行业表现 - 预制菜概念股9月15日盘初走强 得利斯和惠发食品涨停 味知香等国联水产千味央厨盖世食品益客食品跟涨 [1] - 行业繁荣与挑战并存 市场规模快速增长同时面临消费者需求多元化和竞争加剧 [1] 公司动态 - 味知香上半年归属净利润同比下滑24.46% [1] - 千味央厨采取源头严控与供应链升级措施保障原料稳定供应与质量 [1] - 公司构建严密质量监控体系 针对不同业务环节制定质量管理制度 [1] 行业挑战 - 预制菜行业面临标准不一食品安全监管标准等问题 [1] - 相关标准逐步出台后优质品牌力将成为消费选择关键 [1]

预制菜板块市场表现 - 预制菜概念盘初走强 得利斯和惠发食品涨停 味知香 国联水产 千味央厨 盖世食品 益客食品等跟涨[3] - 盖世食品股价16.75元 单日涨幅14.8% 五日涨幅15.52%[4] - 国联水产股价4.17元 单日涨幅10.32% 五日涨幅11.53%[4] - 得利斯股价5.45元 单日涨幅10.1% 五日涨幅11%[4] - 惠发食品股价11.88元 单日涨幅10% 五日涨幅11.55%[4] - 天康生物股价7.98元 单日涨幅7.26% 五日涨幅16.84%[4] - 味知香股价28.63元 单日涨幅5.41% 五日涨幅3.85%[4] 行业挑战与企业应对 - 味知香上半年归属净利润同比下滑24.46%[7] - 行业面临消费者需求多元化 竞争加剧 标准不一 食品安全和监管标准等挑战[7] - 千味央厨通过源头严控与供应链升级应对信任危机 构建严密质量监控体系[7] - 长期来看优质品牌力将成为消费选择的关键因素[7]

预制菜板块市场表现 - 预制菜板块整体震荡走强 [1] - 惠发食品和得利斯双双涨停 [1] - 盖世食品涨幅超过15% [1] - 国联水产涨幅超过10% [1] - 海欣食品、千味央厨、味知香、益客食品等公司涨幅居前 [1] 个股表现 - 惠发食品涨停 [1] - 得利斯涨停 [1] - 盖世食品涨超15% [1] - 国联水产涨超10% [1] - 海欣食品、千味央厨、味知香、益客食品等涨幅居前 [1] 新闻来源 - 文章来源为每日经济新闻 [2]

行业规模与增长 - 2024年中国预制菜市场规模达到4850亿元 预计2026年有望达到7490亿元 [1] - 行业规模持续扩大但企业业绩普遍承压 超过半数企业出现营收下滑 [1] 企业财务表现 - 味知香上半年营收3.43亿元同比增长4.7% 归母净利润3195万元同比下降24.5% 毛利率减少4.02个百分点至20.83% [2] - 千味央厨上半年营收8.86亿元同比下降0.7% 归母净利润3579万元同比下降39.7% [2] - 国联水产上半年营业总收入16.51亿元同比下降18.36% 归属净利润亏损5.44亿元同比下滑3180.5% [2] - 惠发食品营收下滑17.75% 净利润亏损2880.37万元同比下滑82.54% [2] - 海欣食品营收下滑15.18% [2] - 盖世食品上半年营业收入2.70亿元同比增长11.39% 归母净利润0.20亿元同比增长4.77% [3] 行业挑战与压力 - 原材料价格波动是利润下滑主因 味知香和千味央厨均提及原料价格上涨压缩利润空间 [4] - 行业竞争加剧导致企业采取以价换量策略 进一步压缩利润空间 [4] - 预制菜企业对B端客户高度依赖 千味央厨经销商数量从1953家减少至1591家降幅达18.54% [4] - 2023年预制菜市场规模中B端市场占比70%左右 餐饮行业增速放缓对B端需求产生负面影响 [5] - 消费者信任危机显著 包括校园抵制事件和315晚会曝光原料问题 [5] - 79.63%消费者会主动搜索预制菜信息 51.68%会咨询专业人士确保安全健康 [6] 发展方向与机遇 - 国家市场监管总局等六部门发布通知加强预制菜食品安全监管 明确生产销售要求 [7] - 广东省发布《预制菜术语及分类》和《粤菜预制菜包装标识通用要求》两项省级标准 [7] - 四川省出台《四川省预制菜食品安全监督管理办法》 [7] - 2025年2月新版《食品添加剂使用标准》实施 要求企业明确承诺不添加防腐剂 [7] - 盖世食品通过海外市场实现增长 欧洲市场鱼籽类产品收入显著增长 [7] - 东南亚预制菜市场年增速达55% 欧美市场增速10% 中东市场2030年规模或达80亿美元 [8] - 新兴消费群体冻门出现 反映部分消费者对预制菜接受度提高 [8]

板块整体表现 - 渔业板块9月12日较上一交易日上涨0.56% 领先上证指数0.22%和深证成指0.13%的涨幅 [1] - 板块主力资金净流入1872万元 游资资金净流出2406.75万元 散户资金净流入534.75万元 [1] 个股价格表现 - 开创国际领涨板块 收盘价11.96元 涨幅3.73% 成交量10.6万手 成交额1.26亿元 [1] - 好当家上涨1.17%至2.59元 成交量52.95万手为板块最高 [1] - 国联水产微涨0.26%至3.8元 獐子岛上涨0.23%至4.38元 中水渔业微涨0.12%至8.34元 [1] - 大湖股份是唯一下跌个股 跌幅0.35%至5.64元 [1] 资金流向分布 - 开创国际获主力资金净流入2722.87万元 主力净占比16.75% 居板块首位 [2] - 獐子岛获主力净流入561.57万元 占比12.24% 国联水产获主力净流入316.79万元 占比2.37% [2] - 好当家主力资金净流出521.01万元 中水渔业主力净流出581.47万元 大湖股份主力净流出626.75万元 [2] - 散户资金集中流入好当家939.18万元 中水渔业847.33万元和大湖股份856.6万元 [2]

板块整体表现 - 渔业板块当日下跌0.2%，表现弱于大盘（上证指数涨1.65%，深证成指涨3.36%）[1] - 板块主力资金净流出4862.4万元，游资净流入1553.19万元，散户净流入3309.21万元[1] 个股价格表现 - 大湖股份领跌板块，跌幅0.53%，收盘价5.66元，成交额9191.19万元[1] - 中水渔业逆势上涨0.6%，收盘价8.33元，为板块唯一上涨个股[1] - 好当家成交量最高达63.4万手，成交额1.61亿元，跌幅0.39%[1] - 国联水产成交额达1.4亿元，成交量37.06万手，跌幅0.26%[1] 资金流向分布 - 好当家主力资金净流出2861.94万元，净占比-17.72%，为板块最高[2] - 大湖股份主力净流出772.52万元，净占比-8.4%，游资净流入564.19万元[2] - 獐子岛主力净流出475.63万元，但游资净流入465.7万元，净占比8.28%[2] - 中水渔业主力净流出94万元，但散户净流入177.21万元，净占比3.16%[2] - 开创国际散户净流入627.95万元，净占比10.9%，为个股最高[2]

板块表现 - 渔业板块当日上涨1.22%，领涨个股为国联水产（涨幅1.60%）和中水渔业（涨幅1.60%）[1] - 上证指数上涨0.13%至3812.22点，深证成指上涨0.38%至12557.68点[1] - 板块成交最活跃个股为好当家（成交量72.57万手，成交额1.86亿元）和国联水产（成交量41.75万手，成交额1.57亿元）[1] 资金流向 - 渔业板块整体主力资金净流出260.92万元，游资资金净流出443.73万元，散户资金净流入704.66万元[1] - 国联水产获主力资金净流入1980.58万元（净占比12.59%），为板块内唯一主力净流入个股[2] - 好当家主力资金净流出1249.29万元（净占比-6.73%），为板块内主力净流出最高个股[2] - 中水渔业获游资资金净流入712.51万元（净占比12.96%），獐子岛游资净流出155.64万元（净占比-3.90%）[2] 个股表现 - 涨幅前列个股：国联水产（3.80元/+1.60%）、中水渔业（8.28元/+1.60%）、獐子岛（4.39元/+1.39%）[1] - 涨幅较低个股：大湖股份（5.69元/+0.53%）、好当家（2.57元/+0.78%）[1] - 散户资金集中流入大湖股份（726.20万元/净占比10.49%）和好当家（836.48万元/净占比4.51%）[2]

板块表现 - 渔业板块较上一交易日上涨2.38% 好当家领涨[1] - 上证指数下跌1.25%至3765.88点 深证成指下跌2.83%至12118.7点[1] 个股涨跌 - 好当家收盘价2.49元 涨幅4.18% 成交量128.70万手 成交额3.18亿元[1] - 开创国际收盘价11.29元 涨幅2.82% 成交量7.24万手 成交额8132.89万元[1] - 獐子岛收盘价4.27元 涨幅2.40% 成交量16.03万手 成交额6872.58万元[1] - 国联水产收盘价3.68元 涨幅2.22% 成交量61.81万手 成交额2.28亿元[1] - 中水渔业收盘价7.99元 涨幅1.78% 成交量10.26万手 成交额8255.72万元[1] - 大湖股份收盘价5.46元 涨幅0.37% 成交量22.55万手 成交额1.24亿元[1] 资金流向 - 板块主力资金净流出2071.48万元 游资净流入92.07万元 散户净流入1979.42万元[1] - 好当家主力净流入1353.43万元占比4.26% 游资净流入205.40万元占比0.65% 散户净流出1558.83万元占比4.91%[2] - 獐子岛主力净流出167.58万元占比2.44% 游资净流出548.97万元占比7.99% 散户净流入716.54万元占比10.43%[2] - 国联水产主力净流出438.00万元占比1.92% 游资净流出157.99万元占比0.69% 散户净流入596.00万元占比2.61%[2] - 中水渔业主力净流出655.28万元占比7.94% 游资净流入96.82万元占比1.17% 散户净流入558.46万元占比6.76%[2] - 开创国际主力净流出1052.97万元占比12.95% 游资净流出39.87万元占比0.49% 散户净流入1092.84万元占比13.44%[2] - 大湖股份主力净流出1111.08万元占比8.97% 游资净流入536.68万元占比4.33% 散户净流入574.40万元占比4.64%[2]

行业定义与产业链 - 预制菜是指预先经过清洗、切割、调味或部分烹饪处理的半成品菜肴，消费者购买后只需简单加热或加工即可食用 [1] - 行业产业链上游为种植业、养殖业、食品初加工及包装企业，中游为预制菜加工企业，下游为经销商和线上电商等消费端口 [1] - 行业参与者包括专业制造商（味知香、安井食品）、农牧跨界企业（双汇发展、国联水产）、餐饮延伸企业（海底捞）及区域集群（湖南湘菜系、广东特色食材IP） [3] 企业规模与竞争格局 - 双汇发展、光明肉业、益客食品和安井食品年收入超百亿元，其中双汇发展营收达595.61亿元，市值近千亿元 [3][4] - 安井食品和三全食品市值超百亿元，分别为236.45亿元和107.0亿元 [4] - 2024年行业营收普遍下滑，增长企业增速均不超过10%，安井食品逆势增长7.84% [3][4] 预制菜业务表现 - 双汇发展预制菜业务规模最大，2024年营收551.22亿元，占比92.31% [7] - 安井食品2024年上半年速冻调制食品及菜肴业务营收60.41亿元，同比增长13.04%，占比80.08% [7] - 春雪食品预制菜业务占比最高，2023年达79.75%，营收22.3亿元 [7] 海外市场布局 - 三全食品海外业务规模领先，2024年营收94.23亿元，占比42.86% [8] - 国联水产和双塔食品海外营收分别为11.27亿元和4.98亿元，占比均超50% [8] - 惠发食品2024年海外营收约700万元，同比增长118.98% [8] 区域市场分析 - 行业区域市场受经济环境、需求偏好等因素影响，华东、华中、华南、华北、东北、西南、西北地区均存在差异化规模与增长潜力 [23][24] - 2025-2032年行业市场规模区域分布将随经济环境和消费习惯变化调整 [24] 行业发展趋势 - 行业未来聚焦市场规模增长、供需结构优化及技术创新，2025-2032年规模与产值增速将受宏观环境和消费升级驱动 [30] - 企业竞争策略涵盖产品创新、品牌营销及区域市场拓展，以适应行业动态 [31]

板块表现 - 渔业板块9月3日较上一交易日下跌2.74% [1] - 当日上证指数下跌1.16%报收3813.56点 深证成指下跌0.65%报收12472.0点 [1] - 中水渔业领跌板块 板块内个股全线下跌 [1] 个股涨跌 - 开创国际跌幅最大达3.51% 报收10.98元 [1] - 中水渔业下跌3.56%报收7.85元 [1] - 獐子岛下跌3.02%报收4.17元 [1] - 国联水产下跌2.96%报收3.60元 [1] - 好当家下跌2.05%报收2.39元 [1] - 大湖股份下跌1.27%报收5.44元 [1] 成交情况 - 国联水产成交额最高达1.72亿元 成交量47.22万手 [1] - 好当家成交量最大为35.77万手 成交额8616.44万元 [1] - 大湖股份成交额9418.81万元 成交量17.42万手 [1] - 开创国际成交量最低为4.91万手 成交额5470.33万元 [1] 资金流向 - 渔业板块整体主力资金净流出2033.42万元 [1] - 游资资金净流入1062.82万元 散户资金净流入970.6万元 [1] - 獐子岛主力净流出最大达600.93万元 占比12.25% [2] - 国联水产主力净流出891.35万元 占比5.18% [2] - 大湖股份主力净流入135.79万元 是唯一获主力净流入个股 [2] - 大湖股份游资净流入511.07万元 占比5.43% [2] - 中水渔业游资净流入341.64万元 占比7.78% [2] - 开创国际散户净流入624.92万元 占比11.42% [2]