春节消费市场概况 - 春节临近，各地通过打造多元消费场景激发消费热情，市场活力足、人气旺 [1] - 多地举办年货大集，商品琳琅满目，特色食品与非遗文化展演吸引市民，营造浓厚年味 [1] - 各地丰富消费场景，如举办新春年货会汇集上万种商品并开设共建“一带一路”国家商品展区，以及推出融合传统与现代设计的时尚产品吸引年轻消费者 [1] 具体地区消费活动与成效 - 吉林长春富锋大集占地2万平方米，年货商品琳琅满目 [1] - 浙江桐庐举办消费嘉年华，整合景区、商区、街区，推出文旅大礼包和住宿补贴，活动期间预计带动当地商超、餐饮销售实现10%左右的增长 [1] - 山西太原推出汽车消费补贴活动，通过地方补贴与国补政策及厂家优惠叠加，降低消费者购车成本，激发市场消费活力 [1]

活动概况与核心目标 - 中央广播电视总台于2月5日在安徽合肥正式启动“办年货 赶大集”CMG新春消费季活动 [1] - 活动旨在深入贯彻落实国家扩大内需、提振消费的决策部署，积极探索助推产业发展、赋能经济建设的新举措 [3] - 活动紧密围绕“办年货”这一春节传统习俗与核心消费场景，通过“上电视办年货+线下特色大集+线上年货直播间”的模式展开 [3] 活动覆盖范围与传播渠道 - 活动在安徽、黑龙江、四川、新疆、广东、山西、山东、浙江等多个省份举办特色大集 [3] - 活动内容将通过央视农业农村频道（CCTV-17）、“央视三农”全网矩阵进行新春特别编排，并全景呈现全国各地的迎春活动 [3] - 活动内容还将在央视频同步播出 [8] 活动特色与内容亮点 - **科技与非遗融合**：安徽“智慧大集”作为首站，展示机器人写“福”字、机器狗表演，并融合黄山、阜阳等地鱼灯巡游等非遗技艺 [4] - **特色产品与互动**：安徽站设置17个特色展区，通过“以物易物”等形式推广阜阳柳编、六安瓜片、铜陵白姜等地方特产 [4] - **文旅融合体验**：黑龙江牡丹江冰雪大集在零下二十摄氏度环境中，结合冻货特产、冬捕体验、冰雪乐园，提供一站式逛集体验 [6] - **多元地域市集**：活动在宜宾、郁南、朔州、尼勒克县、菏泽、温州苍南等地举办各具特色的市集，融合本地农特产品、非遗展演与文旅体验 [7] - **乡村振兴叙事**：活动中“第一书记”讲述家乡故事，将村庄脱贫致富的奋斗历程融入年货推广 [4]

商务部“乐购新春”春节特别活动 - 商务部印发《2026“乐购新春”春节特别活动方案》，其中“好吃·马上尝鲜品年味”活动内容包含由老字号餐饮企业、地方特色小吃组成的中华美食荟，以及在步行街、公园、社区等设置的年味美食市集、美食大赛、厨艺比拼等各类美食活动，这些活动将陆续在全国各地开启 [1] 地方特色年货市集与促销活动 - 宁夏固原市西吉县以“西部福地老家味·吉祥如意中国年”为主题，在博物馆广场推出年货大集购物促销活动，吸引人们品美食、看秦腔、购年货 [3] - 湖北黄石以有1700多年历史的非遗美食“太子豆腐”为主题打造特色年货市集，市民游客可体验非遗豆腐制作乐趣，进行品豆腐、兜福气的沉浸式民俗互动，感受“一站式”年货消费新场景 [4] 地方烹饪大赛与美食活动 - 四川省蓬溪县举办“蓬溪鲜菇宴家乡一桌菜”创意烹饪技能大赛决赛，活动以本地食用菌为主材，将赛事选拔、菜品创新、大众品尝、全民推介相结合，旨在挖掘地方美食文化，推动当地食用菌产业发展 [8] - 蓬溪着力发展食用菌产业，目前已培育了20余个食用菌品种，日产鲜菇400余吨 [8] - 江苏南京举办“我是厨神”美食嘉年华活动，通过厨艺竞技、美食文化展演、市集体验等形式展现江苏美食文化的底蕴和活力 [10] 春节限定民俗与美食体验 - 浙江省建德市莲花镇年俗文化活动在戴家村举办，当地百姓与外地游客可逛年味市集、看乡土画展、玩传统游戏、吃乡村百家宴，体验迎新春乡土文化盛宴 [12] - 辽宁开原马家寨镇大红石村的村民聚在一起包黏豆包，其馅料选用本地出产的颗粒饱满红豆，经大锅慢蒸至绵软香甜后手工碾压成团，以保留豆子自然甘醇，这代代相传的黏豆包承载着年俗记忆 [14][15][17] - 湖北省恩施土家族苗族自治州文化中心举办充满土苗风情的民俗展演，大家围坐长桌沉浸式体验“拆猪头”特色年俗，品尝土苗特色美食 [18] 老字号企业春节生产状况 - 天津一家老字号糕点铺的工厂在春节前夕面对激增的新春订单，全员开足马力赶制年礼 [20] - 中华老字号祥禾饽饽铺的非遗工坊紧扣年轻化趋势，以线上线下相结合的模式迎接新春忙年 [20]

核心观点 - 文章核心观点：报道聚焦于辽宁省开原市马家寨镇大红石村的传统年俗——包黏豆包 通过描述其制作工艺、文化寓意及储存方式 展现了这一习俗如何承载村民对新年顺遂美满的期盼 并见证乡村的美好生活 [1][3][6] 行业与产品分析 - 产品原料与工艺：黏豆包的馅料选用本地出产的颗粒饱满的红豆 制作过程包括大锅慢蒸至绵软香甜 再手工碾压成团 以最大程度保留豆子本身的自然甘醇 [1] - 产品储存方式：利用东北寒冬的天然环境进行储存 将黏豆包装入大缸封存 便能完好地保存一整个冬天 [3] 文化与习俗 - 习俗的文化寓意：腊月包黏豆包的习俗中 “黏”与“年”谐音 对村民而言 这一活动承载了对新年顺遂美满的期盼 [1] - 习俗的传承与意义：在开原马家寨镇 代代相传的黏豆包不仅承载着对年俗的记忆 更见证着乡村的美好生活 [3]

春节年货消费市场概况 - 随着春节临近，各地年货市场进入销售旺季，节日氛围浓厚，各类融入马年元素的创意小商品受到市民追捧 [1][4] 小商品与文创产品销售 - 重庆渝中区小商品市场马年主题商品区人气爆棚，品类从传统民俗饰品到新潮文创产品，满足不同年龄段需求，销量自商品上架以来持续攀升，预计热度将持续至除夕 [4][6] - 山东淄博琉璃企业以“马”为创意核心，将琉璃烧制技艺与生肖文化融合，推出十余款特色文创产品，其中“马上快乐”系列琉璃摇摇马因蕴含圆满之意和童趣设计深受消费者喜爱 [8][12] - 贵州铜仁万山区朱砂制品企业推出马年生肖主题文创产品，通过线上线下渠道销往全国，其中“马上有钱”单品已销售2万多件，马元素产品总销量已超过5万件 [15][19] - 河南客商专程为马元素朱砂产品前来订购，包括牌子、吊坠、手链等品类，每个品种订购量至少三十到五十公斤 [17] 春联纸产业与电商销售 - 安徽宣城泾县的春联纸生产企业开足马力供应节前市场，采取“人歇机不歇”的方式24小时不间断生产，畅销图案包括马年元素定制春联及龙凤传统图案 [22][24][26] - 当地春联纸及相关产业发展迅速，吸引了电商与文创人才返乡创业，目前年产值已超过3亿元人民币，有效带动村民增收 [28] - 在电商直播间，主播正热情推介春联纸、福字等春节用品，销售端繁忙 [28] 传统食品生产与创新 - 辽宁北票市的黏豆包生产迎来旺季，当地企业通过自动化改造提升效率，在保留手工揉制、包馅等传统工序前提下，采用自动化设备完成醒发、蒸煮并精准控时，目前日产量达到3000多斤 [29][31][35] - 为顺应健康饮食趋势，企业对黏豆包配方进行优化，在保证口感的同时整体减糖约40% [37] - 新推出的黏豆包、汤圆等春节年货礼盒产品，在年货订单中占比已超过75%，销量同比增长约25% [37]

小商品与文创产品市场 - 重庆渝中区小商品市场开启“年味模式”，马年主题商品销售旺盛，预计热度持续至除夕 [1][3][5] - 山东淄博琉璃企业以“马”为核心推出十余款文创产品，将传统技艺与生肖文化融合 [5][7] - 琉璃生肖产品如“马上快乐”系列摇摇马因设计蕴含圆满与童趣而受消费者喜爱，用于赠送亲友传递马年祝福 [9][11] 朱砂制品行业 - 贵州铜仁万山区朱砂制品企业推出马年生肖主题文创产品，通过线上线下渠道销往全国 [11] - “马上有钱”单品已销售2万多件，马元素产品总销量超过5万件 [13] - 朱砂制作的书法、绘画、对联等产品同样迎来热销 [15] 春联纸产业 - 安徽宣城泾县春联纸生产企业开足马力，采取“人歇机不歇”方式24小时生产以满足节前旺盛需求 [15][16] - 畅销图案包括马年定制元素及龙凤等传统图案 [16] - 当地春联纸及相关产品年产值已超过3亿元，产业发展迅速并带动电商与文创人才返乡 [18] 传统食品制造业 - 辽宁北票市黏豆包生产进入旺季，企业通过自动化改造提升效率，日产量达到3000多斤 [18][22] - 在保留手工揉制、包馅等传统工序基础上，采用自动化设备完成醒发、蒸煮以精准控时并保证品质 [22] - 为顺应健康趋势，企业对配方进行优化，整体减糖约40%，新推出的年货礼盒产品在订单中占比超过75%，销量同比增长约25% [23]

行业趋势：传统年俗食品销售旺季与消费趋势 - 各地年俗美食销量在腊月后持续上升 [1][5] - 健康饮食趋势推动企业进行产品配方优化，例如整体减糖约40% [5] - 春节年货礼盒产品在订单中占比超过75%，销量同比增长约25% [5] 公司/产品动态：辽宁省北票市黏豆包生产 - 当地企业通过自动化改造和配方创新提升生产效率与产品吸引力 [1] - 黏豆包制作工序繁复，涉及红豆慢火熬制、黄米面72小时发酵及多道后续工序 [3] - 新推出的黏豆包、汤圆等礼盒产品成为销售主力 [5] 公司/产品动态：河南省郑州市花馍销售 - 寓意吉祥的花馍是当地必备年货，融入马元素的产品热度飙升 [7] - 马元素花馍订单销量较平日翻倍 [7] - 一家手工花馍门店每日出货量近200个，较平日翻了近一倍 [9] 公司/产品动态：安徽省祁门县嵌字豆糖制作 - 当地正手工制作内嵌“马年大吉”字样的传统美食嵌字豆糖 [10] - 嵌字豆糖是当地独有的年节美食，以黑芝麻糖为“墨”、黄豆糖为“纸”在糖中“写”出汉字 [12]

行业趋势：年货消费的多元化与情感化 - 春节年货消费已超越传统地域限制，形成融合“本地好物”与“外地好物”的全国性大集市[1] - 年货品类涵盖“吃、喝、玩、乐、购”多元需求，从家常必备到新奇潮品，实现一站式购齐[1] - 消费者通过购买“外地好物”满足对“诗与远方”的向往，年货成为体验异地风情与文化的情感载体[2] 消费行为：年货承载的多重情感价值 - 年货是“家乡味”的载体，紧密联系着儿时记忆、家庭亲情与地域文化传承[1] - 年货成为表达“爱情的味道”与“外地情结”的媒介，用于维系异地恋人的情感连接或满足对远方的向往[2] - 年货消费的核心驱动力是情感需求，包括对家庭的眷恋、对传统的坚守以及对团圆的热望[3] 市场表现：中国年货市场的丰富内涵 - 年货大集呈现“丰”、“富”、“齐”的市场底色，商品供给全方位满足消费者多元化需求[3] - 年货市场折射出“小家”的热气腾腾与“大家”的蒸蒸日上，是观察社会民生与经济活力的窗口[3] - 年味的内涵因多元年货的汇聚而变得更加丰富、立体与多元[3]

文章核心观点 - 文章是一篇描述北方传统美食黏豆包及其手工制作过程的散文，重点在于通过制作黏豆包和熬制甜菜根糖稀的细节，传达对童年、家庭温暖和母亲关爱的怀念，以及对传统手艺在现代化进程中逐渐消逝的感慨[1][2][3][4][5] 产品与制作工艺 - 黏豆包是北方独有的传统美食，主要原料是上好的大黄米，制作过程包括浸泡大黄米两三天、用开水和面、面团在火炕上发酵一天一夜[1] - 馅料使用自产的红芸豆，煮熟捣碎后搓成圆团，包制过程是一家人围坐炕边协作完成[1] - 蒸好的黏豆包利用北方冬季天然低温冷冻保存，可存放到来年春天[2] - 糖稀由自家种植的甜菜根熬制，过程漫长细致，需连续忙活好几天，包括切丝、熬煮、过滤和浓缩，直至汤汁黏稠发亮能拉丝[2] - 熬好的糖稀呈深琥珀色，黏稠香甜，带有甜菜根特有的甜香[3] 情感与文化内涵 - 在白糖凭票供应的年代，手工熬制的糖稀填补了家人对糖分的渴望，承载着母亲对家人质朴的疼爱[3] - 黏豆包和糖稀不仅仅是食物，更是情感的寄托、乡愁的载体以及母亲和家的味道[5] - 如今超市虽能买到包装精美、口味繁多的黏豆包，但作者认为其缺少了传统制作过程中的等待、家庭协作的温暖以及手工糖稀的独特滋味[3] 现状与传承 - 随着时代变迁和生活节奏加快，许多传统美食和手艺已渐渐淡出人们的视野[5] - 作者通过自己下厨循记忆制作黏豆包，试图重温童年并与母亲的情感连接[4] - 尽管传统手艺可能不再施展，但相关的记忆和情感已成为心中永恒的部分[4][5]

哈尔滨文旅消费新现象 - 第二十七届哈尔滨冰雪大世界已正式开园 哈尔滨迎来旅游旺季[1] - 红专街早市成为游客解锁哈尔滨的“必打卡”选项 体验地道的东北早餐和烟火气[1] - 早市摊主采用“线下摆摊+线上直播”组合 通过直播让本地早餐香味飘到全国 早市成为带动旅游和城市活力的新亮点[5] - 一个直播账号和几台手机让红专街早市的名气以数字化速度传遍大江南北[5] 文旅消费模式转变 - 过去游客第一站是中央大街 如今行李箱滚轮声越来越多地回荡在清晨巷道 早市正从本地生活场景转型为城市的“文旅第一站”[6] - 冰雪季让哈尔滨热度持续攀升 游客早上在早市尝“烟火” 转身就能拥抱“冰雪” 足迹从市井街巷蔓延至冰雪景区与商圈[8] - 形成了“早市暖胃、冰雪悦心”的潮体验 文旅体验串联起新的消费链条[5][8] - 哈尔滨早市的走红抓住了文旅消费两个关键趋势 一是对在地生活体验的深度渴望 二是对真实人情味的情感需求[12] 早市的经济与文化价值 - 红专街早市是几百米长的街道 摊主的吆喝声与游客询价欢笑声汇成冰城清晨最热闹的交响曲[1] - 早市盛满东北美食鲜香 如油炸糕、黏豆包、羊杂汤 更藏着冰城人火辣辣的热情[1][5] - 这方小小的早市不仅成为冰城清晨独特风景 更让特色美食成为文旅名片[5] - 藏在早餐里的城市温度正吸引八方游客慕名而来 为哈尔滨文旅经济注入持续不断的活力[5] - 专家指出 文旅开发未必总是大手笔投入 挖掘好市井生活中的真实场景 反而能形成更具生命力的吸引力[12]