春节消费市场概况 - 春节临近，各地通过打造多元消费场景激发消费热情，市场活力足、人气旺 [1] - 多地举办年货大集，商品琳琅满目，特色食品与非遗文化展演吸引市民，营造浓厚年味 [1] - 各地丰富消费场景，如举办新春年货会汇集上万种商品并开设共建“一带一路”国家商品展区，以及推出融合传统与现代设计的时尚产品吸引年轻消费者 [1] 具体地区消费活动与成效 - 吉林长春富锋大集占地2万平方米，年货商品琳琅满目 [1] - 浙江桐庐举办消费嘉年华，整合景区、商区、街区，推出文旅大礼包和住宿补贴，活动期间预计带动当地商超、餐饮销售实现10%左右的增长 [1] - 山西太原推出汽车消费补贴活动，通过地方补贴与国补政策及厂家优惠叠加，降低消费者购车成本，激发市场消费活力 [1]

哈尔滨文旅消费新现象 - 第二十七届哈尔滨冰雪大世界已正式开园 哈尔滨迎来旅游旺季[1] - 红专街早市成为游客解锁哈尔滨的“必打卡”选项 体验地道的东北早餐和烟火气[1] - 早市摊主采用“线下摆摊+线上直播”组合 通过直播让本地早餐香味飘到全国 早市成为带动旅游和城市活力的新亮点[5] - 一个直播账号和几台手机让红专街早市的名气以数字化速度传遍大江南北[5] 文旅消费模式转变 - 过去游客第一站是中央大街 如今行李箱滚轮声越来越多地回荡在清晨巷道 早市正从本地生活场景转型为城市的“文旅第一站”[6] - 冰雪季让哈尔滨热度持续攀升 游客早上在早市尝“烟火” 转身就能拥抱“冰雪” 足迹从市井街巷蔓延至冰雪景区与商圈[8] - 形成了“早市暖胃、冰雪悦心”的潮体验 文旅体验串联起新的消费链条[5][8] - 哈尔滨早市的走红抓住了文旅消费两个关键趋势 一是对在地生活体验的深度渴望 二是对真实人情味的情感需求[12] 早市的经济与文化价值 - 红专街早市是几百米长的街道 摊主的吆喝声与游客询价欢笑声汇成冰城清晨最热闹的交响曲[1] - 早市盛满东北美食鲜香 如油炸糕、黏豆包、羊杂汤 更藏着冰城人火辣辣的热情[1][5] - 这方小小的早市不仅成为冰城清晨独特风景 更让特色美食成为文旅名片[5] - 藏在早餐里的城市温度正吸引八方游客慕名而来 为哈尔滨文旅经济注入持续不断的活力[5] - 专家指出 文旅开发未必总是大手笔投入 挖掘好市井生活中的真实场景 反而能形成更具生命力的吸引力[12]

哈尔滨早市成为文旅融合新场景 - 红专街早市在旅游旺季成为游客解锁哈尔滨的“必打卡”选项，其市井烟火气是连接游客与城市的温暖纽带[1][9] - 早市已从本地生活场景转型为城市的“文旅第一站”，游客行李箱滚轮声越来越多地回荡在清晨巷道[23] - 早市与冰雪盛景共同构成热门地标，形成“早市暖胃、冰雪悦心”的潮体验，串联起新的消费链条[20][25] 早市消费与经营现状 - 早市摊主采用“线下摆摊+线上直播”组合进行销售，使本地早餐香味飘到全国，并带动旅游[12] - 商家通过直播让早市名气以数字化速度传遍大江南北，线上流量正转化为线下客流[19] - 特定商家如油炸糕摊，淡季能卖一两千个，旺季能卖三四千个，经营历史超过30年[16] 文旅消费趋势与产业延伸 - 早市走红抓住了文旅消费两大关键趋势：对在地生活体验的深度渴望，以及对真实人情味的情感需求[29] - 除了融入旅行路线，早市元素正被开发成文创产品，如将粘豆包、糖葫芦制成冰箱贴，实现“舌尖上的早餐”到“指尖上的收藏”的转化[27][29] - 特色美食已成为文旅名片，为哈尔滨文旅经济注入持续活力，其开发模式表明挖掘市井真实场景能形成更具生命力的吸引力[18][29]

消费观念变迁 - 居民饮食消费从追求“吃饱”向“吃好”转变，“大食物观”正改变日常生活[1] - 家庭早餐注重营养均衡，包含鸡蛋、牛奶、肉类和青菜等多种食材[3] - 早餐制作方式多样化，包括馄饨、饺子、蒸蛋等，食材采购渠道包括超市、菜市场和半小时送达的线上平台[3] 早餐消费升级 - 家庭早餐从十年前简单的“鸡蛋白粥”升级为如今的“营养全能”模式[7] - 早餐内容创新包括煎牛排等受儿童喜爱的品类，并通过社交媒体分享获得几百万粉丝关注[7] - 新兴健康食材如燕麦粥、全麦面包、酸奶、水果成为早餐优选，传统早餐店推出豆浆拿铁、热干面披萨等创意组合[15] 区域早餐特色 - 北方早餐以扎实的碳水化合物为主，南方早餐习惯用热汤打开味蕾，如南昌瓦罐汤配炒粉[11] - 安徽淮南牛肉汤使用牛骨与数十种香料熬制奶白色汤底，加入粉丝、千张、豆饼等配料[13] - 哈尔滨红专街早市近500米街道聚集260多个摊位，提供油炸糕、包子、油条等传统食品[19][21] 农产品流通与创新 - 早市实现农产品从田间到餐桌的高效流通，商户直接售卖自家种植的特色果品如红菇娘果[21] - 昆明篆新农贸市场汇集云南各地时令风物，包括丽江鸡豆粉、西双版纳手指玉米和泼水粑粑[23] - 云南高原特色农产品实现“量质齐升”，野生菌通过人工促繁技术增产，使市民消费更为便利[23]

行业活动与规模 - 2025新疆舌尖上的丝绸之路美食节暨昌吉州美食文化旅游节于8月16日开幕 包含美食展览评选 文化展演 烹饪比赛 商贸洽谈等24项活动 [1] - 活动形成1主2分加全域联动格局 主会场新疆农业博览园活动于8月15日至21日举办 总体活动持续至9月中旬 覆盖昌吉市小吃街 庭州生态绿谷2个分会场及各县市惠民街市 [3] - 昌吉州各县市围绕文艺嘉年华 艺术鉴赏季 文旅探秘行 体育竞技汇和文博展览月五大类型 联动开展30项配套活动 [3] 企业参与与品牌推广 - 新疆楼兰秘烤餐饮管理有限公司在展台提供免费烤肉 通过美食节展示新疆美食并希望集聚更多餐饮企业做好美食经济 [1] - 昌吉市西部努尔牛肉面品牌创始人焦峰获得2025丝绸之路美食名厨排名赛一等奖 该品牌从2019年第一家店发展至70多家分店 并在乌兹别克斯坦设有分店 [2] - 手工拉条子展台企业第三次参加美食节 带15种产品参展 其面条产品主打纯手工 线上销售表现良好 凭借新疆小麦原料已打开疆外市场并入驻商超 商超年销售额约600万元 [3] 产品与销售表现 - 美食节期间农副产品展销吸引大量市民和游客 展销品类包括番茄 粮油 葡萄酒 鹰嘴豆 乳制品 肉制品等 [2] - 昌吉小吃街汇集上百种名优特小吃和特色菜肴 吸引疆内外游客消费 夜间经济同步升级 主分会场夜游专线巴士串联夜间美食市集与民俗表演 [3] - 惠民政策加力 游客凭景区门票享餐饮住宿折扣 4A级以上旅游景区设免费品鉴点 乐享美食游昌吉消费券覆盖餐饮 住宿 购物等领域 重点餐饮企业提供8折优惠与外卖配送费半价补贴 [3] 战略发展 - 昌吉州积极推进美食加产业融合发展 推出乐享美食游昌吉等旅游精品线路 将昌吉味道作为文化交流和产业富民的载体 [4] - 美食节通过品美食 促交流 话合作 展示新疆丝绸之路美食风采和民俗魅力 深化与共建一带一路国家和地区交流合作 [1]