（来源：百姓关注） 在贵州 说起吃鸡 很多人第一反应 想必就是辣子鸡 但其实 还有一款地道的风味美食 "南有乌江鱼，北有黄焖鸡" 此话一出 就知道娄山黄焖鸡 在贵州到底有多受欢迎 而好名气都是来源于好味道！ 首先，娄山黄焖鸡 作为与沙县小吃、兰州拉面 齐名的国民美食 它带有更加浓郁的贵州山珍风味 肉嫩皮糯、油而不腻 香辣爽口、味道独特 汤汁异香扑鼻 香、麻、辣、糯 口感丰富 娄山黄焖鸡 不仅口感嫩滑 醇香的汤汁 也是下饭好手 娄山黄焖鸡的工艺沿袭 本土居民饮食习惯 保持本土特色 是原汁原味的 贵州桐梓特色菜 也是本土居民招待客人的 上乘佳肴 不是所有鸡都 能拿来做娄山黄焖鸡 只有生长期一年左右的 桐梓县本地散养土鸡 才是娄山黄焖鸡的良品 这种鸡体型小，容易入味 放入油锅翻炒后 肉质鲜嫩、不肥不柴 因为大多为散养或林下圈养 有机无害 吃起来肉质滑嫩、糯香 油而不腻 黄焖鸡开焖前 鸡肉必须油炸一遍 翻炒一遍 过滤出多余的油脂 熬出的汤汁是香辣又提味 这样出来的黄焖鸡 肉香、辣香、油香相互融合 味道交织在一起相辅相成 光是裹着汤汁的肉 都能让人多吃几碗饭~ 让肉质更加紧实 加入糍粑辣椒 毕竟吃过都知道 用糍粑辣椒 ...

公司股权与资本变动 - 内蒙古西贝餐饮集团有限公司于1月20日发生工商变更，新增台州新荣泰投资有限公司、呼和浩特市集体共创企业管理中心(有限合伙)、杭州舟轩股权投资管理合伙企业(有限合伙)等为股东 [1] - 公司注册资本由约8990.3万人民币增至约1.02亿人民币，增幅约13% [1] - 公司由北京西贝企业管理有限公司、贾国龙、呼和浩特市人生喜悦企业管理中心(有限合伙)等共同持股 [1] 公司基本信息 - 内蒙古西贝餐饮集团有限公司成立于2017年10月，法定代表人为贾国龙 [1] - 公司经营范围包括餐饮服务、食品生产、食品互联网销售、食品销售、餐饮管理、企业总部管理、以自有资金从事投资活动等 [1]

公司股份回购 - 公司于2026年1月22日进行了两笔股份回购操作 [1] - 第一笔操作斥资772.16万港元，回购了2.04万股 [1] - 第二笔操作斥资300万美元，回购了6.08万股 [1]

【#全聚德烤鸭也能在家吃#】#全聚德出饼干了# 新春将至，年货市场热潮涌动，中华老字号全聚德带 着满满心意焕新登场，为这个新年讲述老字号的新故事。今年年货节，全聚德集团推出30余款新品，新 品占比高达50%。从家宴礼盒到卤味零食，全方位覆盖多元需求。非遗传承的手工片制烤鸭礼盒4.0 版，31道工序果木慢烤，在家就能享受堂食仪式感。丰泽园熟食礼盒及其香酥鸡、五香烧鸡、藤椒烤肠 等爆款，自用馈赠两相宜。更有直击年轻群体的趣味新品"好运上上签饼干"，藏着惊喜祝福。毛绒元宝 造型的"抓财包"可背可吃，"小行李箱"礼箱，吃完秒变收纳神器，让年礼既有滋味又有温度。 ...

事件概述 - 1月22日，甘肃兰州有市民发视频称在兰州中心一家餐厅用餐时发现蟑螂，一只蟑螂在餐碟边上爬行后进入桌台下方 [1] - 1月23日，兰州市建兰路市场监管所已接到顾客投诉信息 [1] 涉事餐厅与商场情况 - 事件发生在甘肃兰州中心的一家餐厅 [1] - 兰州中心餐饮区后堂是连在一起的 [1] 监管部门的调查与处理措施 - 市场监管部门表示蟑螂有可能不是涉事餐厅的，也有可能是从别家餐厅过去的 [1] - 监管部门将连着几家餐厅都要检查消杀记录 [1] - 监管部门会要求涉事餐厅停业，再进行全面消杀处理 [1]

行业概览 - 行业以提供传统美食上门餐饮服务为核心 服务场景包括喜宴 寿宴 开业庆典等[3] - 行业已形成一定规模 在宾川县已有10余支乡宴厨师团队 从业人员近2000人[9] - 行业模式不仅传承了当地美食 更成为带动就业和促进增收的重要途径[3][9] 公司运营 - 公司“映春”乡宴厨师团队是行业内的代表之一 负责人褚正洪十多年前开始组建团队[5] - 公司最初由百货批发生意转型 因承接宴席需求而组建了由200多名厨师构成的10多个团队[5] - 公司目前团队规模已扩大至300余人 并分为10余个不同规模的小团队在各地承接业务[7] 产品与服务 - 公司菜品主打当地传统美食 包括夹沙肉 粉蒸羊肉 莲夹 红烧牛肉等[7] - 公司的特色菜品如羊肉粉蒸受到客户好评[5] - 公司提供上门服务 为客户承办各类酒席[5][7] 经营与财务表现 - 公司团队成员承接酒席业务量可观 例如有成员在2025年承接酒席达120场次[7] - 公司团队成员通过该业务获得了稳定的收入 例如有成员每月收入稳定在8000元至9000元人民币[7] - 公司业务范围已从宾居镇扩展至大理州各县（市）[5]

全国居民人均可支配收入情况 - 2025年全国居民人均可支配收入为43377元，名义和实际增长率均为5% [2] - 有7个省份居民人均可支配收入超过5万元，包括上海、北京、浙江、江苏、天津、广东和福建 [2] - 上海居民人均可支配收入最高，达91987元，北京为89090元，浙江为70240元，浙江名义增长4.8% [2] - 北京、上海因高附加值产业和高薪酬岗位集中，居民收入显著领先全国，而云南、贵州等内陆省份人均收入较低 [2][3] - 政策重点转向增加居民收入和提振内需，未来人均可支配收入增速有望超过经济增速 [3] 财政电子票据跨省报销 - 财政部通知要求在2026年底前全面上线财政电子票据跨省报销应用功能 [4] - 新功能依托全国统一平台，提供票据跨省归集、状态查询、真伪鉴别、报销锁定等服务 [4] - 此举旨在解决纸质票据保存难、异地报销不便等问题，提升居民报销便利性 [4] - 财政电子票据的推行涉及技术环节和全国标准统一，有助于节约财政开支 [4] 京沪深二手房市场动态 - 2026年第3周，全国15个重点城市二手房成交量环比上涨8.0% [5] - 北京、上海、深圳三大一线城市二手房成交套数环比增幅达9.5%，是市场回暖核心驱动力 [5] - 上海二手房挂牌量已连续9个月下降，深圳1月1日至18日看房量同比上涨31.8%，签约量同比上涨19% [5] - 北京2025年12月二手住宅网签量达1.72万套，环比增长19.1%，创近9个月新高 [5] - 市场回暖得益于降低换房成本的优惠政策及各地放宽购房限制，但目前仍处于以价换量阶段，回暖多集中在热点城市 [5][6] 全球跨境电商市场份额 - 2025年，亚马逊与Temu两家平台合计占据全球跨境电商市场约50%份额 [7] - 亚马逊市场份额从2024年的25%略有下滑，Temu市场份额快速上升与之几乎持平 [7] - 希音2025年市场份额稳定在9%，阿里巴巴速卖通份额为8%，略低于2024年的9% [7] - Temu凭借全品类定位、高性价比优势及为国内工厂推出的“全托管”模式实现爆发式增长 [7] - 中国跨境电商主要冲击各国本土电商及效率较低的跨境平台，但面临欧美加征关税及产品安全审核收紧的压力 [8] 苹果Siri AI升级计划 - 苹果计划将Siri彻底改造为首款系统级AI聊天机器人，项目代号“Campos” [9] - 全新Siri将于6月WWDC大会发布，9月正式推出，具备类似ChatGPT的对话式交互能力 [9] - 苹果全新AI聊天机器人将托管在运行谷歌TPU芯片的服务器上 [9] - 苹果与谷歌合作深化，部分原因是谷歌在企业级服务经验和隐私保护方案上的优势 [9] - 苹果对Siri升级采取多线并行策略，以尽快交付可靠的新版本 [10] 摩尔线程2025年业绩预告 - 公司预计2025年实现营业收入14.5亿至15.2亿元，同比大幅增长230.7%至246.7% [11] - 预计2025年归属于母公司所有者的净利润亏损9.5亿至10.6亿元，亏损同比收窄34.50%到41.30% [11] - 营收快速增长主要受益于政府部门和国企基于供应链安全考虑，加大了对国产GPU芯片的采购力度 [12] - 公司客户高度集中，业绩常年依赖政府采购，市场化拓展能力仍显不足 [12] - 公司于2025年12月5日以114.28元发行上市，上市首日股价大涨425% [12] 西贝餐饮集团融资与调整 - 公司发生工商变更，新增多个投资方，注册资本由约8990.3万元增至约1.02亿元，增幅约13% [13] - 新增股东包括台州新荣泰投资有限公司（持股4.4209%）、呼和浩特市集体共创企业管理中心（持股4.4209%）等 [13] - 创始人证实将在一季度陆续关闭全国102家门店，约占门店总数的30%，并承诺支付离职员工全部工资 [13] - 新一轮融资缓解了闭店带来的资金压力，新增股东有望为公司转型提供高端餐饮运营经验及数字化支持 [13] - 公司需在渡过预制菜舆论风波后重建消费者信任，并持续优化“质价比”路线下的顾客体验 [14] A股市场行情 - 1月22日，沪指涨0.14%报4122.58点，深成指涨0.5%报14327.05点，创业板指涨1.01%报3328.65点 [15] - 沪深两市成交额2.69万亿元，较上一交易日放量910亿元，超3500只个股上涨 [15] - 商业航天、机器人、油气、煤炭、PCB等概念板块表现活跃 [15] - 保险、半导体、医药等板块跌幅居前，创新药概念集体下挫 [15] - 市场热点快速轮动，场内资金轮炒迹象明显，板块轮动或成为市场主要运行逻辑 [15]

而市场监管总局相关司局负责同志就《通知》有关情况回答记者提问时提到，中央厨房制作的菜肴，不纳入预制菜范围，同时，仅经清洗、去皮、分切等简 单加工未经烹制的净菜类食品，属于食用农产品，也不属于预制菜。 《通知》中亦提到，正在研究制定预制菜食品安全国家标准。如今，近两年时间过去，预制菜迎来首个国家标准，而西贝在这场风波中暂以"关闭102家门 店"收尾。 1月15日，贾国龙在朋友圈发文称，西贝将于今年一季度关闭102家门店，并再次强调西贝并非预制菜。据媒体报道，关闭的102家门店占西贝总门店数的三 成，而自2025年9月以来，西贝累计亏损超5亿元。 （文章来源：南方都市报） 在罗永浩与西贝创始人贾国龙关于预制菜争议的风波之下，预制菜将迎来国家标准。 1月22日，国家市场监管总局发文表示，国务院食安办组织国家卫生健康委、市场监管总局等部门起草了《食品安全国家标准预制菜》《预制菜术语和分 类》草案，会同市场监管总局、商务部等部门起草了关于推广餐饮环节菜品加工制作方式自主明示的公告，将于近日向社会公开征求意见，此举旨在切实维 护消费者合法权益，促进产业高质量发展。下一步，相关部门将在充分吸纳各方意见建议的基础上，进一步修 ...

公司战略与品牌动态 - 呷哺呷哺集团宣布跨界布局牛排赛道，推出全新子品牌“呷牛排”，首店将于2月6日在北京昌平龙德广场开业 [1] - 新品牌“呷牛排”是集团多品牌、多元化协同发展战略的重要举措 [1] - 新品牌锚定人均百元左右客群，以高品质平价牛排为核心，并提供前菜、热菜、甜品等158款副餐免费畅享服务 [1] 市场定位与产品策略 - 公司认为高客单价牛排餐厅难以大规模发展，而低客单价餐厅又缺乏获利能力且质量难保证 [1] - “呷牛排”旨在通过强大的供应链支撑，提供有竞争力的食材，实现高品质牛排的亲民化 [1] - 品牌将融入地域特色美食，以打造差异化体验 [1] 核心竞争优势 - “呷牛排”的核心优势在于集团拥有近三十年的牛羊肉供应经验 [1] - 凭借长期的供应链经验，公司可实现食材品质与成本的双重把控 [1]

行业监管动态 - 国务院食安办等部门宣布将对预制菜国家标准等公开征求意见 相关草案包括《食品安全国家标准预制菜》和《预制菜术语和分类》 同时将就餐饮环节菜品加工制作方式自主明示的公告公开征求意见 [1] 预制菜定义与范围 - 官方定义预制菜为满足一定条件 加热或熟制后方可食用的预包装菜肴 这与消费者普遍认为“非新鲜现做即预制菜”的认知存在差异 [2] - 根据监管部门解释 连锁餐饮企业中央厨房自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴 不纳入预制菜范围 而应符合餐饮食品安全法规 [2] - 正在起草的新标准旨在促成行业与公众就预制菜定义达成基本共识 [2] 消费者知情权与明示制度 - 在餐饮环节对菜品加工制作方式进行明示是保证消费者知情权和自主选择权的重要措施 [3] - 为切实保护消费者权益 不仅应推广使用预制菜的明示 也应推广对中央厨房预加工菜品的明示 [3] - 相关明示办法的制定过程将向社会公开征求意见 以确保制度设计周严和执行到位 [3] 食品安全与行业责任 - 预制菜本身是一个中性概念 在现有监管下 其配套供应链管理已有一系列食品安全要求 可以做到安全、优质、健康 [4] - 餐饮企业对食品质量和安全负有首要责任 主动进行预制菜明示的企业更能获得消费者信任 [5] - 行业呼吁餐饮企业视质量安全为生命 积极回应社会关切并守好安全底线 [5] 行业发展展望 - 明晰标准、公开信息、对齐认知是预制菜行业长远发展的基石 [5] - 行业希望近期引发热议的事件能成为预制菜行业规范、健康、高质量发展的新起点 [5]