二、全链条规范操作指引 为规范网络餐饮服务经营行为，提升食品安全保障水平，塔城市市场监督管理局近日组织开展网络餐饮 服务食品安全专题培训，全市2家网络餐饮平台及60余入网商家代表参训。 一、聚焦痛点靶向授课 培训围绕网络餐饮服务常见风险点展开，重点讲解《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》核心条款， 针对线上店铺证照公示不全、后厨环境卫生不达标、配送过程污染等突出问题，结合典型案例剖析违规 后果。现场演示食品经营许可证电子证照上传流程，强调必须在平台首页显著位置公示，严禁超范围经 营冷食、生食等高风险品类。 三、长效监管机制明确 塔城市市场监管局现场通报近期网络餐饮监督检查情况，对2家存在后厨卫生问题的商家予以通报，并 宣布启动"线上+线下"双轨检查模式：线上每日抽查平台商家证照合规率，线下每月开展入网商家飞行 检查。现场参训商家代表签署《网络餐饮食品安全承诺书》，承诺严格落实主体责任。 下一步，塔城市市场监督管理局将开展网络餐饮专项检查，重点整治证照不全、后厨脏乱等问题。对违 规单位实施"回头看"，联合平台下架整改，压实主体责任。 针对入网商家，培训细化食材采购索证索票、加工制作、餐具消毒等操作规范，要求建立 ...

足不出户享受美食，本是数字时代的福利，但近期海南、山东、江西、内蒙古、贵州五地政府接连约谈美团， 揭露了外卖平台背后的"灰色地带"：鸭肉冒充牛肉、证照不全、许可证过期……这些问题不仅挑战法律底线， 更让消费者的"舌尖安全"岌岌可危。 山东滨州惠民县市场监督管理局针对近期出现的网络食品销售突出问题，约谈美团、饿了么惠民片区负责人及 部分入网食品经营者，要求平台严格落实主体责任，建立健全特殊食品入网销售审查登记制度，对入网经营者 的资质、产品信息进行严格审核，确保入网销售特殊食品的商家具备合法经营资格。 江西：量化评分造假，信任危机升级 江西省永修县市场监督管理局针对外卖平台管理等问题，约谈美团、饿了么平台永修公司，要求平台企业严格 遵守《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规规定，严格落实主体 责任，主动履行社会责任，切实维护消费者、平台内经营者和外卖骑手的合法权益，促进平台经济规范健康有 序发展。 遵义：鸭肉变牛肉，商家被重罚 5月21日，遵义市市场监管局发布严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动典型案例，曝光美团平台上某烧烤 店将鸭肉串冒充牛肉串销售。该行为虚假宣传商品成分， ...