公司股权变动 - 创始人张亮退出直接股东行列 但仍在间接控股 [1] - 此举旨在优化股权结构 并为进入资本市场铺路 [1] - 四年前已开始去个人化进程 弱化品牌与创始人绑定风险 [1] 行业发展历程 - 2008年前以川味为主 受众有限 张亮改良为骨汤加麻酱的东北风味 [2] - 2011年开放加盟 首年签约50家门店 [2] - 2015年成为首个千店品牌 门店超1000家 [2] - 2016-2019年市场规模达千亿 年复合增长率超10% [2] - 2017年门店超3000家 2019年营收超50亿 [2] - 目前全国门店超6000家 二三线城市占比50% [2] 核心竞争力 - 口味改良：骨汤底加麻酱更符合全国消费者偏好 [4] - 食材管控：提供新鲜干净食材 曾推出高端食材直营店 [4] - 供应链体系：建立从采购到配送的全链路标准化系统 [4] - 加盟体系：单店投入约18万元 加盟门店存活率超90% [5] 市场挑战 - 客单价持续上涨：从15元升至40元 被消费者称为"麻辣烫刺客" [6] - 线上食材单价达菜市场10倍 如50克小白菜售3-4元 [6] - 直营店占比低于2% 高度依赖加盟模式 [6] - 2021-2024年新增门店数分别为1482/1457/769/959家 2025年前8月仅增302家 扩张明显放缓 [8] - 食安问题频发：黑猫投诉近2000条 涉及变质/异物/以次充好 [8] 行业竞争格局 - 2024年麻辣烫市场规模达1488亿 同比增长5.3% 预计2025年达1565亿 [12] - 杨国福为全球最大品牌 门店7000家 年营收超百亿 [12] - 刘文祥麻辣烫/小谷姐姐门店超1000家 觅姐等数百家 [12] 出海战略 - 国际中餐市场规模从2020年2275.48亿增至2024年3593.85亿 预计2030年达5776.82亿 [13] - 2016年进入日本 2019年开放海外加盟 [16] - 已在美/新等20多国开设超100家门店 巴黎店毗邻老佛爷百货 [16] - 美国300平门店年流水超2500万元 [16] - 策略包括产品本土化/顶级供应链合作/标准化运营 [16] - 杨国福等竞争对手也在积极推进出海 [16]

公司股权结构调整 - 张亮企业管理（集团）有限公司发生工商变更 上海毅珩商业发展有限责任公司和创始人张亮退出股东行列 新增张亮名下的上海毅言久鼎企业管理有限公司为股东并实现全资持股[5] - 注册资本为5000万元人民币 变更后上海毅言久鼎企业管理有限公司持股5000万元人民币[6] - 法定代表人由张爽变更为张亮 同时监事备案由张淑霞变更为未披露人员[6] 历史业务调整 - 2021年6月黑龙江省张亮餐饮有限公司经营状态由存续变更为注销 随后启用新公司名称黑龙江盛世千秋餐饮管理有限公司[7] - 新公司注册资本500万元人民币 法定代表人及唯一股东为张亮 所有门店继续使用"张亮麻辣烫"名称[8] - 公司通过加盟模式运营数千家门店 但集团员工参保人数仅31人[8] 战略发展意图 - 股东结构变更为优化股权架构 提升组织效率 并为未来业务拓展及资本运作做准备[8] - 从个人直接持股转为通过法定代表人实体控股 表明公司正为资本运作或战略转型布局[8] - 变更可能意味着公司计划扩大麻辣烫之外的新业务方向[8]

公司股权结构调整 - 张亮企业管理（集团）有限公司发生工商变更 创始人张亮和上海毅珩商业发展有限责任公司退出股东行列 新增上海毅言久鼎企业管理有限公司为股东并实现全资持股[4] - 变更后出资方式为上海毅言久鼎企业管理有限公司货币出资5000万元人民币 此前为张亮货币出资500万元人民币和上海毅珩货币出资4500万元人民币[5] - 投资人变更涉及张亮和上海毅珩商业发展有限责任公司退出 上海毅言久鼎企业管理有限公司成为唯一股东[5] 公司历史与架构 - 公司成立于2021年11月 法定代表人张亮 注册资本5000万元人民币 经营范围包括企业管理 咨询及信息咨询服务[5] - 2021年6月黑龙江省张亮餐饮有限公司经营状态由存续变更为注销 启用新公司名称黑龙江盛世千秋餐饮管理有限公司 注册资本500万元人民币 法定代表人及唯一股东为张亮[6][7] - 截至2023年张亮企业管理集团员工参保人数31人 通过加盟模式运营数千家门店 变更后张亮通过上海毅言久鼎继续掌控集团[7] 战略意图分析 - 股东结构变更为优化股权结构 使组织架构更加清晰高效 可能为未来业务拓展和资本运作做准备[7] - 从个人直接持股转为通过法定代表人实体控股 意味着企业为未来资本运作或战略转型做准备[7] - 公司正在为进一步扩大在麻辣烫之外更多业务方向做准备[7]

公司股权结构变更 - 创始人张亮退出张亮麻辣烫关联公司张亮企业管理集团有限公司股东行列 不再直接持有股份[1][4] - 上海毅言久鼎企业管理有限公司成为新控股股东 持有100%股权 认缴出资额5000万元人民币[4] - 张亮通过复杂股权穿透关系仍控制整个集团 其担任上海毅言久鼎法定代表人及最终受益人[1][6][7] 公司经营规模与加盟模式 - 全球连锁门店超6000家 拥有30家分公司 覆盖国内33个省市自治区303个城市[8] - 绝大部分为加盟店 深入渗透至县镇市场[8] - 省会城市及一线城市加盟费19800元/年 二三线城市10000元/年 40平方米创业店启动资金7万～9万元 80平方米标准店需12万～15万元[9] 食品安全与卫生问题 - 黑猫投诉平台累计投诉近千条 多数涉及不同地区加盟店卫生问题[2][10] - 消费者投诉内容包括吃到头发 竹签屑 昆虫 蜈蚣和蟑螂等异物[2][10] - 去年4月海淀区市场监督管理局因后厨环境不卫生对门店进行处罚[11] - 公司回应称所有食材由总部提供 加盟店只能向总部采购 价格等于或低于市场价[12] 产品定价与消费者反馈 - 人均消费从过去20元涨至40元 分量较少引发消费者"太贵"吐槽[1][14] - 外卖蔬菜价格显著高于零售价 小白菜约3.58元/50g（零售价4元/500g） 鸡心5.58元/50g（零售价6元/1000g） 方便面4元/50g（零售价9元/600g）[1] - 消费者转向选择成分更健康品牌如小谷姐姐 拌将等[15] 行业竞争格局 - 与杨国福麻辣烫为最早进入领域的两大品牌 杨国福门店近7000家 形成近千家门店差距[15] - 双方品牌口碑均因卫生和价格问题持续下降[15] - 连锁品牌存在末端管控难题 但食品安全舆情可能直接导致品牌倾覆[15][16]

公司股权结构调整 - 张亮企业管理（集团）有限公司发生工商变更 创始人张亮及上海毅珩商业发展有限责任公司退出股东行列 新增上海毅言久鼎企业管理有限公司实现全资持股[5][6] - 变更后注册资本保持5000万元人民币 出资方式调整为上海毅言久鼎企业管理有限公司货币出资5000万元人民币[6] - 法定代表人仍为张亮 公司经营范围涵盖企业管理、咨询及信息咨询服务[6] 历史调整与业务背景 - 2021年6月黑龙江省张亮餐饮有限公司经营状态由存续变更为注销 同期启用新公司名称黑龙江盛世千秋餐饮管理有限公司[7][8] - 新公司注册资本500万元人民币 张亮担任法定代表人及唯一股东 但所有门店保留"张亮麻辣烫"名称[8] - 公司采用加盟模式运营 2023年集团员工参保人数31人 实际管理数千家门店[8] 战略意图分析 - 股权变更为优化企业组织架构及提升运营效率 可能为未来业务拓展或资本运作做准备[8] - 通过法定代表人实体控股模式实现集团控制权集中 体现战略转型或资本操作意图[8]

公司股权结构变更 - 创始人张亮退出张亮企业管理（集团）有限公司直接持股股东行列 不再直接持有公司股份[2][4] - 股权变更后 张亮通过其全资持有的上海毅言久鼎企业管理有限公司间接控制整个集团[2][4] - 上海毅言久鼎企业管理有限公司由张亮全资持有 法定代表人和最终受益人为张亮 注册资本100万人民币[4][5] 股权变更战略考量 - 股权架构调整可能为扩大麻辣烫之外更多业务方向做准备[3] - 间接持股实现风险隔离 降低个人直接承担公司经营波动风险[6] - 通过全资子公司控制可提升决策效率与灵活性 利于集团长远资本布局和后续融资并购[6] 公司业务规模与市场表现 - 张亮麻辣烫一年卖出超2亿碗 人均消费金额26.42元[7] - 全球连锁门店6000+家 覆盖国内33个省市自治区303个城市 拥有30家分公司[8] - 海外在20个国家近60座国际都市建立100余家门店[9] 门店分布特征 - 二线城市门店占比23.3% 三线城市占比25.77% 合计占比49.07%[8] - 一线城市门店占比7.56% 新一线城市17.67% 四线城市15.6% 五线城市9.15%[9] 门店扩张趋势 - 2021年新开门店1482家 2022年1457家 2023年769家 2024年959家 整体呈下降趋势[9] - 截至2025年8月15日 年内新增门店仅302家[9] 行业市场规模 - 2024年麻辣烫（含冒菜）品类市场规模达1565亿元 同比增长5.3%[9] - 预计2025年麻辣烫（含冒菜）品类市场规模将攀升至1565亿元[9]

公司股权与控制权变更 - 创始人张亮已退出张亮麻辣烫关联公司张亮企业管理集团有限公司的直接股东行列 [2][4] - 上海毅言久鼎企业管理有限公司成为新的控股股东，持有100%股权，认缴出资额5000万元人民币 [4] - 张亮通过复杂的股权穿透关系，包括控制2024年于香港注册的盛世千秋有限公司（持股上海毅言久鼎100%），仍控制整个集团 [6] 公司经营与加盟模式 - 公司全球连锁门店超6000家，拥有30家分公司，覆盖国内33个省市自治区303个城市，绝大部分为加盟店 [6] - 加盟费用根据城市级别划分，省会城市、直辖市及一线城市加盟费为19800元/年，二、三线城市为10000元/年 [6] - 40平方米创业店启动资金约7万-9万元，80平方米标准店需12万-15万元，总体加盟成本在行业内相对较低 [6][7] 产品定价与消费者反馈 - 消费者普遍反映人均消费从过去的20元左右涨至40元，且分量较少，被吐槽为“麻辣烫轻奢” [2][14] - 北京地区外卖价格显示，小白菜约3.58元/50g（零售价约4元/500g），鸡心约5.58元/50g（零售价约6元/1000g），方便面约4元/50g（零售价约9元/600g） [2] - 消费者转向选择成分更健康、看着更清爽的品牌，如小谷姐姐、拌将等 [15] 食品安全与品牌声誉 - 在黑猫投诉平台累计投诉近千条，多数涉及不同地区加盟店的卫生问题，包括吃出头发、竹签屑、昆虫、蜈蚣和蟑螂等 [2][7][8] - 小红书等社交平台也有用户反映吃出虫子且无人处理的问题 [10] - 公司加盟客服表示所有食材由总部提供，加盟店只能向总部采购，价格等于或低于市场价，但对店面卫生要求仅为“干净整洁就好” [11] 行业竞争与品牌挑战 - 主要竞争对手杨国福麻辣烫连锁门店近7000家，与公司形成近千家门店的差距 [15] - 行业分析师指出，连锁品牌面临末端管控难题，但食品安全问题一旦爆发舆情或引发疾病，可能直接导致品牌倾覆 [15] - 双方品牌因卫生、价格等问题导致口碑不断下降 [15]

股权结构变更 - 张亮麻辣烫关联公司张亮企业管理（集团）有限公司发生工商变更，原股东上海毅珩商业发展有限责任公司（持股90%）和创始人张亮（持股10%）退出股东行列 [1] - 上海毅言久鼎企业管理有限公司成为新的控股股东，持有公司100%股权，认缴出资额5000万人民币 [1] - 创始人张亮不再直接持有股份，但通过控股上海毅言久鼎企业管理有限公司（法定代表人及最终受益人为张亮），并最终由张亮控制的盛世千秋有限公司（持股100%）进行复杂的股权穿透，实现对公司集团的间接控制 [1][3] 公司基本情况 - 张亮企业管理（集团）有限公司成立于2021年11月，法定代表人及最终受益人为张亮，注册资本5000万元人民币 [3] - 公司经营范围涵盖企业管理咨询、供应链服务、信息咨询服务及进出口贸易等多个领域，截至2024年员工人数为38人 [3] - 张亮麻辣烫品牌创立于2008年，创始人张亮对川味麻辣烫进行改良，以骨汤替代红油汤底并加入麻酱，发展成为国内麻辣烫行业头部品牌 [3] 业务规模与市场覆盖 - 截至2023年，张亮麻辣烫全球连锁门店已突破6000家，覆盖国内30多个省市自治区的300多个城市，并深入渗透至县镇市场 [3] - 公司绝大部分门店为加盟模式 [3] 变更潜在动因 - 分析人士指出，此次股权变动可能是为公司进一步扩大在麻辣烫之外的更多业务方向做准备 [4]

公司股权变更 - 张亮麻辣烫关联公司张亮企业管理(集团)有限公司于2025年9月2日发生工商变更 控股股东由上海毅珩商业发展有限责任公司变更为上海毅言久鼎企业管理有限公司 [1][2] - 新控股股东上海毅言久鼎企业管理有限公司持有公司100%股权 认缴出资额为5000万元人民币 [1][2] - 原股东上海毅珩商业发展有限责任公司(持股90%)和创始人张亮(持股10%)完全退出公司股东行列 [2][3] 公司控制权结构 - 创始人张亮不再直接持有张亮企业管理(集团)有限公司股份 但通过复杂的股权穿透仍然间接控制整个集团 [4] - 上海毅言久鼎企业管理有限公司的控股股东为注册于中国香港的盛世千秋有限公司 持股比例100% [3] - 盛世千秋有限公司共投资了9家公司 对张亮企业管理(集团)有限公司和上海毅言久鼎企业管理有限公司的投资比例均为100% [4] 公司基本情况 - 张亮企业管理(集团)有限公司成立于2021年11月 法定代表人和最终受益人为张亮 注册资本5000万元人民币 [4] - 公司经营范围广泛 涵盖企业管理咨询 供应链服务 信息咨询服务及进出口贸易等多个领域 [4] - 截至2024年 该企业员工人数为38人 [4] 品牌与行业地位 - 张亮麻辣烫品牌创立于2008年 创始人张亮通过对川味麻辣烫的改良 将红油汤底换成骨汤并加入麻酱 发展成为国内麻辣烫行业头部品牌 [4] - 截至2023年 张亮麻辣烫全球连锁门店已突破6000家 绝大部分为加盟店 [4] - 品牌覆盖国内30多个省市自治区的300多个城市 并深入渗透至县镇市场 [4] 股权变更潜在动因 - 分析人士指出 公司此番股权变动可能是为进一步扩大在麻辣烫之外更多业务方向做准备 [5]

公司股权结构变更 - 张亮企业管理(集团)有限公司企业类型由有限责任公司(自然人投资或控股)变更为有限责任公司(外商投资企业法人独资)[1] - 原股东张亮(持股10%)和上海毅珩商业发展有限责任公司(持股90%)完全退出股权[2] - 上海毅言久鼎企业管理有限公司取得100%股权 其由香港注册的盛世千秋有限公司全资持有[1][3] 实际控制权安排 - 张亮虽不再直接持有股份 但仍通过上海毅言久鼎企业管理有限公司对集团实现间接控制[3] - 张亮继续担任公司执行董事及法定代表人职务[1] 战略动机分析 - 股权架构调整可能为海外业务扩张、融资或境外上市计划铺路[3] - 公司旗下张亮麻辣烫品牌海外门店已接近150家 主要分布在东南亚、北美、澳大利亚和欧洲市场[3] 品牌业务概况 - 张亮麻辣烫创立于2008年 通过改良川味麻辣烫(红油汤底改为骨汤并加入麻酱)成为行业头部品牌[3] - 国内门店数量超过6000家 覆盖33个省级行政区的300多个城市[3]