公司概况 - 上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司自2017年开启中餐"出海"征程，已在全球20多个国家开设近7000家门店，其中海外门店近200家 [1] - 公司目标人群不仅包括海外华人，更着力吸引本地消费者 [1] 海外市场策略 - 海外扩张采用"加盟+直营"战略：先通过加盟店测试市场接受度，再优化模式 [4] - 制定严格评分标准筛选合作伙伴，涵盖本地从业经验、开店规划、资产证明及品牌认同感等维度 [4] - 在欧洲、北美设立直营店作为"样板间"，测试新产品、优化流程并提升品牌形象 [5] - 伦敦旗舰店首创"餐+bar"模式，融入本地化视觉设计，开业当天引发排队热潮 [5] 供应链管理 - 在美国采用前置仓模式，本地化储备常用食材以缩短配送距离和时间 [5] - 2025年欧洲前置仓将落地，进一步优化供应链布局 [5] - 在韩国与当地代理深度合作，精准把控订购周期并制定应急方案 [5] 本土化创新 - 推出"BuiltYourOwnBowl（随心配）"模式，将麻辣烫选餐过程转化为类似"沙拉吧"的自助体验 [4] - 通过饮食文化认知差异重构商业逻辑，例如欧美消费者将麻辣烫类比为"minihotpot"或"暖沙拉" [4] 文化输出 - 在欧洲门店举办漆扇制作、书法体验等中国传统文化活动 [6] - 门店设计融入草本墙、凤凰墙等东方元素 [6] - 德国杜塞尔多夫门店单日营业额达14000欧元，创海外门店新高 [6] 经营成果与愿景 - 海外市场利润率逐步优化，得益于品牌知名度提升、供应链体系完善及运营经验积累 [6] - 公司认为中餐文化输出的终极形态是让"美味平衡哲学"成为全球餐饮的共同语法 [7] - 强调品牌力、供应链与本土化运营的深度协同是中餐在海外市场扎根生长的关键 [7]

食品安全事件 - 日本网友发布视频显示杨国福麻辣烫门店员工在地面剁骨头 引发卫生质疑 视频播放量达180万次 [1] - 视频画面显示后厨地面剁骨行为 门帘有"杨国福"标识 [1] 公司回应 - 日本运营团队确认涉事门店非直营店 直营门店使用工厂预切骨头 [3] - 公司表示尚不清楚具体涉事门店 可能为加盟店 已上报中国总部 [3] - 日本现有19家直营门店 分布在东京 大阪 京都 福冈等地 [3] 涉事门店反馈 - 自称店长的网友道歉并承诺整改 未来将由工厂预切牛骨 [5] - 该网友声称此前会清洗剁骨 保证卫生安全 [5] 公司背景 - 杨国福麻辣烫创立于2003年 全国门店5588家(截至2023年6月) [5] - 2022年2月曾递交港交所IPO招股书 目前招股书已失效 [5] - 2017年启动国际化 已在20多国开设近7000家门店 其中海外约200家(截至2023年4月) [5]

文章核心观点 杨国福就苏州印象城店老鼠问题发布致歉信并采取整改措施，苏州工业园区市场监督管理局责令涉事门店停业并立案处置 [1][2][3] 分组1：杨国福的回应与措施 - 涉事门店下架销毁全部食材，停业接受全面消杀整改，全力配合调查处理 [2] - 事发2小时内向消费者致歉并完成赔付，对涉事门店实施停业处罚及封闭整改 [2] - 即日起重点彻查防鼠设施、食材存储及操作规范，不合格门店立即停业 [2] - 成立专项调查组加强全国门店监管，每月进行食品安全培训和检查，完善管理制度 [2] 分组2：苏州工业园区市场监督管理局的行动 - 获悉网友反映后立即现场检查，责令商家停业并立案，将依法依规严肃处置 [3] - 下一步将加大食品安全监管力度，保障人民群众食品安全 [3]

食品安全事件 - 杨国福苏州印象城店被官方通报食品柜出现老鼠 [1] - 涉事门店已立即下架并销毁全部食材，停业接受全面消杀整改 [2] - 公司在事发2小时内向消费者致歉并完成赔付 [2] - 对涉事门店实施停业处罚及封闭整改 [2] 公司应对措施 - 成立专项调查组持续加强全国门店监管力度 [2] - 每月进行食品安全培训和检查 [2] - 完善食品安全管理制度 [2] - 重点彻查防鼠设施、食材存储及操作规范 [2] 监管部门行动 - 苏州工业园区市场监督管理局当场责令商家停业 [4] - 监管部门已于当日立案并将依法依规严肃处置 [4] - 将进一步加大食品安全监管力度 [4] 事件背景 - 3月18日有网友发现杨国福麻辣烫门店菜品区出现老鼠 [3] - 苏州工业园区市监局3月21日晚间发布通报 [4]

食品安全事件 - 苏州工业园区市场监督管理局通报杨国福麻辣烫门店食品柜出现老鼠，已责令停业并立案调查[1] - 门店回应称老鼠来自隔壁店铺，已下架相关菜品并承诺加强消杀管理[4] - 2024年5月广东中山门店也曾发生类似事件，消费者投诉菜品区出现活老鼠，商家仅承诺整改并试图以饮料补偿要求删除视频[5] 品牌声誉影响 - 在黑猫投诉2024年度线下餐饮机构红黑榜中，杨国福麻辣烫位列黑榜第一[6] - 该品牌连续在不同地区门店出现食品安全问题，显示其卫生管理存在系统性漏洞[1][4][5] 监管措施 - 苏州市场监管部门表示将加大食品安全监管力度[2] - 中山市三角镇市场监管分局曾对涉事门店开展检查并责令整改，后续采取"回头看"措施确保整改落实[5]

食品安全事件频发 - 江苏苏州门店菜品区出现老鼠 门店回应称老鼠来自隔壁 已下架相关菜品并承诺加强消杀管理 [2] - 广西东兴门店被消费者发现展示台有活老鼠 市场监管部门责令整改并销毁食材 [3] - 广东中山门店同样出现老鼠问题 商家试图以饮料补偿要求删除视频 当地监管部门已介入检查 [4] - 在黑猫投诉2024年度线下餐饮机构红黑榜中位列黑榜第一 [5] 公司发展概况 - 全国门店总数达6193家 其中自营门店仅3家 加盟模式支撑主要业绩 [7][8] - 2022年曾向港交所递交上市申请 拟冲刺"麻辣烫第一股" 但招股书已失效 [8] - 2019-2021年前三季度营收保持11亿元规模 同期净利润在1.6-2亿元区间波动 [8] - 创始人杨国福2003年开设首家门店 2007年启动全国加盟扩张 [7] 行业监管动态 - 中共中央办公厅、国务院办公厅3月19日发布强化食品安全全链条监管意见 明确九方面管理要求 [9][10]