公司战略与运营 - 公司位于渝北区回兴街道双湖路1号的永辉超市水木天地店于10月31日焕新开业 [1] - 此次门店升级标志着公司在重庆中心城区的网格化布局进一步深化 [1] - 公司未来将继续坚定学习胖东来模式，走品质零售路线 [5] - 公司旨在深入理解并满足本地消费需求，持续夯实其在西南市场的品牌心智 [5] 商品体系重构 - 门店食用百货类商品重新规划后单品总数达8500支 [3] - 新引入商品占比高达70% [3] - 进口商品占比提升至12% [3] - 整体商品结构已达到胖东来商品体系的80%以上 [3] 现场制售与美食矩阵 - 门店大幅提升了现场制售商品的占比 [3] - 烘焙区全新引入95支商品，熟食区商品增至356支 [3] - 烘焙与熟食区域的面积占比从10%大幅提升至35% [3] - 烘焙主推山茶花山泉吐司、金秋桂花丰收面包、核桃满满、榴莲千层等网红爆品，采用低糖低油配方与进口原料 [3] 门店体验与服务升级 - 焕新后的门店在购物环境、个性化服务、员工福利等多方面实现了质的飞跃 [5] - 升级旨在为消费者带来更便捷、更有品质的消费体验，点燃“一刻钟便民生活圈”的烟火气 [1]

永辉超市胖东来模式调改进展 - 公司完成全国100家门店调改 江苏南京江宁万达广场店作为第100家调改店正式开业 标志着调改进入规模化系统化阶段 [2] - 调改聚焦"人货场"三大升级 员工从服务者转型为零售工匠 商品从性价比转向质价比 门店从零售空间升级为品质生活中心 [2] 商品结构调整 - 南京江宁万达店对原有13358个商品全面梳理 下架9418支商品 新增5274支商品 新增比例达63% [2] - 调整后商品结构接近胖东来80%标准 鲜食比例从5%提升至23% 进口商品占比达15% [2] - 引入南京特色食品如烤鸭盐水鸭猪头肉 烘焙区推出榴莲千层等自有品牌爆款 [3] - 公司计划全面对标胖东来商品品质和价格 构建高质价比多元化商品矩阵 [3] 门店环境与服务优化 - 取消强制动线 实施货架降高通道拓宽照明升级 增设顾客休息区和便民设备 [3] - 提供海鲜打氧清洗肉类切丝切片等加工服务 为商品标注挑选提示及食用顺序 [3] 员工待遇提升 - 南京店员工人数增加50% 最低薪资从3400元提升至4900元 [3] - 满一年员工可享10天带薪年假 完善休息室培训室更衣室等配套设施 [3] 营销活动规划 - 配合第100家调改店开业 启动"717好吃节"活动 围绕四大核心升级推出"100+"战略 [4] - 战略包含100+调改店 100+品牌馆 100+品质新品 100+国民爆品 [4]

门店调改 - 永辉超市千禧街店完成"学习胖东来"自主调改重新开业，吸引大量市民 [1] - 调改后取消强制动线，购物自由度和舒适度大幅提升 [3] - 商品结构调整：食用百货类新增商品占比达47.1%，进口商品占比近20%，现制现售比例放大至20%左右 [3] 服务升级 - 设置高考临时休息区，配备文具、零食饮料等加油包，全国门店同步提供该服务 [3] - 新增便民设施：洗手池、饮水机、菊花茶、公平秤、视力检查表、血压仪、身高体重秤、自助取冰处 [3] - 熟食烘焙区采用明档现制，推出胖东来同款热销单品及多款新品 [4] 经营效果 - 端午期间全国调改店客流量同比提升超50%，总销售额同比增长85% [6] - 消费者反馈积极，露营类预制食品（烤串、蒜蓉生蚝、腌制羊排等）受青睐 [6] - 丰台区商务局透露第二家"胖改"门店永辉超市丰科万达店将于6月底亮相 [6] 行业影响 - 丰台区68家连锁超市中已有十余家表达转型品质零售意向 [6] - 政府鼓励商超优化商品结构和服务能力，推动便民生活圈建设 [6]