来源|凤凰网财经《公司研究院》 近日，一段"零食店店员向顾客下跪"的短视频在社交平台热传，引发网友激烈讨论。7月6日，有网 友爆料称，江苏连云港一家"好想来"门店内，因收银员被指"允许其他顾客插队"，导致顾客"不依 不饶"。一名女性店员当众跪地向涉事顾客道歉，画面中店员情绪激动，场面令人揪心。 据了解，事发后工作人员到场处置，正在调查具体情况。凤凰网财经《公司研究院》致电好想来官 方客服，对方称："没有收到最新通知，具体以我司官方通告为准。 " t是在家没地位受气 出来暗谁都 只会联负同层 9 1110 1111 了 双列 3.5万 000 607 P 01 插队争议引爆尊严危机 ？ 曾经，零食行业凭借9.9元的"穷鬼套餐"横扫市场，以极致低价、丰富的产品种类收割消费者。然 而，江苏连云港"好想来"门店的一则 "店员下跪"视频 ，却将这一商业神话背后的隐忧撕开了一道 口子。 回顾该事件，据相关媒体报道，7月5日晚，连云港海州区"好想来"新海云谷店内，一名收银员因优 先为手持大量啤酒的顾客结账，被临时离开取雪糕的顾客指责"插队"。争执中，店员突然下跪道 歉，而顾客站立接受跪拜的画面被拍下，随即引爆网络。尽管事后 ...

消费趋势变革 - 消费者既追求社交平台新奇美食话题热度 又受9 9元咖啡等低价策略吸引 但始终以食品安全和品质体验为底线[1] - 餐饮消费从"饱腹刚需"向"个性化多元体验"升级 需通过高质价比产品和全感官体验激活情感共鸣[1] - 2023年餐饮均价43 2元降至2024年39 8元 两年累计下降7 9% 火锅烧烤饮品品类降幅显著[5] - Z世代成为消费主力 注重新奇独特体验 将社交媒体打卡从潮流变为习惯[9] 消费者行为特征 - 仅20 6%消费者偏好大品牌 27 4%选择小众个性门店 23 8%倾向连锁品牌 最高比例(28 2%)只关注产品品质[5] - 29 6%消费者愿尝试新餐厅 35 8%新旧餐厅各半 32 2%以老店为主 仅2 4%极少尝新[9] - 超八成消费者因招牌菜品排队 品牌知名度和朋友推荐也是关键因素[11] - 年轻群体健康轻食需求激增 已婚已育群体更关注家庭聚餐和儿童友好餐厅[12] 行业竞争格局 - 行业从价格竞争转向供应链效率与品质保障能力比拼 部分企业低价引流导致食材降级等恶性循环[6] - 北京市场90%为民营企业 包含京味文化老字号和首店经济新兴品牌[13] - 长效排队本质是复购率提升 烤匠麻辣烤鱼北京门店工作日排队6-7小时 老客占比60%[11] 品牌创新实践 - 海底捞打造露营主题餐厅 引入围炉煮茶等互动活动[10] - 北京宴提供求婚纪念日场景定制服务[10] - 烤匠在排队区设置DIY手工区 西贝推出亲子厨艺课堂[10][11] - 仪式感餐厅相关社交平台笔记超135万篇 显示年轻群体对体验需求强烈[7]