行业趋势 - 糟粕醋从传统小吃转型为国际化商品 持续进入美国和新西兰等多个国际市场[1] - 海关联合地方政府加强特色农食产品品牌建设与推广 推动形成产业集群[2] - 2025年以来海南新增2家糟粕醋企业获得出口食品生产企业资质[2] 公司表现 - 定安啊喔哦食品技术有限公司生产的糟粕醋酸辣可口且味道纯正 吸引多家出口贸易公司关注[2] - 该公司2024年成功向美国出口2714千克糟粕醋产品[2] - 企业通过完善食品安全质量管理体系提升自检自控水平 强化国际市场竞争力[2] 政策支持 - 海关为企业解读境外食品安全法规和标准 指导企业规范生产流程[2] - 海关协助企业将国际技术标准转化为实际生产规范 建立完善的质量安全管理控制体系[2] - 海关下一步将加大AEO认证培育力度 通过关企协调机制助推本土企业提升国际竞争力[2]

文化传承：筑牢产业高质量发展的价值根基 文化内涵是产业发展的灵魂。糟粕醋蕴含丰富的历史、民俗等文化内涵，发掘、保护和传承糟粕醋文 化，可为产业高质量发展注入独特的文化深度和历史厚度。糟粕醋起源于明清疍家人的海上生活习俗，其文 化根基深植于海南海洋文明与侨乡文化。当地居民以酿酒副产品"糟粕"为原料，经过二次发酵、稀释熬煮， 制成酸醋汤底，辅以海鲜、内脏、蔬菜等，调配出微辣酸甜的"酸汤"风味。这种饮食习俗体现了海南人民对 资源的巧妙利用，蕴含着"渔家酿造"的智慧，是产业发展的精神内核和价值基础。糟粕醋从经济产品延伸为 文化符号和地方名片，其独特文化内涵为产业发展提供深厚根基和长久生命力。 糟粕醋美食。海南日报全媒体记者 李天平 摄 吴园英 海南自贸港建设中，传统产业高质量发展具有重要意义。糟粕醋，这一源于海南文昌铺前镇的标志性美 食，蕴含着"渔家酿造"的智慧与"百年酸汤"的积淀，展现出海南人民"变废为宝"的技艺与"踏浪南洋"的历 史，成为承载海南历史、地域记忆与侨乡情怀的文化符号。2025年7月，省政府召开专题会议，为推动糟粕醋 产业高质量发展指明了前进方向。以文化为引领，对糟粕醋产业进行文化价值挖掘与革新，是提 ...

行业创新与产品多样化 - 糟粕醋行业通过创新菜肴和饮品形式实现产品多样化，包括糟粕醋咖啡、糟粕醋饺子、糟粕醋水果捞、糟粕醋小龙虾等30多道创新菜肴 [4] - 行业主理人开发"糟粕醋果饮"系列产品，如糟粕醋凤梨饮、黄皮饮、柠檬饮，保留传统风味的同时迎合年轻消费者口味 [6] - 产品创新周期约1个月，涉及创意、试验和烹制全过程，7家当地品牌参与创新展示 [6] 市场推广与品牌活动 - 文昌市铺前镇举办"百变糟粕醋，疍式浪里鲜"主题长桌宴活动，集中展示糟粕醋创新产品 [4] - 活动吸引60多位岛内外网络达人和拍客参与，通过社交媒体扩大品牌影响力 [4] - 活动与2025年"九九杯"海南乡镇排球联赛结合，形成"体育+美食"的复合推广模式 [3][8] 消费者反馈与市场接受度 - 创新产品获得中外消费者积极评价，包括俄罗斯国际旅游推荐官和孟加拉国消费者的认可 [6] - 网络达人评价糟粕醋咖啡"酸苦碰撞出奇特香味"，糟粕醋水果捞"酸甜带辣"，糟粕醋小龙虾"鲜辣酸香" [4] - 外国消费者表示产品"刷新认知"，部分口味与其家乡风味相近 [6] 行业发展方向 - 行业尝试突破传统调味品和火锅底料的定位，向多元化食品饮料方向发展 [6] - 产品开发注重保留传统发酵酒香和醋酸香，同时调整口味以适应更广泛消费群体 [6] - 活动展示行业通过创新实现从地方特色食品向更广阔市场拓展的潜力 [4][6]

海南文化推广活动 - 海南在新加坡开展琼剧文化周、美食文化推广周及旅游交流座谈等系列活动，全面展示海南自贸港建设成果与文化魅力 [1][2] - 新加坡琼剧传承中心揭牌，为海外琼籍侨胞搭建感受乡音乡情、传承文化根脉的平台 [2] - 海南省琼剧院与新加坡海南协会围绕系统化人才培养、联合创排机制、常态化文化交流平台展开合作 [3] 琼剧文化周 - 海南琼剧文化周在新加坡掀起海南非遗传统艺术热潮，海南省琼剧院名家新秀带来《梁山伯与祝英台》选段等经典节目 [2][3] - 新加坡琼剧传承中心将推动海南琼剧非遗艺术在新加坡、马来西亚、泰国等东南亚地区的高质量传承与传播 [2] - 合作计划包括每期培训学员不少于10人，每年复排经典折子戏1-2部，每两年共创大戏1部 [3] 美食文化推广周 - "香飘狮城・情系海南"2025新加坡海南美食文化推广周开幕，特级琼菜大师制作"海南全家福"等菜品供约400位新加坡华人华侨品尝 [4] - 海南特色美食市集展销文昌鸡、糟粕醋、兴隆咖啡等美食，非遗美食制作技艺代表性传承人现场演示制作过程 [4] - 推广周期间举办海南椰子鸡汤品鉴日、海南糟粕醋品鉴日等系列美食主题活动 [4] 旅游交流合作 - 海南（新加坡）旅游文化座谈举行，两地旅游企业及航司代表就加强旅游合作发展深入探讨 [4] - 座谈会围绕旅游产品创新、客源市场开拓等提出前瞻性与实操性建议，为两地文旅合作规划清晰路径 [4]