核心观点 - 成都新津区以黄辣丁等特色鱼鲜为核心，通过科技赋能生态养殖、集群加工和文旅融合，形成了一条完整的现代渔业产业链，经济总产值达7.7亿元 [18][22] 餐饮与文旅消费 - 不足一公里的“黄辣丁一条街”汇集20家主打餐厅，用餐高峰时日销黄辣丁超2000斤 [1][6] - 全区拥有超过1000家鱼鲜餐饮企业，形成“品过新津鱼，方知成都味”的金字招牌 [8][24] - 通过举办鱼头火锅节、龙舟会等活动，“渔养+文旅”模式拉动消费超亿元 [5][8][24] 养殖与供应链 - 全区养殖水面8055亩，采用高位池养殖、智能检测等技术，使鱼类产量提升五倍以上，年产鱼鲜1.28万吨 [9][11][12] - 水产饲料年产量超90万吨，科学配比保障鱼类营养 [14][15] - 构建生态循环模式，将鱼类粪便和残渣加工成有机肥饼，实现“渔养+种植”闭环 [14][17] 加工与销售 - 水产食品加工线将鲜鱼制成鱼丸、鱼片等15种速食产品，年产值突破4.3亿元 [17][22] - 加工产品销往国内多个省份及海外20多个国家和地区 [17][22] 产业链经济规模 - 水产业经济总产值高达7.7亿元，其中核心渔业产值突破2.4亿元 [22] - 产业链涵盖上游饲料生产、中游加工、下游餐饮文旅，实现经济与生态共赢 [17][22][24]

央视网消息：福建宁德市是我国大黄鱼的主产区，全国餐桌上每10条大黄鱼中就有8条来自宁德。这样的体量和宁德打造的"从海洋到餐桌"的 高效供应链密不可分。大黄鱼如何保鲜成就百味美食？ 晚上7时，在福建宁德这家海鲜大排档，多位食客正在体验大黄鱼鱼宴。一盘盘美味佳肴陆续上桌，为食客带来多重享受。这些佳肴都是用新 鲜捕捞的大黄鱼烹制的，据了解，一条大黄鱼可以成就上百道美味。 福建宁德注册中国烹饪大师林泽铃介绍，大黄鱼常见有100种做法，宁德传统清蒸放些柠檬、姜片、葱白、料酒跟盐，适当腌制清蒸。各地厨 师可以改良，比如推到江苏去，他们做成了狮子头；推到贵州去，他们做的酸汤也非常好。 宁德大黄鱼肌理结构独特，会形成"蒜瓣肉"，用筷子轻轻一拨，瓣瓣分明、完整不散。用清蒸能最大限度保留其原汁原味的鲜甜，而红焖则有 深沉醇厚的咸鲜口味，香煎、油炸更显金黄酥脆，仅这家门店一天可以卖出70条大黄鱼。 这些美味都来自30公里外的宁德三都澳海洋牧场，渔民们正趁着夜色从活水舱捞起鲜活的大黄鱼，装入铺有碎冰的保鲜箱锁鲜。随后，一箱箱 大黄鱼通过码头传送带，有序输送至冷链车内。从起舱到装车，全程不超过半小时，这也是大黄鱼一路保"鲜"的秘笈。 ...

文章核心观点 - 尽管消费者对预制菜存在争议，但行业仍在快速发展，安井食品通过差异化战略和精准的市场策略，成功崛起为行业领导者 [11][28][31] - 消费者对预制菜的态度是分化的：对以次充好的高价餐厅持批评态度，但对明码标价、高性价比的品牌如麦当劳、老乡鸡等则持宽容态度 [7][9][11] - 市场争议和规范化进程反而有助于行业优胜劣汰，为安井食品等头部企业带来发展机遇 [60][61][62] 预制菜行业背景与安井食品的崛起 - 河南郑州是中国预制菜产业的发源地，孕育了三全食品、思念食品、千味央厨等知名企业 [17][19] - 安井食品创始人刘鸣鸣为避开与三全、思念的正面竞争，选择差异化路径：在产品上避开传统水饺汤圆，主攻馒头、花卷、鱼糜制品；在渠道上聚焦农贸市场与中小餐饮店，而非大型商超 [24][25] - 公司高度重视经销商关系，采用3-4名销售员服务1家经销商的模式，远超行业平均的1对2-3家 [25] - 安井食品营收从2017年上市时的34亿元增长至去年的151亿元，规模已超越早期行业巨头 [28][30] 安井食品的市场策略与成功关键 - 公司通过提供无法抱怨的低价作为核心策略之一，曾主动发起长达4年的价格战，使火锅料品类收入在2012-2016年间增长118% [42][44] - 通过在全国建设12大生产基地实现高效物流覆盖，将物流费用压缩至营收的1.9%，远低于5%的行业平均水平 [44] - 采用“大单品”战略规模化生产以降低成本，2024年拥有39个年营收过亿的大单品，其中4个单品年营收超过5亿元 [46][47] - 精准把握市场趋势，提前布局热门品类：2007年转向速冻火锅食材，2018年布局预制菜，推出面向B端的“安井小厨”和面向C端的“冻品先生”品牌 [48][49] 行业发展趋势与公司未来展望 - 安井食品的预制菜业务增长迅猛，营收占比从2023年的28%提升至2024年上半年的31%，已成为公司第二增长引擎 [40][65] - 行业规范化进程加速，《预制菜食品安全国家标准》草案已于2025年9月通过审查，官媒定调应满足不同消费需求，市场争议后预制菜板块股价出现上涨 [61][62] - 公司看好海外市场机遇，认为海外中餐存在的厨师短缺、标准化难题为预制菜提供了发展空间 [64] - 创始人刘鸣鸣预测，速冻菜肴的市场规模将超过速冻米面和火锅料的总和 [64]

媒体+赋能行动 - 深圳推出19条措施 建立媒体+协同联动机制 力争实现月月有项目 季季有活动 年年有成果[5][38][40] - 汕头明确35个具体项目 打造非遗+融媒+农产品模式 链接粤港澳大湾区 京津冀 长三角及海外市场[6][42][46] - 韶关围绕食用菌 兰花等特色农产品和丹霞山等景区定制媒体+计划 做强做优韶州好风物专题宣传栏目[7][55][60] - 肇庆聚焦媒体+文化和+品牌 推动农产品与地方特色文化 现代流行文化深度融合 实现一品一策精准培育[7][63][66] - 揭阳深度挖掘潮客文化 着力打造青梅 鲍鱼 竹笋苦笋等百亿级和五十亿级产业链[9][10][74] 影视产业发展 - 惠州发布惠影视10条措施 涵盖服务保障 资金扶持 人才培育等环节 全力打造湾区影视产业新高地[11][77][80] - 推出惠影视服务小程序 整合全市拍摄资源构建统一影视资源数据库 实现拍摄审批提交 场地查询 服务商对接等功能[81][82][83] 海洋空间规划 - 湛江公示两核三带多片海洋空间规划草案 打造湛江湾 徐闻两大海洋功能极核 塑造东部 南部 西部海岸带 建设多个海洋功能片区[12][86][90] 青年兴乡培育 - 广东兴乡青年实践教育中心成立 由团省委联合中山大学 腾讯公司共同发起 打造集人才培养 实践转化 理论研究于一体的赋能平台[21][22][23] - 已成立专家智库 首批聘请10位专家 其中6位来自中山大学 涵盖哲学系 旅游学院 生命科学学院等[24][25][26] - 线上培训超10万名兴乡青年 线下举办16期千人创客班 2000多名参与实训 跟踪培养100多名优秀典型[31][32] - 设立1000万元专项资金 通过创业大赛选拔142个资助项目 推出200多款兴乡青年优品[32][33] 精神文明创建 - 河源开展助力百千万·乡见在河源系列活动 组织乡见系列四个主题39项活动 呈现乡村文明新风之美 时代新人之美 生活新篇之美 村庄新貌之美[95][97][106] 民营企业参与 - 梅州召开工商联实施百千万工程推进会 印发动员执常委参与实施方案 进行执常委企业与镇村结对共建签约[109][114][115] 人居环境整治 - 茂名化州市全域推进村庄清洁行动 四套班子成员带头分四个阶段攻坚提升农村人居环境 建设干干净净 整整齐齐 长长久久的生态宜居美丽乡村[16][119][125] - 揭阳揭东区召开风貌提升工作推进会 聚焦重要节点风貌提升和人居环境整治 推进清拆整治 城乡风貌管控等重点工作[17][130][133]

寒山湖渔业资源概况 - 水域资源丰富，盛产鲫鱼、白鲢、花鲢、鲤鱼、草鱼、螺蛳青等多种淡水鱼种 [1] - 周边生态体系完整，存在鳑鲏、泥鳅、黄鳝、溪鳗、甲鱼等辅助水生物种 [1] - 年捕活动具有季节性特征，冬捕主要针对胖头鱼（花鲢），其他鱼种会被放回湖中 [3] 白鲢生物学特性与市场定位 - 白鲢被称为"跳鲢"，性情活跃易受惊，常跃出水面 [1][2] - 春季会浮出水面争食松花粉，夏季低气压时探出水面透气 [2] - 外形特征为体侧银白闪亮，但头小肉多、腥气重、刺多且细，肉质相对松散 [2] - 主要加工用途为制作鱼丸，浙北地区会加入墨鱼蓉提升口感 [4] - 处于淡水鱼鄙视链末端，市场价格较低，部分沿海地区禁止上餐桌 [3] 花鲢/胖头鱼生物学特性与市场价值 - 花鲢别称鳙鱼/胖头鱼，外形肥头大耳带黑褐色斑纹，性格沉稳 [2] - 每年增重约1斤，10斤重大鱼需生长7-8年 [3] - 头部富含胶质，是剁椒鱼头、红烧胖头鱼等名菜的主要原料 [2] - 捕捞难度大，挣扎力道强劲，曾造成渔民骨折事故 [3] 区域消费习惯差异 - 北部山区将白鲢作为年夜饭"碗头鱼"，象征"连年有余"，通过油煎红烧方式烹饪 [3] - 南部沿海地区以大黄鱼为"碗头鱼"，排斥白鲢上桌 [3] - 浙北杭嘉湖地区专注白鲢深加工，发展出特色鱼丸制作工艺 [4] 生态互动关系 - 鸬鹚种群以湖鱼为食，单只每日消耗约10条活鱼，主要捕食上层的白鲢 [2] - 春季松花粉落入湖面形成天然饵料，引发鱼类集体摄食行为 [1]

行业概况与市场前景 - 中国速冻食品行业2024年规模约为2,212亿元人民币，是全球第二大速冻食品市场 [3] - 速冻调制食品2024年市场规模约565亿元人民币，预计2024-2029年复合年均增长率为7.1% [3] - 速冻菜肴制品2024年市场规模约868亿元人民币，预计2024-2029年复合年均增长率为16.1% [3] - 速冻面米制品2024年市场规模达771亿元人民币，新兴品类如烧麦和手抓饼成为主要增长动力 [3] - 全球速冻食品行业2024年规模达4,177亿美元，东南亚市场预计2024-2029年复合年均增长率为14% [3] - 中国人均速冻食品消费量仅10.0公斤，远低于美国(62.2公斤)、英国(45.9公斤)和日本(25.3公斤) [3] - 中国餐饮连锁化率仅为成熟市场的1/2，标准化食材需求推动行业快速增长 [3] 公司主营业务与产品 - 主要从事速冻调制食品、速冻菜肴制品和速冻面米制品的研发、生产和销售 [3] - 产品组合含500多种产品，是行业内产品线较为丰富的企业之一 [4] - 速冻调制食品主要包括"安井"品牌鱼豆腐、鱼丸、撒尿肉丸及烤肠等产品 [4] - 速冻菜肴制品采用多品牌策略，包括"安井"、"冻品先生"、"安井小厨"等品牌，产品涵盖小龙虾、小酥肉、虾滑等 [5] - 速冻面米制品主要包括"安井"牌烧麦、奶香馒头、手抓饼及红糖馒头等 [5] - 2025年新增冷冻烘焙业务板块，产品包括吐司、菠萝包、司康等烘焙成品 [5] - 坚持每年聚焦培养3-5个"战略大单品"，2024年单品年营收超过1亿元的产品有多个 [5] 财务表现与经营数据 - 2025年上半年营业收入7,604,440,456.71元，较上年同期增长0.80% [2] - 营业成本6,043,859,842.90元，较上年同期增长5.29%，主要因小龙虾、鱼糜等原材料采购价格上涨 [2][19] - 归属于上市公司股东的净利润675,939,959.13元，较上年同期下降15.79% [2] - 经营活动产生的现金流量净额-162,921,190.81元，同比下降132.00% [2][3] - 基本每股收益2.31元/股，较上年同期下降16.00% [2] - 加权平均净资产收益率5.10%，较上年同期减少1.11个百分点 [2] - 货币资金2,200,773,565.31元，较上年度末减少20.81% [19] - 存货3,709,286,017.25元，较上年度末增长12.93% [19] 生产与供应链管理 - 采用"产销协调会"机制制定月度生产计划，根据设备、人员及库存情况调整周计划 [8] - 全面上线EDI电子交换系统，打通生产系统相关设备，提高生产管理效能 [9] - 建立严格的供应商准入管理流程，包含资质审查、现场评审、样品确认等环节 [6] - 实施集团采购招投标，中标价格低于同期市场均价，有效控制采购成本 [15] - 原材料采购分为鱼糜、畜禽肉类、粉类等大宗商品和农副产品、添加剂等小额物料两大类 [5] 销售与渠道策略 - 坚持"BC兼顾、全渠发力"的渠道策略，经销模式覆盖传统渠道和线上业务 [9] - 商超客户包括大润发、永辉、沃尔玛、物美、天虹等大型卖场 [10] - 加强与美团闪购、京东秒送等线上第三方销售平台合作，参与商超直播带货活动 [10] - 特通直营渠道覆盖大型连锁餐饮、酒店、休闲食品、企业团购等领域 [11] - 与张亮麻辣烫、海底捞、周黑鸭、百胜、呷哺呷哺等餐饮连锁客户建立长期合作关系 [11] - 积极拓展与新零售平台合作，包括盒马鲜生、叮咚买菜、京东超市、朴朴等 [12] - 顺应商超"宽类窄品"调改趋势，与沃尔玛、麦德龙、大润发等开展产品定制合作 [14] 技术创新与研发 - 拥有国家级企业技术中心、农业农村部冷冻调理水产品加工重点实验室等研发平台 [17] - 坚持"研发一代、生产一代、储备一代"的新品规划思路 [13] - 优化"B端及时跟进、C端升级换代"的新产品研发策略 [13] - 在锁鲜装系列上继续打造迷你化、条状化，向高端化发展 [13] - 围绕洪湖安井鱼糜资源开发嫩鱼丸、小龙虾、鱼滑、福袋系列化等新产品 [13] - 研发费用39,930,220.32元，较上年同期下降11.78% [19] 战略发展与投资布局 - 2025年7月完成对江苏鼎味泰食品股份有限公司70%股权的收购，切入冷冻烘焙赛道 [15] - 2025年7月4日在香港交易所主板正式挂牌上市，成为国内首家"A+H"上市的速冻食品企业 [16] - 借助港股上市优化全球市场布局，推进国际化战略 [16] - 港股募资主要用于战略合作及外延式并购，拓展东南亚、欧洲及北美等海外市场 [16] - 计划通过直接投资在海外本地化建厂自营，以及并购拥有成熟市场的冷冻食品企业 [16] 数字化与智能化建设 - 大力推进信息化、数字化、智能化的全协同、全链接 [18] - 商业智能(BI)系统能够实时分析产品、客户、区域市场等各维度信息 [18] - 引入AI技术，以数字化赋能各业务环节 [15] - 在采购端智能分析数据预警风险，在生产端利用数据分析和物联网系统提升智能化生产效率 [15] - 2023年成为国内速冻食品行业首家达到"智能制造能力成熟度等级叁级"的企业 [19] - 上榜"中国标杆智能工厂百强榜"，彰显在智能制造方面的领先地位 [19] 利润分配方案 - 拟以实施权益分派股权登记日登记的总股本扣减回购专用证券账户股份数为基数 [1] - 向全体股东每股派发现金红利1.425元(含税) [1] - 截至2025年8月11日，总股本333,288,932股，扣减回购专用证券账户中1,160,900股后为332,128,032股 [1] - 拟派发现金红利473,282,445.60元(含税)，占2025年半年度归属于上市公司股东净利润的70.02% [1]

业绩总结 - 2025年上半年营业收入76.04亿元，同比增长0.80%；利润总额8.86亿元，同比下降16.51%；净利润6.76亿元，同比下降15.79%[29] - 2025年半年度拟每股派发现金红利1.425元（含税），拟派发现金红利473,282,445.60元（含税），占半年度净利润比例70.02%[13] - 2025年上半年经营活动产生的现金流量净额 - 1.63亿元，同比下降132%[29][31] - 2025年上半年营业成本60.44亿元，较上年同期增长5.29%；销售费用4.41亿元，较上年同期减少4.84%[64][66][67] 用户数据 - 截至报告期末，公司普通股股东总数为35,400户[139] 未来展望 - 2024 - 2029年中国速冻食品行业预计复合年均增长率为9.4%，全球预计为6.0%[37][38][39] 新产品和新技术研发 - 公司升级拳头产品锁鲜装系列，推广虎皮炸蛋等产品，推出C端“肉多多烤肠系列”[56] 市场扩张和并购 - 2025年7月公司完成对江苏鼎味泰70%股权及鼎益丰100%股权收购，切入冷冻烘焙赛道[58] 其他新策略 - 公司按“三路并进”经营和“BC兼顾、全渠发力”渠道策略，在速冻食品领域稳健发展[54] - 公司建立适合自身发展的经销模式，提升经销商经营水平，有商超标准销售和寄售代销两种模式[49][50] - 公司重视线上电商渠道建设，拓展与新零售平台合作，深化与盒马鲜生等的产品定制合作[52][53]

食品抽检结果 - 本次抽检覆盖17大类食品共198批次全部合格不合格批次为零[3] - 抽检范围包括饼干茶叶及相关制品调味品豆制品方便食品糕点罐头酒类粮食加工品肉制品乳制品食用油蔬菜制品水产制品速冻食品糖果制品饮料[3] 企业分布情况 - 抽检涉及泉州本地企业如晋江市深沪镇芋果鱼丸店惠安县正港兄弟食品厂等以及部分外地企业如内蒙古牧诺食品科技有限公司广州鹰金钱食品集团有限公司[4][5][31][32] - 企业分布以泉州下辖县市为主包括晋江惠安安溪南安德化等地区[4][5][10][27][56][128] 产品类别分析 - 速冻食品类抽检批次较多包括肉丸鱼丸拳头母等产品来自福建深沪湾深之源食品有限公司泉州市丸之初食品有限责任公司等企业[3][20][22][23] - 水产制品类抽检包括鱼丸紫菜等产品来自晋江市深沪镇芋果鱼丸店惠安县正港兄弟食品厂等企业[3][4][5][7] - 糕点类抽检包括蔴粩绿豆饼肉松饼等产品来自安溪县龙门成峰糖品加工店福建泉州美佳珍食品有限公司等企业[14][16][24][78] - 调味品类抽检包括永春老醋鱼露鸡精调味料等产品来自福建永春顺德堂食品有限公司泉州市惠岞海产品有限公司等企业[19][26][57][95] - 粮食加工品类抽检包括面线米粉挂面等产品来自惠安县辋川东成面制品厂惠安辋川笑笑炊粉厂等企业[9][11][25] - 豆制品类抽检包括豆腐豆皮等产品来自安溪县城厢镇金艺豆制品加工点安溪县官桥成珍食品坊等企业[10][12][66][144] - 糖果制品类抽检包括果冻软糖等产品来自铁岭优可思食品有限公司福建省泉州恒盛食品有限公司等企业[33][51][52] - 酒类抽检包括黄酒米酒等产品来自南安市良造食品商贸有限公司福建永春顺德堂食品有限公司[27][28] - 乳制品类抽检包括羊奶条奶粉等产品来自内蒙古牧诺食品科技有限公司山西雅士利乳业有限公司[31][36] - 饮料类抽检包括包装饮用水山泉水等产品来自德化县龙门山泉水有限责任公司晋江豪泉饮料有限公司[56][113] - 肉制品类抽检包括肉羹肉松等产品来自南安市官桥花啊肉丸店福建省南安市佳鲁食品有限公司[97][128] - 罐头类抽检包括豆豉鱼等产品来自广州鹰金钱食品集团有限公司[32] - 方便食品类抽检包括调味面制品等产品来自湖南省千里香食品有限公司[38] - 食用油类抽检包括山茶油等产品来自永春县滴滴茶油经营部[43] - 蔬菜制品类抽检未在本次结果中单独列出但包含在相关类别中[3] - 饼干类抽检包括曲奇饼干蛋卷等产品来自福建省晋江年年旺食品有限公司唯王福建食品有限公司[54][87][88] 生产日期与规格 - 抽检产品生产日期集中在2025年3月至6月如2025-05-27生产的肉丸2025-06-01生产的糕点等[1][2][39][68] - 产品规格多样包括散装称重如肉丸豆腐以及预包装如500g/包的拳头母250ml/瓶的永春老醋等[1][20][26][44]

公司上市与市场地位 - 安井食品在港交所主板挂牌上市，成为速冻食品行业首家"A+H"股双重上市的企业[1] - 公司自2017年A股上市后，通过"火锅速冻制品+预制菜"双轮驱动策略，39个单品年销售额超过1亿元[1] - 8年内营收从42.6亿元增长至150亿元，超越思念食品、三全食品等竞争对手[1] 业务发展与业绩表现 - 公司起源于福建，被称为"速冻一哥"[1] - 2023年一季度业绩首次出现下滑，预制菜业务表现疲软[2] 战略布局与募资用途 - 本次港股募资将主要用于海外市场拓展，重点布局东南亚及北美地区[2] - 海外扩张可能重塑全球冷冻食品行业竞争格局[2]

公司发展历程 - 安井食品于2001年由前大学教师刘鸣鸣创立，最初以速冻鱼丸、馒头等产品切入市场，避开三全、思念主导的汤圆水饺赛道，选择细分品类和下沉渠道 [7] - 2007年抓住火锅餐饮风口，主攻标准化火锅料产品，采用"一县一商"经销商策略，与海底捞等连锁餐饮合作实现规模弯道超车 [9] - 2017年在A股上市时年营收34.84亿元，2024年营收达151.27亿元，净利润从2.02亿元增长至14.85亿元，8年间业绩实现质的飞跃 [3] - 2018年提前布局预制菜赛道，通过收购新宏业、新柳伍等企业切入小龙虾、酸菜鱼等品类 [9] - 2024年7月在香港上市，成为厦门第二家"A+H"上市公司，首日市值约200亿港元 [3] 行业地位与市场表现 - 按2024年收入计，公司是中国最大速冻食品企业，市场份额6.6%，在速冻调制食品细分市场以13.8%的份额排名第一，是第二名五倍 [3] - 2024年营收同比增长7.7%至151.27亿元，但净利润仅微增0.46%至14.85亿元，呈现"增收不增利"现象 [13] - 2025年一季度营收同比下降4.13%至36亿元，净利润同比下降10.01%至3.95亿元，业绩出现明显下滑 [13] - 2022-2024年营收增速从31.4%逐年下滑至7.7%，净利润增速从61.44%骤降至0.47% [13] 竞争环境与战略调整 - 面临新品牌涌入和原材料价格波动的双重压力，鱼糜、肉制品等原材料价格波动显著挤压利润空间 [14] - 消费者需求向多元化、个性化转变，公司产品创新相对滞后影响市场竞争力 [14] - 正通过加大研发投入、优化销售渠道（电商、连锁餐饮合作）、精细化管理等方式应对挑战 [14] - 计划将港股募集资金重点投入东南亚市场拓展，瞄准印尼、马来西亚等火锅需求旺盛地区 [15] 厦门企业IPO动态 - 2024年以来厦门企业掀起港股上市潮，包括燕之屋（国内首家燕窝上市公司）、吉宏股份（厦门首家"A+H"企业）、容大科技等 [17] - 目前厦门已有超20家港股上市公司，如美图公司、建发系企业、青瓷游戏等 [17] - 多家厦门企业正在冲刺港股IPO，包括白鸽在线（数字科技）、海辰储能（估值300亿元）、瀚天天成（碳化硅外延片龙头）等 [18] - 厦门正布局人工智能、化合物半导体、新型储能等未来产业，计划到2027年人工智能核心产业规模突破600亿元 [19]