高端咖啡市场

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星巴克首次直接降价,并非放弃“咖位”
财富FORTUNE· 2025-06-13 21:19
星巴克中国战略调整 - 星巴克中国采取与全球市场不同的战术 未纳入全球精简菜单、减少折扣等战略调整计划 [1][2][3] - 中国市场对星巴克愈发重要 2025财年Q2中国营收7.397亿美元同比增长5% 同店交易量增长4% 而北美同店交易量下降4% [4][5] 价格策略变化 - 首次主动降价 针对星冰乐等非咖产品推出"夏日心动价" 大杯平均降幅约5元 但优惠后仍不低于23元 [6] - 降价目的为抢夺市场注意力而非价格战 与瑞幸等品牌保持价格区隔 [6][7] - 非咖产品战略意义重大 2025年中国现制茶饮市场规模预计达3689亿元 比现磨咖啡高出1000亿元 [7] 产品战略调整 - 构建"咖啡+非咖"双引擎模型 完善非咖产品矩阵以适应不同消费场景 [8] - 面临产品同质化挑战 其他品牌已模糊咖啡与茶饮边界 且低价选择众多 [8] - "第三空间"差异化优势受冲击 竞品纷纷推出环境优化的旗舰门店 [8] 门店扩张计划 - 逆势扩张门店 2025财年Q2中国门店数同比增长9% [8] - 考虑引入战略投资者 计划将中国门店从8000家扩至20000家 高盛牵头股权出售事宜 [9][10] - 公司重申长期深耕中国市场的承诺 认为该市场具有巨大增长潜力 [11]