活动现场，"孝"文化特色菜、重阳套餐、步步登高黄金套餐等系列佳肴错落摆放。此次竞赛的评委 阵容除了餐饮界专业评委外，更多是由社区居民与小学生组成，他们细细品尝，用最直观的感受评选美 味。 值得关注的是，本次厨艺赛特别融入了文化内涵——社区食堂专门烹制了石塘社区老百姓记忆深处 的老灶头美食"老四样"：全鸡、全鸭、全鱼、蹄髈。据了解，石塘社区是拆村建居社区，拥有省级非遗 灶画，近期已建成杭州市文化特派员项目——全市首个大运河灶画民俗体验馆，而老灶头美食正是与灶 画民俗相伴相生的特色文化符号。早在去年，该社区就已成功举办首届灶画美食节，此次"老四样"作为 老灶头烹制的经典菜品，不仅承载着居民的童年味道与乡愁记忆，更是以美食为纽带，推动非遗灶画传 承的又一次尝试。 卤鸭色泽油亮、红烧鸡香气浓郁、碧绿元蹄造型精致……10月17日，拱墅区半山街道石塘社区食堂 里一场以"重阳美食"为主题的厨艺技能竞赛火热进行，一道道色香味俱全的菜品整齐陈列，精致程度让 评委们都不忍轻易动筷品评。 ...

旅游目的地概况 - 洪雅是位于川西南的小众旅游目的地，距离成都128公里，隶属于眉山市，夹在乐山和雅安之间 [4] - 该地是成都人周末休闲的热门选择，以其山水风光和“雅”文化著称 [1][4][15] 核心旅游资源 - 瓦屋山是亚洲第一大平顶桌山，被称为“中国桌山”或“上帝的餐桌”，山顶平坦如桌，四壁陡峭，古称“蜀山” [1][30][32] - 雅女湖是瓦屋山群中的一个湖泊，水面如镜，可进行皮划艇等水上活动 [5][36][38] - 槽渔滩是省级风景名胜区，拥有45.3米长的卧佛、千塔佛国等景观，包含清代古建筑群，但目前已废弃，呈现荒凉神秘感 [42][44][47] - 光明寺是一座占地百亩的禅林，采用盛唐建筑风格，实行“农禅并重”，寺内有约30亩田地，游客可体验采茶、听经、品斋饭等活动 [56][58][60][62][68] 地方文化与美食 - 洪雅与雅安存在“雅女”文化之争，并衍生出“洪雅十雅”的概念，包括雅女、雅鱼、雅连等 [10][13] - 地方美食特色突出藤椒鲜麻风味，代表性菜品包括藤椒鸭、藤椒雅鱼、钵钵鸡、碗碗羊肉等 [71][73][75][76][78] - 当地特色小吃包括“卡”饼和已走出洪雅的江志忠辣牛肉 [78]

文章核心观点 - 城市通过发展美食产业，特别是平价美食和老字号餐饮，可以提升对Z世代人才的吸引力，因为美食具备社交属性、情绪价值属性和文化属性 [1][14] - Z世代的消费观更受感性驱动，强调自我情绪价值满足，通过平价消费获得高情绪价值是其重要特征 [1][3] - 广州、上海、北京在高端与平价美食领域综合实力突出，而杭州、厦门、成都等城市在平价美食方面表现优异，有望通过提升美食丰富度增强城市竞争力 [4][7][14] 城市平价美食竞争力分析 - 米其林必比登榜作为平价美食权威指南，截至2025年8月国内共有11个城市的228家餐厅入选 [4] - 广州以45家必比登推介餐厅位居全国第一，其中34家人均消费不超过100元，彰显其平价美食天堂的地位 [4][5] - 上海和杭州（含厦门并列）分别以30家和26家餐厅位列第二、三名，杭州成功打破"美食荒漠"的刻板印象 [4][7] - 南京16家必比登餐厅价格区间从人均13元到164元，体现出美食体验的多元与包容 [7][8] - 杭州与南京的入选餐厅仍以本地菜系为主，菜系丰富度与一线城市相比有提升空间，影响对多元文化背景人才的吸引力 [8] 老字号餐饮的发展现状与政策支持 - 全国216家餐饮类中华老字号中，北京和上海分别拥有34家和32家，数量上领先其他城市 [9][10] - 老字号面临现代化发展挑战，已进行股份制改革或上市的企业稀缺，部分城市老字号入选权威餐饮榜单的数量呈下降趋势 [10] - 上海、广州、北京等城市已出台政策支持老字号焕新，重点包括重振品牌、发布国潮新品、推动传统与潮流深度融合等 [11] 美食对Z世代吸引力的核心属性 - 社交属性：美食是社交媒体的核心内容，通过分享可拉近Z世代与城市的距离 [14] - 情绪价值属性：Z世代可通过在平价餐厅消费，以低支出获得高情绪价值，缓解生活焦虑 [14] - 文化属性：美食是地方传统文化的载体，能增强Z世代对城市的认同感和归属感 [14]

活动概况 - 德州美酒美食品鉴消费文化周暨首届职工艺术节优秀节目展演于9月9日晚在德州体育公园南广场启动 活动将持续至9月14日[1][7] - 活动由德州市总工会 市工商联 市商务局 市市场监管局联合主办 旨在丰富职工文化生活 促进美食与酒文化传播 推动文体商旅消费融合发展[1] 活动内容 - 展演节目包括《说山东》开场街舞 《灯火里的中国》《开缸酒》《酒歌》等歌曲表演 《海阔天空》《不再犹豫》全场大合唱 《街舞少年》《舞所不能》街舞展示 《百年》党史回顾[3] - 白酒文化互动环节包含德州白酒历史与酿造工艺讲解 以及"酒林争霸舌尖尺"品酒互动 市民与专业品酒师同台竞技[5] - 活动与全国白酒品酒师职业技能大赛同期举行 形成品鉴 演出 竞赛一体化的文化盛会[7] 参与企业 - 活动汇聚古贝春 又一村等16家本地酒企佳酿 以及20余家非遗老字号美食品牌[7]

活动概况 - 鄂尔多斯首届美食文化周于8月22日晚在康巴什正式启动 活动将持续至8月28日 汇聚全市9个旗区的特色风味美食 [3][5] - 活动主题为"暖城 美味 绿色 健康" 由市市场监管局 商务局 农牧局 文旅局及各旗区政府共同主办 [12] 活动内容 - 设置美食助农大集市 暖城非遗文创集市和美食文化一条街 开展暖城名店 名菜 名小吃 名饮品评选并发布美食地图 [5] - 举办草原经典特色美食体验 暖城美食技艺展演 名厨技艺竞技 美食研讨及群众性文艺演出等系列活动 [5] 活动成效 - 启动仪式现场气氛热烈 游人如织 游客积极购买特色产品并品尝当地风味美食 [7][9][11] - 活动通过深度挖掘地方特色美食文化 全面展示美食文化魅力 旨在激发消费活力并提升城市形象 [12]

行业历史与文化背景 - 驴肉火烧起源于宋朝漕河码头 是漕帮庆功宴上无意间创造的美食[4] - 清朝时期因皇帝微服私访品尝后闻名京城 成为承载农耕记忆的代表性美食[4] - 1996年徐水107国道沿线有50多家驴肉火烧摊位 行业呈现繁荣景象[2] - 河北省级非物质文化遗产"徐水漕河驴肉加工技艺"得到传承 包含4阶段25道工序[2] 生产工艺与技术特点 - 卤制驴肉需20余种香料科学配比 经过大火攻和小火焖12小时油盖顶工艺[2][3] - 打火烧需12道手工工序 包括抹驴油酥 压饼形和7次翻烤 全程依赖20年经验手感[3] - 老汤为各家秘宝 风味依赖火候时间调料的微妙把控 工业化难以复刻独特口感[3] - 驴肉需炖煮6小时至筷子可插透但不散架 选用4-6年生驴保证肉质紧致度[6] 产业链与规模 - 徐水区拥有3家驴肉生产企业 40家加工作坊和168家餐饮店 年产值1.5亿元[7] - 产业链带动上下游就业超3000人 形成养殖加工餐饮完整产业生态[7] - 采用公司联结农户模式 统一提供种驴技术指导和保底回收 共享产业发展红利[6][7] - 现代化养殖场通过科学饲料配方保持驴肉低脂肪高蛋白特性[6] 产品创新与文化延伸 - 开发"驴火七件套"文创产品 包括钥匙扣冰箱贴抱枕等 第四代形象由AI辅助设计[8] - 推出"驴火拿铁"跨界产品 将迷你驴肉火烧与咖啡结合 研发周期超1年[9] - 文创产品成为游客收藏纪念品 传统美食转化为文化符号融入现代消费场景[8][9] - 行业从单一餐饮向文创IP延伸 形成多元发展态势[9]

核心观点 - 淮安市服务业上半年以生态文旅、现代物流、现代商贸三大主导产业为引擎，实现高速增长，全市规上服务业营收451.91亿元同比增长23.8%，核算行业营收267.85亿元同比增长29.9%，增速居全省第二 [1] 文旅融合产业 - 全市接待境内外游客2640.5万人次同比增长13.2%，旅游业总收入294.2亿元同比增长12.8%，文化体育和娱乐业营收增速达22.6% [2] - 开展消费促进活动包括"嗨游淮安"消费季、五一"文旅+百业"联动、端午全域文旅体融合系列活动，发放超千万元文旅消费券，推出95项惠民政策联动百余家景区与商家 [2] - 举办《传金宋宝》等高端艺术展览，开展135场送戏下乡、62场基层巡展、39场群众文化展演和19场书画艺术展，各级"最美空间"累计服务近100万人次 [3] 现代物流产业 - 规上交通运输、仓储和邮政业企业营收162.88亿元同比增长20.74% [4] - 铁路货运量155.1万吨同比增长47.5%，内河集装箱运输量29.85万标箱同比增长11.4%，航空货邮吞吐量4356.7吨同比增长73.4%，集装箱多式联运量7.89万标箱同比增长73.3% [4] - 邮政行业业务收入24.5亿元同比增长7.1%，快递业务收入18.6亿元同比增长11.5%，行业寄递业务量4.16亿件同比增长20.1%其中快递业务量3.6亿件同比增长18.8% [5] - 淮安港三期自动化码头等重点工程加速推进，5家全球前十航运公司设立提还箱点，16家航运公司开展"CCA一单制"业务 [5] 现代商贸产业 - 批发业销售额1560.3亿元同比增长15.89%，零售业销售额980.13亿元同比增长10.09%，住宿业营业额23.09亿元同比增长10.95%，餐饮业营业额169.19亿元同比增长10.35% [7] - 6亿元财政资金撬动95.1亿元消费，带动41.8万人次参与，惠及超17万户家庭，销售1.7万辆汽车、36万台家电、1.1万户家装焕新和8.3万辆电动自行车 [7] - 借势淮安马拉松等赛事设立美食之都体验区，修订《中国淮扬菜经典菜品制作标准》，启动《淮安市淮扬菜传承发展促进条例》立法工作 [7] 项目建设进展 - 重大服务业项目完成投资43.58亿元达年度任务64.82%，超序时进度14.82个百分点 [8] - 签约亿元以上服务业项目38个含5个超10亿元项目，新开工亿元以上项目27个含4个10亿元以上，新竣工亿元以上项目38个含10个10亿元以上 [8] - 增力仓储分装智慧园主体完工，港航数智化仓储调度服务中心完成主体验收，中国移动长三角算力中心和宁淮绿色数字经济算力中心加快建设，同程旅游电销总部已带动300余人就业 [8] 未来发展重点 - 下半年将推动文旅消费季和夜间经济活动升级，加密海铁联运班列推广多式联运新模式，加快算力中心和智能制造基地等重点项目建设 [9]

行业概况 - 茂名市为广东农业第一大市 以水果种植和海鲜产业为核心经济支柱 [2][7] - 高州市为"中国荔乡" 荔枝和龙眼为国家地理标志产品 龙眼远销东南亚 [2] - 电白区为"中国海鲜美食之乡" 依托12公里海岸线发展海鲜产业 [7] 产品与产业链 - 水果品种丰富 包括荔枝 龙眼 香蕉 菠萝蜜 火龙果 芒果和黄皮 形成全年轮替供应体系 [2] - 深加工产品多样：荔枝木烧鹅 荔枝蜜 荔枝酒 黄皮柠檬茶等创新产品 [2][3] - 特色食材荔枝菌年产期仅数周 无法人工培育 价格可比松茸 [3][6] - 海鲜烹饪以白焯 清蒸为主 金鲳鱼 九节虾等主打原汁鲜味 [7][10] 餐饮与文化 - 高凉菜为粤菜四大流派之一 融合广府菜清雅与客家菜醇厚 注重药膳搭配 [7][10] - 代表性菜品包括水东鸭粥（用北芪 党参等药材熬制） 化州牛杂（清汤底配药材） [10][11] - 民间小吃性价比突出：化州牛杂3元/串 10元/碗 信宜鲜凉粉 高州猪脚醋 薯包籺等丰富选择 [11][12] 基础设施与历史 - 高州水库1958年建成 解决水患问题 保障果园灌溉 [6] - 荔枝种植历史可追溯唐代 龙眼贡品记载见于《后汉书》 [2] - 现代物流体系替代古代驿马运输 加速生鲜产品流通 [14]

行业趋势 - 市井餐馆凭借本地特色和鲜烹现制成为美食榜单常客，其核心竞争力在于地道口味而非装修或位置 [1] - 消费者偏好"常有本地人上门"的街边小店，验证了真实风土人情的餐饮体验需求 [1] - 手工制作和现点现做成为差异化卖点，例如浙江商户坚持手工揉面、现杀现炒以保持独特口感 [1] 经营模式 - 社区熟客经济支撑长期经营，上海面馆案例显示老顾客协助解决租金问题实现持续运营 [2] - 深夜餐饮场景存在刚需，广州小吃店通过服务出租车司机等夜间工作者建立稳定客群 [2] - 拒绝好评营销策略体现产品自信，部分店家依赖口碑自然传播而非评分机制 [4] 文化价值 - 地方菜系成为文化传播载体，苏州餐馆通过菜品演示和讲解传递姑苏饮食文化 [3] - 街边美食具有文化互动属性，消费者通过味觉体验实现地域文化认知 [3] - 烹饪技艺被赋予人文内涵，如响油鳝糊的烹制过程强化了食客对苏帮菜技艺的感知 [3] 消费行为 - 消费者选择动机包含情感联结，回头客现象体现对食物温情的持续认同 [2][4] - 餐饮消费被赋予幸福感获取功能，食客通过美食体验缓解工作压力 [4] - 价格敏感度相对降低，消费者更关注品质而非加价行为（如长鱼炒面案例） [3]

活动概述 - 首届"食"尚方庄 品味南城——2025方庄美食季将于7月12日开启 持续9天 每天16时至21时 [2] - 活动地点为方庄活力街区一期及方庄购物中心沿线 参与餐饮单位达65家 [2] - 活动以"幸福方庄三重奏"为核心 打造三大主题市集 [2] 主题活动 - 盛夏美味·美食荟萃市集：汇集老字号如"金鼎轩""全聚德""一碗居"与网红店铺 提供各地美食、西餐及融合菜系 [2] - 咖啡&微醺·潮饮体验区：日间展示精品咖啡制作 傍晚转为精酿啤酒品鉴与创意鸡尾酒调制 [2] - 文创潮玩·手作艺术市集：包含非遗互动教学、美食品牌文创周边展示及厨艺大赛获奖作品表演 [4] 夜间活动 - 设置"月光食堂"灯光艺术装置 提供夜间烧烤等美食 配合调酒师表演 [4] - 方庄环岛地下通道将举办图文展览 展示方庄40余年变迁 [4] 互动体验 - 推出"方庄美食护照" 设置8大特色打卡点 集章可兑换限定文创产品及优惠券 [4] - 限量发布"方庄美季"主题冰箱贴 社交平台分享可领取有声明信片 [4] 文化展示 - 通过"过去-现在-未来"三部分展览 展现方庄社区发展历程 [4] - 融合非遗技艺展示与美食文化 如面塑、食雕等传统艺术 [4]