文章核心观点 - 中国通过实施“菜篮子工程”，成功构建了全球领先的蔬菜供应体系，实现了从季节性短缺到全年丰富供应的转变 [10][42][43] - 中国蔬菜年产量达8亿吨，全球占比超过50%，设施农业面积超过4200万亩，占全球总面积80%以上 [10][18] - 中国模式的成功源于将民生保障作为核心目标、强大的国家能动性以及“有为政府+有效市场”的独特结合，与欧美由资本主导的供应链模式形成鲜明对比 [31][32][38] 菜篮子工程发展阶段 第一阶段：筑基拓渠（1988～1994） - 核心任务是解决城市副食品供应短缺，构建全国性流通骨架 [14] - 实施“米袋子”省长负责制和“菜篮子”市长负责制，将保障供应纳入地方政绩考核体系 [14] - 截至1993年底，全国建成2080个大中型农副产品批发市场及8万多个城乡集贸市场，初步形成全国农产品流通网络 [15] 第二阶段：设施农业革命（1994～1999） - 重点攻克蔬菜生产的季节与地域限制，大棚种植和日光温室技术得到大规模推广 [16][17] - 设施农业使黄瓜、番茄、辣椒等喜温果菜实现冬季生产，彻底改变了北方冬季依赖白菜、萝卜、土豆的历史 [18] - 冷链物流的完善与产能提升相结合，保障了蔬菜的反季节、跨区域快速流通 [20] 第三阶段：质量升级（1999～2009） - 在保障数量的基础上，全面提升农产品质量安全水平，适应消费升级需求 [21] - 2001年启动“无公害农产品认证体系”，建立产地准出和市场准入制度 [21] - 通过储备调节、区域调剂等多种手段稳定菜价，保障居民基本生活 [22] 第四阶段：体系完善（2010至今） - 信息技术普遍赋能，设施农业规模扩大，公益性批发市场现代化改造，零售业态多元化发展 [24] - 冷链物流跨越式发展，冷藏车数量从数万辆增至近五十万辆 [24] - 2010年国务院办公厅印发意见，进一步细化市长负责制，将产品自给率、质量安全合格率等核心指标纳入考核 [27] - 在新冠疫情期间，该体系经受住考验，如武汉封城期间创造了日均数千吨蔬菜高效入汉的奇迹 [28] 中外蔬菜供应体系差异 目标差异 - 中国将“菜篮子”定义为公共产品，通过公益性批发市场保障民生，促成了蔬菜市场的多样化 [32][34] - 欧美蔬菜供应链被零售巨头垄断，资本优先选择耐储运、标准化的品种，导致超市蔬菜品种稀少，不足中国大型农贸市场1/5 [32][33] 权力结构差异 - 中国通过中央规划、专项转移支付打破地方保护主义，构建全国统一大市场，具备强大的危机响应能力 [36][37] - 欧美政治结构散装，农业政策受游说集团绑架，联邦制下跨州协调低效，在危机中反应迟缓 [36][37] 市场设计差异 - 中国实行“有为政府+有效市场”，在生产端补贴设施农业，在流通端建立公益性农贸市场，防止资本侵蚀民生 [38][39] - 欧美奉行市场原教旨主义，资本深度绑架供应链，最大程度压榨利润，导致“食物荒漠”等民生问题 [33][38]

民生保障措施 - 内蒙古呼伦贝尔市陈巴尔虎旗启动保供煤发放 覆盖全旗1.4万余户居民 发放工作将持续至12月30日 [2][4] - 甘肃白银市因最低气温降至3℃而提前启动供暖 较往年提早12天 甘肃金昌市也于10月21日凌晨启动供暖 [6] - 甘肃供暖企业在各小区楼栋口安装电子平衡调节阀以解决管道流量不均问题 目前全省已有9个市州提前供暖 [6] 农业生产保障 - 河南安阳市滑县某蔬菜种植基地1300余亩芹菜进入采摘期 为应对降温天气正加紧采收 [8] - 当地通过抢收蔬菜和农技指导保障供应 每日新鲜采摘芹菜超过20万斤 [8]

中国蔬菜供应现状 - 截至2025年，中国蔬菜年产量达到8亿吨，全球占比超过50%，比其他国家总和还多 [13] - 中国蔬菜种类的丰富程度和新鲜程度冠绝全球 [13] - 中国设施农业面积超过4200万亩，占全球总面积80%以上 [25] 菜篮子工程发展阶段 - 第一阶段（1988-1994）核心任务是解决城市副食品供应短缺，构建全国性流通骨架，实施“菜篮子”市长负责制 [15][16][18] - 截止1993年底，全国共建成2080个大中型农副产品批发市场，配套8万多个城乡集贸市场 [20] - 第二阶段（1994-1999）重点发展设施农业，通过大棚种植和日光温室技术解决蔬菜种植的季节局限性 [22][23][24] - 第三阶段（1999-2009）从保障数量转向提升质量，2001年启动无公害农产品认证体系，引入优质新特蔬菜品种 [27][28] - 第四阶段（2010至今）体系完善阶段，冷链物流跨越式发展，冷藏车数量从数万辆增至近五十万辆 [31][32][33] 中外蔬菜供应体系差异 - 中国模式核心目标是民生保障，通过市长负责制将自给率、价格稳定等纳入政绩考核 [46][47] - 欧美模式由资本主导，超市巨头垄断供应链，优先选择耐储运的标准化品种，导致蔬菜品种稀少 [47][49][51] - 中国通过中央政府规划协调资源，构建全国统一大市场，而欧美联邦制下跨州协调低效 [54][55] - 中国建立公益性批发市场作为“蓄水池”，欧美缺乏政府调控，形成“食物荒漠” [46][50][52] 技术创新与基础设施 - 设施农业技术如“琴弦式温室”实现反季节种植，彻底改变北方冬季蔬菜供应格局 [23][24] - 冷链物流体系显著提升，果蔬冷链流通率提高，有效降低损耗 [26][33] - 信息技术应用实现农产品全程可追溯，手机“扫一扫”便知来源 [37] - 疫情期间应急体系经受考验，武汉封城期间实现日均数千吨蔬菜高效入汉 [40] 市场体系与零售业态 - 公益性批发市场（如新发地、寿光）成为保供稳价核心枢纽 [32][52] - 零售业态多元化发展，连锁生鲜超市、生鲜电商、社区团购等新业态解决“最后一公里”难题 [32] - 政府通过储备调节、区域调剂等手段熨平菜价异常波动 [30]

产业规模与经济效益 - 螺丝菜种植面积达1500多亩，从零散种植走向连片规模化[5] - 每亩产量稳定达到3000斤，每斤售价在2元至3元之间[5] - 产业带动村集体经济壮大，并让村民实现增收[1] 生产与劳动力市场 - 当地土壤为夹沙土质，透气性好，保水保肥能力适中，孕育出的螺丝菜品质优良[3] - 采收季为每年10月至11月，稳定带动周边280余人就近务工[5] - 务工人员日收入可达140元，实现了照顾家庭与挣钱增收的平衡[5] 品牌建设与产品开发 - 当地连续6年举办巧媳妇螺丝菜酱菜技能大赛，以赛事扩大品牌效应[5] - 推动螺丝菜从田间产品升级为地域名片，提升了产品附加值与市场认可度[5] - 螺丝菜可加工成咸菜、罐头、甜果等多种产品，保持其独特的口感和风味[3]

蔬菜生产保障措施 - 河南安阳市滑县蔬菜在田面积达30余万亩，当地通过抢收和农技指导保障供应[1] - 滑县组织上百名农技人员深入产区，指导菜农做好降温管理和病虫害防治[5] - 针对设施蔬菜，农技指导包括加固棚体、维护棚膜、加强光照通风及叶面补肥等措施[7] 蔬菜采收与销售情况 - 滑县城关街道史固村蔬菜基地大棚芹菜种植1300余亩，每日新鲜采摘量超过20万斤[1] - 种植户反映芹菜亩产约10000斤，当前行情为每斤1元，亩销售收入可达10000元[3] - 当地设有村交易市场，蔬菜销售渠道便捷[3] 蔬菜市场价格动态 - 山西太原市冬储菜集中上市，白菜、土豆、大葱等品种吸引市民采购[8] - 商户表示当前为冬储菜销售季节，每日销量可达几百斤，销售周期约15至20天[10] - 芥菜、白萝卜等蔬菜价格均为每斤1元，随着批量上市，价格预计将进一步下降[12]

项目概况 - 汕尾市尤嘉农业有限公司在汕尾陆河县通过“耕地银行”模式运营甜杆西兰花种植基地，首批幼苗已完成移栽 [4][5][24] - 该基地种植的甜杆西兰花预计在60天生长周期后，将直销至山姆会员商店及胖东来等知名商超 [1][2][38] - 项目已成功流转300亩土地，使过去的撂荒地种上连片高端时蔬 [24] 产品与市场定位 - 甜杆西兰花是起源于日本的杂交品种，在山姆会员商店零售价达19.8元/600g，被称为蔬菜单品中的“流量王” [9][10] - 产品定位高端，主要瞄准大湾区市场需求，利用陆河的气候水土条件确保品质 [8][15][16] - 种植策略上，陆河基地两个月后的采收期将接续北方尾货的空窗，实现市场错峰供应 [37] 选址优势与政策支持 - 企业选址陆河主要基于三方面因素：“耕地银行”政策降低土地获取时间成本、当地优质气候水土条件适宜种植、背靠大湾区市场便于直销 [14][15][16] - “耕地银行”是陆河县创新的土地流转机制，由政府统筹闲置耕地进行高效调配，已吸引15家企业入驻 [17][18][19][20][21][22][23][41] - 基地周边基础设施如机耕路、排水系统得到政府支持修缮，为项目运营提供便利 [28][29] 社会经济效益 - 项目进入用工高峰期时，日均用工量可达60-70人，较平常翻一番，广泛吸纳周边村民就业 [34][35][36] - 本地村民在基地打零工一天可收入百来元，有效贴补家用，起到助农增收作用 [32][33] - 项目带动零散耕地重新连片，促进当地农业产业及乡村就业发展 [41][42]

冬储菜上市情况 - 山西省太原市进入深秋，白菜、土豆、大葱等冬储菜陆续上市 [1] - 当地便民市场采购市民络绎不绝，主要选购芥菜、白菜、土豆等 [3] - 蔬菜经营户表示雪里红、芥菜、白菜已集中上市，每天上午可售出二三百斤，预计腌菜季节开始后销量将进一步增加 [5] - 当前为冬储菜销售季节，蔬菜经营户每日销量可达几百斤 [7] 冬储菜价格水平 - 太原本地种植的冬储菜批量上市，部分菜品价格为1元左右 [9] - 具体价格表现为雪里红和芥菜1元/斤，胡萝卜和白菜1.5元/斤，白萝卜1元/斤 [11] - 随着本地菜大量上市，预计价格将进一步下降 [11]

田园综合体建设模式 - 公司采用“党支部+企业+农户”模式流转土地25亩，建设双层钢架构大棚20座及高效节能日光温室1座 [2] - 以农、文、旅融合发展为主线，按照“产业发展生态化、生态建设产业化”思路实施示范村项目 [2] - 探索“政企联营”新模式，以村集体经济资金和土地资产入股，打造“鸿鹄山庄”和“三月间”农家乐等设施 [2] 产业与经济效益 - 产业实训基地种植西红柿棚7个、黄瓜棚2个、西瓜棚2个、甜瓜棚2个、辣椒棚4个及玫瑰棚4个，产量好且销量全部打开 [2] - “三月间”农家乐集休闲娱乐、餐饮、旅游为一体，配套儿童游乐设施，夏季游客多效益良好 [3] - 通过“以产惠民”“以景兴农”助力乡村振兴，壮大村集体经济，群众获得感和幸福感明显增强 [1] 基础设施与乡村风貌提升 - 在大堡子村硬化滨河路400米，清淤1万多方，新建拦沙坝和箱笼式景观湖 [3] - 新建休闲文化广场和村头公园，种植绿化花草树木3300平方米，安装各类灯具一百余盏并对景观桥进行夜景亮化 [3] - 在滩子村打造580米“绿色长廊”，栽植塔柏并新建小花园，大大提升村庄绿化率 [4] 人才培训与产业支撑 - 公司组织乡村振兴人才培训活动，邀请当地“土专家”现场授课，将专业知识转化成易懂的乡土话 [1] - 实训基地打造集产业示范、观光采摘体验、科技培训为一体的综合平台，为全县蔬菜产业发展提供人才支撑 [2] - 种植大户承包产业实训基地产业园，发展壮大蔬菜种植产业，走协作共富之路 [2] 旅游开发与招商引资 - 整治撂荒地打造千亩草原“油菜花海”，新增旅游打卡地，并在滩子草原举行农文旅融合发展宣传推介暨招商引资系列活动开幕式 [4] - 完成下河桥至滩子村8公里中药材种植产业路沥青硬化，沿路栽设打卡牌25个 [4] - 贾河乡已成为“县城后花园”，带动以周末游、亲子游和休闲纳凉为主题的乡村旅游业 [5]

核心观点 - 青海省通过发展冷凉经济，将高海拔、低气温的气候劣势转化为农业、数据中心等产业的发展优势，打造出推进乡村振兴的“热产业”[1] - 转变发展思路，通过科技创新和产业升级将自然资源转化为市场资源，是冷凉经济成功的关键[2] - 将生态保护作为产业发展的基础，体现了“绿水青山就是金山银山”的发展理念，为特色经济发展提供了广阔空间[2] 冷凉经济产业表现 - 青海冷水鱼2024年出口额超3亿元，同比增长近12倍[1] - 青海在海拔2000米到2800米的“黄金海拔”地带发展冷凉蔬菜产业[1] - 西宁湟中区打造“湟中冷凉蔬菜”品牌，构建产业体系，超2万农户受益[2] 冷凉经济的优势条件 - 气候冷凉、光照充足、昼夜温差大，有利于作物糖分与养分积累，提升蔬菜品质[1] - 作物生长周期变长，病虫害发生频率降低，农药使用量更少[1] - 较低气温使数据中心一年有超300天不用开空调降温，为发展绿算产业提供条件[1] 产业发展关键举措 - 青海省农林科学院开展育种技术研究，培育适应高原条件的高产抗病蔬菜新品种[2] - 发展冷凉经济是对自然资源的巧妙利用，展现了因地制宜、错位发展的潜力[2] - 坚持生态优先、绿色发展，把生态保护基础打牢，产业发展的潜力和后劲就越大[2] 其他地区成功案例 - 宁夏固原冷凉蔬菜远销新加坡[3] - 河北崇礼彩椒成为当地农民增收的重要支柱[3] - 浙江桐乡濮院镇“无中生有”发展羊毛衫产业[3]

蔬菜价格变动 - 济南市场黄瓜零售价达每斤6.28元，西红柿和丝瓜零售价为每斤5.98元，西葫芦零售价为每斤5.58元 [1] - 七里堡批发市场蔬菜价格通常比零售市场低10%-20%，其价格波动直接影响终端售价 [1] - 批发市场西红柿和黄瓜批发价已涨至每斤5元左右，西葫芦价格比上周贵1元多 [1] 价格涨幅情况 - 超市蔬菜区营业员表示，西红柿和黄瓜价格在短短十几天内从每斤2.5元左右涨至5元多，价格几乎翻倍 [3] - 莘县西红柿批发价从每斤2元多涨至4元左右，涨幅近一倍，黄瓜批发价从每斤1元多涨至3.7元左右 [3][4] 价格上涨原因 - 连续阴雨天导致西红柿果子上色慢、成熟度不足，影响产量和上市速度 [3] - 天气原因同样影响黄瓜产量和上市速度，导致批发价格大幅上涨 [4]