天眼查App显示，近日，宜昌伍家岗有点忙烘焙食品店（个体工商户）成立，法定代表人为罗金荣，注 册资本10万人民币，经营范围为许可项目 ： 食品生产；餐饮服务；食品销售；饮料生产。（依法须经 批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为 准）一般项目 ： 食品销售（仅销售预包装食品）；保健食品（预包装）销售。（除许可业务外，可自 主依法经营法律法规非禁止或限制的项目）。 ...

研究核心观点 - 基于法国NutriNet-Santé队列超过10万人的长期追踪数据，研究发现七种常见食品乳化剂与2型糖尿病发病率存在显著正相关，呈现剂量依赖性关系 [7][11] - 乳化剂可能通过干扰肠道菌群平衡、诱发慢性炎症反应、破坏代谢稳态等机制危害健康 [7][8] - 研究结果提示食品添加剂安全评估需要更严格的长期健康风险监测，可能推动全球食品监管体系重新审视现行添加剂使用标准 [7][12] 研究背景与意义 - 现代饮食环境中超加工食品无处不在，国际学术界已有超过75项前瞻性研究证实长期摄入超加工食品与多种慢性疾病风险上升存在显著关联 [6] - 乳化剂作为具有界面活性的添加剂被大量应用于巧克力、冰淇淋、烘焙食品等，通过稳定油水混合体系赋予食品细腻口感 [8] - 该研究填补了食品添加剂健康风险评估的关键空白，为公共卫生政策制定提供了重要科学依据 [8][12] 研究方法与设计 - 研究依托法国NutriNet-Santé前瞻性队列，分析了2009年至2023年间104,139名参与者的数据，其中女性占比79.2%，平均年龄42.7岁 [11] - 采用创新的多维度数据采集策略，每位入组者需在基线时及之后每半年完成三份非连续的24小时膳食记录 [9] - 基于国际食品法典委员会GFSA数据库，从饮食记录中精准识别出61种被归类为乳化剂或乳化盐的添加剂，并采用总量评估法计算个体累积暴露量 [10] 研究发现与数据 - 99.7%的参与者日常饮食中都摄入了至少一种食品乳化剂，平均每人完成5.7次详细的饮食记录 [11] - 乳化剂主要通过超加工果蔬制品（占总摄入量18.5%）、烘焙食品（14.7%）和乳制品（10.0%）进入人体 [11] - 所有敏感性分析结果都与主要研究结论高度一致，极大降低了随机误差的可能性 [11]

一家从长沙小巷走出的零食店，只用了八年时间，在全国开出了超过2万家门店，成为国内休闲食品饮料连锁行业中首家突破2万店的企业。 2025年上半 年，它的零售额高达411亿元，每天有数以百万计的人走进它的黄色门头。 这个品牌就是鸣鸣很忙。 它的故事始于2017年，一位85后长沙人在解放西路附近开出了一家不足40平米的零食小店。 当时店里正好播放着周杰伦的《牛仔很忙》，于是"零食很忙"这个充满活力的名字和牛仔IP就此诞生。 谁也没想到，这个小小的开始，会演变成一场席卷全国的零食革命。2023年11月，零食很忙与2019年起步的赵一鸣零食宣布战略合并，成立了鸣鸣很忙集 团。 这次合并不是简单的一加一，而是两个品牌在供应链、物流体系、数字化建设上的深度整合。 合并效应立竿见影，到2024年底，集团门店数已达14394家， GMV（商品交易总额）达到555亿元。 鸣鸣很忙的门店有一个显著特点：约58%位于县城及乡镇。 这意味着它的黄色招牌不仅出现在一二线城市的街头，更深入到了中国广袤的下沉市场。 截至2024年12月31日，鸣鸣很忙的门店网络已覆盖1224个县，在中国所有县城中覆盖率达到约66%。 在云南会泽县，当地的" ...

天眼查App显示，近日，钟祥市林点私房烘焙食品店（个体工商户）成立，法定代表人为林倩倩，注册 资本3万人民币，经营范围为许可项目：食品生产，食品互联网销售，食品销售。（依法须经批准的项 目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项 目：食品销售（仅销售预包装食品），外卖递送服务。（除许可业务外，可自主依法经营法律法规非禁 止或限制的项目）。 ...

核心财务表现 - 前三季度实现营收1137亿元，同比增长27% [1] - 前三季度实现归母净利润95亿元，同比下降93% [1] - 前三季度实现扣非归母净利润87亿元，同比下降134% [1] - 第三季度单季实现营收377亿元，同比增长66% [1] - 第三季度单季实现归母净利润27亿元，同比增长118% [1] - 第三季度单季实现扣非归母净利润26亿元，同比增长153% [1] - 第三季度扣非归母净利率同比提升05个百分点至7% [3] 分业务表现 - 第三季度速冻调制食品收入191亿元，同比增长64% [2] - 第三季度速冻菜肴制品收入123亿元，同比增长88% [2] - 第三季度速冻面米制品收入48亿元，同比下降91% [2] - 第三季度农副产品及其他收入11亿元，同比增长401% [2] - 第三季度新增烘焙食品业务收入03亿元，源于收购江苏鼎味泰70%股权并表 [2] - 菜肴业务维持较快增长，受益于虾滑、小酥肉等产品表现良好 [2] - 调制食品稳健增长，受锁鲜装和烤肠等品类带动 [2] - 米面类产品收入下滑主要因行业竞争加剧 [2] 分渠道表现 - 第三季度经销商渠道收入同比下滑06% [2] - 第三季度商超渠道收入同比增长281% [2] - 第三季度特通直营渠道收入同比增长681% [2] - 第三季度新零售及电商渠道收入同比增长381% [2] - 商超与新零售渠道表现亮眼，受益于深化合作开发定制品 [2] - 特通直营渠道高增长主要系餐饮客户放量带动 [2] 盈利能力与费用控制 - 前三季度毛利率为203%，同比下降23个百分点 [3] - 第三季度单季毛利率为20%，同比提升01个百分点 [3] - 单季度毛利率保持稳健，因低毛利产品如小龙虾等占比下降 [3] - 第三季度销售费用率同比下降03个百分点至61%，主要因主动收缩广宣费投 [3] - 第三季度管理费用率同比下降05个百分点至3%，主要因股份支付费用减少 [3] 公司战略与未来展望 - 产品策略遵循“主食发力、主菜上市”思路，B端产品坚持“高质中价”、C端产品采取“高质中高价” [3] - 渠道策略坚持“BC兼顾、全渠发力”，在夯实传统渠道基础上加深特通、新零售和兴趣电商开发 [3] - 随着行业第四季度旺季需求回暖，公司作为行业龙头有望凭借新品类及新渠道实现业绩持续增长 [3]

公司概况 - 公司成立于2005年9月13日，于2020年12月28日在上海证券交易所上市 [1] - 公司是国产乳业区域龙头，采用“新鲜乳品+烘焙食品”协同发展模式，具备全产业链优势 [1] - 公司主营业务为新鲜乳品与烘焙食品的研发、生产、销售及连锁经营 [1] 经营业绩 - 2025年三季度营业收入为21.46亿元，在行业19家公司中排名第6，低于行业平均数74.69亿元 [2] - 主营业务构成中，乳品收入6.6亿元占比47.09%，烘焙食品收入4.34亿元占比30.95% [2] - 2025年三季度净利润为4640.77万元，行业排名第10，低于行业平均数6.2亿元 [2] 财务指标 - 2025年三季度资产负债率为61.43%，高于去年同期的60.19%，且高于行业平均41.11% [3] - 2025年三季度毛利率为28.95%，虽略低于去年同期的29.58%，但高于行业平均24.79% [3] 股东结构 - 截至2025年9月30日，A股股东户数为2.87万，较上期减少12.44% [5] - 户均持有流通A股数量为1.4万，较上期增加14.21% [5] - 香港中央结算有限公司为新进第八大流通股东，持股151.43万股 [5] 机构观点与业务亮点 - 华鑫证券指出2025年上半年公司营收14.01亿元同比增长2%，归母净利润0.32亿元同比增长22% [5] - 业务亮点包括持续清理低效门店使单店同比转正，以及深化与认养一头牛、古茗等大客户合作 [5] - 华鑫证券预计公司2025至2027年EPS为0.10/0.20/0.28元，维持“买入”评级 [5]

公司概况与业务构成 - 公司成立于1992年5月11日，于2017年6月27日在上海证券交易所上市，是知名的食品制造与餐饮企业，拥有全产业链优势 [1] - 公司主营业务为食品制造业务及餐饮业务，并以食品制造业务为主，属于食品饮料-休闲食品-烘焙食品行业 [1] - 2025年三季度，食品制造业务收入为11.72亿元，占总营收的58.87%，餐饮服务业务收入为7.73亿元，占比38.82% [2] 经营业绩与行业地位 - 2025年三季度营业收入达42.85亿元，在行业9家公司中排名第1，远超行业平均数20.28亿元和中位数16.96亿元，高于第二名桃李面包的40.49亿元 [2] - 2025年三季度净利润为4.77亿元，位居行业第1，高于行业平均数1.52亿元和中位数1.31亿元，远超第二名桃李面包的2.98亿元 [2] - 国联民生证券预计公司2025-2027年营业收入分别为56.6亿元、62.8亿元、69.0亿元，同比增速分别为10.5%、11.0%、9.9% [5] - 国联民生证券预计2025-2027年归母净利润分别为5.3亿元、6.0亿元、6.5亿元，同比增速分别为7.9%、12.1%、9.5% [5] - 华创证券预测2025/2026/2027年归母净利润分别为5.0亿元、5.9亿元、6.7亿元 [6] 盈利能力与偿债能力 - 2025年三季度公司毛利率为32.35%，较去年同期的33.14%略有下降，低于行业平均的35.62% [3] - 2025年三季度资产负债率为44.67%，较去年同期的45.93%有所下降，但仍高于行业平均的35.61% [3] - 华创证券指出公司餐饮毛利率拖累盈利，成本及费用扩张压制利润，但未来利润率有望提升 [6] 业务发展与市场拓展 - 2025年上半年速冻业务仍有压力，但省外市场稳步增长，2025年第二季度速冻业务降幅收窄 [5] - 2025年第二季度境内广东省外收入同比增长16.5%，境外业务同比增长9.1% [5] - 公司渠道建设深化，省外扩张提速，食品渠道坚持“线上 + 线下”协同策略，深耕大湾区，重点布局省外市场 [6] 股东结构与管理层薪酬 - 截至2025年9月30日，公司A股股东户数为2.34万，较上期增加4.96%；户均持有流通A股数量为2.43万，较上期减少4.72% [5] - 香港中央结算有限公司为第六大流通股东，持股719.34万股，相比上期减少527.72万股 [5] - 董事长徐伟兵2024年薪酬为141.08万元，较2023年的120.85万元增加20.23万元 [4] - 总经理赵利平2024年薪酬为141.08万元，较2023年的107.01万元增加34.07万元 [4]

投资评级 - 维持“推荐”评级 [4][6] 核心观点 - 公司2025年第三季度经营稳健，盈利能力改善，单季度收入同比增长6.6%，归母净利润同比增长11.8% [1] - 公司主业增长展现韧性，通过收购鼎味泰获得增量收入，并积极拥抱大B和新零售客户，渠道拓展与产品研发策略清晰 [2][4] - 得益于毛利率稳健及费用有效控制，第三季度归母净利率同比提升0.3个百分点 [3] - 看好公司在品类及渠道开拓下的持续增长能力，预计2025-2027年归母净利润将恢复增长 [4] 2025年三季度业绩表现 - 2025年前三季度实现营业收入113.7亿元，同比增长2.7%；归母净利润9.5亿元，同比下降9.4% [1] - 2025年第三季度单季实现营业收入37.7亿元，同比增长6.6%；归母净利润2.7亿元，同比增长11.8%；扣非净利润2.6亿元，同比增长15.3% [1] - 第三季度归母净利率为7.3%，同比提升0.3个百分点；扣非净利率为7.0%，同比提升0.5个百分点 [3] 分产品表现 - 第三季度调制食品收入19.1亿元，同比增长6.4%，增长稳健主因锁鲜装及烤肠新品带动 [2] - 第三季度菜肴制品收入12.3亿元，同比增长8.8%，其中虾滑、小酥肉增长较好 [2] - 第三季度面米制品收入4.8亿元，同比下降9.1%，受行业竞争影响承压 [2] - 前三季度烘焙食品实现收入0.3亿元，主因2025年7月完成鼎味泰70%股权收购后业务并表 [2] 分渠道表现 - 第三季度经销渠道收入29.6亿元，同比微降0.6% [2] - 第三季度特通直营渠道收入3.1亿元，同比大幅增长68.1%，表现亮眼主因餐饮客户贡献增量 [2] - 第三季度商超渠道收入2.2亿元，同比增长28.1%；新零售及电商渠道收入2.7亿元，同比增长38.1% [2] - 公司已与多家传统商超及新零售渠道在定制化产品开发方面展开深度合作 [2] 分地区表现 - 第三季度华南地区收入同比增长20.0%，西北地区收入同比增长18.9% [2] - 第三季度华北地区收入同比增长8.9%，华中地区收入同比增长7.7% [2] - 第三季度华东地区收入同比增长3.9%，东北地区收入同比增长0.8%，西南地区收入同比增长1.3% [2] 盈利能力分析 - 前三季度公司毛利率为20.3%，同比下降2.3个百分点；但第三季度单季毛利率同比提升0.1个百分点，表现稳健主因低毛利的小龙虾业务占比下降 [3] - 前三季度四费比率同比下降0.4个百分点；第三季度四费比率同比下降0.6个百分点 [3] - 第三季度销售费用率为5.9%，同比下降0.3个百分点，主因广宣费减少 [3] - 第三季度管理费用率为2.8%，同比下降0.5个百分点，主因股权激励费减少 [3] - 第三季度研发费用率为0.6%，同比下降0.1个百分点；财务费用率为-0.03%，同比上升0.3个百分点 [3] 未来业绩预测 - 预计2025年营业收入为157.7亿元，同比增长4.2%；归母净利润为14.0亿元，同比下降5.5% [4][5] - 预计2026年营业收入为166.4亿元，同比增长5.6%；归母净利润为15.1亿元，同比增长7.4% [4][5] - 预计2027年营业收入为175.5亿元，同比增长5.5%；归母净利润为16.1亿元，同比增长7.0% [4][5] - 当前股价对应2025-2027年市盈率分别为17倍、16倍、15倍 [4][5] 财务指标预测 - 预计毛利率将从2024年的23.30%调整至2025年的21.40%，随后在2026年、2027年逐步回升至21.72%和21.96% [9] - 预计净利润率将从2024年的9.82%调整至2025年的8.90%，随后在2026年、2027年逐步回升至9.06%和9.19% [9] - 预计净资产收益率将从2024年的11.46%调整至2025年的10.46%，2026年和2027年将稳定在10.43%和10.37%左右 [9] - 预计每股收益2025年为4.21元，2026年为4.52元，2027年为4.84元 [5][10]

投资评级与估值 - 报告对安井食品的投资评级为“优于大市” [1][2] - 目标价为人民币98.89元，相较于2025年10月29日收盘价73.00元，存在约35%的上涨空间 [2] - 基于公司在生产及渠道掌控方面的优势，给予其2026年18倍市盈率（PE）的估值基础 [5] 3Q25业绩表现 - 第三季度营业收入为37.7亿元，同比增长6.6%；归母净利润为2.7亿元，同比增长11.8% [3] - 前三季度累计营业收入为113.7亿元，同比增长2.7%；归母净利润为9.5亿元，同比下降9.4% [3] - 第三季度毛利率为20.0%，同比微增0.1个百分点，主要因小龙虾及鱼糜等主要原材料价格上涨趋势趋缓 [4] 分业务表现 - 速冻调理制品收入为19.1亿元，同比增长6.4%；速冻菜肴制品收入为12.3亿元，同比增长8.8% [3] - 速冻面米制品收入为4.8亿元，同比下降9.1%，主要因传统品类销售下滑及促销力度较大 [3][4] - 公司于2025年7月完成对江苏鼎味泰食品70%股权的收购，新增烘焙食品收入3212万元 [3] 产品与品牌策略 - 锁鲜装产品稳定增长，高端品牌形象打造有助于维持稳定的毛利率表现 [4] - 烤肠类、仿蟹肉及鱼子福袋等产品保持高增速，释放品类盈利空间 [4] - 公司变更部分募集资金投入至烘焙面包项目，旨在打造烘焙业务作为第三增长曲线 [4] 渠道发展情况 - 经销商渠道营收同比下滑1%，但公司与头部经销商维持良性合作，实现其延续增长 [5] - 商超渠道营收同比增长28%，公司与沃尔玛、胖东来等客户推进定制合作业务 [5] - 特通直营渠道营收同比大幅增长68%，主要得益于张亮麻辣烫的合作增量及鼎味泰的并表增量 [5] - 新零售及电商渠道营收同比增长37%，京东自营、小象超市等平台表现亮眼 [5] 盈利预测 - 预计2025/2026/2027年公司收入分别为158.2亿元、170.9亿元、183.7亿元，同比增速分别为4.6%、8.0%、7.5% [2][5] - 预计2025/2026/2027年归母净利润分别为14.3亿元、16.1亿元、17.8亿元，同比增速分别为9.1%、9.4%、9.7% [2][5] - 当前股价对应2025-2027年预测市盈率（PE）分别为14.9倍、13.3倍、12.1倍 [5]

核心财务表现 - 2025年前三季度公司实现营业总收入113.71亿元，同比增长2.66%，归母净利润9.49亿元，同比下降9.35% [1] - 2025年第三季度单季业绩显著改善，营业总收入37.66亿元，同比增长6.61%，归母净利润2.73亿元，同比增长11.80%，扭转了上半年下滑趋势 [1][2] - 公司预计2025-2027年营业收入将达160.29亿元/173.25亿元/190.70亿元，归母净利润将达14.00亿元/14.79亿元/17.30亿元 [4] 分品类收入 - 2025年前三季度速冻调制食品收入56.65亿元，同比增长0.72%，速冻菜肴制品收入36.43亿元，同比增长9.19%，是主要增长品类 [2] - 速冻面米制品收入17.25亿元，同比下降5.4%，农副产品收入2.91亿元，同比增长8.2% [2] - 烘焙食品收入0.32亿元，其他收入0.13亿元，同比下降38.97%，公司于2025年7月收购鼎味泰新增烘焙食品收入 [2] 分渠道收入 - 2025年前三季度经销商渠道收入90.04亿元，同比微降0.96%，但仍是核心渠道，特通直营渠道收入8.72亿元，同比增长23.45% [2] - 商超渠道收入6.43亿元，同比增长6.74%，新零售及电商渠道收入8.53亿元，同比增长25.87%，增长亮眼 [2] - 第三季度单季特通直营/商超/新零售及电商渠道收入同比增速分别达68.09%/28.11%/38.08%，公司积极拥抱商超定制渠道，BC全渠道协同发展 [2] 盈利能力与费用 - 2025年前三季度毛利率为20.34%，净利率为8.36%，同比分别下降2.30和1.23个百分点，但第三季度单季毛利率和净利率分别为19.99%和7.31%，同比已实现正增长 [3] - 2025年前三季度期间费用率为9.25%，同比下降0.41个百分点，销售费用率和管理费用率分别为5.9%和2.82%，同比分别下降0.33和0.49个百分点，费用控制成效显著 [3] - 第三季度单季期间费用率为9.83%，同比下降0.61个百分点，财务费用率同比上升0.30个百分点至0.07% [3] 增长策略与前景 - 公司通过全面商超定制化策略深度绑定终端大B客户，持续提高产品品质并丰富产品矩阵，市占率有望逐年扩大，规模效应持续体现 [2][4] - 公司增长势头稳健，第三季度毛利率和净利率同比增长，盈利能力企稳回升，预计四季度业绩有望环比向好 [3][4]