反季节蔬菜的定义与分类 - 反季节蔬菜是通过现代科技手段调控生长条件，使果蔬成熟期偏离传统时令，实现全年供应的农产品[3] - 主要分为三大类：外地种植、应急储备和反季栽培[3] - 外地种植是基于地理概念的“反季节”，例如冬季的“南菜北运”[4] - 应急储备主要依靠保鲜技术，将夏季蔬菜保存至冬季投放市场[4] - 反季栽培指通过大棚种植的蔬菜，是相关传闻主要针对的类型[4] 反季节蔬菜的营养与风味 - 冬季设施蔬菜可能因耐储运品质要求高，导致皮厚、成熟度不高、新鲜度不够，风味品质下降[7] - 口感差异主要源于生长条件和新鲜度，与营养是两回事[7] - 基础营养框架保持稳定，光照温度等条件差异可能导致某些微量营养素含量波动[7] - 番茄中的番茄红素、辣椒中的辣椒素、黄瓜中的维C等关键营养成分依然存在[10] - 采用冷链运输，在田间预冷后运输，能极大减缓营养成分流失，延缓新鲜程度衰败[12] 反季节蔬菜的安全生产与监管 - 大棚种植环境相对封闭，病虫害易发，但将其简单等同于“高农药残留”是严重误解[15] - 行业已实现对蔬菜生产用药的严格、精细化管理[15] - 生产上更多使用生物农药、易降解的农药[17] - 所有产品上市前在产地都会进行食品安全检测[17] - 2025年第三季度，农业农村部农产品质量安全例行监测抽检7559个样品，监测合格率为97.6%[19] 反季节蔬菜的科技应用与生产效益 - 在山东兰陵的智能连栋温室中，种植了2万平方米的生菜，并通过自动传送系统送至加工车间[24] - 加工车间仅需5名工人即可完成生菜的挑选和打包工作[24] - 冬季大棚温度可保持在15℃以上，得益于保温墙体材料和持续供暖系统[26] - 园区部署湿度、温度等四类监测设备，共300多个探头，实现环境自动调控[28] - 当温度低于生菜适宜生长温度（8℃~25℃）时，加热系统会自动启动，园区拥有3000多米长的加热管道[28] - 科技加持下，当地反季节蔬菜全年产量可达300万吨，成为全国重要的“南菜北运”基地[30] - 为解决冬季光照不足，黄瓜种植棚使用了500多台LED植物补光灯，可根据生长阶段精准提供光照[31] - 充足光照可使黄瓜花期开花旺盛、延长，促进果实光合作用积累，使果实更爽脆[31] - 冬季黄瓜亩产可达1万斤左右，基本与夏季持平[31]

央视网消息：对于很多人来说，小米辣是餐桌上不可少的调味品之一。最近一段时间，多地的小米辣迎来涨价潮，来看记者在核心产区云 南的采访。 在昆明的一个批发市场，一筐筐辣椒正在从货车上往下卸，经营户告诉记者，今年辣椒价格比往年冬天高一些，尤其是小米辣的批发价， 一公斤在18元到20元之间。 记者在贵港市港北区的一处蔬菜基地看到，连片的芥菜翠绿鲜嫩，工人们手持镰刀，动作熟练地收割、去叶、摆放。据了解，每天有近万 斤大肉芥菜从这里直供市民餐桌。 为实现效益最大化，这个基地创新采用 "滚动种植、循环采收" 的科学管理模式：一边是工人忙着收割成熟的芥菜，另一边，相邻地块的 新一茬菜苗栽种工作同步推进。"一边收、一边种" 的轮作方式，既避免了土地闲置浪费，又能保障大肉芥菜持续新鲜上市，这也稳定了市场 供应，保障了种植户的综合收益。 河南浚县：超八千亩白菜进入采收期 在河南鹤壁浚县，8千多亩白菜也进入了集中采收期，而作为消费者冬日餐桌上的常客，大白菜也迎来了新品种。 据了解，今年辣椒价格波动主要与产量有关。入冬后云南部分地区遭遇霜冻天气，辣椒减产导致市场供应趋紧。除了辣椒以外，西红柿等 其他蔬菜的价格也有所上浮。 广西贵港：滚 ...

行业概况与生产现状 - 高原冷凉蔬菜产业因其无污染、病虫害少的特点而备受国内外市场青睐 [1] - 青海省依托青藏高原独特的冷凉气候条件发展该产业 即使在冬季也能保证生产供应 [1] - 目前全省冬季蔬菜在田面积约5万亩 冷凉蔬菜日均产量达1100吨（超千吨）[1] - 产品在保障本地市场供应的同时 还销往国内省外多地 [1] 供应链与物流保障 - 行业加强了产销衔接与物流保障 以确保冬季蔬菜产得出、运得走、供得上 [1] - 通过引导大型商超、批发市场与生产基地建立直采直供关系 [1] - 开辟绿色通道并优先保障蔬菜运输车辆通行 以将新鲜蔬菜送达更多家庭 [1] 出口表现与国际市场拓展 - 今年前10个月 青海冷凉蔬菜出口量同比增长4.1倍 成为带动地方外贸和农牧民增收的新动能 [2] - 同期 对共建“一带一路”国家的出口额同比激增约144倍 [2] - 产品通过冷链物流发往东南亚、中亚等国际市场 [2] 政策与服务体系支持 - 西宁海关设立了出口服务工作站 畅通农产品出口“绿色通道” [2] - 提供快速检验、优先查验、高效通关等便利措施以支持出口 [2] - 当地政府积极引导企业与共建“一带一路”国家建立稳定的产销关系 [2] - 通过组织企业参加国际展会等方式 持续提升品牌海外知名度 [2]

鄄城县乡村产业发展概况 - 鄄城县大力发展乡村产业，以产业振兴推动乡村振兴，引导产业朝集群化方向发展[1] - 各镇街挖掘优势资源，打造“一村一业”发展业态，涵盖种植、养殖、加工制造业等[1] - 产业实现从零散经营到规模集约、从传统生产到提质升级的跨越，并通过“抱团”发展辐射带动村民就业增收[2] 古泉街道蔬菜种植产业 - 以何桥村为中心向周边辐射发展绿地蔬菜种植，何桥村有近30年蔬菜种植历史[1] - 目前拥有蔬菜大棚812个，种植规模达4000余亩，主要种植西红柿、黄笋瓜、豆角等经济作物[1] - 基地露天蔬菜种植面积达1万余亩，以菠菜、小香葱、芫荽等为主[1] - 产业涉及种植专业户共301户（大棚73户，露天228户），常年用工1600余人[1] 彭楼镇前牟村蛋鸡养殖产业 - 前牟村大力发展养鸡产业，养殖户超过100户，占全村农户总数的75%[2] - 蛋鸡养殖收入占全村农业经济总收入的90%[2] - 蛋鸡存栏量150万余只，形成区域养殖、技术服务、蛋品销售“一条龙”产业格局[2] - 按150万只鸡计算，每天产蛋约18万斤，日净利润4.9万元[2] - 每个养殖户年均收入达50万元，全村人均收入达8.6万元[2] 什集镇沙沃村床垫加工产业 - 床垫产业发展颇具规模，早期工艺简单、门槛低，吸引群众跟风加入，产业规模不断扩大[2] - 为适应市场需求，通过引导企业更新设备、引进技术、打造自有品牌推进制造业升级[2] - 目前沙沃村规模以上床垫加工厂已发展到40多家[2] - 产业带动周边300余名群众实现家门口就业增收[2]

■四川江安：果园里的"科技范" 时下，四川省江安县下长镇晚熟柑橘现代农业园区的柑橘逐渐成熟。履带式果园运输车、水基发酵协同还田装置、智慧云平台设备管理系统等科 技手段，被运用到运输、灌溉、除草、施肥、病虫害防治等流程，不仅让农业生产更加快捷高效，而且更加绿色生态。 ■四川泸县：柑橘飘香采摘乐 泸县云锦镇冯石村土壤肥沃、气候温和、昼夜温差大，适合种植脆皮金桔，加之错峰上市，实现更好收益。泸县柑橘面积超过11万亩，年产值 2.8亿元左右。 在泸县云锦镇冯石村的金桔种植基地，果农们穿行林间，采摘果实，全国多地客商来到这里驻点收购。 园区依托"科技小院"通过良性杂草来治理恶性杂草，增加土壤的有机质含量，实现"以草治草"。 目前，园区接入了数字农业云平台，实现从生产到质检的全程智慧管理。 在四川省广元市朝天区羊木镇新山村，果农们正忙着采摘柿子。 村民乔冬梅家的生态果园有近15亩，栽种猕猴桃和柿子，既带动周围乡亲增收，也闯出了一条农旅融合的路子。 ■四川广元：小果子里的乡村振兴故事 眼下，四川泸县云锦镇冯石村的脆蜜金桔迎来采收季，果农抢抓时机，抢占冬季水果市场先机。 近年来，新山村通过大户带动、合作社、家庭农场等多种模式 ...

"按纬度吃菜"是业内的流行语。背后恰恰是蔬菜生产的日益规模化专业化，产地和销地相对分离， 生产主要集中在六大优势主产区，而消费主要集中在大中城市。在此背景下，很多城市蔬菜供应依赖外 埠，一旦发生产销不畅等问题，就容易出现价格异常波动现象。我国实行"菜篮子"市长负责制。尽管老 百姓的"菜篮子"总体有保障，但是地方政府依然要以时时放心不下的责任感，统筹生产发展、产销衔 接、流通运输、市场调控等各项工作，抓好稳产保供。 建好"菜园子"。鼓励相关协会或机构发布蔬菜品种的细分产业地图，包括面积产量、主栽品种、上 市周期等信息，回答"在哪里、有多少"等问题，引导主产区科学生产。大中城市也不能把蔬菜供应都寄 托在主产区上，自身也要保有一定的菜地和产能。浙江省杭州市财政每年都会安排专项资金，连续10多 年支持蔬菜基地建设，值得各地学习。大中城市可以发展都市农业，既能丰富农产品供给，又能供市民 观光休闲。 看好"菜摊子"。批发市场依然是蔬菜流通的主渠道，要推动批发市场改造升级，加强仓储保鲜物流 设施建设。政府不应直接干预蔬菜价格，但对价格剧烈异常波动，要有应对措施。要多用市场手段，落 实重要"菜篮子"产品储备调节，创新使用农业 ...

行业影响 - 东南亚地区遭遇雨季天气，导致当地蔬菜生产出现减产 [1] - 作为主要蔬菜进口国，新加坡的进口蔬菜价格因供应减少而走高 [1]

行业概况与核心观点 - 高原冷凉蔬菜产业依托青藏高原独特气候条件发展，产品以无污染、病虫害少为特点，备受国内外市场青睐 [1] - 行业当前核心观点：青海省高原冷凉蔬菜产业在冬季保持高产，有效保障本地供应并积极拓展国内外市场，已成为带动地方外贸和农牧民增收的新动能 [1][3][5] 生产与供应情况 - 青海省冬季蔬菜在田面积约5万亩，其中冷凉蔬菜日均产量达1100吨（超千吨）[3] - 产品在供应本省市场的同时，还销往省外多地 [3] - 为确保冬季蔬菜稳定供应，行业加强了产销衔接与物流保障，包括建立直采直供关系和开辟运输绿色通道 [5] 出口市场表现 - 今年前10个月，青海冷凉蔬菜出口量同比增长4.1倍 [5] - 同期，对共建“一带一路”国家的出口额同比激增约144倍 [10] - 出口目的地包括东南亚、中亚等国际市场 [9] 政策与支持措施 - 西宁海关设立出口服务工作站，畅通农产品出口“绿色通道”，提供快速检验、优先查验、高效通关等便利措施 [7] - 当地政府积极引导企业与共建“一带一路”国家建立稳定的产销关系 [7] - 通过组织企业参加国际展会等方式，持续提升品牌海外知名度 [7]

中国农业生产力与成本优势 - 中国农民日常劳务费约为100元人民币，而美国加州采摘工人日薪高达1000元人民币，劳动力成本存在近十倍的差距[3] - 劳动力成本差异直接影响种植成本，例如山东寿光大棚黄瓜每亩人工成本约3000元人民币，而美国类似规模农场人工费用需30000元人民币[3] - 结合传统经验与现代科技的农技体系，使中国蔬菜产量在过去十年中提高了40%[3] 高效物流体系降低流通成本 - 物流系统优化推动南菜北运便利化，例如云南陆良县的荷兰豆采摘后经24小时运输即可抵达北京[4] - 天津海吉星市场数据显示，95%的蔬菜实现了产地直发，通过减少中间环节降低加价[4] - 产地直发模式下，云南生菜从产地到超市价格仅上涨1.2元人民币，而日本超市的中国空运西兰花物流成本是中国的三倍[4] - 高效的田间到餐桌物流通道，使冬季蔬菜价格比十年前下降了60%[4] 农业生产面临的挑战与平衡 - 农业生产存在价格波动风险，例如云南湾湾田种植基地每亩成本约3000元人民币，但在菜价暴跌时可能仅以几百元出售，甚至出现蔬菜烂在地里的情况[6] - 维持低廉菜价（如1.5元人民币一斤的西红柿）的背后，是数百万农民的辛勤劳动以及从生产到流通的全链条支持[6] - 保障14亿人口菜篮子是一项涉及成本控制、生产与流通体系支持的复杂系统工程[6]

行业概况与市场定位 - 青海省凭借年均气温低于5摄氏度、昼夜温差大、光照足、病虫害少的天然优势，发展冷凉蔬菜产业 [1] - 2024年青海省产出超过70万吨高品质冷凉蔬菜，主要销往粤港澳大湾区市场 [1] - 该产业是农业经济的新增长点，并致力于打造全国冷凉蔬菜产业融合发展示范引领区 [1] 产业链与经营主体 - 产业形成了从合作社到农业企业多元主体参与、多品种协同发展的格局 [1] - 产业链一头连接田间地头，一头连接粤港澳湾区餐桌，成为稳就业、促增收的重要支撑 [1] - 从田间采摘到产后处理，环节包括分拣、清洗、分级包装，全链条实行标准化管理 [1] 产品竞争力与科技赋能 - 科技为产业注入动力，从品种选育到田间管理各环节精益求精，锁住了高原独有的清甜风味 [1] - 通过科技提升，“高原牌”蔬菜获得了持续占领高端市场的竞争力 [1] - 产品使用溯源码，让消费者吃得放心，有助于叫响高原冷凉蔬菜品牌 [1] 战略意义与发展前景 - 冷凉蔬菜产业是乡村振兴的“致富密码” [1] - 产业助力青海扛起绿色有机农畜产品输出的重任 [1] - 高原蔬菜“走出去”的距离越来越远、市场越来越大，为地方经济注入持续活力 [1]