四是主体责任关：核查证照资质、健康证明有效性，落实集体聚餐（≥100人）125克/品种、48小时留样 要求。 下一步和平市场监管所将结合以上检查要点继续推行"日常巡查+专项整治"模式，实行长效监管与社会 共治，畅通监督渠道，鼓励群众举报违规行为。 结合岁末年初特点火锅、腊肉、冷链食品等消费旺盛，和平市场监督管理所以"全链条防控、精准化监 管"为核心，结合日常监督开展辖区食品安全检查，严把"四个关口"筑牢饮食安全防线。 一是进货查验关：督促经营主体索证索票，确保食品来源可溯，严查来源不明、未经检验检疫的肉类产 品； 二是加工操作关：重点检查生熟分开、食材烧熟煮透，防范交叉污染，全面推广"互联网+明厨亮灶"可 视化监管； 三是储存销售关：核查冷藏冷冻设备温度（冷藏≤4℃），杜绝食品露天存放与冻伤、变质问题； 作者：刘伟 ...

核心观点 - 西营镇通过坚持农工并举、推动三产深度融合，实现了“冬闲人不闲，产业四季旺”的蓬勃发展局面，其发展模式从“单打独斗”转向“抱团发展”，从“单一产业”转向“多元融合”[1][9] 产业发展战略与布局 - 公司锚定“产业强镇”建设目标，在稳固传统农业根基的同时，积极探索“一产筑基、二产赋能、三产增效”的融合发展新路径[3] - 公司立足资源禀赋，统筹推进设施农业、生态养殖、劳动密集型加工产业及乡村旅游提质扩面，为多元产业融合发展筑牢基础[3] 生态养殖产业 - 养殖业已转型为吸引人才返乡创业、带动群众增收的支柱产业，告别了传统散养模式[3] - 返乡大学生高安林建成了占地1800平方米、年出栏量达1500头的标准化养殖基地，成为乡村振兴的“领头雁”[3][4] - 在该养殖基地务工的村民日收入可达100多元，并可通过向猪场销售自家玉米实现双重增收[3] - 在高安林示范带动下，蔓营村新增养殖户10余户，带活了一方经济[4] 特色种植产业 - 草莓种植采用生态化、科技化模式，引进“红颜”“章姬”等优质品种，并积极开拓线上销售渠道[4] - 种植户通过微信朋友圈推广、抖音短视频带货，使草莓在周边热销并吸引县城顾客预定，实现了“供不应求”[4] - 销售模式创新为“线下采摘体验+线上订单配送”，推动农业从单纯“卖产品”转向“卖体验、卖服务”[5] 加工制造产业 - 毛绒玩具制造业成为留守妇女增收致富的“摇钱树”，公司创新推行“企业+车间+农户”的灵活用工机制[7] - 在双兔玩具厂工作的留守妇女月收入可达两三千元，工作模式兼顾家庭与收入，吸引力强于外出打工[7] - “把工厂搬回家”的模式有效破解了企业用工难题，盘活了农村闲置劳动力，让“打工经济”转型为“居家经济”[7] 乡村旅游产业 - 公司依托田园风光与特色农业资源，大力发展乡村旅游，通过举办“四季村趣”系列活动，将“田间地头”变成“休闲景点”[9] - 农旅融合带动了农产品销售，游客在体验采摘的同时，消费当地的生态猪肉、土鸡、腊肉等土特产[9] - 这种“以旅兴农、以旅促消”的发展模式，让乡村风光变成了好“钱景”，让村民在家门口增收[9] 融合发展成效 - 产业边界逐渐消融，农业与旅游碰撞出火花，形成了“上午采摘、中午农家饭、下午买特产”的一站式休闲体验，获得游客好评[7] - 特色产业多点开花，让乡村颜值更高、气质更佳，百姓日子越过越红火，描绘出一幅产业兴、百姓富、乡村美的宜居宜业和美乡村图景[9]

公司业务与销售渠道 - 公司生鲜猪肉产品目前暂未通过线上渠道进行销售 [1] - 公司深加工产品腊肉、腊肠、肉肠、肉丸等已在抖音、微信小程序等线上平台上线销售 [1]

杭州市食品安全监督抽检总体情况 - 近期杭州市市场监督管理局对食品生产、流通、餐饮服务环节进行了监督抽检 市本级共抽检2345批次 其中不合格36批次 总体不合格率为1.54% [3] 食品生产环节抽检结果 - 食品生产环节抽检了27类食品共计881批次样品 合格878批次 不合格3批次 不合格率为0.34% [3] - 不合格产品涉及3家公司 具体为：杭州徐嗲嗲食品有限公司生产的芝麻苏式月饼菌落总数超标 杭州洪爷爷食品有限公司生产的千岛湖洪爷爷手工米粿组合装过氧化值超标 杭州临安松金炒货食品厂生产的五香味花生米黄曲霉毒素超标 [3] 食品流通环节抽检结果 - 食品流通环节抽检了31类食品共计845批次样品 合格825批次 不合格20批次 不合格率为2.37% [4] - 不合格问题主要集中在食用农产品 涉及农药残留超标、兽药残留超标、食品添加剂超标及微生物污染等多个方面 具体包括龙眼二氧化硫残留量超标、荷兰豆/香蕉/生姜等农药残留超标、香肠/坚果糕点过氧化值或霉菌超标、猪肉/猪肚检出禁用兽药氯霉素等 [4] - 不合格样品涉及多家流通终端 包括水果店、副食品店、生鲜超市、农贸市场摊位及网络科技公司分公司等 地域分布覆盖临安、萧山、临平、建德、滨江、上城等多个区县 [4] 餐饮服务环节抽检结果 - 餐饮服务环节抽检了14类食品共计619批次样品 合格606批次 不合格13批次 不合格率为2.10% [5] - 不合格问题涉及餐饮食品原料及加工制品 具体包括辣椒/生姜/鸡蛋等食用农产品农药或兽药残留超标 馒头/花卷违规添加甜蜜素 腊肠/腊肉/咸肉/火腿过氧化值超标 粉丝违规添加山梨酸及其钾盐等 [5] - 不合格单位涉及各类餐饮经营主体 包括餐饮管理公司分公司、个体餐馆、小吃店、酒店管理公司及餐饮有限公司等 地域分布覆盖拱墅、临安、钱塘、上城、余杭、西湖、富阳、萧山等多个区县 [5] 后续处置措施 - 对于抽检中发现的不合格产品 杭州市市场监督管理局已交由企业所在地市场监管部门和有关部门依据《中华人民共和国食品安全法》进行处置 [6]

核心观点 - 公司近期完成核心管理层更替，实控人郑庆昇之子、34岁的郑虎在加入公司仅半年后即被火速任命为新任总裁，标志着公司正式进入“郑氏父子”时代 [1][4][5] - 新管理层时代意图推动公司从传统火腿肉制品主业向半导体产业跨界转型，已于2025年7月成立全资子公司福建金字半导体有限公司，并计划以不超过3亿元投资光通信芯片公司中昇微电子 [1][13][14] - 公司近年来实控人频繁变更，高层如走马灯般更换，导致战略摇摆不定，多次跨界尝试均未成功，同时核心火腿主业面临增长乏力、业绩下滑的挑战 [10][15][19] 公司治理与人事变动 - 2025年12月16日，公司总裁郭波因“个人原因”辞职，但仍担任副董事长等职务 [1][5] - 辞职前一天（12月15日），公司董事会火速通过议案，聘任实控人郑庆昇之子郑虎为新任总裁 [5][31] - 郑虎出生于1991年，现年34岁，2018年至今任上海阿斯顿马丁汽车销售公司董事，2025年7月才加入公司担任副总裁，仅半年即升任总裁 [5][31] - 前任总裁郭波于2025年7月17日才被聘任，其前任周国华则在2022年8月被聘任，高管更换频繁 [5][6] - 市场专家对此次任命持保留态度，认为郑虎缺乏食品行业经验，从豪车经销跨行至消费品上市公司经营差异巨大，难以说服市场 [6][32] 控制权变更历史 - 2021年，公司实控人由创始人施延军变更为任贵龙：任奇峰（任贵龙女婿）先以约21.85亿元获得公司38.69%股权成为实控人，随后股份转至任贵龙名下 [10] - 2025年4月25日，任贵龙将所持1.45亿股（占总股本11.98%）以每股6元、总价约8.7亿元转让给郑庆昇 [11][37] - 同时，任贵龙将剩余约8297.47万股（占总股本6.85%）的表决权委托给郑庆昇，委托期18个月，使郑庆昇拥有18.83%的表决权，成为新实控人 [11][37] - 专家指出，频繁易主导致公司战略无法沉淀，每届新主都试图讲述“第二增长曲线”的故事以进行市值管理 [15][44] 业务战略与跨界转型 - 公司主业为中式火腿、欧式火腿、香肠、腊肉等肉制品，2024年财报强调战略是“专注做强肉制品产业” [14] - 2025年7月28日，公司成立全资子公司福建金字半导体有限公司，意图进军半导体产业 [1][14] - 2025年9月，公司披露金字半导体计划以不超过3亿元自有或自筹资金，通过增资扩股方式取得中昇微电子（杭州）有限公司不超过20%的股权 [13] - 2025年11月22日披露，第一轮交易完成后，金字半导体将持有中昇微电子9.09%股权，投后估值约11亿元 [13] - 公司表示对中昇微电子的投资分多轮进行，第二轮交易有前提条件，若未达成则可能停止 [17] - 专家分析认为，此次跨界半导体风险极高，若标的公司未来3年无法上市或被并购，公司可能面临3亿元投资减值，直接抹去多年利润 [17] - 火腿行业整体规模不足200亿元，成长性有限，受猪价波动和消费习惯影响大，这是公司屡次寻求跨界的原因之一 [18][44] 财务与经营状况 - 2025年第三季度，公司归母净利润亏损约90.58万元；前三季度营收约2.22亿元，同比减少13.97%；归母净利润约2201.46万元，同比减少26.25% [19][45] - 前三季度经营活动产生的现金流量净额约为-3506.67万元，同比减少123.82% [19][45] - 截至2025年9月30日，公司资产总计约26.7亿元，负债合计约5774.96万元，资产负债率仅2.16% [20] - 公司解释第三季度亏损属于正常季节性波动，因70%销售集中在下半年，尤其第四季度备货春节，去年第三季度亦亏损约75.84万元 [20] - 但有分析指出，2025年第二季度已亏损141万元，第三季度持续亏损反映“淡季更淡”，核心矛盾在于渠道库存高、动销慢，尽管经销商数量同比增加了93家，但单店出货额下降 [22] - 2021年启动的“年产5万吨肉制品数字智能产业基地建设项目”因各种因素延期，预计可使用状态时间已调整至2026年4月30日 [20] 未来展望与专家建议 - 专家认为郑氏父子坐镇短期内可实现“权归一统”，加快决策，但中长期需看公司制度化水平，警惕形成“内部人控制”与战略冒进 [13] - 对新任总裁郑虎的评估认为，其可能为公司在高端品牌营销、电商场景方面带来新思路，但在肉制品渠道、供应链等关键领域存在短板，短期对业绩提振有限 [24] - 针对主业发展，专家建议公司应“瘦身强体”，聚焦火腿大单品并提价；推行“B+C”双轮渠道策略，同时绑定抖音、山姆等平台；打造“场景化”品牌；并停止非主业并购，将资金用于生产基地智能化改造以降低成本 [25][51] - 截至12月19日收盘，公司股价报收于6.33元/股，总市值76.63亿元 [2][28]

行业与公司 * 行业：生猪养殖业 [1] * 提及公司：牧原股份（作为头部企业代表） [6] 核心观点与论据：市场回顾与价格异常分析 * **2025年初价格异常**：春节前企业因预期节后亏损而集中出栏，导致节后肥猪价格高于标猪，此现象持续至5月 [2] * **年中价格反常下跌**：6-8月出现补偿性下跌，价格比6月更低，打破了7、8月通常回升的季节性规律，主因是节前节后的供应量错配 [2] * **9-10月价格大跌**：供应量环比增加（9月增幅至少4%以上），但价格大幅下跌，可能与局部降雨引发的疫情及抛售有关 [1][2] * **当前价格状态**：12月价格虽有弱反弹，但总体接近10月低点，本轮价格低点已基本探明，不太可能再创新低 [3] 核心观点与论据：供应端情况 * **屠宰数据异常**：官方数据显示9月屠宰量环比增7%，10月增3%，与生产数据不完全匹配，表明可能存在未监测到的小体重猪进入市场 [1][3] * **出栏体重下降**：从11月初开始，生猪体重逐渐下降并在11月底达阶段性低点，反映市场积极出栏趋势 [1][3] * **疫情对产能影响有限**：疫情对母猪产能没有显著影响，但局部降雨可能提高仔猪死亡率，影响肥猪集中出栏 [1][3] * **头部企业防控见效**：如牧原股份全程成活率达90%以上，相比之前提高了5-6个百分点 [6] * **供应高峰可能前移**：若11月屠宰量大幅增长，可能意味着供应高峰提前至11月，从而减轻12月和1月的供应压力 [1][4] 核心观点与论据：需求端情况 * **批发量增长**：10月批发量环比增长4.6%，11月环比增幅达12%，增长可能部分源于腊肉需求增加 [4] * **腌腊需求启动**：工厂腌制腊肉已陆续开始，居民腌制预计在12月底或1月启动，后者拉动力更强 [17] * **冻品库存积压**：冻品库存略有增加，但出货困难，因鲜肉价格太便宜 [16] 核心观点与论据：产能调整与政策响应 * **企业响应降产能政策**：企业普遍积极响应，11月母猪存栏明显下降 [8] * **不同规模企业行动分化**： * 大型企业：10月开始行动，11月降幅比10月明显更大 [9] * 中型企业：10月母猪存栏略有增长，增幅为0.4% [9] * 小型及散户：10月之前持续下降，10月下降了0.9% [9] * **中小散户执行情况待观察**：中小散户及腰部企业在总体出栏中占比重要，其降产能执行情况将直接影响整体市场供给 [8] 核心观点与论据：成本与盈亏 * **大型集团成本**：完全成本约12.5-13元/公斤 [2][10] * **中小散户成本**：无显著成本优势，疫病防控较弱，成本可能高于12.5元/公斤 [2][10] * **行业盈亏线参考**：13.5元至13.6元是一个谨慎的价格区间，14元被认为是偏高且乐观的价格 [11] 核心观点与论据：市场参与者行为与情绪 * **二次育肥**：近期入场非常少，若存在应导致价格上涨 [2][12] * **套保态度谨慎**：行业认为期货指引价格值得套保，但因担心产能降幅超预期，不敢大量套保 [2][11] * **对未来行情态度**：既不乐观也不悲观 [11] 核心观点与论据：未来市场展望 * **近期供需预测**：未来几个月供需关系将趋于正常，部分供应前移至12月，可能减轻12月和1月的压力 [1][7] * **短期价格走势**：短期内价格将维持低迷震荡状态，并有弱反弹迹象，低迷状态可能持续至三四月份左右 [19] * **仔猪市场信号**：自10月底以来仔猪价格有所反弹，未创新低，按当前价格推算养殖成本在11元以上，市场预期未来（2026年）4月后市场价至少在11元以上 [15] * **中长期价格预期**：2026年下半年产品均价普遍预期在13元以上，高点可能超过14元，但存在不确定性 [18] * **期货市场信号**：当前期货价格显示出一定坚挺，2025年1月和3月合约出现大幅上涨，可能与疫情影响有关，但数据尚未完全体现 [5][14] 其他重要信息 * **近期市场异动**：自11月15日以来，集团厂缩量同时价格下跌，可能与疫情增多有关 [2][12] * **体重数据矛盾**：不同渠道的出栏均重数据存在矛盾，有些数据显示11月均重达129公斤，比10月有所增加，需排除淘汰母猪等因素干扰 [13] * **鲜肉消费影响**：10月屠宰量异常部分原因是疫情影响导致消费减少，从而转入库存 [16] * **天气影响**：10月湖南、河南、河北、山东等地雨水较多影响作物，也可能导致部分肉类进入库存 [16] * **产业基本面判断**：当前产能处于区划阶段，在国家持续调控下，产业基本面向好发展态势明确 [19]

节气特点与气象含义 - 大雪是冬季第三个节气 标志着仲冬时节开始 [1] - 大雪节气一般比小雪节气气温更低 下雪概率和范围更大 [1][3] - 大雪是反映气温与降水变化趋势的节气 此时北方降水形式常变为雪 [3] - 大雪节气并不意味着降雪量一定更大 [3] 传统风俗与活动 - 大雪节气主要风俗包括藏冰、腌肉、喝红薯粥 [1] - 古人会从大自然采集并储存冰块 以备夏日所需 称为“藏冰” [6] - 大雪是腌肉的好时节 常见房檐窗台挂腊肉、香肠、咸鱼等 [7] - 下雪时人们喜欢堆雪人、打雪仗 古代文人雅士会扫雪烹茶、踏雪寻梅 [1] 饮食文化与养生 - 饮食风俗包括喝红薯粥、吃烤白薯 以提供热量和营养 [7] - 此时适合温补 如吃羊肉、涮火锅 [7] - 冬季养生注重养肾 可食用黑豆、黑木耳等黑色食物 [7] - 冬季可适当晒太阳 并食用山药、红枣、糯米等补充能量 [7] 文学意象与农事意义 - 古人称雪为“六出” 有大量描写雪的诗句反映赏雪活动 [6] - 积雪可改善土壤墒情并对越冬作物起到保温作用 有益于农事 [3]

公司业务发展 - 2025年公司屠宰及肉制品深加工业务实现稳步发展，目前正处于产品研发及初步拓展阶段[1] - 2024年公司深加工产品有腊肉、腊肠，到2025年，公司深加工产品已新开发出肉肠、肉丸等产品，进一步丰富了产品品类[1] 销售渠道拓展 - 业务拓展方面，公司新增微信小程序线上销售渠道[1] - 线下销售以河源为核心辐射广东省[1] - 广大投资者朋友可通过线上官方销售渠道采购公司产品[1] 未来规划 - 未来，公司将持续丰富产品品类，拓展销售渠道[1] - 拓展渠道包括但不限于对接大型商超及餐饮渠道等多种模式进行布局[1] - 目标为进一步提升品牌区域影响力[1]

小雪节气的时令意义 - 小雪是冬季的第二个节气 反映了气温与降水的变化 黄河流域初雪往往在此期间出现[5] - 中国古人将小雪分为三候 一候虹藏不见 二候天气上升地气下降 三候闭塞而成冬[6] - 此时农事活动不多 主要是加强对越冬作物的管理 南方地区进行晚稻收割[6] 小雪节气的民间习俗 - 民间有小雪腌菜的风俗 如腌制雪里蕻 萝卜 大白菜等 目的是存储蔬菜和调剂冬季餐桌口味[1][7] - 此时也是加工腊肉腊肠的好时机 民间有"小雪杀猪 大雪宰羊"的说法 为年底过节准备美食[8] - 人们会食用新糯米制作的糍粑 其热量较高 可快速补充体力以抵御寒冷[10] 节气文化的智慧体现 - 腌菜 制作腊肉 吃糍粑等风俗体现了人们顺天应时的生活智慧[2][10] - 从立冬到小雪 人们会利用冬季枯水期兴修水利 改善农业设施 有利于来年防旱涝[12] - "冬藏"的寓意包含收获粮食和种子 人们冬季进补调理身体 是为来年春天积蓄力量[12]

公司行动 - 杭州多家爱心餐饮企业发起“山村收菜计划”公益行动，定期进村收购农产品[2] - 公司代表前往淳安县左口乡官田自然村，向留守老人赠送生活物资并全额收购其生产的果蔬、菜干、腊肉等农产品[2] - 公司与村民共同商讨下一步的种菜和收菜计划，旨在延续对山村老人的关爱[2] 项目成效 - “山村收菜计划”累计在官田村收购各种农产品超过1万公斤[2] - 该计划为当地留守老人实现增收10多万元[2] 行业背景 - 官田村地处海拔600多米高山，交通不便导致农产品长期面临“运不出、卖不掉”的困境[2] - 村内居住着10多位70岁以上的留守老人，他们以耕种土地为主[2]