文旅品牌建设 - 盱眙龙虾连续多年稳居中国水产品区域公共品牌榜首，成为城市鲜明味觉符号 [2] - 铁山寺天文科技馆、黄花塘新四军军部纪念馆获江苏省"最美公共文化空间"称号 [2] - 原创群舞《稻花香处龙虾红》亮相江苏省文化艺术政府奖"五星工程奖" [2] - 网红地标尅街龙虾美食城入选2025年度首批省级夜间消费集聚区 [2] - 连续2年获评"中国文化百强县"，连续6年跻身"全国县域旅游综合实力百强县" [2] 文旅业态创新 - 通过"历史文化+非遗技艺+民俗风情+生态资源"多维融合构建沉浸式文旅新业态 [3] - 2025年上半年全县接待游客人次同比增长14.1%，旅游总收入同比增长13.4% [3] - 第一山景区与历史文化街区实现传统戏曲、民俗展演、非遗展销与旅游场景无缝衔接 [3] - 废弃矿坑转型为赛事基地，举办中国首届自由潜水深度公开赛 [3] 消费场景拓展 - 第25届盱眙龙虾节创新打造"苏超+龙虾+惠民演出"融合场景，吸引1.2万余名观众凭票根打卡景区 [3] - 尅街单个街区销售龙虾30吨，带动餐饮营收超300万元 [3] - 2025年启动34个文旅项目，包括景区升级、二消项目开发及体验业态建设 [4] - 2025年"五一"假期接待游客量同比增长82.2%，过夜游客占比达75.97%，高端酒店入住率100% [4] 重点项目表现 - 洪湖龙虾亲子乐园、桑蚕文化产业园、马浪岗等新项目开门迎客 [4] - 铁山寺景区"飞天魔毯"、滑板车成为热门打卡点 [4] - 大云山汉王陵博物馆"玉得永生——盱眙汉代葬玉文化特展"成为研学游热门目的地 [4]

盱眙小龙虾产业发展 - 盱眙拥有近百万亩小龙虾养殖水面，依托洪泽湖优质水源培育出壳红肉弹的特色产品[1] - 产业已形成完整链条：从标准化养殖到自动化加工，产品形态涵盖鲜活龙虾、液氮急冻预制菜及深加工零食如"龙虾酥"[1] - 二十五年产业积淀使盱眙龙虾成为县域经济支柱，产品覆盖街头排档到工业化食品领域[1] 快手电商赋能产业升级 - 2024年"小龙虾狂欢周"活动首周售出超1000万只小龙虾，GMV同比增长930%[2] - 平台推出"兴农计划"提供千亿级流量扶持，专属资源向淮安倾斜，并通过现金补贴降低运营门槛[2] - 建立长效合作机制包括电商培训中心、MCN孵化基地和"线上龙虾节"IP打造[2] 直播电商创新模式 - 主播睿男通过场景化直播（如养殖塘捕捞、加工厂速冻演示）建立信任，专场销售额达50万元/两天[2] - 采用严苛选品标准使食品退货率降至个位数，同时构建粉丝社区增强用户粘性[2] - 平台实现"货找人"短链通路，精准匹配食品类主播与供应链企业如满家乐[2] 产业链深度变革 - 冷链物流突破：满家乐与顺丰战略合作获得补贴，解决运输瓶颈[3] - 品牌建设创新：通过村支书直播、网红创作"龙虾摇"等乡土内容裂变传播[3] - 万人龙虾宴经30多个直播间传播，推动盱眙龙虾从地域品牌升级为全国性消费符号[3]

行业概况 - 淮安拥有1300余种淮扬菜菜点，其中400余种为淮安首创或独创的传统淮帮菜 [6] - 108道"淮安全鳝席"和190道"淮帮菜"名菜名点入选江苏省非物质文化遗产名录 [10] - 全市拥有国家地理标志证明商标130多件，位居全国设区市前列 [13] 产业规模 - 淮安食品产业产值已突破千亿元大关，集聚规模以上食品企业近200家 [18] - 今世缘酒业投资120亿元建设南厂区技改项目，年包装能力达16万吨 [18] - 益海嘉里投资70亿元建设食品产业园，预计年产值140亿元 [18] 产业链布局 - 形成从"田头"到"筷头"的全产业链条，建成6个国字号农业园区和3个省级现代农业产业示范园 [20] - 中国巨石零碳智能制造基地为食品包装材料提供高端配套 [18] - 打造8条特色餐饮街区和21家示范店/特色店 [23] 品牌建设 - 培育"淮味千年"区域公用品牌，在北京上海等地开设专营门店 [20] - 中国（淮安）国际食品博览会成为全省唯一食品类国际博览会 [21] - 在美国英国等国家举办淮扬菜美食文化交流活动 [23] 技术人才 - 10所院校开设烹饪专业，累计培训中高级厨师10多万人次 [12] - 培养国家级"烹饪大师"40余人 [12] - 采用近40种烹饪技艺并创新推出金湖河鲜宴等新菜系 [6][10] 地理优势 - 地处中国南北地理分界线，融合南北饮食文化特色 [15] - 四水穿城五湖镶嵌，三分之二耕地为水田，是全国重要商品粮基地 [13] - 各县区形成差异化美食特色，如盱眙十三香龙虾与金湖蒜泥龙虾 [15]