目前回款进度约20%以上，当前渠道库存仍需消化，省外江苏市场表现平稳 [5] 投资建议：白酒板块 - 伴随春节临近，上周茅台飞天动销及批价表现均超预期，五粮液不少区域反馈动销持平，春节旺季效应在龙头品牌上集中体现 [7] - 当前白酒处于预期和持仓底部，短期建议持续关注春节旺季催化 [7] - 2026年全年看，酒企从被动应对进入主动调整，机会在于茅台批价回落并企稳之后，预期筑底企稳 [7] - 配置视角推荐确定性好且股息率高的贵州茅台，春节大众酒重点推荐古井贡酒，关注五粮液、山西汾酒、泸州老窖的出清节奏，以及模式创新品种珍酒李渡等 [7] 投资建议：大众品板块 - 餐饮供应链需求企稳且无库存包袱，新品及新店型催化多，推荐安井食品、巴比食品、锅圈，关注立高食品 [7] - 春节旺季节庆食品有催化，零食板块同时受益于鸣鸣很忙上市带来效应，推荐盐津铺子，关注鸣鸣很忙、万辰集团、卫龙美味及好想你，同时推荐东鹏饮料、新乳业及关注西麦食品春节机会 [8] - 持续重点推荐安琪酵母，海外高增打开中期成长空间，成本加速下行提升盈利弹性，战略性推荐伊利股份、海天味业、农夫山泉、华润啤酒、会稽山等 [8]

行业投资评级 - 食品饮料行业评级为“优于大市” [1][5] 核心观点 - 白酒板块底部信号增多，估值已反映悲观预期，若需求回暖具备修复空间 [1][3] - 2026年看多食品饮料板块，建议关注成本红利、效率改善、创新驱动、困境反转四条投资主线 [3] - 品类基本面延续分化，排序为白酒 > 食品 > 饮料 [2] 细分板块观点总结 白酒 - 2025年白酒产量为354.9万千升，同比下降12.1% [10] - 茅台价格稳中有升，市场化改革成效显现，春节期间动销有望增长，为全年经营奠定基础 [2][10] - 2026年上半年基本面预计仍在左侧寻底，下半年在低基数下或逐步改善 [10] - 首推贵州茅台（预计2026年录得独立行情）、山西汾酒（份额逆势提升）、泸州老窖（全国化空间） [2][10] 啤酒 - 2025年啤酒产量同比下滑1.1% [10] - 行业库存良性，静待需求回暖，2026年餐饮场景复苏有望带动销量与产品结构双线改善 [2][11] - 主要龙头估值已回落至25倍PE以下 [11] - 优先推荐大单品快速增长、内部改革深化的燕京啤酒 [2][11] 饮料 - 无糖茶、能量饮料、大包装存在增长红利，成本端白砂糖、PET红利明显 [15] - 龙头通过付费陈列、增投冰柜进一步抢占份额 [15] - 持续推荐经营加速的农夫山泉、加速全国化和平台化的东鹏饮料 [2][15] - 东鹏饮料2026年收入抓手充分，预计2025-2027年收入为209/259/310亿元 [16] 乳制品 - 2025年以来需求平稳复苏，龙头伊利受益于毛销差扩大及减值缺口缩小，业绩弹性较大 [14] - 预计2026年需求延续改善，供给端春节后奶价或进一步走低，下半年有望迎来供需平衡拐点 [14] - 重点推荐具备估值安全边际的龙头伊利 [2][14] 零食 - 魔芋零食景气度高，龙头卫龙美味、盐津铺子产品创新活力足，有助于打开品类天花板 [2][12] - 量贩零食行业2025年下半年开店环比加速，龙头万辰集团对2026年开店保持乐观 [12] - 卫龙美味在魔芋赛道品牌优势显著，预计2025/2026年营业收入为75.3/90.6亿元 [17] 餐饮供应链 - 行业进入春节备货动销旺季，预制菜国标将公开征求意见 [2][13] - 在原材料成本低位及新品放量驱动下，叠加低基数效应，2026年行业业绩修复与增长逻辑清晰 [13] - 推荐复调龙头颐海国际、基础调味品龙头海天味业、产能及渠道全国化的安井食品 [2][14] - 安井食品预计2025-2027年营业总收入为157.6/170.1/182.5亿元 [16] 行情回顾与数据跟踪 - 本周（26年第5周）食品饮料板块（A股和H股）累计上涨1.68% [1] - 其中A股食品饮料（申万指数）上涨1.79%，跑赢沪深300指数约1.71个百分点 [1] - H股食品饮料上涨0.25%，跑输恒生消费指数0.27个百分点 [1] - 本周板块涨幅前五：皇台酒业(22.92%)、李子园(15.98%)、中信尼雅(14.83%)、金种子酒(10.48%)、泸州老窖(9.10%) [1] - 本周箱装及散装飞天茅台批价上涨，普五、国窖1573批价持平 [33] 重点公司推荐与组合 - 下周推荐投资组合为：安井食品、东鹏饮料、卫龙美味、泸州老窖 [3][16] - 上周推荐组合平均涨幅-0.05%，跑输食品饮料（申万）指数0.14个百分点 [16] - 重点公司盈利预测摘要： - 贵州茅台：2026年预测EPS为72.04元，对应PE为18.6倍 [4] - 五粮液：2026年预测EPS为6.27元，对应PE为16.4倍 [4] - 山西汾酒：2026年预测EPS为10.22元，对应PE为16.1倍 [4] - 东鹏饮料：2026年预测EPS为11.10元，对应PE为22.8倍 [4] - 卫龙美味：2026年预测EPS为0.74元，对应PE为17.2倍 [4] - 安井食品：2026年预测EPS为4.63元，对应PE为19.3倍 [4]

行业投资评级 - 食品饮料行业评级为“优于大市” [1][5] 核心观点 - 白酒板块底部信号增多，建议关注春节旺季动销表现 [1] - 2026年看多食品饮料板块，建议关注四条主线：成本红利、效率改善、创新驱动、困境反转机会 [3] - 品类基本面延续分化，排序为白酒 > 食品 > 饮料 [2] 细分板块观点总结 白酒 - 2025年白酒产量354.9万千升，同比下降12.1% [10] - 当前春节动销尚未明显起势，预计进入2月后大众场景需求会集中释放 [10] - 茅台价格稳中有升，市场化改革成效逐步显现 [2][10] - 2026年上半年基本面预计仍在左侧寻底，下半年在低基数下或逐步改善 [10] - 首推贵州茅台、山西汾酒、泸州老窖，也建议关注古井贡酒、迎驾贡酒、五粮液、舍得酒业等 [2][10] 啤酒 - 2025年啤酒产量同比下滑1.1% [10] - 行业库存良性，静待需求回暖 [2][11] - 2026年餐饮场景复苏有望带动啤酒销量和产品结构双线边际改善 [11] - 主要龙头估值已回落至25倍PE以下 [11] - 优先推荐燕京啤酒，也推荐华润啤酒、珠江啤酒，重庆啤酒适合偏好低波高股息的资金 [11] 饮料 - 淡季以去库为主，春节备货平稳，龙头目标积极 [2][15] - 无糖茶、能量饮料、大包装增长红利依然存在，年初至今白砂糖、PET成本红利明显 [15] - 持续推荐农夫山泉、东鹏饮料，关注表现较优的茶饮龙头 [2][15] 乳制品 - 春节备货有序推进，优先推荐龙头 [2][14] - 2025年以来需求平稳复苏，龙头乳企受益于毛销差扩大及减值缺口缩小，业绩弹性较大 [14] - 预计2026年需求延续改善，供给端春节后奶价或进一步走低，下半年有望迎来供需平衡拐点 [14] - 重点推荐具备估值安全边际的伊利股份，关注低温奶景气增长 [2][14] 零食 - 优选确定性强的alpha型个股，重点关注魔芋零食品类红利的渗透 [2][12] - 魔芋零食景气度高，卫龙美味和盐津铺子产品创新活力足，竞争优势突出，2026年成长确定性较强 [2][12] - 量贩零食行业2025年下半年开店环比加速，建议关注龙头万辰集团 [12] 餐饮供应链 - 进入备货动销旺季，预制菜国标将公开征求意见 [2][13] - 调味品与速冻食品板块步入春节备货与动销旺季，企业正积极推新品与控库存 [13] - 在原材料成本持续低位及新品放量驱动下，叠加低基数效应，2026年行业业绩修复与增长主线逻辑清晰 [13] - 推荐颐海国际、海天味业、安井食品，关注千味央厨 [2][14] 重点公司更新与推荐组合 - 下周推荐组合为：安井食品、东鹏饮料、卫龙美味、泸州老窖 [3] - **安井食品**：预计2025-2027年营业总收入为157.6亿元、170.1亿元、182.5亿元，归母净利润为14.2亿元、15.4亿元、16.6亿元 [16] - **东鹏饮料**：预计2025/2026/2027年收入为209亿元、259亿元、310亿元，净利润为46亿元、58亿元、71亿元 [16] - **泸州老窖**：预计2025-2027年收入为272.2亿元、280.7亿元、311.1亿元，归母净利润为113.4亿元、118.3亿元、132.8亿元 [16] - **卫龙美味**：预计2025/2026年营业收入为75.3亿元、90.6亿元，归母净利为14.7亿元、18.0亿元 [17] 行情与数据回顾 - 本周食品饮料板块（A股和H股）累计上涨1.68% [1] - 其中A股食品饮料（申万食品饮料指数）上涨1.79%，跑赢沪深300约1.71个百分点 [1] - H股食品饮料（恒生港股通食品饮料）上涨0.25%，跑输恒生消费指数0.27个百分点 [1] - 本周板块涨幅前五：皇台酒业(22.92%)、李子园(15.98%)、中信尼雅(14.83%)、金种子酒(10.48%)、泸州老窖(9.10%) [1] - 白酒批价：本周箱装飞天茅台、散装飞天茅台批价上涨，普五、国窖批价持平 [33]

电话会议纪要分析：白酒行业 涉及的行业与公司 * **行业**：白酒行业 [1] * **核心公司**：贵州茅台、五粮液、金剑南、青花20 [1][5] 核心观点与论据 行业周期与现状 * 白酒行业具有周期性特征 毛利率和ROE较高 [1][2] * 当前行业主要矛盾是**量价平衡问题** 受消费力、预期及政策约束影响 反应存在滞后性 [2] * 尽管营收利润下滑 但上市公司尚未出现亏损 表明商业模式在下行周期表现良好 [1][2] * 行业正处**拐点** 已实现量价平衡和内部均衡 2026年非寻底过程 拐点已现 [2][6] 标杆企业（茅台）的量价动态与行业影响 * **茅台价格**自2021年起逐步下降 从1,800元降至1,499元 [1][2][4] * 预计2025年茅台**销量井喷** 表明其找到了新的消费群体并支撑价格稳定 [1][2] * 1,499元或已成为**行业底部标志** [1][2][4] * 茅台降价带来销量增长 为其他品牌提供了**定价参考** 标志白酒市场进入阶段性稳定 无需进一步大幅降价 [1][4][7] * 茅台价格稳定对整个白酒产业链条企业具积极意义 有助于提升市场信心和稳定性 [1][4] 行业价格体系与竞争格局 * 价格体系分层：高端品牌（如五粮液、金剑南、青花20）根据市场需求和品牌定位定价 低端产品（如地摊酒）根据消费者购买力和市场竞争定价 [1][5] * 茅台作为行业标杆 其价格稳定后 其他品牌会相应调整 表明白酒行业已接近触底 [5] 投资判断与操作建议 * 股票投资中 **预期拐点**比业绩兑现更重要 [6] * 在量价平衡和拐点向上背景下 投资者可**提前布局** 股票预期将领先于现实表现 [2][6][7] * 当前板块进入**配置区间**（“理想的击球区”） [2][8] * 投资者应根据自身仓位、持股性价比及资金利用效率决策 [2][8] * 量价平衡已达到模体状态 即使价格再跌 销量释放也将超出预期 从而支撑价格不再下跌 未来景气度将逐步回升 [7] 其他重要内容 * 白酒行业在无强政策刺激下 通过自身努力（试错和价格调整）激活消费者需求 解决内部矛盾 使板块具备推荐价值 [1][2][3] * **政策环境**是影响未来走势的关键变量：强力政策支持将加速行情上行；若无则需耐心等待 但整体趋势向好明确 [8][9] * 板块已进入量价平衡状态 **下行空间有限 上行潜力较大** [9]