行业投资评级 - 强于大市 [3] 报告核心观点 - 白酒行业步入业绩快速出清通道，政策压力消退与扩消费政策催化下需求有望弱复苏，行业处于估值低位，悲观预期充分，后续出清方向将更明确，底部愈发清晰 [2] - 头部酒企控量稳价推动批价回升，并提高分红比例使股息率提升，具备配置吸引力，长期调整期应首选业绩确定性强的优质头部公司 [2] - 大众品板块应聚焦高景气的成长主线，部分赛道仍有新品和新渠道催化，市场对“稀缺”成长标的将给予估值溢价 [2] - 贵州茅台加速营销市场化转型，将2026年定位为市场化转型提质增效的攻坚突破之年，核心目标是构建供需适配、量价平衡的市场格局，普飞上架i茅台是渠道变革的第一步 [1][3] 周度市场表现总结 - 本周（12月29日至01月02日）食品饮料行业指数下跌2.26%，表现弱于上证指数（上涨0.13%），在31个申万一级行业中排名第30位 [3] - 子板块涨跌幅由高到低分别为：软饮料（上涨0.55%），其他酒类（下跌0.24%），肉制品（下跌0.97%），调味发酵品（下跌0.98%），烘焙食品（下跌1.09%），保健品（下跌1.29%），零食（下跌1.35%），乳品（下跌2.13%），啤酒（下跌2.15%），预加工食品（下跌2.31%），白酒（下跌2.79%） [3] - 个股涨幅前五：巴比食品（上涨9.93%）、养元饮品（上涨8.08%）、紫燕食品（上涨4.15%）、西麦食品（上涨3.84%）、好想你（上涨3.46%） [3] - 个股跌幅前五：安记食品（下跌22.57%）、海欣食品（下跌17.78%）、皇氏集团（下跌13.53%）、*ST岩石（下跌13.17%）、得利斯（下跌6.92%） [3] 贵州茅台市场化转型具体举措总结 - **产品结构回归金字塔型**：以500ml普飞茅台为塔基，夯实核心单品市占率，减少100ml/200ml/1L飞天茅台供应；以精品、生肖酒为塔腰，承担培育新大单品任务；以陈年、文化类产品为塔尖，适度收缩强化稀缺性；系列酒层面集中资源打造1935与王子酒冲击“双百亿”目标 [3] - **量价关系市场化再平衡**：明确提出“价格市场化改革”，取消高附加值产品配比制、调整打款政策，以降低渠道资金占用、缓解价格倒挂压力，推动从“以产定销”向“以销定产”的经营范式转变，非标减量后，经销渠道普飞成本下降，有利于稳定渠道信心 [3] - **渠道生态优化与减负**：构建“自售+经销+代售+寄售”模式，通过减负政策保障渠道利润、引导经销商从“囤货博价差”转向“做强市场、开拓新客群” [3] - **i茅台渠道变革落地**：12月30日公告i茅台将于2026年调整产品矩阵，新增飞天茅台在内的多款核心产品，以指导价1499元向消费者直接销售，上线3天内超10万名用户下单购买，春节前单用户限购量已从12瓶下调至6瓶，显示对投放节奏的审慎管控 [3] - **i茅台战略意图**：核心功能并非贡献增量业绩，而是建立官方直达消费者的稳定通路，同时为市场提供价格参照基准，旨在重构价格形成机制与渠道职能分工，官方自营渠道以指导价直面消费者可缩短流通链路、压缩中间价差空间，抑制投机炒作并释放真实消费需求，推动渠道商经营重心转向深耕终端动销与消费者培育 [3] 行业估值与数据 - 食品饮料行业估值位于近15年15%分位数（PE-TTM） [11] - 报告提供了主要白酒企业PE-TTM估值图表 [14] - 报告跟踪了飞天茅台、普五（八代）、国窖1573、洋河M6+等产品的批价走势图表 [15] - 报告跟踪了生产资料价格:大豆（黄豆）（元/吨）与中国食糖指数:综合图表 [15] 具体投资建议 - **白酒**：建议关注批价相对稳定、护城河稳固且股息率已具备吸引力的贵州茅台、山西汾酒 [2] - **大众品**：建议关注增长态势较好的万辰集团、东鹏饮料 [2]

涉及的行业或公司 * 贵州茅台酒股份有限公司（茅台）[1] 核心观点与论据 产品结构调整与价格带规划 * 公司调整产品结构，旨在打造金字塔型产品矩阵，明确各产品价格带，避免相互挤压[1] * 千元以下为1,935系列，1,500-2,000元为飞天系列，2,000-3,000元为精品系列，4,000元以上为15年系列[1] * 未来主要大单品价格定位：1,935系列约600元；500ml经典款约1,600元；精品茅台约2,500元；15年陈酿4,000元以上[8] * 此举旨在让各个产品定位更加清晰，价格带相互拉开距离（价差保持在1,000元以上），实现相辅相成的效果[2][3] * 过去几年中，中间价位段（约2000元左右）的产品过多，相互挤压，没有形成良性配合[3] 核心单品策略：聚焦500毫升普飞与打造精品大单品 * 公司计划减少非标小包装茅台（如100毫升、200毫升、公斤装），以稳定500毫升普飞的市场地位，提高市占率和开瓶率[1] * 减量原因：小包装受众面窄，未能与飞天形成互补，反而冲击了飞天[1][3] * 公司对外表态保持普飞供应稳定，但内部规划是通过减少其他规格（如公斤装、100/200毫升）来增加500毫升普飞[7] * 公司计划将精品茅台打造成大单品，目标价格控制在2000元以上，并有望成为500亿以上的大单品[1] * 2025年精品茅台总量约为400亿元，减量约为100-200亿元，目前精品体量不到100亿元（约80-100亿元），通过调整，精品可以达到200亿以上[1][9] * 2025年公司计划将精品厂价调至2,100元左右，以实现2,200元以上的市场价格，从而增强经销商签约动力[9] 2026年销量与产品安排 * 2026年销量安排将有所增减，部分产品将停产[2] * 珍品茅台将停产，生肖产品的销量将减少50%，15年和公斤装等产品的销量将减少30%，包括100毫升和200毫升的小包装[2] * 增加的产品主要是精品茅台[2] * 普飞也有增量规划，但公司对外并未明确表示[2] 渠道与价格管控策略 * 公司强调保持自营或直控终端渠道中普飞茅台价格的平等性，即1,499元[1] * 即使春节期间供需压力大，批价短暂跌破1,500元，公司仍会维持1,499元终端零售供应，以稳定市场秩序，提升品牌形象和消费者满意度[1][11] * 茅台直营店在销售飞天茅台时存在附加条件，例如搭售精品或15年陈酿，以控制飞天茅台的市场价格，维持在1,500至1,600元之间[2][14] * 公司不希望批发价大幅下跌，希望保持飞天茅台在1,500至1,600元之间以实现稳定[15] * 2026年普飞供应量不会特别多，因此即便批发价跌破1,500元，其波动也不会太大[16] 解决产品倒挂与利润问题 * 公司计划解决非标准茅台酒倒挂问题，不再依赖飞天利润补贴其他产品，而是让每个产品自行解决问题[2][13] * 例如，中秋节后公司停止对1,935系列补贴，让其自行应对市场挑战[2][13] * 汉酱品牌处于倒挂状态，是所有产品中倒挂最严重的一款，公司决定不再重点发展汉酱[31] 系列酒与子品牌规划 * 茅台系列酒整体规划是不增量的，1,935系列酒也不会增量[2][30] * 1,935系列酒当前价格已达到600元左右，再增加产能可能导致价格进一步下跌[2][30] * 公司决定暂不增加1,935系列酒的产能，而是逐步梳理其他系列产品如王子、汉酱等的渠道利润和价格定位问题[2][30] * 公司将重心放在已经取得成功的1,935品牌上，并适当稳住其价格[31] * 王子酒作为入门级产品存在一定市场需求，但业绩贡献有限，主要用于消耗部分基酒原料[33] 其他重要内容 生肖酒与文创产品 * 生肖酒未来可能改变容量（如做成700毫升或750毫升）并提高价格，与飞天拉开距离；或借鉴个性化定制模式，根据消费者生日进行定制，旨在提高收藏价值和市场吸引力[10] * 产品矩阵中会穿插一些文创产品[3] 渠道拓展与销售模式 * 公司计划采用代销模式拓展电商、零售和餐饮渠道，因为某些产品无法直接触达消费者（如“爱茅台”平台无法提供即时零售服务）[17] * 灵活运用寄售模式，将产品放到其他渠道销售，适用于一些自身消化不了货物的直营渠道，以避免库存积压[18] * “爱茅台”平台售价较高，因为厂家通过该平台直接零售利润率更高，且该平台可以保证货物安全，有效防止假酒问题[19] * 未来新品发布（如8周年纪念酒、巴拿马纪念酒等）也将通过“爱茅台”平台进行[19] * 有可能在“爱茅台”上架1,499元的普飞，目前未上架主要考虑到渠道利润分润的问题[20] 经销商管理与考核 * 公司主要考核经销商三个方面：任务完成情况、市场价格管控能力（包括是否存在低价或窜货行为）、新渠道和新网点开拓能力[21] * 从2025年开始，茅台对经销商进行打分考核，影响年终评奖[23] * 2026年起，公司将把这些考核结果与配额动态调整挂钩，甚至引入负激励机制[23] * 对于非标产品，公司将通过签订合同的方式进行分配，并根据经销商的综合能力和销售数据来决定配额[23] * 2025年，公司计划通过增加陈年精品和53度茅台酒的供应量（主要是计划外的增量）来激励优质经销商[28] 市场费用与增长预期 * 2026年公司计划保持与2025年相同的市场费用预算，基于控制费效比、提高利润率的考虑[29] * 销售额预计将小幅增长（目标为3%-5%），通过控制费用投入，公司希望实现利润率的小幅提升[29] 市场数据与运营细节 * 通过调整后，1,935系列酒取得了良好效果，销量连续增长，目前主要依靠开瓶消费拉动销售[12] * 2025年河南省区的非标产品提货量为44.5吨，占合同量120吨的约40%[24] * 在11月至12月期间，通过大礼包和小礼包的销售策略，该地区实现了7,000万元左右的大礼包销售额[24] * 公司通过扫码系统掌控经销商入库与出库的数据，并结合过去三年的提货数据、区域人口、GDP等指标来掌握市场容量和渠道容量[25][26] * 预计2026年1月份的打款比例会在20%左右，整个第一季度可能会达到30%左右[27] * 公司动态调整订单时间和发货时间，以防止低价期货销售行为[27]

行业与公司 - 行业为白酒行业，涉及公司包括茅台等高端白酒品牌[1][2][3][4][5] 核心观点与论据 **市场修复迹象** - 6月和7月白酒动销环比有所改善，显示市场存在修复迹象[1][2] - 7月下旬开始18条例执行放松，大众宴席场景（如谢师宴、升学宴）有所修复，但高端宴请和商务政务宴请仍受压制[2] **价格与供给压力** - 普飞茅台原箱批价从1,900元降至1,800元左右，因中秋节前酒厂发货量增加导致供给压力[1][2] **行业周期与触底预测** - 白酒指数预计在2025年四季度或2026年一季度触底，调整周期或持续3-4个季度[1][3] - 需求动销最早可能在2026年中秋因低基数及经济政策边际影响放缓而出现回振，但库存出清可能需要更长时间[1][3] - 社会库存仍较高，未进入正式出清阶段[3] **投资价值与股息率** - 高端白酒股息率普遍在4%以上，为板块设立坚实底部，下跌空间有限[1][3] **需求驱动因素** - 中期（2-3年）需求端可能因经济短期复苏和政策压制边际改善而超跌修复[4] - 开工、竣工面积（约6亿平方米）低于长期均衡水平，未来回摆性调整将促进消费场景复苏[4] - 长期看，白酒是顺周期资产，若经济进入美国式消费自然增长模式，高端白酒商业模式能持续跑赢通胀[4] **股票选择策略** - 短期内优选高端白酒，因其报表韧性更强（如茅台在2013-2014年周期中未出现年度收入下滑）、消费群体受损较小、品牌及渠道溢价权更强[5] - 确认右侧时可选择次高端或区域强势品牌，但其持续增长空间不如上一轮大[5] 其他重要内容 - 高端白酒主力消费群体受损较小，若经济预期好转，其消费反弹力度最强且速度最快[5] - 次高端或区域强势品牌在业绩驱动下享受更多量价红利，但受经济结构转型及集中度提升空间限制[5]