商标误导现象分析 - 生产企业通过商标"文字游戏"误导消费者 例如"一品牛"实为猪肉制品 "小尾花黑"猪肝实为普通猪肝 "99"芦荟胶实际含量与数字无关 [1][2][3] - 常见手法包括截取描述性词语作为商标 如"六个核桃"非六个核桃营养价值 "手打"挂面非手打制作 "汇源100%"仅为商标非含量 [3] - 使用营造效果氛围的商标 如"潘婷3分钟奇迹"标注为注册商标非功效宣称 "冰肤之萃"芦荟胶"99"指久久坚持非含量 [3] 商标类型与监管漏洞 - 使用商标(TM)无需核准即可使用 如"树上摘的"椰子水与采摘无直接关系 [4] - 注册商标也存在误导性案例 如白象"多半袋面"仅多30%含量非半袋 [5] - 审查环节存在漏洞 不同审查员判断标准差异 拆分商标规避审查 如"壹号土猪"拆分为"壹号土"和"猪" [9] 市场影响与消费者权益 - 通过商标擦边获取溢价 如"壹号土"黑猪排骨价格170元/千克 vs 普通黑猪60元/千克 [7] - 造成市场不公平竞争 诚信企业被挤占 产生劣币驱逐良币效应 [8] - 消费者维权成本高 需自行举证 鉴定商品 追溯货源 申请宣告无效需付费 [8] 行业监管建议 - 完善审查机制 运用大数据进行语义分析 强化潜在误导性商标筛查 [10] - 加强日常监测 结合举报线索及时处理争议商标 [10] - 建立联合治理机制 行业协会推动商业伦理公约 建立商标注册信用承诺制度 [11]

公司动态 - 海底捞旗下子品牌"苗师兄"推出新店型"苗师兄铁锅炖·新派东北菜"，瞄准铁锅炖品类，目前在郑州开设首家门店 [1] - 新店型产品SKU约60款，涵盖铁锅系列、手工面点、东北特色菜等，人均消费60+元 [2] - 招牌铁锅系列包括炖大鹅、土鸡松茸炖榛蘑等4款产品，70%以上食材源自东北长白山地区 [4][6] - 门店提供东北特色菜品如锅包肉、摇滚大拉皮等，并设有透明食材展示柜突出原料地域特色 [4][6] - 饮品甜品包含东北大白梨、冻梨果汁汽水等地方特色产品，强化地域主题 [6] 运营策略 - 延续海底捞特色服务，每晚安排员工扭秧歌等东北民俗表演，设置菜品开盖仪式和互动环节 [8] - 强调现制现做，铁锅炖"锅锅现炖"，面点现场手工制作并通过开放式窗口展示 [6][8] - 提供免费饮料、冰糖葫芦及冰粉DIY区增强顾客参与度，打造"年轻有趣"的用餐氛围 [8] - 新店开业1个月即登上郑州东北菜打卡人气榜榜首，30天内超1000人打卡 [15] 品牌发展历程 - 品牌2020年以"鲜炒鸡"起家，曾是海底捞副牌矩阵中表现亮眼的"黑马" [16] - 2021年升级为"鲜炒鸡+烧烤酒馆"复合业态，延长营业时间试水宵夜市场 [16] - 2023年推出"功夫炒鸡+美蛙鱼头"组合，同年切入高校市场推出香锅拌饭系列 [17][19] - 2024年初迭代为香锅品类，8月转型"鱼虾锅烧烤"模式，截至2月门店达15家 [19] - 最新转型铁锅炖是品牌第5次重大模式调整，体现持续探索多品类发展的策略 [16][17][19]

行业现象 - 全国多地高星酒店兴起"摆地摊"模式，包括河南三门峡澳门天子酒店、金镰酒店、开元酒店等推出平价盒饭，售价约10余元/盒[4][6] - 山西榆林西沙胜利大酒店、沙漠春天酒店等将招牌卤味移至街头销售并配合直播[7][8] - 浙江绍兴咸亨酒店五一期间推出臭豆腐酥鱼路边摊，绍兴国际大酒店素烧鹅、爆汁肉包3小时售罄，银泰大酒店20余道菜3小时清空，单价从50-60元降至10-20元[12][14][16] - 国际品牌如天津丽思卡尔顿推出移动汉堡车（58元/份），希尔顿主厨街头叫卖卤味[17][37] 驱动因素 - 公务接待市场萎缩：河南信阳等地因"禁酒令"及公职人员猝死事件导致酒店包厢空置，部分城市公务消费下滑超30%[21][22][23] - 商务需求减弱：60%企业削减差旅预算，科技金融行业差旅费缩减30%以上，杭州等一线城市外企会议需求锐减[23][25][26] - 互联网大厂政策调整：蚂蚁集团严控P8以下员工非必要出差，追溯半年酒店订单[27] - 消费降级：消费者更关注性价比，20元以下卤味/臭豆腐吸引原非目标客群[28][29][30] 商业模式转型 - 产品策略：正餐快餐化，如和牛汉堡、英式松饼（20元内）等零售化单品[37][39] - 渠道拓展：从"人找店"转向"店围人"，结合堂食、外摆、线上团购（如河南某酒店虎皮肘子抖音售2万份）[41][42] - 流量运营：通过低价单品引流，逐步转化至正餐消费[39] - 品牌重塑：利用"高端+大众"反差感建立新用户黏性[43] 长期趋势 - 传统收入结构崩塌：商务会议与高端宴请占比持续下滑，需重构"双轨制"盈利模式[35][43] - 餐饮零售化加速：疫情后线上渠道（京东/美团）成为新增长点，即时团购占比提升[42] - 运营能力升级：从被动营销转向主动获客，需强化产品研发与全渠道运营能力[36][41]

行业监管漏洞 - 现行地域管辖规则在数字经济时代存在明显不适配 经营行为发生地概念模糊导致监管追责困难 涉及跨省市案件时形成责任链条断裂 [5][7][8] - 平台责任虚化现象普遍 抖音平台在商家欺诈案件中仅机械回复"持续跟进" 未执行《电子商务法》第三十一条的保证金规则 [8] - 行政程序存在自相矛盾 安化县市监局在12315系统填写"决定立案"但结案反馈写"不予立案" 县政府复议维持错误决定 [8] 消费者维权困境 - 维权成本高达商品价值的10-100倍 多数消费者因程序复杂选择放弃 导致劣质商家持续存在 [9] - 证据固定难度大 合肥叶女士需四次购买劣质排骨并全程录像才能获得有效证据 [9] - 检测权落实不到位 北京市场监管局未对"汽油味骨头"启动应急检测 尽管2025年专项整治已将非法添加列为首要目标 [10] 解决方案建议 - 建立消费者所在地局首接责任制 要求48小时内封存证据 72小时内跨区域推送案件 [11] - 强化平台主体责任 建议建立生鲜类目保证金制度 AI巡检机制和风险商户熔断机制 [11] - 升级监管系统三大数据库 实现自动预警 证据固定和跨省协办功能 [12] 源头治理措施 - 推行肉制品"三证上链"制度 包括动物检疫合格证明 肉品品质检验合格证和冷链物流温控记录 [13] - 升级信用惩戒机制 对严重违法商家实施黑名单全网同步 平台联合封杀和刑事责任衔接 [13] - 布局监管科技手段 推广同位素检测法 重金属谱分析和微塑料筛查等先进技术 [13]

粮油调味 - 申十一大豆油5L活动价119元 [2] - 东旭大别山花生油5L活动价69元（原价129元） [2] - 龙供大米稻花香2号4kg活动价189元 [2] - 璞采稻米油5L活动价109元（原价139元） [2] - 鹤生元山茶油500ml*2活动价158元（原价188元） [3] - 梁家河黄小米500g活动价16.5元（原价16.8元） [3] - 谷为纤亚麻籽油330ml活动价35元（原价39元） [3] - 金辣娇辣椒面250g*2袋活动价12.5元 [3] - 万纯山茶油500ml*2活动价268元 [4] - 今粮道长粒香5kg活动价42元（原价139元） [4] 冲饮茗茶 - 昂可达墨红玫瑰16g活动价28.9元（原价34元） [6] - 谷为纤谷物饮料280ml*6瓶活动价19元（原价20元） [6] - 安徽名茶六安瓜片100g活动价49.9元（原价59元） [6] - 齐顶山猴魁绿茶100g活动价59.9元 [6] 肉食山珍 - 玺丰收香菇500g券后价56元（原价68元） [7] - 铜三珍银耳130g活动价28元 [7] - 野三坡红枣片500g活动价26.8元 [8] - 熊八妹酸辣椒1kg活动价20.4元（原价25元） [8] - 山里先生腊排骨500g活动价58元（原价68元） [8] - 義珍野味羊排3斤装券后价182元（原价195元） [8] - 昂可达牛肝菌120g*6袋活动价128元 [9] - 毫牛五香牛肉60g/袋券后价61元（原价75元） [9] 休闲零食 - 雅觅美芙蛋糕200g活动价19.9元 [11] - 在旗杂粮奶黄包420g活动价28元 [11] - 木兰红大红枣500g活动价15.9元 [11] - 香格里拉印象雪山核桃500g券后价33元（原价44.9元） [11] - 新丝路洛蓝小白杏干500g券后价39.9元（原价49.9元） [12] - 雅觅九黑谷物方糕660g活动价45元（原价52元） [12] - 戛如鲜熟白芝麻250g活动价10.9元（原价19.9元） [12] - 雅觅宫廷扁桃仁桃酥270g活动价14元（原价15元） [12]

行业现象 - 全国多地高星酒店兴起"摆地摊"风潮，包括河南三门峡的澳门天子酒店、金镰酒店、开元酒店等推出盒装菜品，价格亲民[5][7] - 陕西榆林的西沙胜利大酒店、沙漠春天酒店和东沙民生酒店将招牌卤味和酱肘子等搬到街头销售[8][9] - 浙江绍兴的咸亨酒店、国际大酒店和银泰大酒店将臭豆腐、酥鱼、素烧鹅等菜品以低价（十几元至二十元）在路边摊销售，部分菜品三小时内售罄[13][16][18] - 国际连锁品牌如天津丽思卡尔顿酒店推出移动汉堡车，希尔顿主厨在街头叫卖卤味[20] 核心驱动因素 - 公务接待市场萎缩，河南信阳等地因"禁酒令"和公职人员猝死事件导致酒店包厢消费锐减[28][31] - 企业差旅预算大幅缩减，合思报告显示超60%企业削减差旅预算，麦肯锡数据指出中国企业差旅预算平均下滑15%-20%，科技金融行业降幅超30%[34] - 互联网大厂如蚂蚁集团严控员工差旅，禁止P8以下员工非必要出差[38] - 消费降级趋势明显，消费者更注重性价比而非面子消费[40][43] 商业模式转型 - 酒店餐饮呈现"正餐快餐化"趋势，天津丽思卡尔顿推出58元和牛汉堡，上海静安瑞吉以20元以下英式松饼套餐吸引客流[54][56] - 销售渠道从单一堂食扩展至"堂食+外摆+线上"三维模式，河南某酒店虎皮肘子在抖音售出2万多份[59][60] - 通过低价产品吸引流量并转化高端消费，实现"高端+大众"双线运营[57][64] 行业影响 - 传统依赖商务会议和高端宴请的盈利模式面临挑战，酒店需重构餐饮逻辑[50][51] - 社交媒体传播放大"五星地摊"的反差效应，形成新的用户黏性[63] - 疫情催生的"酒店餐饮零售化"模式在电商平台推动下成为新增长点[61]

这个词听起来可能有点陌生，可你到b站、抖音上搜一搜，随手拉一个视频出来都是十几万、上百万的播放量——这种清早起来几盏小酒、一桌酒菜的悠 闲一餐，已经在许多人悄然不觉时吸引得一群年轻人羡慕连连，甚至特意跑到早酒盛行的湖北、川渝等地去打卡体验。 早酒，不仅是酒哦。摄影/苏丹卿 你喝过"早酒"吗？ 早酒早酒，不就是早上喝酒吗，有啥稀罕的？这你就不懂了，在早酒的桌子上，"酒"是最不重要的一个角色，十几块一瓶的"口粮酒"最好，干脆来几杯散 酒也不赖。餐桌上真正的主角，是下酒菜！ 肉必须要多。先来一碟卤牛肉佐酒，热腾腾的小锅子烧起来，什么牛腩、猪蹄、肥鸭子豪爽地上了桌。碳水主食也不能少，从拌粉到拉面，或者是一碗瓷 瓷实实的大米饭，再来点小炒小菜做点缀。说起来都是家常菜，可就是量大、味重、特过瘾。 早餐很盛大，其实倒也很家常，而且在很多地方都常见。要说为什么能吸引来年轻人的目光，也不难理解——天天忙着挤地铁的打工人，谁不想也能在小 馆子里不紧不慢地来一顿舒服的大餐？ 今天就一块来见识见识吧，这最隆重、最豪放、洒脱到不像话的热辣一餐。 一、湖北监利，一座热爱早酒的城 "早酒"这种饮食习惯，存在于许多地区，长江沿岸尤盛，从上游 ...

行业现象 - 全国多地高星酒店兴起"摆地摊"模式，包括河南三门峡的澳门天子酒店、金镰酒店、开元酒店等，提供价格实惠的现做菜品[3][4] - 陕西榆林的西沙胜利大酒店、沙漠春天酒店和东沙民生酒店将招牌卤味搬到街头销售[5][6] - 浙江绍兴的咸亨酒店、国际大酒店和银泰大酒店将臭豆腐、酥鱼、素烧鹅等菜品以低价形式摆摊销售，部分菜品价格从五六十降至十几元[9][10][12][13] - 国际连锁酒店如天津丽思卡尔顿、希尔顿也加入街头销售行列[13] 驱动因素 - 公务接待生意受"禁酒令"影响严重，河南信阳等地酒店餐饮业务大幅下滑[19][21] - 企业差旅预算缩减：60%企业选择削减差旅预算，过去三年中国企业差旅预算平均下滑15%-20%，科技金融行业削减30%以上[22] - 互联网大厂如蚂蚁集团严控员工差旅，限制P8以下员工非必要出差[25] - 消费降级趋势明显，消费者更注重性价比而非面子消费[25][26][28] 商业模式转型 - 酒店餐饮从"人找店"转向"店围人"，通过堂食、外摆、线上团购多渠道运营[37] - 正餐快餐化趋势：天津丽思卡尔顿和牛汉堡58元/份，上海静安瑞吉英式松饼套餐低于20元[36] - 河南某五星酒店虎皮肘子在抖音销售超2万份，实现线上线下联动[37] - 酒店餐饮零售化成为新增长点，通过低价吸引客流再引导至正餐消费[36][37] 行业趋势 - 高星酒店传统收入支柱（商务会议、高端宴请）双双受挫[34] - 行业从单一高端定位转向"高端+大众"双轨模式[39] - 酒店通过反差营销创造新的用户黏性，打破固有高端形象[39] - 餐饮零售化和场景外延将成为未来重要发展方向[37][39]

市场规模与增长 - 2024年中国药食同源市场规模达2650亿元，同比增长18%，预计2025年突破3700亿元（全产业链估值超2万亿元）[1] 核心驱动因素 - 药食同源产业核心价值在于以"治未病"理念填补健康管理空白，增长由政策扩容、消费升级、产业创新及社会价值共同驱动[1] 政策红利 - 国家卫健委加速更新《药食同源目录》，2024年纳入地黄、麦冬等4种物质，目录总数达106种（2025年6月数据）[1] - 2024年启动"食品安全全链条追溯"体系，要求企业上传全流程数据，两会提出"负面清单管理"强化原料安全与功效宣称管控[1] 消费需求 - 90%的90后具有养生意识，超半数已付诸行动，"养生咖""水替"等新概念席卷市场，如人参咖啡、黄精拿铁等受年轻人追捧[2] - 场景多元化延伸，从滋补品向日常消费渗透，如盒马迭代3.0版"经方养生水"，药膳预制菜茯苓鸡汤、山药排骨汤等[2] 产业创新 - 食品类占比升至60%（即食化、零食化趋势），如"玉竹百合饮"通过低温萃取保留90%多糖成分[3] - 头部企业采用AI气候模型种植，使人参皂苷含量提升20%，酵母合成灵芝酸等技术降低成本40%[3] - 跨界融合加速，老字号同仁堂、李良济联手盒马推养生下午茶，咖啡品牌植入人参、灵芝等原料[3] 社会价值 - 药食同源原料种植带动多地规模化发展，如贵州元坤药业依托刺梨、天麻等道地药材建立GAP基地，形成"种植-加工-品牌"产业链[4] - 名录扩容推动药材食品化，拓展食物来源并提升附加值，践行"大食物观"[4]

自今年4月开业，这家隐于党群服务中心的社区食堂，便成了街坊邻里的心头好。炎夏中，它更成 为居民争相奔赴的"避暑胜地"——这里提供的清凉远不止于空调的低温，更在于那份惠及老幼的烟火 气、触手可及的关怀和社区大家庭的融融暖意。 中午11点，山药排骨汤的香气弥漫。刷身份证的"嘀嘀"声此起彼伏——这里为老人提供专属折扣： 60岁至79岁八折，80岁至90岁七折，90岁以上五折。他们的餐盘里，是特意烹饪的软烂米饭和少油少盐 的清淡小炒。 92岁的佘爷爷每天来为老伴和自己打饭："夏云（食堂负责人）总问我'烧得怎么样？油不油？咸不 咸？'这份关心让我非常暖心。"87岁的毕奶奶是常客，常带女儿来，"服务好、口味好，像第二个家。" 食材是底气。食堂负责人夏云介绍，所有菜品均为小炒，选用高山蔬菜直供，如天台山900米海拔 的土豆、农科院小圣女果做的西红柿炒蛋，"新鲜品质必须把关。" 6月30日，热浪滚滚，杭州正式出梅。推开上城区采荷街道五安路9号大隐福云幸福食堂的门，空调 26℃的凉意瞬间驱散燥热。 "周一休息，老人们还会习惯性地走来，一天不见就惦记。"夏云的手机里有个"一家亲"群聊，"有 时候我会把菜品发在群里，85岁以上的老 ...