行业趋势：微醺经济的兴起 - 微醺生意的本质是情绪价值生意，核心是为消费者提供心理和情感满足，是一种低负担、可控的情绪解决方案 [6] - 微醺成为年轻人重要的生活方式，是年轻人对强调劝酒、拼酒的传统酒桌文化的反抗，饮酒更多为了取悦自己和享受当下 [8] - 微醺是一种温和、可控、短暂的逃离，既能让人短暂忘记社会压力，又不至于影响第二天工作 [7] 蜜雪冰城：效率驱动的跨界扩张 - 公司通过收购现打鲜啤品牌福鹿家53%股权进军啤酒赛道，交易金额近3亿元，路径是将其核心供应链优势向新赛道平移 [3][8] - 蜜雪冰城商业模式核心是效率驱动，通过向加盟商销售食材、包装和设备赚取收入，2024年中期业绩报告中148.75亿元营收的97.4%来自该部分 [12] - 公司面临增长压力：全球5.3万家门店中中国内地有4.8万家，基于人口计算的门店容量上限为4.5万家，导致单店日均终端零售额同比下降5.25%，加盟店闭店数量从2021年557家增长到2024年前九个月1609家 [14][15] - 福鹿家产品定价6-10元/杯，四年在28个省开出1200家门店，但面临酒饮消费频次低、选址受限（需夜间人流）以及百威、青岛、雪花等啤酒巨头激烈竞争的挑战 [15][16] 茶颜悦色：文化驱动的场景延伸 - 公司通过内部孵化子品牌切入微醺赛道，2022年通过鸳鸯咖啡推出含酒精系列，2024年将酒饮业务独立为子品牌，全时段售卖含酒产品 [3] - 茶颜悦色增长模式建立在慢与深基础上，坚持直营，擅长打造文化符号和情绪体验，2024年上半年收入15.9亿元，增速29.1%，超过三分之一收入来自周边销售，会员消费占比高达78.9% [17] - 公司采用多品牌矩阵覆盖微醺场景，旗下四个子品牌（茶颜悦色、省央咖啡、古德墨柠、昼夜诗酒茶）均推出茶酒产品，会员余额/积点通用使新产品能迅速被高价值现有客群接受 [19][21] - 产品定价12-25元/杯，主打中式茶酒饮品和艺文小酒馆，将饮酒场景与诗意、中式美学绑定，开发鸡尾茶、氮气茶酒等创新产品形态 [21][22] - 公司面临的最大挑战是如何在保持直营品质和文化调性的同时解决规模扩张带来的成本、运营和效率问题，过去五年错失规模化窗口期 [24] 两种商业模式对比 - 蜜雪冰城模式为效率驱动，通过供应链优势做极致平价现打鲜啤，目标客群为大众消费群体，主要收入来自供应链营收 [10] - 茶颜悦色模式为文化驱动，打造品牌文化和新式茶酒饮品，目标客群为年轻、高粘性、追求文化体验的群体，主要收入来自终端产品销售和文化/场景溢价 [10] - 蜜雪冰城采用收购+加盟路径利用成熟供应链快速规模化，茶颜悦色采用直营+孵化路径通过子品牌实现场景化延伸 [10]

收购事件概述 - 蜜雪冰城股份有限公司以2.97亿元收购鲜啤福鹿家53%的股权 [1] - 此次收购标志着蜜雪集团的商业版图从茶饮、咖啡正式扩张至现打鲜啤领域 [1] - 收购公告发布后相关词条迅速冲上热搜引发网友热议 [1] 产品与定价策略 - 鲜啤福鹿家所售现打鲜啤价格区间在5.9元至14.9元不等 [2] - 福鹿鲜啤客单价最低为5.9元一杯三碗不过岗价格最高为14.9元一杯 [2] - 同等品质的精酿啤酒在外卖平台价格在18至27元/斤鲜啤福鹿家价格显著低于市场均价 [4] 门店运营模式 - 鲜啤福鹿家门店内未设座位消费者只能选择外带并支持免费品尝 [4] - 啤酒打包杯采用密封性较强的塑料材质杯身印有宣传标语 [4] - 蜜雪集团表示无计划在蜜雪冰城门店开设啤酒售卖区两家品牌保持独立运营 [6] 战略协同与优势 - 收购是基于产业发展战略考虑看中鲜啤福鹿家在鲜啤领域的竞争优势和发展潜力 [5] - 依托蜜雪集团现有供应链体系可在采购生产物流研发质量控制等方面发挥协同优势以提升产品力与成本优势 [5] - 此举旨在进一步满足消费者对高质平价产品的共同需求 [5]

公司战略动向 - 蜜雪集团以2.86亿元投资获得鲜啤品牌“福鹿家”53%的股权，正式进军现打鲜啤市场 [2][3][7] - 此次收购旨在开拓现打鲜啤品类，形成“现制茶饮+现磨咖啡+现打鲜啤”的多品类协同格局，以寻求新的业务增长曲线 [2][7] - 公司认为茶饮与咖啡赛道增长放缓且竞争白热化，急需开拓新领域以提升集团整体业绩 [7][9] 行业市场前景 - 中国精酿啤酒赛道正步入高速增长、高速发展的消费红利期，行业未来将向规范化、品牌化、规模化发展 [8] - 中国现打鲜啤市场目前处于蓝海阶段，2024年规模以上企业啤酒产量为3521.3万千升，行业处于转型关键期 [8] - 对比欧美市场，中国人均啤酒饮用量处于较低水平，存在较大提升空间 [8] 竞争优势与业务协同 - 蜜雪冰城可依托其强大的品牌效应、规模效应、粉丝效应及完整的供应链体系来支持鲜啤业务发展 [8][9] - 福鹿家走平价路线，每500ml单价约6元-10元，与蜜雪集团的价值主张相符，其高性价比路线有望推动精酿啤酒走向更亲民的消费市场 [8] - 公司的供应链和渠道网络优势可降低采购与物流成本，实现资源共享与协同发展 [9] 被投资标的财务状况 - 鲜啤福鹿家在2024年度实现未经审核除税前净利润107万元，同比2023年扭亏为盈 [10]

行业趋势：微醺经济的崛起 - 微醺生意的本质是为消费者提供心理和情感上的满足，贩卖一种低负担、可控的情绪解决方案 [3] - 微醺成为一种生活方式，是年轻人对社会压力的温和逃离和对传统功利性酒桌文化的反抗 [4][5] - 该趋势由Rio锐澳的持续增长、海伦司小酒馆的快速扩张以及便利店调酒的流行所印证 [5] 蜜雪冰城：通过收购拓展啤酒业务 - 公司斥资近3亿元收购现打鲜啤品牌福鹿家53%的股权，将业务从茶饮咖啡拓展至高质平价啤酒 [1] - 核心商业模式依赖于极致供应链与规模化，通过向全球5.8万家加盟门店销售食材、包材和设备创收，该部分收入占其148.75亿元营收的97.4% [8] - 公司增长面临压力，其在中国内地的4.8万家门店数量接近基于人口计算的4.5万家饱和点，导致2024年前九个月加盟店平均单店终端销售额同比下降4.63%至108.27万元，闭店数量增至1609家 [9][10] - 收购福鹿家意在复制成功模式，但酒饮赛道消费频次较低、夜间选址更受限，且面临百威、青岛等啤酒巨头的激烈竞争 [11][12][13] 茶颜悦色：通过多品牌矩阵发展酒饮 - 公司通过子品牌（如鸳鸯咖啡）推出含酒精产品，并于2024年将酒饮业务独立为子品牌“昼夜诗酒茶”，进行全时段售卖 [1][17] - 增长模式基于直营、文化符号打造和高会员复购，2024年上半年收入15.9亿元，增速29.1%，会员消费占比高达78.9%，周边销售贡献超三分之一收入 [15] - 旗下四个子品牌均推出茶酒产品，实现会员余额通用，通过鸡尾茶、氮气茶酒等创新产品融合茶饮与酒饮，与传统酒吧形成差异化 [16][17][18] - 公司面临的核心挑战是如何在保持直营品质和文化调性的前提下实现规模化扩张，走出湖南市场 [20] 战略路径对比 - 蜜雪冰城的路径是“快与广”，依靠供应链效率和规模化能力向新赛道平移 [6][8] - 茶颜悦色的路径是“慢与深”，依靠品牌文化势能和用户体验实现深度增长 [6][15] - 两者均旨在覆盖更广人群、将消费场景从下午茶拓展至全天候，但实现方式截然不同 [5]

收购交易核心信息 - 蜜雪冰城以2.97亿元收购鲜啤福鹿家53%股权，正式进军现打鲜啤赛道 [2] - 交易完成后，蜜雪冰城成为福鹿家的控股股东 [2] - 福鹿家实控人田海霞为蜜雪冰城CEO张红甫的妻子，构成关联交易 [3] 被收购方福鹿家业务概况 - 截至2025年8月31日，福鹿家已布局约1200家门店 [2] - 福鹿家业务覆盖全国28个省、自治区、直辖市 [2] - 按门店数量计算，福鹿家是中国鲜啤连锁门店数量第一的品牌 [2]

收购交易概述 - 蜜雪集团拟注资2.86亿元认购福鹿家51%的股权，并以1120万元受让标的公司股东赵杰2%的股权 [1] - 交易完成后，蜜雪集团将持有福鹿家53%的股权，福鹿家成为其非全资附属公司，财务业绩将并表 [1] - 收购后其他股东持股比例为：田海霞29.4%、麦浪同舟10.0%、赵杰5.4%、贾荣荣2.2% [1] 福鹿家公司概况 - 福鹿家主要提供每500毫升单价约6至10元人民币的现打鲜啤产品，旗下拥有“鲜啤福鹿家”品牌 [2] - 公司产品矩阵涵盖经典款鲜啤及果啤、茶啤、奶啤等创新款鲜啤，定位“高品质平价” [2] - 截至2025年8月31日，公司拥有约1200家门店，网络覆盖中国28个省级行政区，主要采用加盟模式扩张 [2] - 公司已建立覆盖采购、生产、物流、研发、质量控制的稳定供应链体系 [2] - 公司2023年除税前亏损约153万元，2024年除税后利润约107万元 [2] - 截至2025年8月31日，公司总资产及净资产分别约为9270万元及1952万元 [2] 收购战略意义与行业前景 - 收购使蜜雪集团产品从现制茶饮及咖啡拓展至鲜啤，进一步拓展品牌矩阵 [3] - 啤酒行业市场规模及消费基数庞大，消费者对高质量、多元化产品需求提升，有望打开鲜啤市场空间 [3] - 蜜雪集团预计将依托现有供应链优势、加盟商优势等拓展鲜啤领域的品牌势能，并保持高质平价的产品定位 [3] 公司盈利预测与竞争优势 - 预计公司2025-2027年归母净利润分别为54.25亿元、65.86亿元、76.70亿元 [3] - 预计2025-2027年归母净利润同比增速分别为22.28%、21.40%、16.46% [3] - 当前股价对应的PE分别为26.88倍、22.14倍、19.01倍 [3] - 蜜雪深耕现制饮品行业，兼具客群、渠道、供应链及营销等多重竞争优势，精准卡位平价茶饮价格带 [3] - 看好其国内及海外市场渠道扩张，预计公司份额将持续提升 [3]

行业投资评级 - 投资评级：优于大市（维持）[1][2] 核心观点 - 连锁餐饮龙头2025年上半年业绩表现强劲，收入同比增长16%，归母净利润同比增长29%，显著优于社零餐饮大盘（+4%）[2] - 咖啡茶饮赛道表现最优，2025H1收入同比增长33%，归母净利润同比增长58%[2] - 平台资源投入由到家业务向到店业务倾斜，连锁餐茶饮龙头有望受益，强供应链赋能下餐饮龙头开店进入加速期[2] - 优秀连锁餐饮龙头重新进入价值配置区间，重点推荐小菜园、古茗、蜜雪集团等[2] 行情回顾 - 2025年9月，餐饮品牌股价多承压，呷哺呷哺（+33%）、百胜餐饮（+4%）、海伦司（+2%）涨幅居前[2] - 互联网平台股价领涨，阿里巴巴-W、呷哺呷哺、京东集团-SW等涨幅居前[4] 2025H1财报总结 - **收入端**：统计范围内公司2025H1收入合计同比增长15.9%，优于全国限额以上餐饮同比增速（+3.6%）[17][30]；分赛道看，咖啡茶饮（+32.5%）> 西式餐饮（+8.9%）> 大众餐饮（+3.2%）> 火锅及食材（-2.4%）[17][30] - **门店端**：2025H1门店规模增速，咖啡茶饮（+21.5%）> 西式餐饮（+11.3%）> 大众餐饮（+6.7%）> 火锅及食材（+5.5%）[22][30] - **利润端**：统计范围内公司2025H1归母净利润同比增长29.2%[27][30]；分赛道看，咖啡茶饮（+58.0%）> 大众餐饮（+14.8%）> 火锅及食材（+13.2%）> 西式餐饮（+3.2%）[27][30] - **同店表现**：受外卖平台补贴带动，茶饮龙头品牌同店均同比快速增长；西式餐饮赛道表现优于中式大众餐饮，后者同店略有承压[22][30] 9月连锁业态与平台更新 - **行业数据**：2025年8月国内限额以上餐饮收入同比增长1%，环比6/7月负增长（-0.4%/-0.3%）触底企稳[2][32] - **赛道门店规模**：2025年9月，咖啡（+2.3%）、包子（+2.0%）、湘菜（+0.8%）门店规模环比增速居前；酸菜鱼（-1.5%）、火锅（-1.3%）、麻辣烫（-1.3%）降幅居前[38][39] - **品牌集中度**：2025年9月，披萨（CR10为31.3%，+1.4pct）、咖啡（CR10为26.4%，+1.3pct）、奶茶饮品（CR10为26.3%，+1.0pct）集中度提升最快[38][39] - **品牌拓店**：9月西式餐饮品牌塔斯汀、麦当劳、必胜客等门店净增数居前；茶饮咖啡赛道蜜雪冰城（净增2408家）、库迪（净增2004家）、瑞幸（净增1072家）扩张领先[47] - **核心品牌动态**：蜜雪集团收购福鹿家53%股权入局鲜啤赛道；幸运咖门店数突破8600家；古茗推出咖啡促销活动（美式4.9元起）；小菜园10月计划新开门店14家[2][52][53][54][55] - **平台动态**：高德地图推出"扫街榜"并启动"烟火好店支持计划"，发放9.5亿元消费券；淘宝闪购试点到店团购业务；美团国际业务Keeta拓展至中东及巴西市场[2][61][62][63] 重点公司估值 - 报告列出了重点公司的盈利预测及估值，包括美团-W、小菜园、蜜雪集团、古茗、百胜中国、海底捞等，多数公司投资评级为"优于大市"[66]

蜜雪冰城收购鲜啤福鹿家概况 - 蜜雪冰城宣布收购鲜啤福鹿家53%股权，耗资接近3亿元，产品版图从现制茶饮、咖啡延伸至现打鲜啤赛道[4] 鲜啤福鹿家业务模式 - 门店装修风格与蜜雪冰城相似，主打醒目红色和卡通风格，面积约20多平米，主打档口自提及外卖[6] - 定价模式主打极致性价比，国标鲜啤价格为5.9元/斤（500ml），风味款价格在6.9-9.9元之间，提供1斤至10斤多种容量规格[7] - 鲜打啤酒SKU约16个，涵盖国标鲜啤、茶啤、奶啤、果啤四大系列，同时销售罐装啤酒及十余款小食，价格在1-15元之间[7] - 鲜啤由总部工厂冷链直配，保质期仅一个月，门店配备10多个打酒龙头，采用低温0-8℃锁鲜技术[7][8] 鲜啤福鹿家扩张策略 - 品牌通过单店加盟形式布局区域市场，采用免加盟费、降低原料进货价、减免配送费等举措吸引加盟商，单店总投资约20万元[10] - 2025年1月更名为鲜啤福鹿家后扩张加速，6月全国门店突破1000家，8月门店数已突破1400家，覆盖27个省份、300多个地市区[10] - 品牌与蜜雪冰城关联紧密，其主体公司第一大股东田海霞为蜜雪集团执行董事兼首席执行官张红甫的配偶[10] 精酿鲜啤行业竞争格局 - 2021年为精酿投资“大年”，全年有十余个新锐品牌及连锁酒馆获得融资[13] - 餐饮跨界玩家增多，如和府捞面、老乡鸡试水酒馆业态，海底捞、巴奴布局夜间微醺场景，奈雪的茶、星巴克探索“茶饮+酒”融合模式[14] - 连锁品牌竞争激烈：优布劳精酿酒馆门店数量超2000家，人均消费40多元；泰山原浆啤酒门店超1200家，主打7天短保原浆；海伦司全国门店超580家[15][16][17] - 精酿酒馆、鲜打啤酒被视为蓝海市场，《2024啤酒产业研究报告》预计中国精酿啤酒市场规模到2028年达110亿元[17] 蜜雪冰城收购的行业意义 - 行业认为现打鲜啤是啤酒行业的“增量市场”，年轻人消费趋势从工业啤酒转向新鲜、有风味的精酿[17] - 蜜雪冰城可复用其成熟庞大的加盟商体系、供应链及门店网络，实现快速复制与规模化扩张[17] - 蜜雪冰城与福鹿家在冷链配送、门店运营等核心能力高度协同，切入鲜啤赛道被视作“降维打击”[17]

公司战略与交易概述 - 蜜雪冰城以2.97亿元总价收购鲜啤福鹿家53%股权，正式进入啤酒领域 [1] - 交易完成后，拥有1200家门店的鲜啤福鹿家成为其非全资附属公司，财务业绩并入集团报表 [1] - 此举是开拓现打鲜啤品类的关键举措，旨在与主品牌及咖啡子品牌"幸运咖"形成协同效应 [1] - 公司通过收购成熟品牌实现快速切入，并凭借供应链优势打造低价壁垒，进行差异化竞争 [3][4] 产品与运营策略 - 鲜啤福鹿家产品定价集中在5.9元至14.9元区间，仅为同类精酿产品市场价的1/3至1/2 [1] - 低价策略得益于双重优势：依托供应链使原料采购成本降低18%，采用"总部酿造成品液门店现打"模式使损耗率比行业平均低35% [1] - 郑州门店实测显示，晚6点至10点高峰时段，消费者多为下班白领和聚餐人群 [1] 行业背景与市场趋势 - 蜜雪冰城进军啤酒业是新茶饮行业跨界酒赛道趋势的缩影，近一年来多家茶饮品牌加速布局酒精饮品 [3] - 该趋势源于茶饮市场增速放缓，品牌亟需寻找第二增长曲线，而低度酒市场的高增长与年轻客群重叠度成为核心吸引力 [3] 公司财务与市场表现 - 公司股价自2025年3月上市后从618.5港元的高点跌至371.6港元，跌幅近40% [6] - 上半年公司开店速度放缓、关店率上升，在此背景下收购被解读为押注第二增长曲线的战略动作 [6] - 市场对此次跨界态度分化，看好者认为渠道与客群基础扎实，质疑者担忧关联交易风险与场景适配问题 [6]

新消费行业 - 抖音美妆数据 - 2025年9月抖音美妆类目GMV同比增长19.7%，环比下滑10.4% [2] - 抖音美妆TOP20品牌总GMV超过30亿元，同比增长38.59%，其中韩束以超5亿元GMV稳居榜首 [2] - GMV实现翻倍以上增长的品牌占比达40%，阿芙以五倍增速位居首位，新入榜品牌达7个，占比35% [2] - TOP20美妆品牌中自营大于达人推广GMV贡献率的品牌数占比达60%，自营GMV占比超50%的品牌均来自国货，韩束与百雀羚的自营GMV占比均超70% [2] - 150元以内价格带占据最大份额，9月占比49.54%，300元以内价格带产品GMV占比环比提升2.54个百分点 [8] - 美容护肤类目低于150元的商品占比达36.23%，千元以上商品GMV贡献占比超10%，彩妆香水类目中150元以内价格带GMV占比74% [8] - 建议关注强品牌势能标的毛戈平、珀莱雅、丸美生物以及受益平价消费趋势的上美股份、润本股份 [8] 房地产行业 - 本周房地产（申万）指数下跌0.8%，42个重点城市新房合计成交98万平方米，环比下降51.0% [2] - 21个重点城市二手房合计成交86万平方米，环比下降26.6% [2] - 10月截至当周42个重点城市新房累计成交122万平方米，环比下降44.8%，同比下降39.5% [12] - 住建部聚焦城市更新、城市治理和"十五五"规划编制，研究通过改造让老房子升级为"好房子" [13] - 深圳推出限高限容新规，严格管理建筑高度超过80米的住宅项目，成都将住宅阳台等附属空间面积上限提至30% [13] - 南京单缴存人住房公积金贷款最高额度提高至80万元/人，绍兴上调住房公积金贷款最高额度 [13] - 中国海外发展9月单月销售额201.7亿元，同比增长7.2%，保利发展销售额205.3亿元，同比下降1.8% [14] - 建议关注核心城市布局重、产品力强的房企滨江集团、建发股份、绿城中国等 [15] 北交所储能产业 - 全固态金属锂电池固-固界面接触研究取得新进展，实现零外压全固态金属锂软包电池稳定循环 [16] - 截至2025年6月电化学储能累计投运电站1663座，总装机75.79GW/175.12GWh [16] - 2025年1-6月新增储能电站总装机10.27GW，同比增长34%，锂离子电池累计投运项目总能量170.33GWh，占比97.34% [16][17] - 北交所共有24家储能产业链企业，上游包括贝特瑞、纳科诺尔等，中游包括长虹能源、海泰新能等，下游包括艾能聚、派诺科技等 [16][17] - 本周北交所科技成长股股价涨跌幅中值为+0.11%，新能源产业市盈率TTM中值上升1.70%至38.7倍 [18][19] 海外科技与市场 - SPUT在现货市场频繁采购实物铀，累计新增持仓约400万磅U₃O₈，总库存从5070万磅提升至接近5500万磅 [22] - 美国能源部计划扩大战略铀储备，当前约四分之一美国核电站燃料来自俄罗斯 [22] - 恒生科技指数收于6259.8，下跌5.5%，费城半导体指数收于6407.6，下跌2.7% [24] - 加密核心资产现货ETF本周累计净流入27.15亿美元，价格创下126,198美元历史新高后因特朗普关税声明暴跌至102,000美元以下 [25] - 全球加密货币总市值达4.14万亿美元，单日总交易额2117.1亿美元，占总市值比重5.11% [26] 医药行业 - 本周医药指数上涨0.36%，相对沪深300超额收益-1.11% [28] - 25Q3业绩前瞻显示创新品种放量趋势显著，恒瑞医药等传统药企有望延续增长趋势 [31] - CXO外需型CDMO业务表现较好，药明康德、凯莱英、九洲药业增长较快，科研上游海外业务占比高的公司如百普赛斯、毕得医药增长较快 [31] - 医疗器械中家用器械如鱼跃医疗、可孚医疗电商趋势较好，医疗设备板块或迎拐点，联影医疗、开立医疗表现较好 [31] - 建议关注创新药主线，三季度业绩企稳回升的医疗器械板块，以及估值较低的麻药、血制品等 [33] - 十月建议关注组合包括恒瑞医药、信立泰、中国生物制药、三生制药等 [34] 新消费公司 - 蜜雪集团 - 蜜雪集团拟注资2.86亿元认购福鹿家51%股权，以1120万元受让2%股权，收购完成后持有福鹿家53%股权 [36] - 福鹿家提供每500毫升售价6至10元人民币的现打鲜啤产品，拥有约1200家门店，覆盖中国28个省级行政区 [37] - 福鹿家2023年除税前亏损约153万元，2024年除税后利润约107万元，截至2025年8月31日总资产约9270万元，净资产约1952万元 [37] - 收购后蜜雪集团产品从现制茶饮及咖啡拓展至鲜啤，预计依托现有供应链优势、加盟商优势进一步拓展鲜啤领域品牌势能 [38] - 预计公司2025-2027年归母净利润分别为54.25亿元、65.86亿元、76.70亿元，同比增速分别为22.28%、21.40%、16.46% [38]