以下文章来源于每日商业必读 ，作者余生 12 月 11 日，挪瓦咖啡正式宣布全球门店总数已突破 10000 家，覆盖国内超过 300 座城市，并在澳洲、东南亚等海外多地落地。 业内人士分析，以挪瓦咖啡的拓店速度和创新模式，公司很有可能冲击连锁咖啡行业第二的地位。 而更加引人注目的是，这家成立于 2019 年的年轻品牌，在 2025 年实现了同比增长幅度达 4 倍以上的惊人增长速度。 挪瓦咖啡单月开店数最高达 1800 家，这一速度堪称全球第一。公司高层透露，实际上在 10 月底签约门店数就已破万，当时并未急于对外发布。 "万店规模只是起点，公司更看重如何助力合作伙伴和加盟商更好的生意与利润增长，为下一步再上新台阶打好基础。" "寄生模式"扩张 挪瓦咖啡成立于 2019 年。 每日商业必读 . 商业世界的前沿阵地 导语：挪瓦的四位创始人没有线下开店经验，因此选择"店中店"模式。 继瑞幸咖啡、库迪咖啡和幸运咖之后，中国又一家万店咖啡品牌诞生了。 当时咖啡市场早已不是一片蓝海，星巴克稳坐高端咖啡市场的龙头宝座，瑞幸则凭借互联网思维和疯狂补贴在平价咖啡领域迅速崛起，众多精品咖 啡品牌也在各自的细分赛道上努力耕耘。 这 ...

以下文章来源于有数DataVision ，作者黄茜琳 有数DataVision . 数据表象与商业真相 | AF 1 | 黄茜琳 | | p | | --- | --- | --- | --- | | 1 | | | | | 编 | 木平 13 | | | | | | P > | | 瑞幸打败星巴克成为无可争议的龙头之后，一个新问题亟待解答：平价连锁咖啡行业，下一个领军者将 花落谁家？ 时至今日，挪瓦咖啡恐怕是最有希望跻身行业"第二"的人选之一。 据媒体报道[1]：挪瓦咖啡在国内持续高速增长，成立前5年，年复合增长率超 100%，今年同比增幅更达 4 倍以上。 与此同时，其 单月开店数高达1800家，增速为同时期行业第一，目前总门店数破万家，还在稳步推进海 外市场布局。 在卷成红海的咖啡赛道里，挪瓦凭借扩张快、生意好的后发优势，成功和其他咖啡巨头掰起了手腕。 总结下来，挪瓦咖啡突围的核心在于六个字： 不跟风、只创造。 颠覆模式 规模是平价现制咖啡的命门，更大的规模不仅能覆盖更宽的消费场景，也能通过规模效应摊薄经营成 本。 但实际上，绝大多数玩家连行业的入场券都拿不到。壹览商业曾做过一个统计，除了头部5家咖啡品 ...

茶咖联名市场态势对比 - 2025年上半年新茶饮联名事件数量从2024年同期的149起降至72起，降幅超过50% [5][6][7] - 2024年至2025年7月，主流咖啡品牌共发起92次联名活动，头部品牌平均每月推出1-2个联名系列 [6][7] - 瑞幸咖啡在24个月内完成24次联名，频率接近每月2次；库迪咖啡在同期完成14次联名，涉及小马宝莉、樱桃小丸子等经典IP [7] 咖啡联名市场表现与驱动力 - 2025年中国咖啡联名市场规模预计达到131亿元，其中二次元IP占比达40% [8] - 瑞幸与《玫瑰的故事》联名产品快速售罄，与Loopy联名的夏日饮品销量达167万杯 [8] - 联名活动助力咖啡品牌抢占年增长率超过30%的增量市场，例如瑞幸通过爆款联名在2024年新增逾1亿交易客户 [9] - 18-35岁Z世代是联名消费主力，35%的消费者愿为限量周边支付更高价格 [9] 咖啡联名策略升级 - IP策略呈现分化：瑞幸深耕影视、游戏等12个垂直领域，构建多元化IP矩阵；库迪聚焦经典IP以唤醒80后至90后情感共鸣 [10] - 2025年暑期档联名中，本土IP占比超过三分之二（38起/57起），凸显Z世代文化认同转变 [11] - 明星合作从代言升级为深度内容共创，如瑞幸联合李娜等明星推出低热量饮品系列，并公开热量配方 [12][14] - 跨界联名覆盖科技、健康、体育等领域，例如机器人手冲咖啡店提升出品效率，挪瓦咖啡联名游戏IP推出健康饮品 [15][17] 联名合作模式转型 - 合作模式从一次性流量收割转向长期价值共创，如瑞幸与《红楼梦》舞剧分阶段推出联名产品 [18] - 联名活动强调叙事与美学共创，瑞幸在《浪浪山小妖怪》上映后72小时内上线全套产品，激发用户二次创作 [21] - IP方深度参与合作全过程，如蓝瓶咖啡联名品牌方共同设计门店艺术装置，库迪与哪吒IP共创产品命名及周边 [22]

咖啡消费市场趋势 - 中国咖啡消费规模持续扩大，产品受本土文化和口味影响不断加深，商家通过本土化创新提升产品溢价能力 [1] - 咖啡口味从传统奶咖扩展到果咖、茶咖等多样化选择，创意口味如"酱香拿铁""麻酱咖啡""啤酒咖啡"打破传统界限，吸引年轻消费者 [3] - 某咖啡馆新品羽衣甘蓝轻咖日销量达400-500杯，占当日总销量一半以上 [5] 咖啡器具市场需求 - 消费者对咖啡壶、咖啡机等家用器具需求增长，市场持续扩大 [7] - 家用咖啡机价格区间集中在1000-2000元，手冲设备因性价比更受欢迎 [9] - 某公司手冲咖啡器具2020年至今销量增长超5倍 [11] 国产咖啡机发展前景 - 2023年家用咖啡机市场进口品牌占比68%，国产品牌占32% [13] - 行业预测到2028年国产品牌份额将反超至68%，显示国产替代加速趋势 [13]

超级植物茶饮行业趋势 - 2024年超级植物成为新茶饮黑马选手，多个品牌推出羽衣甘蓝、红菜头、奇异果等主打纤体、减脂、养颜功效的饮品 [2] - 2025年巴西莓、红菜头和姜黄热度攀升，有望成为超级植物新顶流 [4] - 行业健康化趋势下，超级植物茶将持续火爆，满足消费者对健康与纤体的双重需求 [10][11] 品牌动态与产品创新 - 喜茶推出红菜头美颜瓶等三款超级植物茶单品，纤体瓶在小红书创造13亿+曝光，累计售出超3700万杯 [7][15] - 奈雪的茶瘦瘦小绿瓶登上美团外卖趋势榜，小绿瓶补充膳食纤维获消费者好评 [6][11][15] - 茶百道清体小麦草上市后登顶销量榜，两个月消耗超10万斤原料 [15] - NOWWA挪瓦咖啡推出红菜头紫甘蓝美式等超级果蔬咖系列，售价28元 [7] - M stand推出甜菜苹果热美式和甜菜拿铁，售价约38元 [7] - Tims天好咖啡推出红菜头花旗参能量瓶，售价25元 [7] - 树夏推出巴西莓桑葚酸奶，售价22元，主打花青素宣传 [6] 市场表现与消费者反馈 - 超级植物搜索指数同比增长84.09%，综合指数同比增长166.10%，抖音相关话题播放量超亿次 [13] - 消费者评价喜茶去火纤体茶无苦味、奈雪小绿瓶补充膳食纤维、茶百道羽衣甘蓝适合代餐 [11] - 社交媒体对木姜子滇木瓜、大橘姜黄等创新产品给予高度关注 [9] 行业挑战 - 植物类食材保鲜期短，运输损耗率高达10%-30%，导致成本上升 [14] - 产品同质化问题显现，未来可能出现更多专注超级植物的品牌抢占市场份额 [14]