内蒙古西贝餐饮集团有限公司成立于2017年10月，法定代表人为贾国龙，经营范围含餐饮服务、食品生 产、食品互联网销售、食品销售、餐饮管理、企业总部管理、以自有资金从事投资活动等。 编辑 王琳 校对 刘军 新京报讯（记者王萍）1月21日，天眼查工商信息显示，近日，内蒙古西贝餐饮集团有限公司发生工商 变更，新增台州新荣泰投资有限公司、呼和浩特市集体共创企业管理中心（有限合伙）、杭州舟轩股权 投资管理合伙企业（有限合伙）等为股东，同时，注册资本由约8990.3万元增至约1.02亿元，增幅约 13%。 天眼查信息显示，在目前的股东名单中，北京西贝企业管理有限公司持股35.7946%，贾国龙持股 26.1644%，仍为公司实控人。此次变动之前，贾国龙直接持股29.59%。 ...

公司工商变更 - 内蒙古西贝餐饮集团有限公司于2026年1月20日发生工商变更，注册资本由约8990.3万人民币增至约1.02亿人民币，增幅约13.1% [1][2][3][4] - 此次变更新增了三位股东，分别为台州新荣泰投资有限公司、呼和浩特市集体共创企业管理中心（有限合伙）、杭州舟轩股权投资管理合伙企业（有限合伙） [1][2][3][4] - 公司成立于2017年10月，法定代表人为贾国龙，经营范围包括餐饮服务、食品生产与销售、餐饮及企业总部管理、以自有资金从事投资活动等 [2][4] 新进股东背景 - 新增股东杭州舟轩股权投资合伙企业（有限合伙）由一米八农业科技董事长胡晓明担任执行事务合伙人 [1][3] - 新增股东台州新荣泰投资有限公司由新荣记创始人张勇全资持股 [1][3]

事件概述 - 网络大V与知名企业家的互联网论战以西贝上百家店面关店和两人新浪微博账号均被禁言告一段落[1] 事件核心问题与根源 - 企业问题的核心并非预制菜本身，而在于面对消费者关切时缺乏真诚与透明[1] - 消费者并非不能接受预制菜，而是不能接受信息不透明与价格不匹配[1] - 网络大V以“劲爆语料”引发舆论风暴，企业负责人则以不合时宜的强硬方式回应，双方都未能理性处理争议[1] 网络舆论环境的影响与挑战 - 在移动互联网时代，一条社交媒体发言竟能让经营数十年的企业陷入困境，这说明网络舆论环境已成为影响企业生存乃至经济发展的重要因素[2] - 网络空间存在少数自媒体为追逐流量，混淆公私域界限，以偏颇言论裹挟民意，甚至游走在法律红线边缘，对民营企业造成伤害[1] - 平台方若一味“起哄架秧子”制造热点，也会加剧舆论失序[1] 各方责任与建议 - 网络大V应珍惜影响力，理性发声[2] - 企业家需提升媒介素养，真诚沟通[2] - 平台应承担主体责任，遏制不良炒作[2] - 对企业的批评应客观理性，对别有用心者须保持警惕[2] - 唯有让骂战变为建设性讨论，形成舆论与经济的正向循环，才能护航企业安心发展[2]

文章核心观点 - 人民日报就西贝关店事件发表系列评论，核心观点在于强调网络舆论环境对企业发展的重要性，呼吁自媒体、网络平台、企业和消费者共同营造清朗、理性、建设性的网络空间，以促进民营经济健康发展 [1][2][3][13] - 事件起因于网络大V罗永浩对西贝“几乎全都是预制菜，还那么贵”的吐槽，以及西贝创始人贾国龙的不当回应，最终导致公司关闭全国102家门店，4000名员工面临转岗或失业，造成超5亿元亏损 [3][13][17] - 文章指出，预制菜本身并非问题核心，关键在于企业信息透明、真诚沟通以及行业标准的完善，不良舆论的破坏力巨大，各方需从事件中汲取教训 [5][11][13][18] 对网络舆论环境的分析与要求 - **自媒体责任**：自媒体带有媒体属性，必须履行社会责任，不能将公共平台视为私域而肆意言行，网络大V尤其应理性发声，其影响舆论的能量不可小觑 [4][5] - **不良舆论的破坏力**：西贝事件表明，线上纷争能直接影响线下消费行为，一条社交媒体发文能让一家经营38年、拥有数百家门店的企业陷入困境，凸显了不良舆论的巨大破坏力 [5][13] - **各方教训与责任**： - **网络大V**：罗永浩的“吐槽”及后续悬赏征集证据等行为，被指是制造舆论的套路，其言行有诸多不妥 [5][10] - **企业家**：贾国龙的回应被批评为“看似强硬实则颟顸”，未能将危机转化为机遇，反映出其互联网思维和网络媒介素养的不足，危机面前坦诚才是最好的公关 [10][11] - **网络平台**：新浪微博等平台被指“起哄架秧子”、制造热点以保持热度，乐见争议升温 [5][13] - **主流媒体**：必须主动担责，敢于对偏颇、不良的网络舆论言行亮剑批评，进行舆论斗争 [15] - **监管与整治**：民营经济促进法明确规定不得利用互联网恶意侵害民营经济组织权益，已有“柴怼怼”、“大嘴博士”等恶意抹黑企业的账号被关闭，罗永浩、贾国龙微博账号被禁言，新浪微博CEO也引用“网络名人账号行为负面清单”进行规范 [6] 对预制菜行业及企业应对的探讨 - **预制菜产业定位**：预制菜不是洪水猛兽，是现代快节奏生活和工业化生产的产物，国家加强监管、促进产业高质量发展，有利于保证供应效率、卫生标准和稳定口味，并可能降低餐饮消费价格 [11][18] - **行业发展的关键**：推进预制菜产业规范化、标准化、透明化是核心，需要解决信息透明、标准统一、价格公道、执行到位等问题，特别是要落实“推广餐饮环节使用预制菜明示”的要求，保障消费者知情权 [11][18] - **企业的正确应对方式**：对于消费者的关切，企业应及时用行动讲清楚是否使用预制菜，普及预制菜专业知识，真诚回应关于性价比的追问，消费者并非不能接受预制菜，而是不能接受被欺骗、被蒙蔽 [11][12] - **危机中的机遇**：网络大V的吐槽对西贝而言危中有机，企业可通过坦诚沟通、解决问题来赢得消费者信任，从而获得新的发展机会 [11][12] 事件影响与深层思考 - **事件直接后果**：西贝宣布将关闭全国102家门店，4000名员工将面临转岗或失业，公司预计亏损超5亿元 [13][17] - **舆论环境与营商环境**：网络舆论环境已成为影响企业生存乃至经济发展环境的重要因素，一些民营企业因网络舆论环境恶化而生存发展堪忧，营造良好的舆论环境是各方共同责任 [13][14][18] - **共识契机**：围绕西贝事件的广泛争论应成为推动标准完善、市场透明、沟通真诚的节点，健康理性的讨论可以揭示问题、增进共识、推动改进，从而构筑经济社会的强大韧性 [17][18][19]

事件背景 - 2019年3月，程序员群体发起的“996.ICU”开源项目在GitHub爆火，并出圈成为全民性话题，是当年互联网标志性事件之一 [1] - 当时多位互联网行业大佬曾就“996”工作制发表观点 [1] 公司相关言论 - 西贝创始人贾国龙在2020年9月初公开宣称“996算个啥”，并提出了“715、白加黑、夜总会”的工作模式，即每周工作7天、每天15小时，白天加晚上连轴转，夜里还总开会 [2] - 该言论在当时引发了大量吐槽和媒体批评 [2] - 在引发争议后，贾国龙及西贝官方进行了澄清和解释，表示“不符合劳动法的事，不会干”，并说明“715”不是强制性的 [4] - 贾国龙后续在社交媒体上表示，相关说法是“念叨很多年了”的无意之举，并重申其原则：不符合劳动法的事不干，违背员工意愿的事不干，支持自愿奋斗获得高回报 [5][6]

文章核心观点 - 在算法驱动的互联网时代，流量已成为能左右企业命运的关键力量，其本质是互信而非权力，短期可决定“谁被看见”，但长期存续依赖用户信任 [2] - 流量本身无善恶，但当其成为商业博弈筹码时，规则被改写，它既能成就百亿规模，也能压垮数十年企业，流量应是价值创造的放大器，而非情绪审判官或操纵杠杆 [14] 西贝莜面村关店事件 - **事件概述**：2026年1月，西贝莜面村创始人贾国龙宣布关闭全国102家门店，涉及30余个核心城市，直接导致约4000名员工受影响，125天内累计亏损高达5亿元 [4] - **事件导火索**：2025年9月10日，罗永浩在微博吐槽西贝“几乎全都是预制菜，还那么贵”，引发持续数月的舆论对峙，成为信任危机的起点 [4] - **企业应对**：创始人贾国龙援引国家标准坚称“门店无预制菜”，开放全国370家门店后厨供参观，并推出“罗永浩菜单”澄清13道菜非预制，但陷入事实自证的逻辑，加速了信任崩塌 [4] - **流量博弈结果**：自2025年9月风波后，西贝全国门店无一盈利，累计亏损超5亿元，最终关闭102家门店，罗永浩在双方账号禁言后于朋友圈留下“好吧，他赢了” [5] - **深层原因**：罗永浩的吐槽并非博弈事实对错，而是引发消费者“花现做价钱吃预制料理包”的情绪共鸣，洞察了公众对餐饮消费透明化的普遍不满，企业未能及时倾听诉求并调整经营逻辑 [5] 德邦基金吸金事件 - **事件概述**：2026年1月12日，德邦稳盈增长基金单日吸金120亿元，引发市场狂热，德邦基金一日内两度紧急发布限购公告 [2][6] - **基金背景**：德邦稳盈增长基金成立于2017年3月，聚焦AI应用赛道，2025年全年回报率仅8.06%，跑输业绩比较基准及沪深300指数（涨幅17.66%），规模长期低于3亿元，2025年三季度末达7.24亿元 [6] - **业绩表现**：2026年开年6个交易日累计涨幅达29.42%，1月12日单日净值暴涨8.32%，主要因前十大重仓股如易点天下、万兴科技、卓易信息、光云科技等当日均收获20%涨停 [6] - **流量推手**：1月12日，一位在某财富社区拥有400多万粉丝、实盘规模超2000万元的大V，晒出买入超300万元德邦稳盈增长C类份额的实盘操作，被认为是引爆流量的关键 [8] - **基金操作与市场反应**：德邦基金于1月13日将A/C类份额单日单账户申购上限分别调整为1000万元/100万元，当日下午再次下调至10万元/1万元，此举被类比币圈“拉盘-锁仓-出货”模式 [8] - **净值变化**：在1月12日大涨8.32%后，1月13日基金净值仅微涨0.05%（当日重仓股多数上涨），1月14日涨0.63%（五只重仓股涨幅超5%），随后1月15日至19日连续出现净值回撤（-0.70%， -1.54%， -0.91%） [9] - **份额结构分析**：截至2025年三季度末，德邦稳盈增长总规模7.24亿元中，C类份额达6.79亿元，占比高达93.78%，C份额不收取申购费，更适合短期持有，表明涌入资金多为短期投机资金 [10][12] - **关联产品表现**：同一基金经理管理的德邦鑫星价值灵活配置混合基金，C类份额规模达71.5亿元（A类18.35亿元），该基金规模从2025年二季度末9.33亿元暴增至三季度末89.85亿元后，2026年以来收益为-4.12%，在同行业2346只基金中排名第2336位，接近垫底 [11][12] 流量时代的商业逻辑 - **流量双重性**：流量可以成为成就百亿规模的东风，也能成为压垮数十年企业的稻草，西贝关店与德邦吸金两个截然不同的案例揭示了同一套底层逻辑 [14] - **价值决定**：真正决定流量价值的不是传播广度，而是背后的价值底色与责任担当，商业需守住规则红线、道德高线与商业底线，让流量服务于价值创造而非短期利益收割 [14]

公司股价与交易表现 - 小菜园股价上涨3.68%至8.74港元，成交额达1344.74万港元 [1] 公司战略合作与业务拓展 - 公司全资附属公司小菜园餐饮与邓高科、田春永订立合作协议，共同出资成立合资公司 [1] - 合作协议于2026年1月13日交易时段后订立 [1] - 合资公司将开展线上商城及“社区即食小店”等业务 [1] - 交易完成后，合资公司将成为公司的非全资附属公司 [1] 合资公司发展规划与战略目标 - 合资公司将挖掘优质供应链资源的增长潜力 [1] - 合资公司旨在打造集线上商城、社区零售与即时餐饮于一体的新型食品消费平台 [1] - 此举旨在提升品牌价值与市场占有率，促进集团整体战略目标的实现 [1] - 目标是通过新业务进一步增强集团市场竞争力 [1]

行业政策与市场趋势 - 2025年以来，国家多部门围绕高质量服务提振消费、扩大内需出台系列举措，持续推动服务消费提质扩容 [1] - 在此政策导向下，老字号企业凭借深厚的文化底蕴与技艺传承，积极融入新消费格局，在产品、场景与体验等方面全面创新，成为激发市场活力的重要力量 [1] - 当前餐饮行业面临深度变革，消费分级趋势深化，市场竞争加剧，同时伴随年轻消费群体崛起，情绪价值、悦己体验等新趋势出现，为餐饮企业带来新机遇 [5] - 消费市场正迈向品质化、便捷化与情感价值并重的新阶段 [6] 公司战略与转型 - 全聚德集团以“餐饮+食品”双轮驱动战略深耕市场，展示了老字号企业在新时代下的增长韧性与转型智慧 [1][6] - 公司正积极推进品牌年轻化转型，为老字号注入“新故事” [5] - 品牌年轻化的关键是在守正创新的框架下，既做好原汁原味的技艺传承，也做好表达形式的创新 [5] - “餐饮产品食品化”已成为公司未来的核心战略之一，旨在打破堂食场景限制，让产品走进千家万户 [6] - 公司依托SC生产资质保证食品品质，并将餐饮经验转化为更多包装食品，如真空烤鸭、酱肉、月饼等，让各地消费者都能品尝到全聚德风味 [6] - 过去五年，公司在新场景、新产品、新渠道、新内容四个维度上做了一系列探索和尝试，并取得了一定成效 [5] - 未来，公司还将继续通过系统的年轻化战略，在场景、产品、渠道与内容上持续创新，以展现老字号在新时代的生命力与吸引力 [5] 产品创新与年货节举措 - 2026年农历新年前，全聚德集团年货节推出30余款产品，其中新品占比达50% [2] - 产品矩阵涵盖家宴礼盒、白酒礼盒、熟食礼盒、卤味零食等多个品类，全方位满足家宴、礼赠、企业福利等多元化场景需求 [2] - 针对高端家宴场景，公司推出多款臻品家宴礼盒，内含全聚德烤鸭及全聚德、四川饭店、丰泽园包装食品和仿膳面点四大品牌的产品，所有菜品均由全聚德烹饪名厨匠心打造 [2] - 招牌产品全聚德手工片制烤鸭礼盒4.0版，传承国家级非遗挂炉烤鸭技艺，经31道工序，以果木明火慢烤，由全聚德挂炉烤鸭技艺传承人手工片制 [2] - 丰泽园推出3款熟食系列礼盒，内含香酥鸡、五香烧鸡、猪耳朵、猪蹄、猪头肉、去骨肘子肉、松子仁肉肚、藤椒烤肠等多种经典熟食产品 [3] - 为呼应年轻群体消费需求，年货节期间特别推出“好运上上签饼干”、“全聚德·零研所抓财包”、“全聚德·零研所包你满意礼箱”三款趣味性产品 [3] 渠道与营销活动 - 全聚德集团微商城“全记货铺”同期开启春节年货节大集活动，甄选丰盛年夜饭礼盒、暖心福煲礼盒、醇香咸鸭蛋礼盒、美味熟食礼盒及各类精选年货 [4] - 活动期间推出重磅年货福利，包括全聚德福煲礼盒双享优惠、全聚德招牌年夜饭礼盒价格直降，以及丰泽园熟食礼盒等超值加价购活动 [4]

事件背景与核心冲突 - 西贝餐饮计划关闭全国102家门店 [6] - 该消息使公司创始人贾国龙与罗永浩关于预制菜的争议再次成为焦点 [6] - 贾国龙原计划公开回应罗永浩的“重大污蔑诽谤”，但双方微博账号均被禁言，线上纷争告一段落 [6] 公司应对与舆论反应 - 人民日报就事件发表评论，指出“危机面前，坦诚是最好的公关” [1] - 西贝官方微博转发该评论，并配文表示创始人将“对照反思，学习，改进” [1] - 在网友互动后，西贝重新发布配文，将每个字用感叹号隔开以作回应 [3] - 人民日报后续评论指出，网络舆论环境不能成为企业发展的短板，并点名罗永浩、贾国龙及微博平台均有需汲取教训之处 [6] 平台与媒体角色 - 新浪微博CEO通过个人账号表示，类似论战应通过媒体采访的方式进行 [6] - 事件引发广泛关注，并最终由平台方介入处理 [6]

文章核心观点 - 广西壮族自治区市场监管局通过“强化标准建设、强化宣传引导、强化执法监督”三大核心抓手，将制止餐饮浪费工作与地域文化、行业发展、日常监管深度融合，构建起规范化、民俗化、常态化的反餐饮浪费工作格局[3] 强化标准建设 - 构建“自治区统筹、市级细化、场所落实”的多层次标准制度体系，覆盖餐饮服务全链条[4] - 自治区层面出台《餐饮服务提供者防止食品浪费管理规范》地方标准，明确食材采购、储存加工、餐品供应等各环节节约要求[4] - 联合多部门印发机关食堂反食品浪费成效评估办法，并将制止餐饮浪费纳入中小学食堂管理办法[4] - 南宁市针对网络订餐浪费制定反浪费团体标准，要求平台设置点餐提示、提供小份餐选项，当地商家同步推出“小份老友粉、迷你五色糯米饭”套餐[4] - 北海市结合疍家渔民饮食习俗制定海鲜餐饮节约规范，引导商家按人数推荐分餐菜品并配套专业打包服务[4] - 桂林市针对旅游场景出台地方标准，在阳朔景区周边餐饮门店推行“点餐提醒+剩余打包”服务，搭配壮乡土陶小份餐具[4] 深耕民俗特色宣传 - 将反浪费宣传与壮族、侗族等少数民族民俗文化深度融合，让节约理念有“文化味”和“烟火气”[5] - 在桂林阳朔、河池宜州等地，以壮乡铜鼓为背景搭建宣传台，组织编排反浪费山歌，开展“山歌对唱传节约”活动[5] - 河池市宜州区洛西镇录制的反浪费山歌短视频单条播放量超10万次[5] - 在“壮族三月三”、“侗族百家宴”等活动中，反浪费宣传成为必备环节，指导主办方对五色糯米饭、艾叶粑粑等壮乡美食推行“按需备餐、分餐取食”[5] - 组建“八桂食安”志愿服务队771支、山歌志愿服务队98支，1.32万名志愿者深入基层[6] - 2025年以来，开展“外卖骑手随手拍”等活动830余场，惠及群众200余万人次[6] 强化监管执法 - 将制止餐饮浪费纳入食品安全考核，与日常监督检查同部署、同推进，督促餐饮单位将反浪费要求纳入“日管控、周排查、月调度”[7] - 针对重点领域开展专项检查，排查整改诱导超量点餐、食材浪费等问题[8] - 巴马瑶族自治县市场监管局发现并指导巴马金园校外托管公司结合儿童食量精准准备五色糯米饭、竹筒饭等特色餐食，建立“按需备餐”制度，此案入选市场监管总局典型案例[8] - 推行“柔性执法+简案快办”模式，对轻微浪费行为以告诫、说理方式引导自纠，对拒不整改者快速处置并开展“回头看”[8] - 2025年以来，全区查办相关案件124件，123家经营主体受警告处罚，1家被罚款[8]