行业需求与消费趋势 - 春节前是水产品消费高峰 青鱼和草鱼是苏州地区年夜饭的“年鱼”主流品种 寓意“年年有余” 深受市民喜爱 [1] - 节前两周大青鱼成为销售“顶流” 经营户摊位销量翻倍不止 青鱼因个头壮硕、肉质紧实 草鱼因鲜嫩肉质和亲民价格 均受市场青睐 [1] - 除鱼类外 形如如意的黄豆芽“如意菜”、水芹、形如元宝的荸荠等具有美好寓意的蔬菜 在节前销量也猛增 [3] 市场供应与物流保障 - 南环桥市场作为苏州最大“菜篮子” 节前积极协调湖北、苏北等规模化水产养殖基地加大捕捞上市力度 并畅通物流配送网络 [3] - 市场业务部门主动赴云南、广西、四川、山东等传统蔬果主产地 签订多项定向采购协议 直接打通源头供应渠道 [5] - 市场与邻近省市的大型种植养殖基地及合作社建立常态稳固合作关系 编织覆盖面更广、抗风险能力更强的供给网络 [5] 销售数据与价格表现 - 节前一周 青鱼和草鱼的每日供应量突破280吨 环比激增近50% [1] - 尽管需求猛增 但市场供应充足 价格总体平稳 青鱼批发价在每斤8元至8.5元 草鱼批发价在每斤8.5元至9元 涨幅处于合理季节性波动范围内 [3] - 春节期间市场保证每天蔬菜到货量3000吨以上 积极供应海南辣椒、福建冬笋及苏州本地“水八仙”等特色农产品 [3] 公司运营与战略举措 - 公司今年春节保供工作启动早、力度大 特点是“渠道广、储备足” 重点拓展了多个优质直采基地 [5] - 公司确保春节高峰期间日均上市约2.6万吨各类生鲜农产品 较去年节前一周增长10%左右 [5] - 公司通过上述措施 旨在保障市民“菜篮子”拎得轻松、买得实惠 [5]

行业概况 - 青鱼养殖是桥北村的特色富民产业 全村养殖面积达2600多亩 [5][7] - 行业已形成规模 吸引了各地客商前来采购 产品品质获得市场认可 [5] 经营与生产 - 养殖户王跃承包500多亩鱼塘 设有22个塘口专攻青鱼养殖 [3] - 捕捞现场一网可收获1760斤青鱼 捕捞后即刻装车发往各地市场 [3] - 二十亩鱼塘的养殖收入可达近十万元 [3] 成本与效益 - 村里协助协调饲料运输 每吨饲料可节省100元运费 降低了养殖成本 [3] - 养殖户陈康楠预计今年收入可达一两百万元 [7] - 尽管今年塘口价上涨 但青鱼依旧不愁销路 [5] 销售与市场 - 徐州客商李梅每年春节定点来村收鱼 日均万斤青鱼很快便能售罄 [5] - 本地庄师傅将青鱼运往安徽阜阳批发市场 一车万斤货源一个多小时就能销售一空 [5] - 养殖户陈康楠的客户来自河南、山东等地 并已提前下单 [7] 品牌与活动 - 村里举办鱼王争霸赛 养殖户携带自家“头鱼”参赛称重 [7] - 本届鱼王争霸赛冠军青鱼重量为40.1斤 [7] - 该活动激发了养殖户生产积极性 并打响了桥北村青鱼养殖基地的品牌知名度 [7]

行业整体市场动态 - 马年春节前苏州年鱼采购进入高峰 水产市场呈现鲜明分化[1] - 传统大众年鱼（青鱼、草鱼）供应充足 销量上涨 价格稳中有降[1] - 高端水产（鳜鱼）受成本与供给影响 价格较去年明显上涨[1] 大众年鱼（青鱼/草鱼）市场表现 - 青鱼、草鱼平均价格在每斤8-9元 较去年12元左右降幅约25%[1][3] - 商户表示青鱼、草鱼走货特别快 销量高峰时达450斤 低谷为100-200斤[3] - 销量一半以上配送给提前预定的酒店、餐馆 散客销量也比往年多[3] - 中小规格的鱼最受欢迎 货源充足与产地直采降低了成本[3] - 传统年鱼整体上市量较去年同期明显增加 水产批发市场提前对接多个产区 货源储备充足有效平抑价格[7] - 价格保持稳定略有下降 与往年节前涨价形成反差[3] 高端年鱼（鳜鱼）市场表现 - 鳜鱼价格从去年每斤41元上涨至70元[3] - 价格上涨因养殖成本上升与供给偏紧[1][3] - 鳜鱼等品种因养殖成本上升、上市量减少 价格大幅走高[7] - 销量明显不及普通年鱼[3] 消费者行为与需求分析 - 消费者选择性价比高的青鱼、草鱼 家庭用餐看重新鲜与实惠 理性消费成为主流[5] - 市民表示不会盲目追求高价水产 自己家里吃的鱼讲究实惠[5] - 高端鳜鱼价格较高且部分消费者不擅长烹饪 进一步推动市民购买性价比更高的青鱼、草鱼[5][7] - 不同家庭按需选购 让春节餐桌更有烟火气[7] 市场影响与行业意义 - 普通年鱼量足价稳、高端品种价格上涨 体现了民生保障的温度[7] - 市场变化让市民过一个实惠、安心、有年味的新春佳节[7] - 既有“年年有鱼”的传统习俗 也反映了市场供需与成本的结构性变化[7]

活动概况 - 2026年月牙湖有机鱼推介会暨农副产品新春市集在江苏省扬州市广陵区李典镇举行 [1][3] - 活动集新春市集、项目签约、文旅推介、美食品鉴于一体 [5] 公司/品牌战略与运营 - 李典镇深耕“一条鱼”产业，通过强链补链延链，开辟一二三产融合发展新赛道 [3] - 月牙湖有机鱼品牌是推动现代农业向标准化、特色化、品牌化迈进的关键一步 [5] - 活动现场见证了智慧渔业产业园的启动建设以及一批农业产业协作项目的正式签约 [5] 产品与生产 - 月牙湖水域面积达1500亩，与长江相通，生态环境优越 [3] - 月牙湖坚持生态养殖，培育鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼、青鱼、草鱼等多种优质水产品 [3] - 月牙湖鳙鱼连续三年获得有机认证，成为区域生态农业的“名片” [3] 市场推广与活动 - 活动现场有当地大厨以月牙湖有机鱼为核心食材烹制湖鲜供民众免费品尝 [5] - 活动设置了“捕鱼达人”徒手摸鱼猜斤两、鱼灯DIY亲子协作、抽奖赠鱼等互动环节 [5] - 农副产品新春市集汇聚了当地北洲三镇（头桥、李典、沙头）及食品产业园的特色风味产品 [5] - 活动穿插了扬州评话、清曲小调、扬剧表演等民俗节目，促进渔文化与本土艺术融合 [5] 行业与区域发展 - 活动是渔文化的传承盛宴和乡村振兴的聚力同行 [5] - 相关项目的推进将为广陵区高质量发展注入强劲动能 [5]

盐碱地改良与农业创新 - 吉林省大安市通过有机硅新材料改良剂和生物治理技术实现10万亩盐碱地当年改良当年种植[1][3] - 创新稻蟹虾共生模式 盐碱地养殖小龙虾20万尾 新增1200亩设施养殖产出虾苗4200万尾[5][7] - 盐碱地改良项目预计产值达2500万元 实现一田多效一水多用的生态农业模式[7] 特色水产养殖发展 - 新疆石河子首次成功养殖澳洲蓝龙虾130万尾 依托天山冰雪融水矿物质和充足日照条件[8][12] - 采用智能化饲喂系统提升养殖效率 龙虾提前一个月上市 每亩产量达200公斤[12][14] - 安徽宣城南漪湖32万亩水域结束160天封湖禁渔 实施人工增殖放流促进渔业资源恢复[15][19] 农业技术升级与产业增效 - 内蒙古准格尔旗通过坡改梯田和滴灌覆膜技术将1.6万亩荞麦亩产量从190斤提升至260斤[20] - 建成全产业链模式带动10个村社规模化种植 实现农户亩均增收300元[20] - 南漪湖渔业通过生态养护措施有效促进渔业增效和渔民增收[19]

寒山湖渔业资源概况 - 水域资源丰富，盛产鲫鱼、白鲢、花鲢、鲤鱼、草鱼、螺蛳青等多种淡水鱼种 [1] - 周边生态体系完整，存在鳑鲏、泥鳅、黄鳝、溪鳗、甲鱼等辅助水生物种 [1] - 年捕活动具有季节性特征，冬捕主要针对胖头鱼（花鲢），其他鱼种会被放回湖中 [3] 白鲢生物学特性与市场定位 - 白鲢被称为"跳鲢"，性情活跃易受惊，常跃出水面 [1][2] - 春季会浮出水面争食松花粉，夏季低气压时探出水面透气 [2] - 外形特征为体侧银白闪亮，但头小肉多、腥气重、刺多且细，肉质相对松散 [2] - 主要加工用途为制作鱼丸，浙北地区会加入墨鱼蓉提升口感 [4] - 处于淡水鱼鄙视链末端，市场价格较低，部分沿海地区禁止上餐桌 [3] 花鲢/胖头鱼生物学特性与市场价值 - 花鲢别称鳙鱼/胖头鱼，外形肥头大耳带黑褐色斑纹，性格沉稳 [2] - 每年增重约1斤，10斤重大鱼需生长7-8年 [3] - 头部富含胶质，是剁椒鱼头、红烧胖头鱼等名菜的主要原料 [2] - 捕捞难度大，挣扎力道强劲，曾造成渔民骨折事故 [3] 区域消费习惯差异 - 北部山区将白鲢作为年夜饭"碗头鱼"，象征"连年有余"，通过油煎红烧方式烹饪 [3] - 南部沿海地区以大黄鱼为"碗头鱼"，排斥白鲢上桌 [3] - 浙北杭嘉湖地区专注白鲢深加工，发展出特色鱼丸制作工艺 [4] 生态互动关系 - 鸬鹚种群以湖鱼为食，单只每日消耗约10条活鱼，主要捕食上层的白鲢 [2] - 春季松花粉落入湖面形成天然饵料，引发鱼类集体摄食行为 [1]