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以食物“量化”助力反餐饮浪费
广州日报· 2025-08-09 17:11
餐饮浪费治理经验总结 核心观点 - 定量化、标准化、精准化是当前反餐饮浪费工作的三大核心方向,通过数据驱动和模式创新实现供需两端协同减耗 [1][2] - 行业实践中"按重计价"模式使餐饮门店食材损耗率下降10%-15%,厨余垃圾减少12%,形成可复制的经济杠杆机制 [2] - 校园场景通过简单称重实现日均剩饭量25克的精细化管控,证明低成本解决方案同样有效 [3] 定量化实践 - 江西省吉安市360余家中式餐饮采用"自选+按重计价"模式,带动全市日均厨余垃圾减少12% [2] - 动态补菜机制使餐饮企业食材平均损耗率下降10%-15%,需求端变化直接优化供给端管理 [2] 标准化建设 - 上海市黄浦区建立采购/库存/消耗全流程数据台账,通过智慧预订系统实现精准备餐 [2] - 标准化数据体系覆盖餐饮全链条,使反浪费工作具备可量化的执行标准 [2] 场景化创新 - 校园场景通过称重管理将日均剩饭量控制在25克,结合"光盘之星"评选形成行为激励 [3] - 不同场景需定制解决方案,避免简单复制,如学校采用基础称重而非复杂数字化系统 [3] 行业协同效应 - 餐饮企业优化管理形成链式反应,从单点节约扩展至全行业"跑冒滴漏"防治 [2] - 经济手段与行为引导结合,使反浪费从道德倡导升级为可持续的商业模式 [2][3]
银行App大“瘦身”
金融时报· 2025-08-08 15:59
银行App整合趋势 - 银行App领域掀起瘦身热潮 多家银行对旗下App进行整合与关停[1] - 信用卡及直销银行是App关停与整合最密集的类型[2] - 珠海华润银行润钱包App将于2025年10月15日起正式停止服务 功能全面迁移至华润银行App[1] 整合驱动因素 - 降本增效是核心驱动力 每个App涉及人力/技术/资金等多方面投入[2] - 金融监管政策要求优化整合用户活跃度低/体验差/安全合规风险隐患大的移动应用[2] - 信用卡新用户增长乏力 独立App运营成本效益失衡[2] 运营效率优化 - 整合使银行集中优势资源 将资金/人力聚焦于核心业务提升整体运营效率[2] - 银行从繁杂的多线运营中抽身 将更多精力与资源投入到核心业务的创新研发[3] - 实现一个客户多个产品的一站式服务 提升用户体验便捷性[3] 技术发展方向 - 数字信用卡成为创新热门方向 利用加密技术/生物识别技术提供便捷安全服务[3] - 大数据/人工智能/区块链等前沿技术实现对海量用户数据的实时分析[4] - 银行App向生态化/智能化/差异化发展 超越支付理财功能向生活+金融生态延伸[5] 市场竞争格局 - 头部银行凭借技术优势加速场景化布局 嵌入电商平台/出行平台等应用生态[3] - 中小银行需通过差异化定位突围 深耕本地化服务或垂直客群[3] - 中小银行可借鉴轻量化+特色化策略 打造小而美的数字化服务模式[5]