2025年10月31日至11月2日，第八届世界川菜大会在"美食之都"四川乐山盛大举行。作为川菜领域年度盛事，今年的世界川菜大会首次深度融合了"美食+文 旅"的概念，以"会议+赛事+展览+文旅"的多元模式，实现了从行业盛会向全民狂欢的成功转型。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油凭借其绝佳风味与卓越品质，再次 蝉联世界川菜烹饪技能大赛的指定食用油，硬实力印证"辣菜之魂"名不虚传。 五连冠，"辣菜之魂"金龙鱼外婆乡小榨菜籽油再度蝉联"指定食用油" 872 回 品孩子,巴语。 : 6 St - B attle 18 53 -83 术 树油 由 赌品 首年四 are DI CHILLI 金龙国 金龙鱼 （非遗传承人 川菜大师兰明路分享烹饪辣菜用油之道） 不仅如此，外婆乡小榨菜籽油稳定醇厚的香浓风味，也已成为众多川菜大师信赖的"专业标准"。非遗传承人 川菜大师兰明路作为本届世界川菜烹饪技能大赛 的特邀评委，以其毕生经验向大众分享到，"都说川菜好吃的关键在于麻和辣，其实，这是错误的！川菜之所以好吃，核心在于「香」。油是成就"香"的核 心，油不对，功夫白费。所以做辣菜，用对油很重要！"这份信赖，源于"小时候的菜油香"匠心传承传统小榨工艺 ...

图为乐山市市中区上中顺特色街区。乐山市市中区商务局供图 美食+文旅 四川是美食大省。推进文旅深度融合，四川各地如何让游客寻味而来，推动饮食文化与地域文旅共生共荣， 是必须思考的课题。《中共四川省委关于推进文化和旅游深度融合发展 做大做强文化旅游业的决定》提出，"擦 亮川菜金字招牌，发布四川美食旅游地图，办好世界川菜大会，支持成都、乐山等建设世界美食之都。"让乐山承 载做靓特色文旅名片中美食这个任务，其美食吸引力可见一斑。 乐山美食资源丰富，但真正"出圈"却是近几年的事。2024年，乐山接待游客首次突破1亿人次，旅游收入突破 1300亿元，有6000多万人次不去景区去城区，专为乐山美食而来。 "最开始，很多游客是冲着两个国家5A级旅游景区去乐山，到了当地并不知道能吃什么，因为分布很散，不 为外人所知。"四川省川菜标准化技术委员会秘书长、四川旅游学院教授杜莉道出早年当地的旅游困境。乐山本来 就有的美食怎么突然就"香"了？多位受访者认为，关键在于解决了认知和体验两个问题。近年来，乐山围绕"美食 +文旅"融合发力，重塑城市印象，打造体验场景，实现从"门票经济"到"综合消费"的转型，"为吃赴一座城"成为 当地文旅消费的 ...

赛事活动概况 - "好客山东·美食争霸赛"第三站于8月14日至17日在济宁市任城区津多里广场举行 现场推出荔枝虾球 食为天海八仙 孔雀开屏凤尾虾等创新菜品[1] - 系列赛事自7月30日至11月设置16轮单项赛 覆盖暑期 中秋 国庆及秋季旅游旺季 采用"美食+比赛+文旅"融合模式打造消费新场景[3] - 济南站举办"鱼"跃龙门比拼 淄博站开展"串"山越海烧烤大战 通过竞技形式展现地方特色美食[3] 参赛菜品特色 - 淄博队推出改良版博山豆腐箱"开箱取宝" 加入海参 海肠 海胆 牛肉 羊肉等丰富馅料[3] - 特色烧烤菜品包括金蝉渡海·唐僧肉 广饶卤烤全驴头 赤焰琅琊群英汇 烧烤酥皮海参等地方代表性美食[3] - 山东凯瑞商业集团参赛菜品"糖醋黄金鲤"年销售量达268万条 成为吸引外地游客的标志性菜肴[8] 经济效益数据 - 博山区北门里美食城展销区4天吸引近5万名游客 现场好物美食展销额突破130万元[6][7] - 济南融创文旅城在赛事期间售出专项优惠产品3.15万张 订单金额达338万元[7] - 济南站开幕当日吸引2万多市民游客沉浸式体验打卡 有效拉动文旅消费[7] 文旅联动措施 - 淄博市推出"谐音梗"免票福利 覆盖50余家景区免票及30余家酒店住宿优惠[10] - 济宁市以"虾"为引推出多维福利包 包括三孔景区 微山湖旅游区优惠 学生特惠 航空游客权益及住宿优惠[10] - 济南市赛后推广"泉韵麒麟鲈鱼" "瑞鲤纳福" "黄焖生煎三文鱼"等冠军鱼菜肴相关餐厅酒店[8] 战略定位与影响 - 通过"从赛场到景点 从餐桌到酒店 从品尝到购物"模式延长游客停留时间 拓展消费场景[10] - 省政府提出聚力繁荣"夜间文旅"场景 做优"寻味烟火"场景 推动打造"美食山东"品牌[10] - 活动以"玩梗"引爆社交传播 通过非遗市集 百味地图等构建文旅消费链条 强化"好客山东"品牌影响力[11]

行业概况 - 南雄"梅岭鹅王"已发展为年产值超5亿元的"辣味经济"引擎[10][11] - 产业链带动梅岭村集体经济增收30% 周边农民人均收入增长21%[40][41] - 创造2000多个就业岗位 形成"一只鹅带动一方产业"的发展格局[51] 餐饮业态 - 梅岭鹅王一条街集聚160余家鹅王饭店 日均销售上千只辣鹅[15][16] - 成立梅岭鹅王餐饮文化协会 制定统一原料标准与工艺流程[19][20][21] - 60余家会员单位通过共享市场信息实现抱团发展[19] 产业链延伸 - 本地化原料采购：单店年消耗生姜8000-9000斤 带动辣椒年产量达3万吨[38][39][40] - 开发"鹅王酱"衍生产品 近两年产销量4万余瓶 带动村集体增收36万元[44][46] - 广府雄酱共富工坊整合辣椒酱生产、直播、展销功能 提供村民就近就业机会[43][48][49] 文旅融合 - 美食街经营者转型"吃住游"一体化 改造特色民宿20间[28][29][30] - 政府举办"百桌千人品鹅王"丰收节活动 创新"定向运动五日赛"等文旅推广模式[32][33][34] - 通过"以赛促旅、以旅带食"模式扩大品牌影响力[35] 政策支持 - 政府统一规划10公里美食街的绿化、招牌、道路及污水处理设施[14] - "百县千镇万村高质量发展工程"推动产业链纵深延伸[9][10] - 引导企业群众种植小黄姜、辣椒等配菜作物[39][40]

活动概况 - 2025年延庆区美食节暨"春日食光 味聚延庆"春季特色小吃节于4月29日启动，主打"美食+文旅"融合模式 [1] - 活动设置"烟火气+文化魂"主题美食市集体验区，包含百米非遗小吃长廊，聚集贺氏酱猪脸、阳春小吃等20余家老字号摊位 [1] - 针对年轻群体推出"美食盲盒"互动装置及传统技艺体验项目，如火勺制作、豆腐工坊等 [1] 政策与榜单 - 延庆区商务局发布《延庆吃shua》餐饮企业榜单评选指南，计划推出"延庆必吃榜"餐厅评选 [1][2] - 推出"票根经济政策"，通过草莓音乐节、勇士赛等赛事演出票根联动餐饮消费 [1] 春季美食线路 八达岭长城线路 - 线路1：八达岭镇域内串联右茑庭院餐厅、石峡村长城石烹宴、石光咖啡及民宿 [1] - 线路2：跨镇域与城区，涵盖苏禾餐厅、白窑咖啡、羲和燕春及妫河公园、幸烩私房菜 [1] 城区周边线路 - 世园公园线：首日世园公园+新风大酒店/育新餐厅，次日阳春小吃+延庆博物馆+荣记/知味蜀园 [2] - 野鸭湖线：首日野鸭湖+十六点半餐厅+在不cafe+鼎泰楼，次日阳春小吃+阪泉公园+西西里的厨房 [2] 东部山区线路 - 永宁古城线：首日永宁古城大集+山城农家饭/寒江城烤鸽子，次日柳沟凤凰古城+火盆锅 [2] 北部山区线路 - 龙庆峡线：首日龙庆峡+自游自在太后肉饼，次日玉渡山+驴太厚驴肉筵席+古崖居+灶台鱼 [2] 长期规划 - 计划按季节推出系列主题活动：夏季烧烤啤酒节、秋季丰收节、冬季冰雪火锅节 [2] - 将持续深化"美食+文旅"品牌建设，通过榜单评选提升餐饮服务质量 [2]