行业投资评级与核心观点 - 报告标题为“茅台批价底部验证，大众品推荐顺周期”，核心投资建议为“底部布局春节反弹”，并推荐了具体公司，表明其对行业持积极看法 [1][9][18][19] - 报告核心观点：节前白酒行业动销整体呈双位数下滑符合预期，但品牌分化加剧，其中**贵州茅台**的量价表现超预期，动销实现双位数增长，渠道库存极低，其批价底部得到验证，现价值得加配 [1][18] - 报告核心观点：大众品领域推荐布局顺周期主线，包括餐饮链修复、原奶周期拐点、估值业绩匹配度高及底部业绩反转四条投资脉络 [9][19] 白酒行业核心公司跟踪总结 - **贵州茅台**：传统渠道发货进度约25%，与去年持平，渠道零库存 [1] 动销实现双位数增长，远超悲观预期 [1] 河南地区累计打款36%，发货进度约20%，后续可至25%以上，发货受限部分原因是i茅台抢占中转仓资源，i茅台预计1月贡献1500吨以上纯增量 [2][11] 四川地区1-2月打款进度38%，较去年快10个百分点，货已发完，整体动销有10%增长 [3][14] - **五粮液**：动销表现分化，同比有增长 [18] 四川地区打款进度60%（去年近70%），出货流速加快，动销同比增长30%（主要因25年未发货且仍弱于24年）[3][14] 另一四川大商反馈目前打款60%、到货50%+（去年到货30%），预计元宵节前打款至80%，普五终端批发价约775元 [14][15] - **山西汾酒**：整体动销情况表现良好，玻汾仍在顺价，但经销商体系盈利能力下降较多，打款意愿不足 [2][12] 库存整体可控，维持在1.5个月左右 [2][12] 河南地区打款进度10%+（去年同期20%-30%），经销商呈观望状态 [12] - **古井贡酒**：26年任务量与25年实际完成一致，当前回款进度30%（25年同期40%）[2][13] 产品价格方面，古20、古16价格均有10-20元下降，古5、古8通过容量提升变相降价 [2][13] 动销表现分化，古20下滑20%，古5、献礼延续下滑趋势，古8、古16表现稳健 [2][13] - **迎驾贡酒**：26年销售任务同比增加10%，目前打款35%、发货30%+，进度慢于去年同期5个百分点 [3][13] 动销方面，洞藏6、9表现好，自点率持续提升，预计春节动销个位数下滑，而洞16、20下滑较多 [3][13] - **泸州老窖**：四川地区反馈目前动销下滑20%-30%，库存在2-3个月 [14][18] - 其他品牌：**舍得酒业**26年下滑接近20%，**青花郎**下滑大个位数，**剑南春**下滑大个位数 [14] 大众品行业核心公司跟踪总结 - **君乐宝**：选择鲜奶作为差异化发展方向，产品力体现在口感、配料与包装，动销良好，退货率极低 [4][15] 相较于蒙牛、伊利，给予经销商的利润空间更具竞争力 [4][15] - **燕京啤酒**（四川地区）：主力产品U8自2020年推出后销量持续翻倍，26年目标继续翻倍增长，当前市占率3%-5%，目标市占率10% [8][17] 渠道侧重点聚焦餐饮渠道，产品侧持续培育U8 Plus、V10等新品 [8][17] - **调味品行业**：25年受餐饮需求疲软（闭店增加、消费降级）影响，四川地区主要品牌出现不同程度下滑 [4][16] 主流品牌调整策略，如**千禾味业**向中端市场发力，采用“C端先行、B端渗透”策略；**海天味业**将薄盐生抽列为核心，并布局鸡精、辣鲜露等适配餐饮降本需求的品类 [4][16] - **复调行业**：经历前几年高速增长后转向下降，仅酸菜鱼调料、火锅底料等少数C端单品保持规模，头部品牌转向海外市场及料酒、鸡精等分散品类寻求突破 [16] 投资建议与推荐公司 - 白酒板块：建议“底部布局春节反弹”，**底仓**配置**贵州茅台**、**五粮液**、**山西汾酒**；**弹性**关注**迎驾贡酒**、**泸州老窖** [9][19] - 大众品板块：推荐四条主线 [9][19] 1) **餐饮链修复**：关注**海天味业（H股）**、**颐海国际**、**千禾味业**、**华润啤酒** [9][19] 2) **原奶周期拐点**：关注**伊利股份**、**蒙牛乳业** [9][19] 3) **估值与业绩匹配度较高**：关注**卫龙美味**、**安琪酵母**、**中宠股份**、**乖宝宠物** [9][19] 4) **底部布局业绩反转**：关注**华润饮料**、**IFBH**、**洽洽食品** [9][19] 行业与市场数据 - 食品饮料行业股票家数142只，总市值4641.0十亿元，流通市值4420.2十亿元 [4] - 行业指数表现：近1个月绝对收益2.7%，近6个月绝对收益4.1%，近12个月绝对收益17.0% [6] - 机构持仓：25年末食品饮料行业机构持仓占比为3.5%，超配比例为1.0% [1][18] - 头部酒企股息：即使考虑业绩下滑，头部酒企仍有4%甚至更高的股息率 [1][18] - 重点公司估值：提供了包括**贵州茅台**（市值17544亿元，26年预测PE 19倍）、**五粮液**（市值4076亿元，26年预测PE 16倍）等在内的详细估值表 [20][22]

2025年度业绩预告核心数据 - 公司预计2025年实现归母净利润2.90亿元至3.30亿元，同比增长43.15%至62.90% [1] - 预计实现扣非净利润2.80亿元至3.20亿元，同比增长37.74%至57.42% [1] - 归母净利润和扣非净利润均创下历史新高，继续保持高增长态势 [1] 业绩增长驱动因素：消费主业 - 公司实施品牌复兴战略，坚持固本创新，持续深化改革，底层运营管理能力显著增强 [1] - 在巩固莲花味精等传统产品优势基础上，加快新产品研发推广与新渠道拓展建设，线下线上多维度全面发力 [1] - 主业基础稳固，氨基酸调味品收入保持稳健增长，同时鸡精、松茸鲜、酱油等新产品快速放量，成为拉动收入增长的重要力量 [3] - 线上与线下全渠道协同发力，进一步扩大了销售规模 [3] - “莲花”品牌深耕基础调味品领域40余年，具备高知名度与美誉度，2023年以来品牌强势回归，为新品导入提供动能 [3] - 公司持续落实降本增效措施，并通过员工持股计划有效激发团队动力，支撑了整体盈利能力的增强 [3] - 公司打造了“莲宝”IP国风形象为主题的新产品系列，涵盖莲花松茸鲜、味极鲜、薄盐生抽等多个产品系列，进一步丰富产品矩阵 [1] 业绩增长驱动因素：科技板块 - 公司在算力科技板块取得新的发展成效，该板块已成为经营发展第二增长曲线 [5] - 自2023年进军智能算力业务以来，公司展现了强大的执行力和高效的业务落地能力 [5] - 以旗下莲花紫星为主体，快速推进智算中心建设与算力资源部署 [5] - 公司陆续推出莲花紫星云平台、莲花智能体、莲花智能体DeepSeek一体机等产品，聚焦行业个性化需求提供综合解决方案 [5] - 公司在智算中心建设、自主研发、业务拓展等方面均取得关键成效 [5] - 公司充分发挥莲花紫星在算力大模型等方面的技术积累，推出莲小盒、莲小喵和莲小Ring三款端侧智能系列产品，标志着其在人工智能消费领域迈出重要一步 [5] 公司战略与未来展望 - 2025年度公司“消费+科技”双轮驱动发展格局已经成型 [3] - 2026年是公司全面推进“消费+科技”双轮驱动战略，在更高起点上推动高质量发展的关键之年 [5] - 未来公司将聚焦产品力、品牌力、渠道力、文化力、供应力、数字力、组织力“七大能力”全面提升 [5] - 公司计划将战略部署转化为实干行动，为2026年经营开局与“双轮驱动”战略深化推进注入动力 [5]

撰文｜阿森 编辑｜杨勇 来源 | 氢消费出品 ID | HQingXiaoFei 调味品行业龙头海天味业即将启动香港上市程序。 这并非空穴来风——早在今年4月30日，中国证监会官网就已发布海天味业境外发行上市的备案通知书，为这场资本动作埋下伏笔。 作为年营收超200亿的"酱油一哥"，海天此次转战港股绝非偶然。在经历"双标门"风波、市值缩水4000亿的阵痛后，这家老牌企业正站在关键的十字路 口。 不过，资本市场向来残酷。在消费者信任尚未完全修复、行业增长持续放缓的当下，海天能否凭借此次上市实现华丽转身？ 港股再上市，海天为了啥 众所周知，海天味业曾以"酱油茅"之名叱咤A股，巅峰市值超7000亿，但2022年"双标门"事件后，这家老牌企业遭遇前所未有的信任危机，消费者信任崩 塌叠加行业竞争白热化。 其营收、净利润连续两年下滑，2022年营收256.1亿元（同比-7.09%），2023年营收245.6亿元（同比-4.09%），两年累计下滑约10.8%，市值蒸发超4000 亿。 尽管海天2024年前三季度业绩回暖，营收增9.4%、净利增11.2%，国内调味品市场增速已降至1.7%，增量空间见顶，市场普遍认为这是低基数 ...

调味品行业减盐技术趋势 - 我国居民钠摄入量过高 约80%来自调味料 推动行业减盐产品研发[1] - 减盐玫瑰腐乳采用低盐化技术 通过优化发酵工艺参数使盐度降低 实现"减盐不减味"[1] - 全豆腐乳生产技术使产品盐分较传统红腐乳降低40% 同时提升营养密度[1] 减盐腐乳技术创新 - 采用多级酶解协同膜过滤系统 定向酶解保留大豆膳食纤维 营养密度显著提升[1] - 动态梯度发酵技术保证醇厚风味 盐分降低40%[1] - 分子蒸馏与生物絮凝耦合工艺使生产废水化学需氧量降低65%以上[1] 酱油减盐技术突破 - 酱油厂商培育"海天菌" 通过基因优化和代谢调控 高效分解蛋白质生成鲜味物质[2] - "海天菌"可弥补减盐导致的风味缺失 支撑薄盐生抽、淡盐酱油产品开发[2] - 研发人员重构代谢途径 最大化转化黄豆与小麦营养物质至酱油产品中[2] 糖酒会产品展示 - 第112届全国糖酒商品交易会重点展示减盐玫瑰腐乳、薄盐生抽等创新产品[1][2] - 减盐技术成为调味品企业应对健康饮食趋势的核心竞争方向[1][2]