库迪咖啡价格策略调整 - 库迪咖啡宣布其“全场9.9元不限量”活动将于2026年1月31日24时正式结束 [1] - 自2026年2月1日起，库迪将开启特价专区，部分产品延续9.9元不限量，非特价活动产品均按零售价售卖 [1] - 对于新店，首月活动自2月1日起调整，用户扫码所得券包由3张6.9元饮品券调整为3张8.8元饮品券 [1] - 邀新有礼活动奖品由3张8.8元全场任饮券调整为3张9.9元全场任饮券 [1] - 公司回应称部分产品延续特价9.9元不限量，全线产品持续参与外卖平台补贴活动 [3] - 该9.9元促销活动始于2023年2月，并于当年5月进一步降至8.8元 [3] - 公司曾表示9.9元促销将持续三年，对联营商的补贴将持续到2026年底 [3] - 得益于促销活动，库迪咖啡品牌门店数量已超过1.8万家 [3] 餐饮行业普遍提价趋势 - 肯德基自1月26日起对部分外送产品价格进行调整，平均调整金额为0.8元，堂食价格保持不变 [3] - 肯德基具体产品价差扩大，例如汁汁和牛堡外送价36.5元较堂食32.5元高出4元，吮指原味鸡6块装规格外送与堂食价差达15元 [3] - 肯德基表示调价是为应对运营成本变化，保持稳定健康经营，但“疯狂星期四”等优惠套餐价格不变 [3] - 麦当劳在2025年12月15日起将部分餐品价格增加0.5元到1元，外卖同步调价 [4] - 西餐品牌萨莉亚在2025年上调了部分菜品价格，幅度在1至2元 [4] - 奶茶品牌“卡旺卡”在去年9月对多款热门饮品涨价1-2元，外卖渠道同步调价 [4] - 奈雪的茶在去年中上调广深地区的早餐套餐价格，从9.9元上调至15.9元，外卖渠道价格同步上调 [4] - 瑞幸咖啡去年开始大幅减少了9.9元产品占比，不少经典产品单价涨至12.9元 [4] 成本上涨驱动价格调整 - 上游原材料成本上升是此轮涨价潮最直接的原因之一 [5] - 供应链商家表示，近年来水果、茶叶等原材料价格都在上涨 [5] - 以茶饮企业常用原料为例，椰子水、椰浆一类原料价格涨幅高达300%，主要因东南亚地区减产叠加海运成本上升 [5] - 根据农业农村部数据，2025年9月全国柠檬平均批发价达14.87元/公斤，较去年同期7.84元/公斤高出近一倍 [5] - 国家统计局数据显示，2025年12月全国居民消费价格指数同比上涨0.8%，其中鲜果价格涨幅为4.4% [5] 行业盈利模式与渠道影响 - 此轮涨价的品牌多为高度适配外卖渠道的平价快餐品牌，适合“走量” [6] - 当外卖渠道达到一定比例时，其对利润的影响会更直接 [6] - 订单量的增长并不一定能带来利润的攀升，调整盈利结构成为企业的当务之急 [6] - 在补贴退潮后，价格需要回归到合理区间才能支撑企业进行良性运营 [6] - 从长远看，盈利结构健康比一味靠“低价内卷”获客更为重要 [6]

文章核心观点 - 便利店创业成功的关键在于前期进行精准、数据驱动的调研，而非依赖直觉或跟风[1] - 欢乐每刻品牌为加盟商提供了一套涵盖五个维度的系统化调研框架，旨在将客群需求与品牌的全品类供应链能力精准匹配，以提升门店成功率[1][14] 目标客群画像调研 - 需以选址点为中心，划定3公里（社区店聚焦1公里）半径进行物理边界圈定，分析人口结构（如年轻白领、家庭或学生）[4] - 通过“问卷+观察”组合分析行为习惯，例如发放100份问卷或分析外卖平台评论，以了解商品偏好（如热粥、鲜食）及对价格或便利的重视程度[5] - 通过周边房价、租金、月薪等数据验证消费能力，从而决定商品结构（如白领区侧重轻食咖啡，社区店增加母婴用品和生鲜小份装）[5] - 欢乐每刻的千余款全品类SKU价值在于匹配客群需求，例如针对白领的早餐套餐和针对社区的便民百货均源自精准的客群调研[5] 周边竞品布局调研 - 调研重点在于识别周边3公里内竞品（如711、夫妻老婆店、连锁社区店）未满足的需求，以寻找差异化机会，而非单纯击败对手[6][7] - 需拆解竞品优势，例如711鲜食占比高（约30%）且自有品牌引流强但价格中高端，夫妻老婆店烟酒销售好但商品种类少且环境一般[7] - 欢乐每刻的“高性价比全品类”定位旨在填补市场缺口，例如满足对价格敏感但追求品质的客群（如刚工作白领、预算有限家庭），并通过每周10%的新品迭代吸引追求新鲜的用户[7] 消费需求匹配调研 - 需统计周边用户的每日高频刚需（如早餐、加班零食、家庭应急用品），欢乐每刻的全品类覆盖正是基于这些覆盖用户90%日常需求的设计[9] - 通过价格敏感度测试（如对矿泉水、泡面、鲜食等3-5款核心商品询问用户可接受的最高价格），将商品价格定位于用户愿意支付与商家有利润的平衡点[9] - 挖掘雨伞、热饮、文具等即时性场景化需求，欢乐每刻的智能仓储系统能快速响应此类商品的补货需求[9] 供应链适配性调研 - 需验证品牌的SKU覆盖能力，欢乐每刻的千余款SKU覆盖零食、饮料、百货、鲜食全品类，以匹配不同客群的多元需求[11] - 需考察物流配送效率，欢乐每刻通过智能仓储与专业物流链实现常温商品24小时达、鲜食每日清晨补货，确保早8点、晚6点等高峰时段不缺货[11] - 需确认价格体系透明度，欢乐每刻通过规模化采购与智能仓储降低成本，为加盟商提供稳定且无隐藏成本的进货价，支撑其高性价比定位[11] 政策与成本测算 - 需调研当地政策合规性要求（如食品经营许可证、烟草专卖证及与学校距离≥50米的规定），欢乐每刻运营团队提供办证指导清单以避免开业延迟[13] - 固定成本测算包括房租（建议不超过月营收15%）、标准化装修（成本约800-1000元/平方米）及设备（冷藏柜、收银系统、监控），需与选址的流量预期匹配[13] - 变动成本预估包括进货成本（欢乐每刻进货价比市场价低5%-10%）、人力成本（2-3名店员）及水电杂费，需结合客单价与客流量计算盈亏平衡点（例如日均营收需达到3000元）[13] 调研成果落地 - 调研的最终目的是将数据转化为可落地的运营方案，例如将发现的“早餐套餐”需求直接对接欢乐每刻的鲜食供应链[14] - 欢乐每刻的“客户驱动型”定位旨在用调研获得的需求数据，对接品牌的供应链能力（智能仓储、全品类SKU、高性价比体系、运营支持），从而快速将调研结果转化为门店业绩[14] - 调研核心在于用数据替代直觉，欢乐每刻凭借其全品类SKU、智能仓储供应链及高性价比服务的组合，旨在适配调研后的精准需求，帮助创业者实现盈利[14]

公司业务动态 - 蜜雪冰城在杭州、大连、西安、南宁四座城市试点上线早餐产品，套餐组合为“早餐奶+面包”，定价7.9元人民币 [1] - 早餐奶单买价格为5元人民币，面包为卡尔顿、乐锦记等品牌的预制包装款 [1] - 部分消费者认为7.9元的早餐套餐价格与公司一贯的亲民路线不符 [1] - 公司于10月份宣布以2.97亿元人民币收购鲜啤品牌“福鹿家”53%的股权，以进军现打鲜啤领域 [1] - 收购后，公司的产品品类将从现制果饮、茶饮、冰淇淋和咖啡延伸至现打鲜啤 [2] - 鲜啤福鹿家创立于2021年，截至2025年8月31日拥有约1200家线下门店 [1] 公司财务与运营数据 - 公司2025年上半年实现营收148.75亿元人民币，同比增长39.3% [2] - 公司2025年上半年归母净利润为26.93亿元人民币，同比增长42.9% [2] - 截至2025年6月30日，公司全球门店总数增至53,014家，较去年同期新增9,796家门店 [2] - 截至2024年底，蜜雪冰城全球门店数超过4万家 [2] 公司历史与资本市场表现 - 公司前身为“寒流刨冰”，于1999年更名为蜜雪冰城，并于2025年3月3日在香港挂牌上市 [2] - 截至12月15日收盘，公司股价报410.6港元/股，当日下跌0.34% [3]

融资动态 - 生物技术公司“宁康瑞珠”完成超亿元人民币A轮融资 资金将用于拓展技术平台、推进临床研究及布局优势管线[3] - 休闲船艇电动化公司“安澜动力”完成千万元天使+轮融资 资金将用于产品样机迭代研发、测试及团队完善[4][5] - 宠物鲜食品牌“江六筒”完成2000万元天使轮融资 资金将用于产品研发升级、产能扩建及品牌渠道建设[6][7] - 轻医美服务商“集优优”完成1000万元天使轮融资 资金将用于深化“前店中院后平台”战略、数字化升级及门店拓展[8] - 商务社交APP开发商“华聊”完成数千万元人民币天使轮融资 资金将用于核心产品研发、市场拓展及团队建设 为公司冲击北交所上市注入动力[9] 公司情报 - 小红书宣布其本地生活会员卡“小红卡”将于2026年1月1日起暂停试运营 团队称因准备不足未能满足用户需求 将为用户全额退款[10] - 蜜雪冰城在部分城市门店推出早餐系列 包含售价5元的早餐奶及面包 套餐价为7.9元[12] - 喜茶在一年内门店数量显著减少 根据不同统计口径 门店总数从4610家或4614家减少至3930家或3903家 净减少680家或711家 同比降幅达15.41%[13][14] - 盒马旗下平价社区超市“超盒算NB”首个产地仓在山东寿光正式启用 标志着其供应链建设深入源头[15] - 中国证监会已通过“鸣鸣很忙”的境外发行上市及“全流通”备案[11] 市场营销与产品动态 - 霸王茶姬在马来西亚与Hello Kitty推出节日限定联名系列 包括新品“可可乌龙奶茶”及限量周边商品[16] - 咖啡品牌Manner与AI智能助手Kimi联名 推出新品“厚芝芝”拿铁 并在小程序嵌入AI互动玩法 同时在上海设置主题店[17] 行业数据与政策 - 国内成品油价格下调 汽、柴油零售限价每吨均下调55元 折合升价92号汽油、95号汽油、0号柴油分别下调0.04元、0.05元、0.05元 加满一箱50升92号汽油将少花2元左右[18] - 疫苗市场价格竞争激烈 三价流感疫苗价格低至5.5元 二价HPV疫苗价格从每支超300元高点骤降约九成 原因包括产品同质化、产能过剩及需求增长乏力[19] - 国家税务总局今年前11个月查处1818名包括明星网红在内的“双高”人员 查补税款15.23亿元 同时查处3904户高风险加油站 查补税款41.63亿元[20]