市场整体表现 - 2024年1月20日，调味发酵品板块整体上涨0.11%，表现强于大盘，当日上证指数下跌0.01%，深证成指下跌0.97% [1] - 板块内个股表现分化，天味食品以2.66%的涨幅领涨，而安记食品以-2.98%的跌幅领跌 [1][2] 领涨个股详情 - 天味食品收盘价13.51元，上涨2.66%，成交额1.50亿元，成交量11.19万手 [1] - ST加加收盘价6.63元，上涨1.38%，成交额3003.20万元，成交量4.53万手 [1] - 佳隆股份收盘价2.67元，上涨0.75%，成交额6126.50万元，成交量22.98万手 [1] - 涪陵榨菜收盘价13.17元，上涨0.69%，成交额2.08亿元，成交量15.88万手 [1] - 千禾味业收盘价10.26元，上涨0.69%，成交额1.45亿元，成交量14.15万手 [1] 领跌个股详情 - 安记食品收盘价21.50元，下跌2.98%，成交额4.99亿元，成交量22.85万手 [2] - 宝立食品收盘价14.88元，下跌2.36%，成交额9774.77万元，成交量6.48万手 [2] - 朱老六收盘价24.60元，下跌1.68%，成交额3.60亿元，成交量13.87万手 [2] - 莲花控股收盘价6.04元，下跌1.31%，成交额3.14亿元，成交量52.06万手 [2] 板块资金流向 - 当日调味发酵品板块整体呈现主力资金净流出，净流出金额为4702.35万元 [2] - 游资资金净流入517.42万元，散户资金净流入4184.92万元 [2] 个股资金流向详情 - 海天味业主力资金净流出3526.58万元，主力净占比-8.28%，游资与散户资金也均为净流出 [3] - 佳隆股份主力资金净流入715.62万元，主力净占比11.68%，为板块内主力净流入额及占比最高的个股之一 [3] - ST加加主力资金净流入457.17万元，主力净占比15.22%，为板块内主力净流入占比最高的个股 [3] - 涪陵榨菜主力资金净流入582.11万元，主力净占比2.79% [3] - 仲景食品主力资金净流出483.34万元，主力净占比-8.99%，但散户资金净流入950.36万元，散户净占比高达17.67% [3] - 中炬高新主力资金净流出513.66万元，但游资资金净流入992.45万元，游资净占比8.21% [3]

调味发酵品板块市场表现 - 2025年1月19日，调味发酵品板块整体上涨0.41%，跑赢当日上证指数（上涨0.29%）和深证成指（上涨0.09%）[1] - 板块内个股表现分化，朱老六以5.44%的涨幅领涨，千禾味业、天味食品、宝立食品、佳隆股份涨幅均超过3%，而日辰股份、安记食品、ST加加则分别下跌3.98%、3.53%和2.39%[1][2] - 板块整体资金流向呈现主力净流出6624.48万元，但游资和散户资金分别净流入4486.24万元和2138.24万元，显示市场内部资金存在分歧[2] 领涨个股详情 - **朱老六**：收盘价25.02元，上涨5.44%，成交额2.36亿元，成交量9.78万手，但主力资金净流出2352.86万元，净占比-9.98%[1][3] - **千禾味业**：收盘价10.19元，上涨4.09%，成交额2.23亿元，成交量22.09万手[1] - **天味食品**：收盘价13.16元，上涨3.70%，成交额1.40亿元，成交量10.73万手，主力资金净流入309.98万元[1][3] - **宝立食品**：收盘价15.24元，上涨3.46%，成交额9061.48万元，成交量6.00万手[1] - **佳隆股份**：收盘价2.65元，上涨3.11%，成交额6367.25万元，成交量24.36万手，主力资金净流入78.02万元[1][3] 其他活跃个股表现 - **恒顺醋业**：收盘价8.13元，上涨2.01%，成交额1.54亿元，成交量18.94万手，主力资金净流入1231.62万元，净占比8.02%[1][2][3] - **安琪酵母**：收盘价45.30元，上涨1.98%，成交额3.23亿元，成交量7.14万手，主力资金净流入753.63万元[1][2][3] - **涪陵榨菜**：收盘价13.08元，上涨1.95%，成交额2.04亿元，成交量15.71万手，主力资金净流出132.09万元[1][2][3] - **仲景食品**：收盘价29.25元，上涨2.24%，成交额5154.50万元，成交量1.77万手，主力资金净流入4.81万元[1][2][3] - **莲花控股**：收盘价6.12元，上涨0.66%，成交额2.75亿元，成交量45.15万手，为当日板块成交量最高的个股[1][2] 下跌及弱势个股 - **日辰股份**：收盘价36.90元，下跌3.98%，成交额1.40亿元，成交量3.79万手[2] - **安记食品**：收盘价22.16元，下跌3.53%，成交额4.20亿元，成交量18.62万手[2] - **ST加加**：收盘价6.54元，下跌2.39%，成交额3466.41万元，成交量5.25万手，主力资金净流出325.59万元，净占比-9.39%[2][3] - **海天味业**：收盘价36.86元，微跌0.35%，成交额4.11亿元，成交量11.16万手，主力资金净流入1667.42万元[2][3] 个股资金流向分析 - **主力资金净流入居前个股**：海天味业（1667.42万元）、恒顺醋业（1231.62万元）、安琪酵母（753.63万元）、天味食品（309.98万元）[3] - **主力资金净流出显著个股**：朱老六（-2352.86万元）、ST加加（-325.59万元）、涪陵榨菜（-132.09万元）[3] - **游资净流入显著个股**：海天味业（792.56万元）、中炬高新（698.52万元）、朱老六（64.06万元）[3] - **散户净流入显著个股**：佳隆股份（388.74万元）、ST加加（279.48万元）、仲景食品（205.36万元）[3]

文章核心观点 - 胡润研究院首次发布《2025胡润中国独角兽毕业榜》 该榜单列出了中国成立于2000年之后 价值10亿美元以上的上市公司 全国共796家企业上榜[1] - 成都共有18家企业上榜 上榜企业数量位居全国第七[1] 上榜企业概况 - 全国上榜企业分布于126个城市 总价值达到24万亿元 平均年龄19岁[1] - 上榜企业比2025胡润全球独角兽榜上的中国独角兽企业年长9岁 近一半企业在2020年之后上市[1] - 成都上榜的18家企业包括新易盛 科伦博泰生物 中航无人机 成都华微 佳驰科技 德康农牧 华图山鼎 茶百道 雷电微力 天味食品 侨源股份 康诺亚 振芯科技 富森美 博美 极米科技 红旗连锁 天立国际控股[1] 行业分布特征 - 从企业数量看 上榜企业数量最多的前五大行业分别是半导体 工业设备 生物科技 新能源和软件服务行业 总计占比46%[1] - 从企业价值看 前五大价值最高的行业分别是半导体 新能源 工业设备 消费电子和生物科技[1]

核心观点 - 报告认为食品饮料行业正经历调整后的企稳阶段，白酒板块历经四年调整，有望迎来“估值+业绩”双底，大众品部分子赛道已率先企稳，2026年行业吨价有望温和上涨，看好新品、新渠道带来的个股机会 [8][70] 周度聚焦：河南&上海市场跟踪 - **河南白酒市场**：2026年1月以来动销延续2025年第四季度平淡态势，春节效应有待观察，茅台系列酒流速相对较好，各酒企开门红打款要求较为合理，经销商整体库存水平不高，预计春节前高端酒批价将保持平稳 [8][17] - **河南白酒渠道数据**：截至报告期，茅台、五粮液、泸州老窖、山西汾酒回款进度分别为20%、35%、10%、15%，飞天茅台批价稳定在1530-1550元/瓶，普五批价承压区间为750-780元/瓶，国窖1573批价维持在850元/瓶，以厂商全年计划量计算，上述品牌经销商库存周转天数分别约为20天、35天、70天、30天 [17][18] - **河南餐供市场**：速冻经销商已启动春节备货，需求略有改善，行业趋势呈现渠道多元化、二批商压力大于一批商、销售向头部品牌及核心品类集中，部分厂商渠道费用收缩 [8][22] - **上海锅圈大店调改**：锅圈计划在2026年进行系统性升级，以“大店”为抓手打造社区“中央厨房”，上海一家9月调改的门店日均销售额从7-8千元提升至旺季1.5万元，调改新增早餐、炸物和饮品品类，占比达15%，对客群和会员有连带提升效果 [8][27] 食品饮料板块综述 - **行情回顾**：本周（1.12-1.16）食品饮料板块涨跌幅为-2.1%，在申万一级31个行业中排名第25，跑输沪深300指数1.5个百分点，子板块中其他酒类、保健品跌幅较小，分别为-0.2%、-0.7%，预加工食品、白酒跌幅较大，分别为-2.1%、-2.3% [29] - **估值情况**：截至1月16日，食品饮料板块市盈率（PE-TTM）为21.2倍，近五年估值分位数为11.4%，白酒板块市盈率为18.3倍，近五年估值分位数为4.8%，食品饮料板块相对沪深300的市盈率倍数为1.49倍 [43] - **白酒批价追踪**：截至1月16日，散瓶飞天茅台批价1520元，整箱飞天茅台批价1535元，普五批价810元，国窖1573批价840元 [47] - **原材料成本追踪**：截至1月16日，主要原材料价格同比变化为：玻璃-18.9%、铝锭+19.0%、PET-3.7%、瓦楞纸-4.8%、牛肉+13.4%、白羽鸡+3.4%、生鲜乳-3.2% [52] 重点公司近况与规划 - **千味央厨**：2026年经营规划围绕渠道深耕与运营增效，将进行全渠道、多品类发展，推进海外马来西亚工厂建设，当前行业竞争压力已有所缓解 [8][23] - **三全食品**：春节经销商囤货意愿好于去年，公司定价企稳，产品创新成为核心驱动力，相继推出“中国好饺子”、“多多系列”水饺及“黄金比例饺子”等差异化产品 [8][24] 投资建议 - **白酒板块**：核心推荐泸州老窖、山西汾酒、舍得酒业、贵州茅台、今世缘、古井贡酒 [8][70] - **大众品板块**：核心推荐安井食品、千禾味业、立高食品、安琪酵母、东鹏饮料、燕京啤酒、新乳业、锅圈、天味食品 [8][70]

榜单概览 - 胡润研究院首次发布《2025胡润中国独角兽毕业榜》，列出了成立于2000年之后、价值10亿美元以上的中国上市公司，即“独角兽毕业生” [1] - 全国共有796家企业上榜，这些企业分布于全国126个城市，总价值达到24万亿元 [2][3] - 上榜企业平均成立于2006年，平均年龄19岁，平均上市时间是2018年，其中近一半的企业是在2020年之后上市的 [2] - 截至2025年5月，中国已有1100多家成立于2000年之后、价值10亿美元以上的公司，其中70%已成功“毕业”成为上市公司，还有300多家仍为在榜独角兽 [3] - 796家独角兽毕业生中，有33家企业价值已超过1000亿元，其中3家企业价值已超过1万亿元 [3] 行业分布 - 从企业数量看，上榜企业最多的前五大行业分别是半导体、工业设备、生物科技、新能源和软件服务行业，总计占比46% [3] - 从企业价值看，前五大价值最高的行业分别是半导体、新能源、工业设备、消费电子和生物科技 [3] 城市与区域表现 - 大城市对优质企业及人才的磁吸效应持续凸显，在创造千亿级价值的独角兽及独角兽毕业生的创始人中，三分之二并未选择在成长地创业，而是被创新创业生态建设领先的大城市所吸引 [4] - 目前中国创新创业生态最好的城市中，上海、北京稳居头部阵营，成都、长沙、无锡、西安等城市表现亮眼 [4] - 成都共有18家企业跻身榜单，企业数量位居全国第七 [1][4] 成都上榜企业详情 - 成都上榜的18家企业及其在榜单中的排名、估值、行业和成立年份如下 [2][5]： - 排名44：新易盛，估值820亿元人民币，电信行业，成立于2008年 - 排名55：科伦博泰生物，估值110亿元人民币，生物科技行业，成立于2016年 - 排名149：中航无人机，估值300亿元人民币，机器人行业，成立于2017年 - 排名236：成都华微，估值210亿元人民币，半导体行业，成立于2000年 - 排名236：佳驰科技，估值210亿元人民币，新材料行业，成立于2008年 - 排名263：德康农牧，估值190亿元人民币，农业科技行业，成立于2011年 - 排名367：华图山鼎，估值140亿元人民币，教育科技行业，成立于2003年 - 排名405：茶百道，估值130亿元人民币，食品饮料行业，成立于2008年 - 排名421：雷电微力，估值125亿元人民币，电信行业，成立于2007年 - 排名421：天味食品，估值125亿元人民币，食品饮料行业，成立于2007年 - 排名462：侨源股份，估值115亿元人民币，化工行业，成立于2002年 - 排名478：康诺亚，估值110亿元人民币，生物科技行业，成立于2016年 - 排名530：振芯科技，估值100亿元人民币，航天行业，成立于2003年 - 排名580：富森美，估值未明确，零售行业，成立于2000年 - 排名689：博美，估值80亿元人民币，健康科技行业，成立于2019年 - 排名689：极米科技，估值80亿元人民币，消费电子行业，成立于2013年 - 排名689：红旗连锁，估值80亿元人民币，零售行业，成立于2000年 - 排名753：天立国际控股，估值72亿元人民币，教育科技行业，成立于2002年

调味发酵品板块市场表现 - 2025年1月16日，调味发酵品板块整体下跌1.29%，表现弱于大盘，当日上证指数下跌0.26%，深证成指下跌0.18% [1] - 板块内个股表现分化，佳隆股份领跌，跌幅为2.65%，其次是莲花控股下跌2.41%，千禾味业下跌2.39% [2] - 部分个股逆势上涨，ST加加上涨4.69%，朱老六上涨4.54%，安记食品上涨3.89% [1] 个股交易数据 - 海天味业成交额最高，达6.74亿元，股价下跌1.60% [2] - 安记食品成交量最大，为25.92万手，成交额5.82亿元 [1] - 佳隆股份成交量达29.69万手，成交额超过7683.58万元 [2] - 安琪酵母收盘价最高，为44.42元，下跌1.07% [1][2] 板块资金流向 - 当日调味发酵品板块整体呈现主力资金净流出，净流出额为2.54亿元 [2] - 游资资金净流入9574.23万元，散户资金净流入1.58亿元 [2] - 个股资金流向差异显著，朱老六主力净流入1537.52万元，占比7.20%，而宝立食品主力净流出2069.49万元，占比-20.12% [3] - ST加加主力净流入858.01万元，占比14.94%，但散户净流出690.24万元，占比-12.02% [3] - 仲景食品主力净流出725.35万元，占比-16.17%，但散户净流入764.34万元，占比17.04% [3]

文章核心观点 - 餐饮供应链产业已进入结构性转变关键期 行业正从粗放扩张转向有质量的高效增长 龙头企业业绩自2025年第三季度起呈现好转趋势 行业已度过最差阶段 处于企稳修复过程 有望实现业绩与估值的双重提振 [1][2][3] 供给端分析 - 行业资本开支高峰已过 开支趋于谨慎 价格战趋缓 竞争格局优化 [1][2] - 龙头企业正摒弃过往粗放式的产能扩张与渠道铺货策略 转向以高效服务大客户、精细化运营中小客户为核心 [2] - 企业通过产品创新与定制化等方式 实现有质量的高效增长 从“被动支持者”向“主动驱动者”转型 [2] 需求端与宏观环境 - 行业具有顺周期属性 在CPI由负转正或上行通道初期 市场对消费复苏的预期往往推动资金流向餐饮供应链板块 公司股价通常先于业绩改善而表现 [3] - 2025年10月CPI同比转正 消费需求温和复苏 为餐供板块创造了基本面改善的宏观环境 [3] - 行业规模在餐饮业扩容、连锁化率提升及外卖高增长的驱动下持续增长 [2] 行业估值与持仓 - 餐供板块估值已回落至历史较低区间 板块持续处于低配状态 具备较高的安全边际和情绪修复空间 [4] 细分行业与龙头公司展望 - **冷冻烘焙**：行业保持高速增长 2020-2025年复合年增长率(CAGR)为22.1% [4] - **立高食品(300973)**：冷冻烘焙业务受益于新品上市及渠道拓展 成长空间广阔 奶油业务受益于商务部反补贴条例 国产替代加速 [4] - **速冻食品**：行业价格战边际明显减弱 [4] - **安井食品(603345)**：作为龙头与竞争对手已拉开明显差距 管理、渠道和产能均处于领先地位 2025年公司新品储备丰富 未来有望享受行业增长与市场份额提升的双重红利 [4] - **复合调味料**：目前我国复调渗透率仅25.4% 相较于欧美、日本等成熟市场超50%的渗透率相比 具备广阔提升空间 [4] - 看好**宝立食品(603170)**（西式复调龙头）、**天味食品(603317)**及**日辰股份(603755)**（中式复调龙头）的长期发展 [4] 投资建议与配置思路 - 当前板块处于估值与机构持仓“双低”、需求底部企稳修复、政策环境逐步向好的阶段 [5] - 行业资本性支出显著回落 竞争态势正从价格战转向更为理性的格局 [5] - 龙头企业在新品与新渠道(如会员制商超/新零售)、并购整合与研发驱动上主动作为 具备较高确定性与弹性 [5] - 配置上建议“配置看大票、弹性看小票” [5] - 建议重点关注**安井食品(603345)**、**立高食品(300973)**、**千禾味业(603027)**的业绩提升 [5] - 建议关注**天味食品(603317)**、**锅圈(02517)**、**千味央厨(001215)**的新渠道与品类扩张带来的成长弹性 [5]

公司商誉管理情况 - 公司根据《企业会计准则第8号—资产减值》规定，对因企业合并形成的商誉每年进行减值测试 [1] - 公司对商誉进行规范管理，按照相关会计准则进行严格的评估和测试 [1] - 最近一个经审计的会计年度未出现商誉减值情形 [1] - 公司正稳步推进2025年度商誉减值测试工作 [1] - 如测试发现存在减值迹象，公司将严格按照监管规则及时履行信息披露义务 [1]

市场整体表现 - 2025年1月13日，调味发酵品板块整体下跌0.65%，表现弱于大盘，当日上证指数下跌0.64%，深证成指下跌1.37% [1] - 板块内个股表现分化，日辰股份上涨2.46%，安琪酵母上涨0.45%，而朱老六领跌，跌幅达4.47% [1][2] 个股价格与成交情况 - 日辰股份收盘价38.78元，上涨2.46%，成交额1.70亿元 [1] - 安琪酵母收盘价44.22元，上涨0.45%，成交额3.03亿元 [1] - 海天味业收盘价38.18元，下跌0.37%，成交额5.52亿元，为板块内成交额最高个股 [1] - 朱老六收盘价22.45元，下跌4.47%，跌幅为板块最大 [2] - 莲花控股收盘价6.17元，下跌4.34%，跌幅居板块第二 [2] - 安记食品收盘价25.50元，下跌3.41%，成交额14.13亿元，为板块内成交额第二大个股 [2] 板块资金流向 - 当日调味发酵品板块整体呈现主力资金净流出，净流出金额为2.57亿元 [2] - 游资资金净流入4241.22万元，散户资金净流入2.15亿元 [2] - 海天味业获得主力资金净流入2256.21万元，主力净占比4.09%，为板块内主力资金净流入最多的个股 [3] - 安琪酵母获得主力资金净流入1073.97万元，主力净占比3.54% [3] - 朱老六主力资金净流出448.26万元，同时游资资金净流出1179.84万元，游资净占比-5.00% [3] - 恒顺醋业主力资金净流出559.60万元，主力净占比-6.43%，为披露个股中主力净流出占比最高 [3]

市场整体表现 - 2024年1月12日，调味发酵品板块整体上涨1.24%，表现强于大盘，当日上证指数上涨1.09%，深证成指上涨1.75% [1] - 板块内个股普遍上涨，在列出的20只个股中，仅2只下跌，其余18只均录得涨幅 [1][2] 领涨个股表现 - 安记食品以10.00%的涨幅领涨板块，收盘价为26.40元，成交量为50.50万手，成交额为12.37亿元 [1] - 涨幅居前的个股还包括朱老六（涨4.91%）、宝立食品（涨4.85%）和莲花控股（涨4.03%） [1] 板块资金流向 - 当日调味发酵品板块整体呈现主力资金净流入，净流入额为3562.51万元 [2] - 游资资金当日净流出1.41亿元，而散户资金净流入1.05亿元 [2] 个股资金流向详情 - 海天味业获得主力资金最大净流入，达4705.31万元，主力净占比为6.95%，但其游资和散户资金均为净流出 [3] - 莲花控股和安记食品分别获得主力资金净流入3564.73万元和3150.34万元 [3] - 天味食品主力资金净流入1070.93万元，主力净占比高达9.54% [3] - 多数个股的游资呈现净流出状态，其中莲花控股游资净流出额最大，为5515.95万元 [3]