中式点心
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长沙新消费,为啥这么牛?
36氪· 2025-11-18 09:26
长沙新消费品牌生态 - 长沙新消费版图由一群现象级品牌共同构成,覆盖新中式茶饮、硬折扣、量贩零食、中式糕点等多个赛道,形成覆盖多元场景的品牌矩阵[1][2] - 茶颜悦色是早期将东方审美、茶文化与现代连锁运营融合的新中式茶饮品牌,通过产品创新、国风设计及“永久求偿权”服务建立口碑,从五一商圈单店起步,目前拥有超700家直营门店[2][4] - 乐尔乐被称为“中国硬折扣鼻祖”,2011年在长沙起步,主打正品低价,2014年开放低加盟门槛加盟,依托长沙本土商贸资源,2024年营收规模超520亿元[5] - 文和友从2011年的路边摊发展为还原长沙街头景象的文旅消费IP,巅峰时期长沙文和友最高翻台率达12次,日放号1.6万个[5] - 零食很忙2017年在长沙起步,以社区门店和低消费门槛切入市场,2023年11月与“赵一鸣零食”合并后,全国门店数超2万家[6] 长沙新消费发展的驱动因素 - 长沙人口结构年轻化,14至35岁青年人口占比达31.4%,城市平均年龄37岁,过去5年人口从963.6万增长至1061.7万,年均增长近20万,其中80%为年轻人,带来高频消费和开放审美的市场基础[7] - 五一广场等高密度消费场景提供天然实验场,五一商圈3公里内聚集超20家大型购物中心,日均客流超50万人次,包容的消费环境允许品牌探索差异化定位[8] - 长沙作为中部交通枢纽,拥有高桥大市场等成熟供应链资源,高桥大市场是全国第二大、中南地区最大的批发市场,为品牌提供低成本物流与货源支撑[11] - 独特的文旅流量与内容生态提供曝光,2024年长沙接待游客2.15亿人次,旅游总花费2423.41亿元,夜经济影响力全国第二,湖南广电的内容制作能力进一步放大品牌效应[12][13] - 政府层面长期推动“活力经济、夜间经济、文旅经济”,在商圈改造、街区更新、品牌孵化等方面持续投入,形成包容、务实、响应快的营商环境[14][15] 品牌发展战略与行业趋势 - 茶颜悦色采取稳健扩张策略,坚守湖南市场,2020年12月才在武汉开出首个省外店,目前仅布局湖南、湖北、江苏、重庆、四川五地,集团注重深耕品质与文化价值,持续投入文创零售板块并孵化子品牌[18] - 墨茉点心局在经历快速全国扩张后主动进行战略调整,2022年开始逐渐撤掉省外店铺,将重心收回湖南,认为产品是核心竞争力,需讲好湖湘文化和长沙故事,同时通过打造“墨茉家族”子品牌寻找新品类和新场景的增量[19] - 黑色经典专注于区域品牌发展,因品控挑战难以在外省保持完全一致的产品体验,其扩张路径选择围绕湖南美食打造可标准化、更健康的食品新品牌以进入全国市场[22] - 行业面临赛道内卷加剧、异地扩张遇阻等挑战,品牌从规模导向转向质量导向,思考如何在更长周期保持竞争力[17][22]
紫光园开出首家酸奶零售店!人均20+,主卖面包、炒货……
东京烘焙职业人· 2025-08-28 16:33
核心观点 - 紫光园跨界开设酸奶零售店"奶皮子酸奶站",通过融合酸奶、烘焙、零售等多元品类探索新增长曲线,并依托现有产品优势和轻资产模式降低风险 [4][7][32] - 公司以明星产品奶皮子酸奶为核心进行场景延伸和品类组合,强化品牌认知并拓宽市场边界 [29][39][47] 门店模式与定位 - 首店选址北京海淀清河万象汇B1层高流量点位,面积20-30平方米,采用无堂食外带模式 [11][12][13] - 主打"清真现烤"概念,产品分区陈列并提供试吃体验,定位贴近新型网红烘焙店 [6][14][16] - 人均消费20-30元,定价策略突出性价比(例如奶皮子酸奶8元/杯,酱牛肉39.95元/半斤) [24][25][26] 产品策略 - 涵盖五大品类:奶皮子酸奶(茉莉/抹茶/原味)、中式点心(驴打滚/牛舌饼等)、西式面包(牛角包/吐司)、炒货(芒果干/瓜子)及卤味(酱牛肉/椒麻鸡) [19][20][22] - 主打产品奶皮子酸奶年销3000万杯,采用"当天现做"模式并推出买五赠一促销活动 [23][25][30] - 产品组合遵循"酸奶+"逻辑,通过卤味、点心等搭配强化场景适应性 [39][40] 战略意图 - 寻找第二增长曲线:在正餐主业之外拓展休闲零售场景,覆盖地铁摆摊、旅游特产等多渠道 [32][33][36] - 差异化竞争:依托奶皮子酸奶爆品优势(占门店产品主导地位)建立强品类认知 [29][38][41] - 轻资产扩张:延续"小而精"模式降低运营成本,利用现有供应链(如卤味产品)降低试错风险 [42][43][44] 行业背景 - 2025年餐饮行业涌现跨界趋势(如绝味开炸卤餐厅、南城香做现炒快餐),紫光园选择杂糅多品类的零售路径差异化突围 [28]
边观赛边体验,澳门赛区邀请体育迷来澳感受全运气氛
21世纪经济报道· 2025-07-08 16:48
粤港澳联动办会举措 - 澳门首次参与承办全国运动会 将承办十五运会5个比赛项目(乒乓球 3人篮球 5人篮球男子18岁以下组 排球女子成年组 空手道)和残特奥会2个羽毛球比赛项目 [1] - 澳门参与承办公路自行车男子个人赛 比赛路线跨越粤港澳三地 是唯一连通三地的比赛项目 [1] - 澳门赛区已完成5个比赛项目的运行测试 效果符合预期目标 [1] 赛事筹备工作进展 - 澳门通过模拟正式比赛流程 对赛事组织各环节进行全方位检验 包括口岸通关 人员接待 场地设施等12个方面 [2] - 测试期间进行了不同突发状况模拟演练 涵盖医护 安保 系统 场馆等应急处理方案 提高协作能力 [2] - 组织5000人次志愿者到岗实习 覆盖接待 指引 票务 媒体 计时记分等岗位 并邀请国内专家团队开展培训 [2] 澳门旅游接待资源 - 澳门拥有140多家酒店 共计4万3千多间客房 分布在澳门半岛 氹仔和路环 [2] - 游客可选择市中心或综合休闲度假酒店 体验土生菜 葡国菜 中式点心等地道美食 [2] - 组委会邀请游客在观赛期间参与世遗游 小区游览 感受全运氛围 [2]
《环球时报》记者走进布宜诺斯艾利斯“中国城”
环球时报· 2025-07-04 07:00
布宜诺斯艾利斯中国城特色 - 布宜诺斯艾利斯中国城位于贝尔格拉诺区阿里维尼奥街 距离机场38公里 拥有显著中式牌楼标识 [1] - 该中国城客群结构独特 周末高峰期本地居民占比显著超过华人 形成"老外比中国人多"的现象 [3] - 餐饮业态以地道粤菜为代表 如"御福"餐厅下午时段仍保持爆满状态 华人食客占比不足50% [6] 商业业态分析 - 缺少小肥羊、小龙坎等国际连锁品牌 但中式奶茶成为年轻消费群体热门选择 [3] - 零售店铺呈现"一店多品"特征 商品丰富度受到本地消费者认可 [7] - 餐饮价格定位高端 在本地餐饮市场中属昂贵序列 [6] 文化融合现象 - 除中国元素外 还融合韩国偶像海报、日本动漫涂鸦等东亚文化符号 [4] - 街头艺术表演与观音画像形成文化混搭场景 体现多元文化共生 [4] - 卡皮巴拉等潮玩元素与北京商业体出现同质化陈列 [3] 消费驱动因素 - 中国美食成为核心吸引力 在随机调研中提及率排名第一 [6] - 异国情调与友好服务构成次要吸引力 满足本地消费者猎奇心理 [7] - 区域定位为城市网红打卡点 被纳入"布市一日游"必到路线 [6] 中阿经贸背景 - 中国是拉美第二大贸易伙伴 在多个国家保持首位贸易地位 [7] - 当地学者与企业界高度重视中阿关系 关注中国发展经验 [7][8] - 中国对阿根廷实行免签政策后 "China Travel"旅游概念热度上升 [9] 品牌认知现状 - 当地Z世代通过"DeepSeek"等科技产品形成对中国技术实力的认知 [7] - 信息获取渠道主要依赖西方媒体和社交媒体 存在认知偏差 [9] - 华裔群体认为中国城热度与中国国际地位提升存在正相关 [7]