板块整体表现 - 食品加工板块在当日上涨0.12%，表现弱于大盘，上证指数上涨1.32%，深证成指上涨1.47% [1] - 板块内个股表现分化，领涨股为金字火腿，涨幅达4.82%，领跌股为康比特，跌幅为3.52% [1][2] 领涨个股详情 - 金字火腿收盘价为8.04元，成交量148.96万手，成交额达11.90亿元，主力资金净流入896.67万元，但主力净占比仅为0.75% [1][3] - 交大昂立涨幅为3.44%，收盘价8.42元，成交量为29.04万手，成交额为2.48亿元 [1] - 金达威上涨1.79%，收盘价20.50元，成交量为13.43万手，成交额为2.76亿元 [1] 领跌个股详情 - 康比特跌幅为3.52%，收盘价17.80元，成交量为2.39万手，成交额为4289.59万元 [2] - *ST春天下跌3.26%，收盘价4.75元，成交量为7.27万手，成交额为3540.77万元 [2] - 盖世食品下跌2.67%，收盘价12.38元，成交量为3.77万手，成交额为4681.88万元 [2] 板块资金流向 - 食品加工板块整体呈现主力资金净流出状态，净流出金额为9965.89万元 [2] - 游资资金净流入5635.02万元，散户资金净流入4330.86万元 [2] - 千味央厨获得主力资金最大净流入，金额为2670.66万元，主力净占比高达13.57% [3] - 光明肉业主力资金净流入825.57万元，主力净占比为7.97% [3]

证券之星消息，9月30日食品加工板块较上一交易日上涨0.06%，金达威领涨。当日上证指数报收于 3882.78，上涨0.52%。深证成指报收于13526.51，上涨0.35%。食品加工板块个股涨跌见下表： | 代码 | 名称 | 收盘价 | 涨跌幅 | 成交量(手) | 成交额(元) | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | 002626 | 全达威 | 20.14 | 6.56% | 17.69万 | 3.52亿 | | 600530 | 交大昂立 | 8.14 | 1.50% | 12.10万 | 9728.30万 | | 603536 | 惠发食品 | 10.32 | 1.38% | 7.78万 | 7988.48万 | | 605338 | 巴比食品 | 23.18 | 0.74% | 1.70万 | 3929.48万 | | 001215 | 千味央厨 | 40.22 | 0.70% | 2.49万 | 9926.80万 | | 300791 | 仙乐健康 | 23.78 | 0.59% | 2.21万 | 5245.21万 | | 603345 | 安井食 ...

行业宏观背景 - 全国餐饮收入增速明显放缓，2024年收入近5.6万亿元，同比增长5.3%，2025年1-8月收入超3.6万亿元，同比增长3.6% [1][2] - 餐饮行业正经历从"增量"市场向"存量"市场的关键转型期，品牌将"降本增效、差异化突围"作为核心目标 [1] - 餐饮连锁化率持续提升，从2020年的15%稳步上升至2024年的23%，未来仍有较大提升空间 [4] 餐饮供应链市场规模与角色转变 - 2024年餐饮供应链市场规模达2.6万亿元，同比增长8.1%，预计2025年将突破2.8万亿元 [7] - 供应链企业角色从被动响应需求的支持者，转变为主动引领市场的驱动者，业务边界亦拓展至下游开设餐饮门店 [9][10] - 行业进入3.0阶段，供应链分工日趋成熟，在种植养殖、生产加工、冷链物流等环节涌现众多专业化企业 [6][9] 供应链升级六大方向 - **健康化**：供应链各环节加速升级，推出更多健康产品，具体表现为"做加法"（添加高营养价值食材）和"做减法"（减盐、减糖、减油、减钠） [11][12][14] - **地域化**：地方旅游火爆催生对地域美食的需求，供应链企业深入原产地挖掘如云南野生菌、贵州酸汤等地域食材与风味 [15][17] - **细分化**：餐饮品牌需求多元化推动上游供应链细分化，涌现出专注于虾滑、鸡翅等特定产品的"单打冠军"企业 [18][20] - **定制化**：供应链企业提供从产品研发、菜单优化到生产物流的全方位定制化服务，代表企业包括蒙牛专业乳品、聚慧餐调等 [21][23] - **全球化**：国内市场竞争加剧促使供应链企业布局海外，在海外建立生产加工配送体系以解决中餐出海的核心问题 [24] - **数智化**：数字化工具和智能化设备驱动产业升级，数智化已深入研发、生产、物流、管理等各个环节 [25][27] 供应链创新产品风向标 - **食材类**：涌现多款代表性产品，如嘉创食品的长柄战斧牛排、逮虾记的一口整只青虾滑、恒兴食品的松鼠鲷鱼等，涵盖肉禽、水产、果蔬领域 [31][32] - **调味料类**：出现一批优质产品，如聚慧餐调的佬油集1983火锅底料、味好美的卡真调料、丁点儿的椒麻鸡汁等，成为菜品风味的"灵魂" [33] - **设备用品类**：智能设备成为创新组成部分，如擎朗智能的配送机器人T10，解决门店高峰时段配送压力大的痛点 [33] 未来发展趋势 - 供应链将持续向柔性化定制方向转型，产品研发创新能力成为核心竞争力 [34] - "爆品"策略将成为供应链企业打造核心竞争力、抢占用户心智的重要抓手 [34] - C端渠道或成为企业探索利润增长的新路径 [34]

行业宏观背景 - 全国餐饮收入增速明显放缓，2024年收入近5.6万亿元，同比增长5.3%，2025年1-8月收入超3.6万亿元，同比增长3.6% [2] - 餐饮行业正经历从"增量"市场向"存量"市场的关键转型期，品牌将"降本增效、差异化突围"作为核心目标 [1] - 餐饮连锁化率持续提升，从2020年的15%上升至2024年的23%，推动供应链向更标准化、专业化方向发展 [4] 供应链市场规模与角色转变 - 2024年餐饮供应链市场规模达2.6万亿元，同比增长8.1%，预计2025年将突破2.8万亿元 [7] - 供应链企业角色从被动响应需求的支持者，转变为主动引领市场的驱动者，业务边界拓展至下游开设餐饮门店 [8][9] - 产业分工日趋成熟，在种植养殖、生产加工、冷链物流等环节涌现许多专业化企业 [6] 供应链升级六大方向 - 健康化：供应链环节加速健康化升级，通过添加高营养价值食材或减盐减糖减油，响应健康消费趋势 [11] - 地域化：地方旅游火爆催生对地域美食需求，供应链企业深入原产地挖掘如云南野生菌、贵州酸汤等地域食材与风味 [12][14] - 细分化：餐饮品牌需求多元化推动上游供应链细分化，涌现出专注于虾滑、鸡翅等特定产品的"单打冠军"企业 [15][17][18] - 定制化：供应链企业提供从产品研发、菜单优化到物流的全方位定制服务，例如蒙牛专业乳品、仟味高汤等企业 [19][21] - 全球化：国内市场竞争加剧，供应链企业布局海外市场，建立生产加工配送体系以解决中餐出海标准化问题 [22] - 数智化：数字化工具和智能化设备驱动产业升级，数智化深入研发、生产、物流、管理等各个环节 [22][24] 供应链创新产品案例 - 食材领域涌现标杆产品，如嘉创食品的长柄战斧牛排、逮虾记的一口整只青虾滑、恒兴食品的松鼠鲷鱼等 [26] - 调味料领域出现风向标产品，如聚慧餐调的佬油集1983火锅底料、味好美的卡真调料、丁点儿的椒麻鸡汁等 [28] - 设备用品持续创新，如擎朗智能的配送机器人T10解决门店配送压力，成为高效运营伙伴 [28] 未来发展趋势 - 供应链将持续向柔性化定制方向转型，产品研发创新能力成为企业核心竞争力 [29] - "爆品"策略将成为供应链企业打造核心竞争力、抢占用户心智的重要抓手 [29] - C端渠道或成为企业探索利润增长的新路径 [29]

展会参与情况 - 山东惠发食品股份有限公司合资公司惠发（临夏州）食品供应链科技有限公司旗下"河州味道"品牌首次亮相2025马来西亚MIHAS展会 [1] - 展会主题为"让世界爱上河州味道" 依托全球性贸易平台开展市场洞察和合作伙伴拓展 [3] - 展位接待来自东南亚 中东 欧洲等地区400余人次专业观众和行业买家 [3] 合作成果 - 与18家高质量潜在客户达成初步合作意向 包括国际分销商 连锁餐饮及供应链伙伴 [3] - 为品牌后续出海奠定重要渠道基础 [3] 市场战略 - 通过面对面交流深入了解东南亚市场消费偏好 贸易政策与行业趋势 [5] - 系统推进供应链国际化 产品本地化与品牌跨文化传播 [5] - 以展会为起点持续强化与国际市场链接 推动中国食品走向世界舞台 [5]

行业出口数据 - 2025年8月全国农副食品加工业出口货值为168.5亿元，同比下降9.6% [1] - 2025年1-8月全国农副食品加工业累计出口货值为1404.7亿元，累计同比下降5.5% [1] - 数据统计时间跨度为2019年至2025年1-8月 [1] 涉及上市公司 - 新闻提及的上市公司包括黑芝麻、双汇发展、千味央厨、青岛食品、三全食品、得利斯、金字火腿、洽洽食品、五芳斋、安井食品、绝味食品、惠发食品、有友食品、良品铺子、来伊份、桃李面包 [1] 相关研究报告 - 信息参考自智研咨询发布的《2025-2031年中国农副食品加工专用设备制造行业市场动态分析及发展前景研判报告》 [1]

股权结构 - 控股股东惠发投资持股69,507,573股，占总股本28.41%[1] - 惠发投资及其一致行动人合计持股136,687,507股，占总股本55.87%[1] 股权质押 - 2025年9月24日惠发投资解除质押44,564,000股，占其所持股份64.11%，占总股本18.22%[2] - 2025年9月24日惠发投资质押35,000,000股，占其所持股份50.35%，占总股本14.31%，用于公司经营[3] 风险情况 - 惠发投资未来半年和一年内无到期质押股份，无偿债风险[5] - 控股股东不存在侵害公司利益等不利情况[5]

公司股权结构 - 控股股东山东惠发投资有限公司持有公司股份约6951万股 占公司总股本28.41% [1] - 控股股东累计质押股份数量3500万股 占其持股数量50.35% 占公司总股本14.31% [1] - 控股股东及其一致行动人合计持有公司股份约1.37亿股 占公司总股本55.87% [1] 资本市场动态 - A股总市值突破116万亿元 [1]

板块整体表现 - 食品加工板块整体下跌0.87% 领跌个股为金字火腿（跌幅3.69%）[1] - 上证指数微跌0.01%至3853.3点 深证成指上涨0.67%至13445.9点[1] - 板块内呈现分化走势 10只个股上涨（如味知香涨2.88%） 10只个股下跌（如*ST春天跌2.70%）[1][2] 个股涨跌情况 - 涨幅前三个股：味知香（28.92元，+2.88%） 千味央厨（40.35元，+1.59%） 技源集团（30.90元，+1.11%）[1] - 跌幅前三个股：金字火腿（7.57元，-3.69%） *ST春天（5.05元，-2.70%） 海欣食品（4.24元，-2.30%）[2] - 成交额前三个股：金字火腿（16.20亿元） 龙大美食（1.15亿元） 千味央厨（1.88亿元）[1][2] 资金流向分析 - 板块整体主力资金净流出6552.75万元 游资净流入8329.46万元 散户净流出1776.71万元[2] - 主力净流入前三个股：金字火腿（1914.57万元，占比1.18%） 光明肉业（644.12万元，占比3.94%） 广弘控股（553.42万元，占比14.09%）[3] - 游资净流入突出个股：光明肉业（949.80万元，占比5.81%） 金字火腿（1665.24万元，占比1.03%） 春雪食品（212.55万元，占比4.91%）[3] 重点个股表现 - 金字火腿：跌幅最大（-3.69%）但获主力资金净流入1914.57万元 成交额达16.20亿元[2][3] - 光明肉业：股价微涨0.71% 同时获主力资金净流入644.12万元和游资净流入949.80万元[1][3] - 汤臣倍健：股价下跌0.43% 但仍获主力资金净流入371.95万元[1][3]

资本市场表现 - 近期预制菜板块在资本市场表现活跃，得利斯于9月15日一字涨停，惠发食品和龙大美食一度涨停，国联水产盘中冲高上涨12.43%最终收涨5.03%，味知香收涨4.93%，千味央厨收涨3.96% [1] - 与消费端存在争议不同，资本市场对预制菜表现出较大热情，推动板块大涨 [1] 行业市场规模与增长 - 2024年中国预制菜市场规模为4850亿元，同比增长33.8%，预计2026年将达到7490亿元 [1] - 行业扩容得益于冷链技术的不断完善和覆盖程度的增加 [1] 公司财务业绩表现 - 得利斯上半年营业收入16.16亿元，同比增长17.04%，但净利润1030.30万元，同比减少27.24% [1] - 惠发食品上半年营业收入7.35亿元，同比减少17.75%，净亏损2999.36万元，亏损进一步增加 [2] - 龙大美食上半年营业收入49.75亿元，同比减少1.38%，净利润3516.87万元，同比减少39.52% [2] - 国联水产上半年营业收入16.51亿元，同比减少18.36%，净亏损5.40亿元，由盈转亏 [2] - 味知香上半年营业收入3.43亿元，同比增长4.70%，净利润3194.68万元，同比减少24.46% [3] - 千味央厨上半年营业收入8.86亿元，同比减少0.72%，净利润3578.99万元，同比减少39.67% [3] 公司业务细分表现 - 得利斯预制菜业务成为上半年收入亮点，实现收入6.43亿元，同比增长35.77%，占总营收的39.77% [1] - 龙大美食预制食品业务表现不佳，实现营业收入7.83亿元，同比减少19.5% [2] - 国联水产业务以预制菜品为主，其水产食品行业实现营业收入16.12亿元，同比减少16.97% [2] - 味知香第一大细分品类牛肉类产品上半年实现收入1.37亿元，同比增长8.82%，但营业成本高达1.19亿元 [3] - 千味央厨的冷冻调理菜肴类增长速度最快，但相比主食类和小食类等品类仍未形成足够体量 [3] 行业挑战 - 预制菜市场面临门槛较低、产品同质化以及消费认知等挑战 [1] - 多数公司净利润出现下滑，显示行业在快速发展之际仍面临较大压力 [1][2][3] - 企业需找到增长点并建立竞争壁垒以应对市场挑战 [3]