工业遗产改造与文旅融合 - 全国已有超200处工业遗址通过改造实现产值提升，文旅融合、科创孵化等模式为其注入新动能 [1] - 景德镇陶溪川文创街区由废弃老瓷厂改造而成，已斩获国内外64项荣誉，成为全球文化地标 [5] - 陶溪川创意集市从每周2天增至3天，摊位从55个增至1200余个，2024年接待游客1164万余人次 [6] 景德镇陶溪川案例 - 1平方公里文创空间在原宇宙瓷厂基础上改扩建，保留22栋老厂房及烟囱、水塔等工业元素 [5] - 街区汇集2.86万手艺人摆摊，平均年龄28岁，部分从业者月收入达9000元 [6] - 景德镇陶瓷工业遗产博物馆通过数千张黑白照片展示10万陶工历史贡献 [5] 中山罐头厂改造案例 - 中山市广利罐头厂闲置20年后改造为"潮人社区"，占地66.96亩，总投资1.2亿元 [10][11] - 保留工业风同时融入潮流设计，改造为咖啡厅、餐饮、文创办公区等，入驻30余户商家 [10] - 通过"工改"微改造不拆建原有建筑，形成4.5万平方米文旅片区，实现"工文旅"融合发展 [10][11] 东湖醋园运营模式 - 作为国家4A级旅游景区，设有5个展馆展示山西老陈醋历史文化与82道古法酿造工艺 [15][16] - 开发系列研学活动如"醋动五谷""探秘山西老陈醋"等，年接待大量学生群体 [16] - 成立创新工作室研发含老醋成分的文创产品，计划融入AI技术提升体验 [17]

山西老陈醋行业现状 - 山西老陈醋拥有3000余年历史，面临江苏恒顺等大型醋企的激烈市场竞争和假冒伪劣产品的困扰 [1] - 清徐县作为发源地，年产量近80万吨，产业链产值65亿元，带动10万劳动力就业 [2] - 2020年获"中国醋都"称号，2022年入选山西首批十大省级重点特色专业镇 [2] 产品标准与认证 - 山西老陈醋需满足总酸度6度、陈放一年以上等10项指标要求，执行GB/T19777国家标准 [2][3] - 新标准将指标从5项扩充至10项，包括川芎嗪≥30mg/L、总黄酮≥60mg/100g等严格要求 [3] - 清徐县打造5500平方米检测认证创新平台，投入1亿元，配备500余套设备 [4][5] - 平台开发《冰乙酸假冒食醋鉴别方法》等检测技术，为市场监管提供支持 [5] 技术创新与产业升级 - 通过五大中心建设推动产品质量升级，增强核心竞争力 [4] - 技术团队承担多项检测任务和科研项目，积累丰富经验 [4] - 将食品真实性指标引入《清徐陈醋》团体标准，引领质量提升 [5] 健康功能开发 - 山西老陈醋富含总黄酮等健康成分，具有免疫调节等功能 [6] - 平台正筛选功能性强、品质优的产品，研究其营养功能特性 [6] - 目标是将产品从调味品拓展到健康食品领域，开辟新赛道 [6]