投资评级与核心观点 - 报告未明确给出针对瑞幸咖啡的具体投资评级（如优于大市、中性等）[1] - 报告核心观点认为瑞幸咖啡短期利润承压，但长期增长保持稳健 [1] - 公司当前战略重点为业务增速和市场份额，同时关注门店质量与产品创新 [4][8] 第三季度财务业绩 - 第三季度收入达153亿元人民币，同比增长50% [1][2] - 第三季度经调整净利润为14.2亿元人民币，同比增长1% [1][3] - 第三季度经调整营业利润为19.3亿元人民币，同比增长16%，经调整营业利润率为12.6%，同比下降3.7个百分点 [3] 用户增长与门店扩张 - 月均交易用户数达1.12亿人，同比增长41% [2][7] - 门店总数达29,214间，环比净增3,008间，扩张加速 [2][7] - 直营门店总数达18,882间，环比净增1,914间，包括新加坡净增5间和美国净增3间 [2] - 加盟门店总数达10,332间，环比净增1,094间，包括马来西亚净增21间 [2] 分部门业绩表现 - 直营门店收入111亿元人民币，同比增长48%，同店收入增长14.4%，环比提升1个百分点 [2] - 直营门店经营利润率为17.5%，同比下降5.8个百分点，环比下降3.5个百分点 [2] - 加盟门店收入38亿元人民币，同比增长62% [2] - 加盟业务中，原材料销售收入20.2亿元（同比增长23%），配送费用收入8.7亿元（同比增长276%），利润分成和特许权使用费收入5.8亿元（同比增长98%），设备销售收入3.1亿元（同比增长110%）[2] 盈利能力与成本分析 - 毛利率为63.8%，同比提升2.6个百分点 [3] - 配送费用率为18.9%，同比显著增长9.8个百分点，主要因外卖平台订单量大幅增加 [3] - 租金及其他运营成本率为20.3%（同比下降2.2个百分点），折摊费用率为2.7%（同比下降0.4个百分点），销售和营销费用率为4.9%（同比下降0.9个百分点），一般及行政费用率为5.2%（同比下降1.1个百分点）[3] - 经调整净利率为9.3%，同比下降4.5个百分点，部分原因在于有效税率提升 [3] 产品创新与市场策略 - 第三季度上新近30款现制饮品，持续引领咖啡产品创新和流行趋势 [4] - 推出“就喝原产地”系列活动，如琯溪蜜柚拿铁、阿克苏苹果拿铁等，强化品牌品质心智 [4] - 小黄油系列产品一周年累计销量达2.2亿杯，体现其创新产品引领趋势的能力 [4] - 非咖啡产品方面，新推出生椰杨枝甘露，十一期间销量超1,200万杯 [4] - 公司表示将在持续扩张中保持关注门店质量，并坚持产品与品牌创新 [4][8]

财务业绩 - 第三季度总净收入为152.871亿元人民币，同比增长50.2% [1] - GAAP营业利润为17.77亿元人民币，同比增长12.9%，GAAP营业利润率为11.6% [1][12] - 自营门店收入为110.80亿元人民币，同比增长47.7% [12] - 联营门店收入为37.99亿元人民币，同比增长62.3% [12] - 自营门店层面营业利润为19.41亿元人民币，同比增长10.2%，利润率为17.5% [12] - 商品交易总额（GMV）约为173.20亿元人民币，同比增长48.1% [12][13] 运营指标与门店网络 - 第三季度净新开门店3008家，全球门店总数达29214家 [1][3] - 中国市场门店总数达29096家，其中自营门店18809家，联营门店10287家 [3] - 自营门店同店销售额增长14.4%，较2024年同期下降13.1%的情况显著改善 [1] - 第三季度月均交易客户数达1.12亿，同比增长40.6%，首次突破1亿里程碑 [12] - 第三季度新增交易客户超4200万，累计交易客户数突破4.2亿 [12] 市场战略与行业趋势 - 公司加速门店覆盖，聚焦高线城市优质点位和下沉市场，以规模增长为核心战略 [1][3] - 咖啡行业在外卖平台补贴活动推动下加速发展，消费需求呈现巨大弹性 [9] - 公司认为咖啡行业长期发展仍将以自提为核心，外卖是阶段性补充 [11] - 公司快取店型为主、门店分布密集的模式被视为支持业务长期发展的核心优势 [11] 产品与营销 - 第三季度推出30款现制饮品和多款轻食，包括琯溪蜜柚拿铁、阿克苏苹果拿铁等 [13] - 上市1周年的小黄油系列累计卖出2.2亿杯，杨枝甘露在国庆假期售出超1200万杯 [13] - 营销活动包括开启“就喝原产地节”，演员汤唯作为倡导人回归，并与电影、游戏、动画片开展联名合作 [14] 国际市场拓展 - 国际市场第三季度净增29家门店，总门店数达118家，覆盖新加坡、美国、马来西亚 [6] - 新加坡市场初步形成成熟高效的本地化运营体系，业务表现持续提升 [6] - 美国市场仍在早期探索阶段，表现符合预期，消费者反馈总体积极正面 [8] 未来展望与挑战 - 预计明年外卖平台补贴将转入更精细化运营，同店增长会面临挑战和压力 [11] - 国际咖啡生豆价格持续高位运行等因素，预计将给第四季度及明年业务带来挑战，同店增长指标可能出现波动 [17] - 公司现阶段首要任务是践行业务战略，聚焦发展，对于重返美国主板上市没有明确时间表 [1][17]

行业核心规律 - 供应链能力可重塑消费习惯而非需求驱动供应 挪威三文鱼通过低价稳定优质供应改变日本生食习惯[1] - 新茶饮咖啡赛道复刻该模式 供应链可能性重构消费体验[2][4] 市场现状与竞争格局 - 2024年中国现制饮品市场规模达6279亿元 近五年年均复合增长率23%[5] - 同质化竞争导致价格战加剧 头部品牌客单价普遍下滑 抖音出现1.9元超低价团购[7] - 2024年现制茶饮门店净减少1.77万家 行业进入整合期[7] 供应链战略实施 - 公司构建全球原产地集群 覆盖巴西 埃塞俄比亚咖啡豆产区 印尼专属生椰岛 广西横州茉莉花专属产区[8][14] - 巴西签署5年24万吨咖啡采购协议 占巴西对华咖啡出口总量60%[14][15] - 印尼未来5年计划采购100万吨高标准椰子[14] - 2024年咖啡生豆进口量占中国总量超40% 橙子消耗量占现制饮品渠道近60%[15] 产品与市场表现 - 生椰拿铁四年累计销量突破12亿杯[3] - 2022年新茶饮品牌含椰子新品占比92.5%[3] - 原产地节推出阿克苏苹果拿铁等地域风味新品[11] 技术标准与产业赋能 - 联合中国标准化研究院发布行业首个轻乳茶标准[21] - 在云南提供咖农种植培训 在巴西提供可持续农场技术支持 在印尼成立种植者支持中心[19][20] - 通过标准化流程严格品控 实现从采购商到标准制定者的转变[16][19] 竞争壁垒构建 - 形成大规模采购→成本摊薄→价格战支撑→用户增长→反哺采购的正向循环[13] - 通过专属产区直采跳过中间环节 降低成本并保障风味一致性[15] - 对上游稀缺资源实现绝对控制与技术定义 如邦盖群岛椰子 横州茉莉花[22] 行业发展趋势 - 竞争从门店扩张转向源头供应链体系构建[26][27] - 胜负手从"谁先发现"转向"谁能掌控" 需构建高效稳定可持续的供应链[26] - 小众原料爆款周期缩短 2024年上半年96个品牌推出1150款新品但缺乏长期认知壁垒[23]

核心观点 - 公司通过构建全球原产地集群和上游供应链布局 强化产品原料品质控制和品牌差异化优势 [1][2][3] 供应链布局 - 构建覆盖巴西 埃塞俄比亚 印尼 中国云南等全球多地的咖啡原产地集群 [1] - 在印尼邦盖群岛布局椰子原料产地 计划未来5年采购约100万吨高标准印尼椰子 [2] - 打造广西横州专属茉莉花产区 对茉莉花茶品质把控覆盖种植 培育 采摘全环节 [2] - 在巴西签署为期5年 总量24万吨的咖啡豆采购备忘录 [1] - 对巴西咖啡豆采购量占巴西对华咖啡出口总量的60% [2] 全球业务拓展 - 2023年起开启全球寻豆计划 深入巴拿马 埃塞俄比亚 印度尼西亚 中国云南和巴西等咖啡黄金产区 [1] - 2023年5月在埃塞俄比亚设立办公室 [1] - 2024年11月在巴西同步设立办公室 种植者支持中心和高品质种植基地 [1] 原料采购规模 - 四川安岳柠檬消耗规模位居行业前列 [2] - 印尼椰子采购计划达100万吨 [2] - 巴西咖啡豆采购总量达24万吨 [1] 产品与营销 - 推出"就喝原产地节"活动 形成主打原产地的产品矩阵 [3] - 产品包括阿克苏苹果拿铁 生椰拿铁 耶加雪菲美式 茉莉花香拿铁 轻咖柠檬茶 琯溪蜜柚拿铁等现制饮品 [3] - 邀请演员汤唯作为"瑞幸咖啡全球原产地倡导人" 提升品牌影响力 [3]

品牌活动与产品策略 - 公司于9月1日启动"就喝原产地节"活动 推出以原产地为核心的产品矩阵 包括新品阿克苏苹果拿铁及生椰拿铁等现制饮品 [1] - 演员汤唯作为"瑞幸咖啡全球原产地倡导人"回归 强化品牌全球原产地集群与供应链布局的行业影响力 [1] - "要喝就喝原产地"成为公司品牌核心口号 推动原产地产品系列化发展 [1] 咖啡品类供应链布局 - 公司构建覆盖巴西及埃塞俄比亚咖啡原产地的全球供应链网络 锁定阿拉比卡咖啡豆等优质原料 [1] - 2023年启动"全球寻豆计划" 深入巴拿马 埃塞俄比亚 印度尼西亚 中国云南和巴西等咖啡黄金产区溯源 [1] - 2023年5月在埃塞俄比亚设立办公室 2024年11月在巴西签署5年24万吨咖啡豆采购备忘录 同步设立办公室及种植者支持中心 [1] - 当前对巴西咖啡豆采购量占巴西对华咖啡出口总量的60% 体现供应链主导地位 [2] 非咖啡原料产地布局 - 2025年3月在印尼邦盖群岛布局椰源 计划未来5年采购约100万吨高标准椰子 保障生椰拿铁系列供应 [2] - 在广西横州打造专属茉莉花产区 对茉莉花茶实施种植 培育 采摘全环节品质管控 [2] - 公司成为四川安岳柠檬核心采购方 安岳柠檬消耗规模居行业前列 [2] 原产地集群建设成果 - 已形成巴西 埃塞俄比亚咖啡原产地 印尼专属生椰岛 广西横州茉莉花专属产区的全球多地产区覆盖 [1] - 原产地集群初具规模 实现对咖啡豆 椰子 茉莉花等核心原料的源头品质把控 [1][2]

品牌拓店动态 - 瑞幸上周新开204家门店 [2] - BeanStar比星咖啡在泰州开设首店并在徐州开出第6家门店 银流咖啡上海国权路店开业 茶话弄墨尔本首店开业 茶百道北美首店即将落地纽约法拉盛 [2] - 蓝瓶咖啡计划在北京国贸商城、九龙山、三里屯开设3家新店 该品牌自2022年进入中国后已开设13家门店（上海11家、深圳2家） 品牌方表示进京速度将保持稳健 [2] 新品研发与菜单创新 - 沪上阿姨推出五黄高纤慢养瓶 甜啦啦上新柠檬撞奶 奈雪的茶推出阳光金凤梨姜黄酸奶昔 茉沏上新远山普洱咸酪 [3] - 瑞幸推出琯溪蜜柚拿铁和芦荟系列 幸运咖上新幸运冰系列 Manner咖啡推出海盐薄荷冰拿铁 肯悦推出山西陈醋风味气泡美式 比星咖啡上新香草雪砖拿铁 银流咖啡推出咖啡云朵系列 [3] - 星巴克计划在美国推出含15克蛋白质的冷奶泡 Dutch Bros等连锁餐厅也在调整菜单增加蛋白质选项 [3] 品牌联名与合作 - 奈雪的茶与元梦之星联名并开设41家主题门店 茶百道与CRD克徕帝推出联名套餐 同时成为2025年江苏省城市足球联赛南京赛区指定茶饮供应商 古茗携手樊振东推出现榨果蔬系列 [4] - 挪瓦咖啡与谢添地牛奶合作推出A2亲和拿铁 并与天福集团深化合作 计划结合天福全国7500家便利店推广"便利店+咖啡"模式 [4] 咖啡供应链价格波动 - 巴西7月咖啡价格下跌1.01%（IPCA数据） 为18个月来首次下跌 [4] - 美国7月咖啡价格同比上涨14.5%（劳工统计局数据） 研磨咖啡零售均价达8.41美元/磅（约60.39元人民币） [4] - 经济学家指出美国对印度茶叶征收50%关税推高茶价 印度茶叶公司表示关税将迫使价格进一步上涨 [5] 门店安全事件 - 茉莉奶白上海闵行金悦乐方店发生装饰天花板掉落事故 致1名店员身亡 具体原因仍在调查中 [6] 管理层变动 - 星巴克中国管理层调整：沈灿接替陈月明任营运副总裁 陈月明转任新设的"VP Coffee and Retail Concepts"职位 前CEO王静瑛将出任周大福珠宝集团独立非执行董事 [7] - Tims天好咖啡董事会成员Meizi Zhu（腾讯代表）于8月7日离任 公司暂无补缺计划 腾讯曾于2020年对其投资数亿元 [8] 财务表现 - Tims Hortons第二季度加拿大市场同店销售额增长3.6% 饮料销售额增长4% 母公司RBI认为增长源于品牌营销、产品创新、服务优化及加盟模式等因素 [9]