大运河文化带京杭对话活动 - 2025中国大运河文化带京杭对话在北京大运河博物馆开幕 以"运河风物"为主题的京浙两地文化符号展亮相 呈现北京与杭州的地域风物与生活美学 [1] 北京展区展示内容 - 北京展区以"京杭京韵 京彩京味"为主题 特设全聚德挂炉烤鸭技艺传承人和面点大师现场表演 [2] - 全聚德展台分为文创美食伴手礼 招牌菜烤鸭展示 中轴线文化糕点美食打卡三大板块 [2] - 全聚德在传统技艺基础上创新 推出盛世牡丹宴 包含脆皮鸭肝塔和7味时令小料等新品 [2] 杭州展区展示内容 - 杭州展区以"江南韵·风雅颂"为主题 展示杭帮菜历史文化底蕴和制作技艺 [5] - 知味观展出特制新中式糕点 包括龙井茶饼 茉莉茶饼 桂花茶饼 九曲红梅茶饼 以及荷花酥 定胜糕等现烤手作糕点 [5] 活动特色 - 活动现场设置"老舍茶馆"茶歇空间 位于两地展区之间 以茶香迎客 象征京杭文化的历史交汇 [5] - 活动以"千帆竞发 运河通济"为主题 作为北京文化论坛配套活动 打造永远在线的北京文化论坛 [5]

大运河文化带京杭对话活动 - 2025中国大运河文化带京杭对话活动在北京大运河博物馆启动，展示京杭两地老字号企业的上百种美食[1] - 活动设置老舍茶馆茶歇空间，以茶香迎客，营造交流对话氛围[1] - 老舍茶馆提供二分钱一碗的大碗茶，40多年未涨价，传承老一辈创业者艰苦奋斗的精神[1] 京浙两地文化符号展 - "运河风物"京浙两地文化符号展以北京与杭州的地域风物与生活美学为主题[3] - 杭州展区以"江南韵·风雅颂"为主题，展示杭帮菜历史文化底蕴和制作技艺[3] - 杭州酒家、杭帮菜博物馆特别制作冷菜"千里大运河"，使用虾仁、黄瓜、火腿等食材创意呈现运河景观[3] - 杭州展区还展示知味观糕点和国潮文创产品，重塑宋韵风雅[3] 北京展区特色 - 北京展区以"京杭京韵 京彩京味"为主题[3] - 全聚德挂炉烤鸭技艺传承人和面点大师进行现场表演[3] - 展示"全聚德·中轴食礼"点心礼盒和萌宝鸭文创等展品，彰显老字号文化自信[3]

大运河镇江段历史与现状 - 大运河镇江段位于江南运河最北端，地势高耸，丹徒区辛丰镇泰山湾河段地面标高33.6米，为江南运河最高处，因河床高、水位浅、多河湾，古时行舟困难，被称为"江南屋脊" [1] - 古代纤夫是保证舟船通行的重要职业，通过拉纤解决船只搁浅或险滩问题，直至近代逐渐消失 [1] - 新中国成立后实施5次重大整治，1958年对泰山湾等9处大急弯裁切，重新开挖约10公里河段，缩短航程并提升安全性 [1] 古代航运挑战与治理 - 古时大运河镇江段因"地高水浅"常面临水源危机，潮枯水落导致船只受阻，泥沙淤塞问题严重，官府治理效果有限 [2] - 明代至清代画家（如王翚、钱谷、吴大澂等）的多幅作品均描绘泰山湾纤夫拉船场景，反映历史航运困境 [2] 现代改造与航运升级 - 当前大运河镇江段经综合改造后焕然一新，泰山湾河段从"水涩难行"变为"水上高速"，木船被大型机动船取代 [2] - 辛丰镇街市跨运河大桥林立，高速铁路桥与机动船航运形成现代化交通网络，黄金十字水道功能显著提升 [2]

文章核心观点 戴村坝入选首批黄河水利遗产名录及大运河世界遗产点，历史上发挥防洪、航运等作用，其设计和工艺精巧，如今虽不再引汶济运，但在文旅融合、水情教育等方面有新功能，山东将继续保护和弘扬大运河文化 [4][9][11] 分组1：戴村坝基本信息 - 戴村坝位于山东省泰安市东平县大汶河上，历经600多年风雨，2025年3月入选首批黄河水利遗产名录，也是大运河世界遗产点之一 [4] - 历史上戴村坝拦河蓄水，引大汶河水助力大运河漕运，发挥防洪、航运等积极作用 [4] 分组2：大坝打通运河堵点 - 明初大运河山东济宁到临清段地势高、河道浅，济宁南旺段“水脊”成通航障碍 [4][5] - 民间水利专家白英提出“借水行舟、引汶济运、挖诸泉、修水柜”方案，筑戴村坝、挖小汶河，让水依地势流到“水脊”，实现七分北流、三分南注 [5][6] - 明清两代多次修缮加固戴村坝，新中国成立后也多次维修，至今仍发挥引水灌溉、防洪拦沙、城市景观等功能 [6] 分组3：砂石地上筑牢坝基 - 戴村坝布局上主石坝、窦公堤和泄洪坝功能互补，实现拦、蓄、泄、引有机结合，可减缓水流、泄洪保堤 [7] - 戴村坝坝基用柏木桩组成，底部包裹锥形铁角，表层炭化，木桩间用黏土填充，上层铺巨石并用铁扣、铁闩包裹，稳固支撑石坝 [7] - 主石坝全长437.5米，分滚水坝、乱石坝、玲珑坝3段，“身高”不同，可分级漫水自动调节水量，保障坝体和下游安全 [8] - 古人开挖人工湖泊形成“水柜”，调峰补枯，在枯水期为大运河补水 [8] 分组4：古坝实现新功能 - 2022年起京杭大运河全线贯通补水，戴村坝不再引汶济运，周边成群众亲水好去处，“乡游”火热 [9] - 东平县统筹推进大运河文化遗产保护、生态环境治理、文旅融合发展，加强河湖岸线水域治理，开展水系连通及水美乡村建设 [9] - 泰安市和东平县推动水利与文旅深度融合，新业态蓬勃发展，消费新场景不断拓展 [9] - 戴村坝是开展水情教育、保护传承水文化的阵地，戴村坝博物馆生动讲述治水历史，其水情教育基地已入选国家水情教育基地 [10][11] - 山东将立足地方特色，保护好、传承好、弘扬好大运河文化，打造幸福之河、文化之河 [11]