市场监管总局食品安全执法行动 - 市场监管总局于今年3月至10月组织广东、浙江、河南、湖南等多地市场监管部门开展食品安全全链条执法 [1] - 执法行动查办了食品中非法添加有毒有害物质、声称功效、虚构进口等系列案件 [1] - 执法行动对非法生产经营企业进行联合打击 吊销涉案企业的食品生产许可证 并铲除非法生产链条和窝点 [1] - 执法行动将涉嫌犯罪线索移送公安机关 [1] 针对“贴牌”“背书”违法行为的法律适用明确 - 市场监管总局近日在复函中进一步强调 将严厉打击持证企业为无证主体“贴牌”“背书”的违法行为 [1] - 具体规定为 食品生产者明知他人未依法取得食品生产许可 仍向其提供食品生产许可证信息或出具出厂检验报告的 将依照《食品安全法》第一百二十二条严厉查处 [1] - 此举显示市场监管部门在执法中贯彻“四个最严”要求 综合运用执法手段加大打击力度 [1] 后续监管方向与社会共治 - 市场监管总局将指导各地持续加大对“贴牌”“背书”等勾连违法行为的查处力度 [2] - 监管部门提醒广大食品生产经营者严格遵守食品安全法律法规 [2] - 鼓励社会各界通过投诉举报渠道提供违法线索 以构建政府监管、行业自律、社会监督的社会共治格局 [2]

监管执法行动 - 市场监管总局于今年3月至10月组织多地市场监管部门开展食品安全全链条执法 [1] - 执法行动查办了食品中非法添加有毒有害物质、声称功效、虚构进口等系列案件 [1] - 执法行动对非法生产经营企业进行联合打击，吊销涉案企业的食品生产许可证，并铲除非法生产链条和窝点 [1] - 执法行动将涉嫌犯罪线索移送公安机关 [1] 法规适用与执法重点 - 市场监管总局在复函中强调，将严厉打击持证企业为无证主体“贴牌”、“背书”的违法行为 [1] - 具体而言，食品生产者明知他人未依法取得食品生产许可，仍提供食品生产许可证信息或出具出厂检验报告的，将依照《食品安全法》第一百二十二条严厉查处 [1] 未来监管方向 - 市场监管总局将指导各地持续加大对“贴牌”、“背书”等勾连违法行为的查处力度 [1] - 监管机构提醒广大食品生产经营者要严格遵守食品安全法律法规 [1] - 监管机构鼓励社会各界通过投诉举报渠道提供违法线索，以构建政府监管、行业自律、社会监督的社会共治格局 [1]

中山市食品安全监督抽检结果概览 - 中山市市场监督管理局于2025年11月28日发布第47期食品监督抽检结果，共抽检八大类食品637批次，其中合格628批次，不合格9批次，总体合格率为98.6% [2] - 本次抽检依据《广东省食品安全监督抽检实施细则》执行，覆盖餐饮食品、调味品、粮食加工品、肉制品、食用农产品、薯类和膨化食品、水果制品和饮料等类别 [2] 不合格产品具体信息 - **餐饮食品问题**：中山市南头镇趣乐福饼家生产的“鸡仔饼（糕点自制）”检出不得使用的脱氢乙酸及其钠盐，含量为0.0240g/kg [2]；中山市小榄镇冯四孃硗脚餐饮店的“碗”检出阴离子合成洗涤剂0.017mg/100cm² [2]；中山市三角镇冬凎食店的“卤鸭腿（自制）”菌落总数超标，检验结果为7.8×10⁷ CFU/g，远超可接受标准（<10⁵ CFU/g）[3] - **食用农产品农药残留超标**：中山市东凤镇岑玉平蔬菜店销售的“荷兰豆（食荚豌豆）”检出多菌灵0.0849mg/kg（标准≤0.02mg/kg）和烯酰吗啉0.694mg/kg（标准≤0.15mg/kg）[3]；中山市南朗镇郑佳约明蔬菜店销售的“生姜”检出噻虫胺1.0mg/kg，为标准值（≤0.2mg/kg）的5倍 [3]；中山市小榄镇卫凝3餐饮店购进的“百香果”检出苯醚甲环唑0.53mg/kg，为标准值（≤0.05mg/kg）的10.6倍 [3][4] - **水产品兽药残留超标**：中山市火炬开发区张家边二村过涌基街三巷4号之三的“鲜活罗氏虾”同时检出磺胺类(总量)243μg/kg和恩诺沙星722µg/kg，均超过100µg/kg的标准限值 [3]；中山市港口镇文总水产店销售的“罗非鱼”检出磺胺类(总量)537μg/kg，为标准值（≤100μg/kg）的5.37倍 [3] - **膨化食品问题**：标称生产商为惠州市仲恺高新区沥林镇英光村英光路一号的“原味薯条”（生产日期2025-05-02），在中山市东凤镇益田百货超市销售，其过氧化值(以脂肪计)检出0.58g/100g，超过≤0.25g/100g的标准 [4] 监管与检验机构 - 本次抽检不合格样品的检验工作由多家专业机构承担，包括广州检验检测认证集团有限公司、广州质量监督检测研究院、华测检测认证集团股份有限公司和利诚检测认证集团股份有限公司 [2][3][4] - 通告鼓励消费者参与监督，发现违法行为可拨打举报投诉电话12345 [2]

日本食品行业价格趋势 - 日本2025年全年共有20609种食品价格上调，涨价食品数量较去年增加约60% [1] - 此轮食品“涨价潮”与原材料、能源和人工成本上涨等因素有关 [1] 日本整体通胀情况 - 日本2024年10月剔除生鲜食品后的核心消费价格指数（CPI）同比上升3.0%至112.1，连续50个月同比上升 [1] - 普通粳米价格同比涨幅为39.6% [1] - 巧克力价格同比上涨36.9% [1] - 咖啡豆价格同比上涨53.4% [1] 近期具体涨价品类 - 定于2025年12月大幅涨价的食品包括巧克力糕点和大豆制品等 [1]

食品安全抽检总体情况 - 截至11月中旬全国市场监管系统完成食品安全抽检57026万批次检出不合格样品156万批次总体不合格率为274% [1] - 食品安全抽检作为法定制度和监管职责是发现食品安全问题排查风险隐患的重要技术手段 [1] - 同期完成风险监测2344万批次发现风险问题样品102万批次风险发现率达436% [1] 食品安全主要问题与监管范围 - 当前食品安全问题主要集中在农药残留超标食品添加剂滥用和微生物污染等方面 [1] - 抽检范围全面覆盖食品生产经营各环节主体和业态包括各类生产企业加工小作坊商超以及餐饮外卖直播带货生鲜电商等新业态 [1] - 抽检品种涵盖39大类食品检验项目达2066项指标基本实现群众日常消费食品抽检全覆盖 [1] 重点领域风险防控 - 强化重点领域风险防控将婴幼儿配方食品校园餐等作为监管重点 [1] - 对在产婴幼儿配方食品企业实施月月检实现100%抽检覆盖 [1] 检测技术创新与未来规划 - 推动检测技术突破创新针对食品掺杂掺假等检测难题已研制发布106项食品补充检验方法覆盖近千种物质 [2] - 通过揭榜挂帅机制组织科研攻关着力解决羊肉卷掺假橄榄油混充等行业痛点问题的定量检测技术瓶颈 [2] - 将持续完善全链条抽检体系强化部门协同推动食品安全监管从治标向治本深化 [2]

食品安全监管体系与执行力度 - 国家食品安全抽检已全面覆盖食品生产与经营的所有主体及业态，包括生产环节的在产企业及加工小作坊，以及经营环节的超市、便利店、农批市场、餐饮店、中央厨房、学校食堂、餐饮外卖、直播带货、生鲜电商和进口食品等[1] - 食品安全抽检的检验项目覆盖了食品安全标准规定的农药、兽药、微生物、食品添加剂等共计2066项指标[1] - 今年以来，市场监管部门已办理食品安全抽检核查处置案件超过17万件，罚没金额约4.2亿元[1] 重点领域与特殊监管措施 - 食品安全抽检将婴幼儿食品作为关注重点，对在产婴幼儿配方食品生产企业实现100%抽检全覆盖，并对婴幼儿配方奶粉等食品实施“月月检”[2] - 针对校园食品安全，组织各省市场监管部门对校园餐及食材集中采购平台开展“双周检”，并要求在每两年的周期内，实现对全国所有大中小学校园食堂抽检的全覆盖[2]

公司设立 - 淮安市火辣食品生产有限公司于近日成立 [1] - 公司法定代表人为鲍春羽 [1] - 公司注册资本为50万人民币 [1] 经营范围 - 公司经营范围包括食品生产、食品销售、调味品生产及食品互联网销售等许可项目 [1] - 公司一般项目为食品销售（仅销售预包装食品） [1]

食品安全抽检总体情况 - 截至2025年11月中旬，全国市场监管系统完成食品安全抽检570.26万批次，检出不合格样品15.6万批次，不合格率为2.74% [1] - 同期完成食品安全风险监测23.44万批次，检出问题样品1.02万批次 [1] - 发现的主要问题集中在农药残留超标、食品添加剂滥用以及微生物污染等方面 [1] 食品安全抽检监测的重点方向 - 抽检工作以发现问题为目标，聚焦三大重点领域 [1] - 重点一：关注“孩子吃的”，对在产婴幼儿配方食品生产企业实现100%月度抽检全覆盖 [1] - 重点二：聚焦“有问题的”，将校园食品、农村假冒伪劣食品、食品添加剂滥用及食用植物油等2025年重点整治的突出问题作为抽检监测重点 [1] - 重点三：针对“说不准的”领域，开展直播带货、生鲜电商、餐饮外卖等专项抽检，并对掺杂掺假、以假充真等社会高度关注问题加大风险监测力度 [1]

食品安全抽检总体情况 - 截至今年11月中旬，全国市场监管系统完成食品安全抽检570.26万批次，检出不合格样品15.6万批次，不合格率为2.74% [1] - 同期完成食品安全风险监测23.44万批次，检出问题样品1.02万批次 [1] - 发现的主要问题集中在农药残留超标、食品添加剂滥用以及微生物污染等方面 [1] 抽检监测策略与重点领域 - 食品安全抽检以发现问题为目标，聚焦三大重点领域 [1] - 第一重点为“孩子吃的”，对在产婴幼儿配方食品生产企业实现100%抽检全覆盖，每月抽检全部在产企业 [1] - 第二重点为“有问题的”，将今年重点整治的校园食品、农村假冒伪劣食品、食品添加剂滥用及食用植物油等突出问题作为抽检监测重点 [1] - 第三重点为“说不准的”，开展对直播带货、生鲜电商、餐饮外卖等新业态的专项抽检，并对掺杂掺假、以假充真等社会高度关注问题加大风险监测力度 [1]

食品安全抽检覆盖范围 - 食品安全抽检已覆盖食品生产、经营各类主体和业态以及39大类食品[2] - 抽检覆盖食品安全标准规定的农药、兽药、微生物、食品添加剂等2066项指标[2] - 截至11月中旬全国市场监管系统完成食品安全抽检570.26万批次[2] 抽检结果与处置成效 - 截至11月中旬检出不合格样品15.6万批次 不合格率为2.74%[2] - "十四五"时期全国完成不合格食品核查处置任务107万件 罚没金额约43亿元 移送公安机关1.3万余件[4] - 多批次不合格企业数量大幅下降 2024年与2020年相比下降近50% 今年前三季度同比又下降57.47%[4] 重点监管领域与策略 - 对在产婴幼儿配方食品生产企业实现100%抽检全覆盖 每月都抽检全部在产企业[3] - 各省市场监管部门对校园餐及食材集中采购平台开展"双周检" 每两年周期内实现全国所有大中小学校园食堂抽检全覆盖[3] - 将校园食品、农村假冒伪劣食品等突出问题作为抽检监测重点 对既往不合格率高品种加大抽检批次[3] 技术创新与标准体系建设 - 针对食品掺杂掺假等检验技术难题 研制发布106项食品补充检验方法 可检测近千种物质[4] - 发布食品快速检测方法67项 用于农贸市场、校园食堂等重点场所快速筛查[4] - 累计发布国家标准1725项 持续完善"从农田到餐桌"全链条标准体系[4] 风险预警与产业帮扶 - 组建抽检蓝军队伍 开展直播带货、生鲜电商、餐饮外卖等专项抽检 加大风险监测力度[3] - 指导各地建立技术专家库 帮扶食品企业11525家 通过处置问题促进食品产业高质量发展[4]