一周新品动态 - 蒙牛纯甄推出冻梨口味风味酸奶，采用法国进口双菌株发酵，主打清甜冻梨风味 [8] - 双汇与天猫超市臻选合作推出香辣牛肉条新品，选用原切牛霖肉，牛肉含量≥90%，每100g蛋白质含量≥27g [8] - 茉莉奶白与自嘲熊IP联名，推出针王草莓大福和针王草莓两款创意果奶新品，并推出茶壶、冰箱贴等周边产品 [8] - 霸王茶姬推出“归云南”系列新品，包括三款口味，茶底采用65%勐海普洱与35%勐库冰岛熟普拼配，部分产品添加芝士干酪或风干牛肉碎等特色配料 [11] - 喜茶与泡泡玛特旗下星星人IP进行全球联名，推出联名饮品、周边、主题店及快闪活动等多维度体验 [11] - 屈臣氏推出山姆限定碧泉大甜杏茉莉绿茶，以广西横州五窖茉莉绿茶为茶底，加入果径≥45mm的黄杏原浆 [12][13] - 加点滋味上新哈基米南北绿豆松饼粉，采用熟绿豆粉、大麦苗粉等，每100g含280mg钙与6g膳食纤维 [13] - Stoli推出Halapeño辣椒伏特加，旨在满足消费者对辛辣口味的需求，产品设计易于调配鸡尾酒 [13] - 蒙牛每日鲜语推出鲜语云上有机鲜牛奶，奶源来自海拔1000米以上鄂尔多斯有机牧场，每100ml含4.0g有机乳蛋白与135mg天然钙 [8] - Momentous推出新型肌酸咀嚼片，每片含1克纯Creapure肌酸单水合物，配方不含明胶、人工染料或甜味剂 [11] 新消费行业事件 - 麦当劳在宁夏、青海的首家门店开业，至此其门店已覆盖中国所有省级行政区 [14][16] - adidas Originals全新概念张园店试运营首日，创下单店销售额全国第一的佳绩 [16] - 美佳爽旗下奇酷魔法花园系列婴儿纸尿裤签约进驻妈仔谷100家线下网点，覆盖长沙等多个城市，并计划未来在湖南新增200家合作网点 [16] - 东方树叶推出900ml大容量红茶单品，延续0糖、0卡、0脂特点，满足家庭及户外等多场景需求 [18] - 麦趣尔以自有资金100万元投资设立全资子公司宁波市新鲜源科技有限公司，旨在加快布局华东核心市场 [18] - 安踏正式接入淘宝闪购，已在上海、北京、广州等174个城市、超1000家线下门店上线，预计2026年将覆盖超4000家门店 [18] - 京东健康与健合集团签署三年战略合作协议，双方将在供应链、用户健康管理等维度深化合作，目标实现合计百亿规模的业务目标 [18] - COSTA咖啡与光明联名推出浓醇鲜拿铁组合装，包含光明优倍鲜牛奶与COSTA咖啡液，已上线7-11等零售渠道 [19] - 袁记云饺泰国首店在曼谷开业，这是其继新加坡后的第九家海外门店 [21] - 瑞果（浆人六饮旗下）推出2026马年新年养生水礼箱，包含红豆薏米水等5款口味，定位年轻新春礼赠市场 [13] 一周投融资动向 - 中盐碱业获得39.2亿人民币战略投资，投资方包括国调基金、山东海化等，资金将用于扩大天然碱资源的绿色开采与加工 [21] - 意大利眼镜制造商Safilo以2170万英镑收购英国眼镜制造商Inspecs Group 25%的股份 [22] - 具身智能公司千诀科技完成近亿元Pre-A++轮融资，资金将用于技术研发、团队扩充与全球商业化拓展 [22] - 工源三仟完成数亿人民币B轮融资，投资方包括悦达集团、成都科创投等，公司专注于基于AI的工业智能质检系统研发 [22] - 红杉中国宣布收购Golden Goose的控股权，淡马锡及旗下资本将作为少数股东参投 [22] - 美妆品牌Yse Beauty完成1500万美元A轮融资，由Silas Capital领投，L Catterton等跟投 [23][25] - 栈略数据完成C+轮融资，投资方为香港创科创投基金，投后估值约36亿人民币，公司核心产品为健康险智能风控与理赔自动化AI平台 [25] - 德国时尚集团Hugo Boss成功签署一笔6亿欧元的循环信贷协议，旨在为其增长战略提供资金支持 [25] - 美国数据安全公司Cyera获得黑石集团4亿美元战略投资，资金用于推广其以数据为中心的主动安全AI平台 [25] - 爱马仕通过旗下投资部门收购意大利顶级面料制造商COLOMBO 15%的股权，Colombo家族保留控股权 [26] 一周食品行业动向 - 蜜雪冰城浙江首家旗舰店在杭州西溪银泰城试营业，店铺面积约700平方米，二楼汇集盲盒、国潮手办等100多种文创与零食 [26][28] - 海底捞部分门店推出小份菜，份量约为常规半份菜的一半，例如南京部分门店工作日午餐推出迷你捞系列，菜品每份4.9元起，锅底9.9元起 [28] - 蒙牛推出“软牛奶”新品，采用EHT酶水解技术将营养分子缩小47%，并具备0乳糖特点，每包含6.4g乳蛋白 [28] - 溜溜梅母公司溜溜果园集团港股IPO获中国证监会备案，拟发行不超过19,362,400股境外上市普通股 [28] - 麻六记新作“小麻六”全国首店落地石家庄勒泰商业中心，或将于12月28日亮相 [29][30] - 好望水推出新年限定新品“望有米”，定位为山竹大米气泡果汁，选用五常大米与广东山竹 [30] - 雀巢已完成将其持有的肉制品品牌Herta Foods剩余40%股权出售给西班牙食品公司Casa Tarradellas [33] - 元气森林全球最大生产基地（天津）二期项目进入试生产阶段，一、二期合计购地超243亩，总投资超10亿元，二期投资5.6亿元，建设约6.3万平米厂房 [33] - 可可满分推出苹果麦冬黄芪水新品，贴合药食同源概念，产品0糖、0脂、低能量 [34] - 费列罗上市健达迷你朋友夹心牛奶巧克力可可饼干味新品，采用20粒装，内含饼干碎 [34] 一周美业与零售动向 - 路易威登之家在北京三里屯太古里北区揭幕，这是北京第二座路易威登之家 [36] - 泡泡玛特菲律宾首家线下门店在马尼拉SM Megamall开业，该商场为全球第七大商场 [36] - 美妆巨头Coty集团将其持有的护发品牌Wella剩余25.8%股份出售给私募股权公司KKR，交易包括7.5亿美元预付现金及未来收益分成 [38] - 高端运动品牌迪桑特在北京华贸中心开出全球最大旗舰店“未来之城” [38] - 潮玩集团奇梦岛全国首家品牌旗舰店在北京朝阳合生汇开业，汇集旗下17大核心IP [38] - 精品咖啡品牌M Stand携手声学品牌nwm推出联名系列，融合音乐与咖啡体验 [39] - Tiffany & Co. 全新旗舰店在北京三里屯太古里开业 [39] - 沃尔玛官方App全面焕新升级上线，涵盖上万种商品，提供极速达、全城配等多种履约方式 [39] - 男装品牌VICUTU于北京上德中心旗舰店揭幕“新年衣橱”IP活动，品牌全球代言人刘昊然亮相 [40][42] - PRADA亚太地区规模最大的旗舰店在香港中环置地广场历山大厦开业，占地面积超过1300平方米 [42]

超市晚间清仓折扣现象 - 北京多家连锁超市推出晚间清仓折扣时段，吸引大量消费者，折扣时段通常在晚上8点后，但不同品类开始时间不同[1][3] - 折扣力度因品类和时间段而异：绿叶菜下午三四点打6折，果切不定时8折，水产下午3点5折，熟食从8折逐步降至7折[3] - 网红产品如胖东来专柜的小甜红肠、香辣牛肉条折扣力度较小，为8.5折[3] 消费者行为分析 - 消费者形成固定策略：8点前试吃，8点后购买，部分熟客已掌握不同品类的折扣规律[3] - 消费者抢购行为激烈：生鲜临期柜台前常出现拥挤现象，部分顾客需从缝隙中"摸"商品[4] - 消费者购买动机多样：既有价格考量，也享受购物过程中的互动体验和烟火气[7] 商品销售情况 - 折扣商品吸引力显著：冰鲜河鲈鱼从23.8元降至11.9元，牛肉从78元降至不到40元[4] - 正价商品销售受阻：与折扣商品相比，正价商品基本无人问津，消费者宁愿等待折扣[8] - 大份量折扣食品受欢迎但易浪费：17片装吐司半价5元，但消费者实际食用量有限[9] 营销策略与效果 - 超市采用醒目标签刺激消费：物美用白色标签标注折扣率，七鲜用亮黄色标签，沃尔玛直接标注节省金额[9] - 折扣时段营造紧迫感：不断更新的折扣标签和店员吆喝形成"不买就吃亏"的氛围[9] - 促销效果显著但存在副作用：虽然吸引客流，但也导致正价商品滞销和部分消费者冲动购买[8][9] 消费者心理与反馈 - 部分消费者产生冲动消费：因"来都来了"心理购买大份量食品，实际需求不足[9] - 消费者存在认知偏差：因折扣创造非必要需求，如购买不喜欢的打折贝果[10] - 理性消费者开始反思：经过多次体验后，部分消费者意识到实际节省有限并调整行为[9][10]

超市晚间清仓折扣现象 - 北京多家连锁超市推出晚间清仓折扣时段，吸引大量消费者，折扣从5折到8折不等，不同品类有不同折扣时段[1][2] - 物美学清路店作为北京首家"学习胖东来"的自主调改店，晚间折扣活动尤其受欢迎，熟食、烘焙等区域人气旺盛[2] - 七鲜超市和谐广场店生鲜品类晚间8点开始打折，吸引众多消费者抢购，部分商品如冰鲜河鲈鱼折后价格仅为原价50%[3] 消费者行为分析 - 消费者形成"8点前试吃，8点后购买"的固定购物模式，对折扣时段和规则有深入了解[2] - 部分消费者为折扣商品提前蹲守，形成"有啥吃啥"的消费习惯，甚至出现抢购场面[3] - 晚间折扣时段超市氛围更活跃，消费者与店员互动增加，部分消费者享受这种购物体验[5] 商品销售策略 - 不同品类采取差异化折扣策略：绿叶菜下午三四点打6折，水果4小时未售出打8折，高端水产下午3点5折[2] - 折扣商品采用醒目标签（白色、黄色、橙色）吸引消费者，直接标注折扣率或节省金额[7] - 熟食、烘焙等易腐商品折扣力度最大，如17片装大份吐司打5折仅售5元[7] 销售影响 - 折扣商品显著提升晚间客流，使超市白天时段显得相对冷清[4] - 正价商品因折扣商品对比而销售困难，消费者倾向于等待折扣时段[6] - 部分网红产品或特殊商品（如胖东来专柜产品）折扣力度较小，保持8.5折[2] 消费心理 - 折扣刺激导致冲动消费，消费者常购买超出实际需求的商品[7] - 部分消费者因"来都来了"心理购买大份量折扣商品，最终造成浪费[7] - 消费者容易陷入"没有需求创造需求"的误区，购买不需要的打折商品[8]

永辉超市门店改造 - 永辉超市千禧街店完成调改重新开业 成为丰台区首家学习胖东来模式的超市门店 吸引众多居民打卡 [2] - 改造后主通道扩宽至3米 货架高度统一降至1.6米 收银机台增至24台 商品结构全面调整 [2] - 食用百货类新增商品占比达47.1% 进口商品占比近20% 现制现售商品比例放大至20%左右 [2] 商品与服务升级 - 生鲜区采用农场直供和各地时令相结合模式 新增鲜榨果汁、鲜切水果、椰奶冻等产品 [2] - 鲜切水果实施"鲜度管理"：超过4小时打八折、超过6小时打六折、超过8小时下架 商品标签显示上架时间 [2] - 明档现制熟食烘焙区引入胖东来同款网红单品 包括香辣牛肉条、小甜肠、东北锅包肉、韩式炸鸡等 [3] 用户体验优化 - 设置多项贴心服务：榴莲区配防刺手套 冻品区配防冻手套 西瓜区提供鲜切服务 水产区提供打氧清洗和杀鱼服务 [3] - 定向种植区产品可通过二维码查看种植信息 肉禽区提供免费切丝绞肉服务 [3] - 店内设置临时休息区 为顾客提供便利 [2] 经营数据与行业影响 - 端午期间全国调改店客流量同比提升超50% 总销售额同比增长85% [3] - 丰台区68家连锁超市中 永辉千禧街店为首家完成"胖改"门店 第二家永辉丰科万达店将于6月底完成改造 [3] - 目前丰台区已有十余家超市有转型品质零售意向 [3]

门店调改 - 永辉超市千禧街店完成"学习胖东来"自主调改重新开业，吸引大量市民 [1] - 调改后取消强制动线，购物自由度和舒适度大幅提升 [3] - 商品结构调整：食用百货类新增商品占比达47.1%，进口商品占比近20%，现制现售比例放大至20%左右 [3] 服务升级 - 设置高考临时休息区，配备文具、零食饮料等加油包，全国门店同步提供该服务 [3] - 新增便民设施：洗手池、饮水机、菊花茶、公平秤、视力检查表、血压仪、身高体重秤、自助取冰处 [3] - 熟食烘焙区采用明档现制，推出胖东来同款热销单品及多款新品 [4] 经营效果 - 端午期间全国调改店客流量同比提升超50%，总销售额同比增长85% [6] - 消费者反馈积极，露营类预制食品（烤串、蒜蓉生蚝、腌制羊排等）受青睐 [6] - 丰台区商务局透露第二家"胖改"门店永辉超市丰科万达店将于6月底亮相 [6] 行业影响 - 丰台区68家连锁超市中已有十余家表达转型品质零售意向 [6] - 政府鼓励商超优化商品结构和服务能力，推动便民生活圈建设 [6]

门店调改策略 - 永辉超市北京门头沟区首家学习胖东来自主调改店——永辉西长安中骏世界城店于5月16日焕新开业 [1] - 卖场货架高度统一降至1.6米 取消强制动线 拓宽过道 采用暖色系射灯 [1] - 商品结构达到胖东来商品结构的80%左右 保留一、二线可靠品牌 放大现制现售比例 [1] - 熟食区引入胖东来同款热销单品 包括香辣牛肉条 小甜肠 东北锅包肉 韩式炸鸡 [1] - 烘焙产品主打健康美味 上架丰收的喜悦欧包 手指提拉米苏 桃子慕斯蛋糕 巧克力诱惑蛋糕 [1] - 设立胖东来自有品牌专区 集中陈列DL精酿啤酒 酸奶燕麦脆 葡萄汁 洗衣凝珠等商品 [1] - 永辉优选产品黑松露火腿苏打饼干 奥巧脆脆燕麦片 咏悦汇小酌系列啤酒设立专属堆头 [1] 服务升级措施 - 新增宠物寄存处解决携宠购物难题 [2] - 便民服务区配备血压身高仪 免费1小时充电宝等设施 [2] - 水产区高端海鲜提供打氧清洗服务 肉禽区免费提供切丝绞肉服务 [2] - 鲜切水果执行"468"鲜度管理：超4小时八折 6小时六折 8小时下架 [2] - 叶菜等易损商品实行"当日清空" 临期商品提前7天预警 [2] 门店扩张计划 - 永辉西长安中骏世界城店开业后 全国调改门店数量达78家 [2] - 6月底调改门店数量将突破124家 2026年农历春节前目标锁定300家 [2] - 永辉超市城市副中心首家调改店通州万达店将于5月22日开业 [2] - 丰台区首家调改店千禧街店将在5月30日开业 [2] - 截止5月底 永辉超市在京调改开业门店将达8家 [2]