7月1日，有日本网友发布视频称，在杨国福麻辣烫的一家日本门店内，员工直接在地上剁骨头，该网友质疑骨头是否会被直接放进汤中。7月2日，南都湾财 社记者查询发现，该视频已有180万播放量，视频画面显示，在后厨地面上，员工用刀剁骨头，厨房门帘有"杨国福"字样。 视频截图 7月2日，杨国福麻辣烫日本运营团队在国内外社媒账号均发布了对此事的回应。杨国福麻辣烫表示，已确认该门店并非直营店，企业的直营门店均是商家用 机器切割好后再送往门店的，不需要员工剁骨头。企业表示，针对网传视频，目前尚不清楚是哪家门店，有可能是加盟店，目前已经汇报给中国总部了。 记者注意到，7月2日下午，有自称为该门店店长的网友在社交平台留言致歉称，针对此事已经马上整改，日后牛骨都将由工厂直接切好再发至门店，并称， 员工此前都会将切好的牛骨清洗干净再放进锅里，请消费者放心，"卫生问题会更加注意，以后绝不会允许这种事再发生，再次道歉"。南都湾财社记者尝试 联系采访该网友，但截至发稿前未得到回应。 7月2日，南都湾财社记者通过邮件采访杨国福麻辣烫官方，截至发稿前未得到回应。 杨国福麻辣烫起步于2003年。窄门餐眼显示，截至今年6月11日，杨国福麻辣烫全国共 ...

文章核心观点 杨国福就苏州印象城店老鼠问题发布致歉信并采取整改措施，苏州工业园区市场监督管理局责令涉事门店停业并立案处置 [1][2][3] 分组1：杨国福的回应与措施 - 涉事门店下架销毁全部食材，停业接受全面消杀整改，全力配合调查处理 [2] - 事发2小时内向消费者致歉并完成赔付，对涉事门店实施停业处罚及封闭整改 [2] - 即日起重点彻查防鼠设施、食材存储及操作规范，不合格门店立即停业 [2] - 成立专项调查组加强全国门店监管，每月进行食品安全培训和检查，完善管理制度 [2] 分组2：苏州工业园区市场监督管理局的行动 - 获悉网友反映后立即现场检查，责令商家停业并立案，将依法依规严肃处置 [3] - 下一步将加大食品安全监管力度，保障人民群众食品安全 [3]

食品安全事件 - 杨国福苏州印象城店被官方通报食品柜出现老鼠 [1] - 涉事门店已立即下架并销毁全部食材，停业接受全面消杀整改 [2] - 公司在事发2小时内向消费者致歉并完成赔付 [2] - 对涉事门店实施停业处罚及封闭整改 [2] 公司应对措施 - 成立专项调查组持续加强全国门店监管力度 [2] - 每月进行食品安全培训和检查 [2] - 完善食品安全管理制度 [2] - 重点彻查防鼠设施、食材存储及操作规范 [2] 监管部门行动 - 苏州工业园区市场监督管理局当场责令商家停业 [4] - 监管部门已于当日立案并将依法依规严肃处置 [4] - 将进一步加大食品安全监管力度 [4] 事件背景 - 3月18日有网友发现杨国福麻辣烫门店菜品区出现老鼠 [3] - 苏州工业园区市监局3月21日晚间发布通报 [4]

食品安全事件 - 苏州工业园区市场监督管理局通报杨国福麻辣烫门店食品柜出现老鼠，已责令停业并立案调查[1] - 门店回应称老鼠来自隔壁店铺，已下架相关菜品并承诺加强消杀管理[4] - 2024年5月广东中山门店也曾发生类似事件，消费者投诉菜品区出现活老鼠，商家仅承诺整改并试图以饮料补偿要求删除视频[5] 品牌声誉影响 - 在黑猫投诉2024年度线下餐饮机构红黑榜中，杨国福麻辣烫位列黑榜第一[6] - 该品牌连续在不同地区门店出现食品安全问题，显示其卫生管理存在系统性漏洞[1][4][5] 监管措施 - 苏州市场监管部门表示将加大食品安全监管力度[2] - 中山市三角镇市场监管分局曾对涉事门店开展检查并责令整改，后续采取"回头看"措施确保整改落实[5]

食品安全事件频发 - 江苏苏州门店菜品区出现老鼠 门店回应称老鼠来自隔壁 已下架相关菜品并承诺加强消杀管理 [2] - 广西东兴门店被消费者发现展示台有活老鼠 市场监管部门责令整改并销毁食材 [3] - 广东中山门店同样出现老鼠问题 商家试图以饮料补偿要求删除视频 当地监管部门已介入检查 [4] - 在黑猫投诉2024年度线下餐饮机构红黑榜中位列黑榜第一 [5] 公司发展概况 - 全国门店总数达6193家 其中自营门店仅3家 加盟模式支撑主要业绩 [7][8] - 2022年曾向港交所递交上市申请 拟冲刺"麻辣烫第一股" 但招股书已失效 [8] - 2019-2021年前三季度营收保持11亿元规模 同期净利润在1.6-2亿元区间波动 [8] - 创始人杨国福2003年开设首家门店 2007年启动全国加盟扩张 [7] 行业监管动态 - 中共中央办公厅、国务院办公厅3月19日发布强化食品安全全链条监管意见 明确九方面管理要求 [9][10]