春节销售表现 - 从腊月二十八到正月初七，公司全国门店同店销售额及客流量双双实现同比增长 [1] - 春节是公司全国调改门店突破300家后迎来的首个消费旺季 [2] - 春节档的亮眼成绩为2026年发展开了个好头 [3] 营销与商品策略 - 公司以“新永辉新年味”为年货节主线，创新推出“四大波段”供给策略，动态调整全国门店货架以匹配不同阶段的消费者需求 [2] - 通过将门店后场打造为“中央厨房”，提供现烤现制、即买即食的商品，为熟食烘焙的爆发提供了场景支撑 [2] - 依托品质战略，公司自有品牌“品质永辉”系列近60款商品在春节档销售额环比增长超70% [2] 品类销售增长 - 熟食板块、烘焙年糖年饼及现烤类商品同比增长均超220% [2] - 火锅季系列同比增长超140% [2] - 春节好菜（地标菜和有机菜）同比增长近200% [2] - 海鲜盛宴同比增长超60% [2] 区域门店业绩亮点 - 在福州大本营，调改后的奥体中心店春节期间日均销售额突破百万元 [3] - 在河南市场，新密中强光年店春节期间销售额较去年同期增长近3倍，客流增长超230% [3] - 在北方市场渤湾大区，标杆门店天津SM广场店1月份至今日均销售额突破130万元 [3]

春节档销售表现 - 从腊月二十八到正月初七，公司全国门店同店销售额及客流量双双实现同比增长 [1] - 调改后的福州奥体中心店春节期间销售额日均突破百万元 [1] - 河南新密中强光年店春节期间销售额较去年同期增长近3倍，客流增长超230% [1] - 在北方市场，渤湾大区的标杆门店天津SM广场店1月至今日均销售额突破130万元 [1] 年货节战略与品类增长 - 公司以“新永辉·新年味”为年货节战略主线，创新推出“四大波段”供给策略 [1] - 熟食烟火气板块、烘焙年糖年饼和现烤类商品同比增长均超220% [1] - 火锅季系列同比增长超140% [1] - 春节好菜（地标菜和有机菜）同比增长近200% [1] - 海鲜盛宴同比增长超60% [1] 自有品牌与重点商品表现 - 公司自有品牌“品质永辉”系列近60款商品在春节档迎来爆发，销售额环比增长超70% [1] - 公司与三只松鼠、森宝联合推出的定制坚果礼盒成为春节档两大爆款，定制系列礼盒在整体礼盒销售中占比高达50% [1] - 熟食、烘焙重点分类增长超220% [1] - YHBakery红颜草莓盒子蛋糕稳居烘焙类榜首，北京烤鸭、脆皮香酥鸭等卤味熟食位列熟食销售前列 [1]

核心观点 - 永辉超市在盐城市场成功落地并深化“胖东来模式”调改 新开业的盐城大有境店与已调改的宝龙广场店形成“双店联动、协同服务”格局 旨在通过系统性革新商品、服务与环境 为当地消费者提供高品质、高性价比的一站式购物体验 并已通过前期门店的业绩增长验证了该模式与当地需求的契合度 [1][3][14] 门店拓展与市场布局 - 永辉超市盐城大有境店于1月9日完成“胖东来模式”调改后焕新开业 是此模式在盐城落地的第三家门店及盐南高新区的第二家店 [1] - 此前 盐南高新区宝龙广场店于2025年12月11日完成调改开业 首周销售额同比增长超250% 客流同比增长近180% [3] - 大有境店经营面积达三千余平方米 其开业标志着公司在盐城形成“双店联动、协同服务”的新格局 [1][3] 商品策略与结构优化 - 公司对商品力进行系统性焕新 大有境店原有12286支商品 淘汰7022支 保留5264支 新增4193支 新增率达44.3% 门店现有商品池达9457支 [5] - 调改后商品结构达到胖东来商品结构的80% 进口商品占比达9.91% 烘焙、熟食等鲜食比例从原先的5%大幅增至20% [5] - 公司践行“优质平价”承诺 针对高频民生商品优化供应链 例如蔬果区西兰花售价2.99元/斤 七宝青1.59元/斤 阿克苏苹果5.99元/斤 五谷杂粮蛋20枚售价9.9元 水产肉禽区鲈鱼9.9元/条 中排每斤17.9元 [5] - 店内专设胖东来品牌专区及永辉自有品牌专区 销售DL系列商品及“品质永辉”系列商品 后者通过供应链直供实现“好货不贵” [7] 场景化营销与季节性主题 - 门店通过场景化陈列与主题营销吸引消费 当前正进行“有料火锅局”主题活动 一站式提供火锅食材 [9] - 配合腊月时令 门店同步开启“年货节” 陈列智利车厘子、红颜草莓、云南高山蓝莓等精品水果 以及精选猪排骨、黑猪五花肉、潮汕鲜切牛肉、东星斑、桂花鱼等各类年货食材 所有年货商品贯彻“优质平价”逻辑 [9][11] 购物环境与服务升级 - 门店对购物环境进行系统性重塑 打破传统强制动线 拓宽通道 将中岛货架高度统一降至1.6米并精简层数 以提升视野与逛店舒适度 [12] - 全新配置顾客休息区 提供桌椅、直饮水、微波炉、身高测量仪、血压测量仪等便民设备 [12] - 服务体验全面升级 肉禽柜台提供免费切丝、切片、绞肉加工 海鲜区支持专业清洗、宰杀、打氧处理 [12] - 细节处体现人文关怀 如在食百货架旁配备放大镜 连卷袋处设置湿手器 散装食品区标注“一斤约多少个” 试鞋区提供一次性袜套 收银台备有免费应急耗材 [12] - 严格执行食品安全管控 鲜切水果执行“468”时间管理原则（超过4小时打八折 超过6小时打六折 超过8小时下架） 部分叶菜、肉禽、水产实行“日清打折” [12] 员工管理与运营支持 - 调改后 门店员工配置从107人优化调整至140人 平均薪酬获得提升 福利体系进一步完善 工作满一年可享受10天带薪年假 [14] - 店内设置员工休息室、培训室与更衣室 并提供免费工作餐 旨在增强员工归属感与职业尊严 [14]

公司战略与市场拓展 - 永辉超市在南京江宁宝龙广场开设新店，标志着其“品质永辉”战略在南京市场从存量改造进入全新拓展阶段[1] - 该店是永辉在南京打造的首家全新“胖东来模式”门店，旨在围绕“商品力、体验感、人情味”三大核心，为周边约40万居民构筑高品质、高性价比的社区生活中心[1] 商品体系与结构 - 新店彻底重构商品体系，规划了超过8400支商品的丰富矩阵[1] - 其中胖东来同款商品达60余支，整体商品结构达到胖东来商品结构的80%[1] - 店内设立胖东来自有品牌专区，汇集DL精酿黑啤酒、DL橙汁、DL燕麦脆礼盒等多款口碑商品[1] - 永辉自有品牌“品质永辉”系列也将悉数亮相，涵盖粮油、橙汁、洗衣液、纸品等多种品类[1] 门店环境与购物体验 - 店内环境全面升级，通过取消强制动线、拓宽通道、降低货架高度至1.6米，营造开阔通透、轻松自在的购物氛围[2] - 设有配备直饮水、微波炉、充电宝的顾客休息区[2] - 肉禽柜台提供免费切配加工，海鲜区可进行宰杀清理，调味货架旁配备了放大镜[2] 团队配置与员工关怀 - 新店配置了近120人的团队[2] - 致力于提升员工幸福感，工作满一年可享10天带薪年假，并配备完善的休息、培训空间及免费员工餐[2] 模式推广与行业影响 - 从江北、河西到江宁，永辉“胖东来模式”的每一步落地，都在重新定义南京的社区零售体验[3]