"在遇到贵州人之前，我简直是在乱吃辣椒。" 伴随着"老干妈出山救子，换回贵州辣椒，营收实现三连增"的传闻，贵州辣椒再次被送上热搜。 虽然商界对于品牌更换原料与否、陶华碧是否真正"出山"众说纷纭。 但一说到"贵州辣椒"，瓜也不吃了，架也不吵了，所有人都聊美了—— 互相没有丝毫的争论，字里行间都是对贵州辣椒的认可。 贵州辣椒，到底有着怎么样的魔力？ 01 "是贵州辣椒，我们有救了" 贵州辣椒的震撼程度，去过的人都懂，没去过的也都有耳闻。 其他地方，辣椒或许是一剂调料，一道风味，一种吃饭的选择。 在贵州，辣椒是一门学问；随便去一趟菜市场，可以打猎回N种辣椒。 图源：小红书@阿禅同学（小 红书号： o198666o ），已获授权 形状上，大的小的，长的短的，圆的扁的，尖头的锥头的，各式造型的辣椒，贵州都不缺。 图源：《寻味贵辣》，下同 种类上，中国主要的辣椒品种，这里基本囊括。 子弹头，小米辣，指形椒，满天星，皱椒，灯笼椒，珠子椒，二荆条……600多种辣椒不是开玩笑。 每次看到贵州辣椒相关消息，都很难不怀疑这里是不是绑定了什么开挂系统。 否则其他地方难得一见的辣椒界"宗门天才"，这里怎么会这么多，且每种都能单开一页？ ...

文章核心观点 - 贵州辣椒产业正处于从规模扩张向品牌价值提升的战略转型关键节点 需以地理标志知识产权保护为抓手 将资源优势转化为市场竞争优势 推动产业高质量发展 [1][2] 贵州辣椒产业现状与战略地位 - 贵州辣椒获国家地理标志保护品种已达10个 为全国最多省份 产业正处在从“量”的积累到“质”的飞跃的关键节点 [2] - 地理标志是发展区域特色农业产业核心竞争力的关键载体 对突破国际贸易壁垒、加速中国农业现代化转型具有重要战略意义 [1] - 贵州得天独厚的地理条件和富含硒、锌等微量元素的土壤 孕育了众多风味独特的辣椒品种 [1] 产业发展模式转型方向 - 必须转变理念 从“生产先行 品质为本”的生产中心模式转向品牌核心模式 强化知识产权认知 [3] - 需将发展逻辑从“农业产业驱动”转向“知识产权驱动” 将地理标志首先视为核心无形资产进行保护和运营 [2] - 需推动管理主体、投入机制、品牌路径和保护模式的系统性变革 [2] 品牌建设与市场拓展策略 - 需设计清晰可感的品牌价值体系 融入地方饮食文化与风味图谱 讲好“贵州辣椒”故事 [4] - 可借鉴国内“粤字号”区域公用品牌体系构建经验 通过积极参会、精心办展等市场活动为品牌注入活力 [4] - 借助高端展会、新媒体矩阵、与知名餐饮品牌联动等市场化方式 提升市场溢价能力 [4] - 强化“贵椒”地理标志品牌化建设十分关键 [4] 管理与法律保障体系建设 - 建议明确辣椒等地标产品的牵头单位 统一规划、标准与执法尺度 [3] - 可设立专门管理机构 负责制定并执行生产、加工、销售各环节标准 并建立完善执法机制严惩违规行为 [3] - 制定省级地理标志保护条例或专项实施办法 以法律明确保护范围与措施 提供更坚实的法律保障 [3] - 需强化地理标志的“防御性保护” 严格行政执法 完善溯源体系 打击侵权假冒 [4] - 加强地理标志监管和执法 营造透明稳定的法律环境 [4] 资金投入与支持机制 - 将地理标志知识产权保护聚焦于品牌推广、用标激励和严格执法 [3] - 可考虑设立规模化的地理标志发展基金 将资金重点投向品牌整体营销、企业用标补贴和全链条标准化建设 [3] - 构建“创造、运用、保护、管理、服务”全链条工作体系 [3]

大赛概况与规模 - 第三届贵阳市跨境电商青年创业创新大赛初赛于10月27日结束，共有20支队伍晋级决赛 [1] - 大赛由贵阳市商务局、贵阳市人社局、贵阳市教育局及共青团贵阳市委指导，贵阳综合保税区主办 [1] - 自2025年8月启动报名以来，大赛走进贵州省内11所高校开展宣讲22场，吸引2662名青年参与，最终2194人报名参赛，人数达上届1.5倍 [1] - 初赛期间，超过85%的选手完成亚马逊开店培训课程并参与线上考试 [1] 赛事特色与培训内容 - 本届大赛以"实战赋能+资源聚合"为核心特色，首次联合亚马逊SPN服务商 [3] - 培训围绕刺梨制品、贵州辣椒、酱香白酒等本土特色产品，开展从店铺开设到流量运营的全流程定制化培训 [3] - 大赛精准对接20家本地工厂及贸易企业转型需求，选手将为企业量身定制跨境电商运营方案，实现"产品—方案—落地"闭环 [3] - 亚马逊实操课程内容聚焦实战，帮助团队深化对跨境电商运营的理解 [3] 赛事目标与产业影响 - 大赛是贵阳市推进开放型经济高质量发展、强化青年跨境电商人才储备的重要举措 [1] - 赛事致力于推动"贵州好物"如刺梨制品、贵州辣椒、酱香白酒等本土特色产品走向全球 [3][5] - 大赛为贵阳跨境电商生态注入新活力，致力于为全市开放型经济高质量发展储备一批懂产业、通跨境、具有国际视野的青年人才 [5] - 奖励体系紧密衔接产业孵化，除奖金外，还配套提供海外仓使用、产业园工位、企业实习offer及亚马逊店铺运营支持等资源，推动"赛育孵推"一体化发展 [5] 决赛安排与进程 - 决赛将于10月28日至11月16日举行 [5] - 参赛队伍将对接企业完成店铺实操，并进行路演展示 [5] - 来自贵州师范大学市场营销专业的"登顶小组"在初赛中表现优异，位列第一 [3]

产业规模与交易平台 - 中国辣椒城作为全国唯一国家级辣椒市场，2024年市场内辣椒交易量达35万吨，交易额70亿元，加上场外交易总量突破46万吨，交易额超100亿元 [1] - 国家级平台的崛起使贵州辣椒成为辐射全国的辣椒集散中心 [1] 数字化与金融服务 - 产业互联网服务平台“买辣网”试运营，推出挂牌交易、竞价交易、供应链金融等多元化服务模式，精准破解产业各环节效率难题 [2] - 平台通过经纪人网络拓宽销售渠道实现优质辣椒优品优价，并为采购加工企业一站式匹配货源以降低采购成本 [2] - 依托平台交易数据构建的信用体系解决了辣椒“季产年销”带来的资金周转难题，吸引社会资本为产业注入金融活水 [2] 品牌建设与市场推广 - 以中国辣椒城和国有企业为保障打造的“辣纯”品牌，选用贵州本地辣椒开发20款特色产品 [2] - 已有超100个直播团队通过线上直播专卖贵州辣椒，让“生态贵椒”品牌形象深入人心 [2] 价格指数体系与产业影响 - “中国干辣椒系列价格指数”自2018年起稳定运行7年多，覆盖遵义朝天椒、三樱椒、印度进口辣椒等主流品种 [3] - 价格指数让“中国辣椒遵义定价买卖全球”的地位更加稳固，有效保障了140万椒农的利益 [3] 未来发展规划 - 辣椒指数未来将以“补短板、提效能、强赋能”为主线，拓展采集范围至内蒙古、新疆等产区，优化品种覆盖并新增板椒等主流品种指数 [5] - 中国辣椒城将持续推进数字赋能与金融助力，挖掘辣文化资源推动产业与文旅融合，力争将成功模式复制至更多农业领域 [5]

行业规模与地位 - 贵州辣椒产业年产值超过288亿元 [5] - 产业规模庞大，拥有从育种研发到全球销售的完整产业链 [5] - 种植规模达504万亩，年产量达729万吨，连续多年稳居行业首位 [7] - 深加工环节产值达180亿元，位居全国第一 [9] 产业链关键环节 - 遵义虾子镇中国辣椒城年交易量达35万吨，是我国辣椒价格风向标 [7] - 全省拥有300多家辣椒加工企业，生产9大系列70多类产品 [9] - 深加工产品远销海内外140多个国家和地区 [9] - 从辣椒中提取的辣椒素、色素等工业原料使产品附加值提升4到5倍 [11] 市场与销售 - 贵州油辣椒占据国内市场70%的份额 [9] - 糟辣椒、泡椒成为贵州辣椒产业的新增长点 [9] - 中国辣椒城每日有超过600吨辣椒经3000多名经纪人之手发往全国 [7] 社会经济效益 - 产业带动超过140万椒农实现户均年增收1.8万元 [7]