当罗永浩对"预制菜"的吐槽，遭遇西贝"哪怕生意不做了也要 打官司"的激烈反弹，我们看到的不仅是一家知名餐饮企业的 公关"翻车"现场，更是一面映照出当代商业逻辑与消费心理巨 大裂痕的镜子。 作者：方跃 冯靖雯 封图：图虫创意 "我们吃的到底是什么？"这原本是一个简单的问题，如今却成了消费者对餐饮企业最现实的灵魂拷 问。 当罗永浩对"预制菜"的吐槽，遭遇西贝餐饮集团（下称"西贝"）"哪怕生意不做了也要打官司"的激 烈反弹， 我们看到的不仅是一家知名餐饮企业的公关"翻车" 现场， 更是一面映照出当代商业逻辑 与消费心理巨大裂痕的镜子。 消费者追问：到底在为谁的"功夫"买单 在这场论战中，消费者并非无理取闹的"键盘侠"。罗永浩的帖子之所以能一石激起千层浪，核心在 于他精准地捕捉并放大了当代消费者的困惑与不满。 消费者真正在意的从来不是"预制菜"这个技 术名词，而是其背后所代表的价值感知。 知情权焦虑： 当消费者走进一家人均消费不菲、强调"天然、地道"的餐厅时，他们默认的交易契 约是：我为新鲜的食材、厨师的即时手艺和那份独一无二的"锅气"付费。如果菜单上没有标 注，"现做"就是理所当然的期待。西贝直播中出现的冷冻馍、隔 ...

商学院观察 方跃、冯靖雯/文 "我们吃的到底是什么？"这原本是一个简单的问题，如今却成了消费者对餐饮企业最现实的灵魂拷问。 当罗永浩对"预制菜"的吐槽，遭遇西贝餐饮集团（下称"西贝"）"哪怕生意不做了也要打官司"的激烈反弹，我们看到的不仅是一家知名餐饮企业的公关"翻 车"现场，更是一面映照出当代商业逻辑与消费心理巨大裂痕的镜子。 消费者追问：到底在为谁的"功夫"买单 在这场论战中，消费者并非无理取闹的"键盘侠"。罗永浩的帖子之所以能一石激起千层浪，核心在于他精准地捕捉并放大了当代消费者的困惑与不满。消费 者真正在意的从来不是"预制菜"这个技术名词，而是其背后所代表的价值感知。 知情权焦虑：当消费者走进一家人均消费不菲、强调"天然、地道"的餐厅时，他们默认的交易契约是：我为新鲜的食材、厨师的即时手艺和那份独一无二 的"锅气"付费。如果菜单上没有标注，"现做"就是理所当然的期待。西贝直播中出现的冷冻馍、隔夜肉串和长达9个月保质期的儿童酱料，无异于在消费者 这份默认契约上，用大写加粗的字体写上"最终解释权归我司所有"。这触犯了消费者最基本的知情权，带来了强烈的"被欺骗感"。 性价比：我的钱，值不值？"贵"本身不是问 ...