低价是萨莉亚深耕中国市场 22年的核心标签，但这一标签正在松动。 西贝的"预制菜风波"仍未彻底结束，多名网友在社交平台分享关于广东汕头万象城西贝门店的闭店通知，导致"西贝闭店潮"成为热门话题。对此，西贝发 布声明回应称，部分门店闭店情况属于正常动态调整，年内将开8家新店。 另一边，曾被西贝送上"预制菜之王萨莉亚，为啥没人骂？"热搜的萨莉亚，则刚度过了一个并不安稳的财年。 但把目光聚焦到中国市场，这份光鲜就打了折扣。报告期内，中国区营业收入为709.61亿日元（约33亿元人民币），同比仅增长6.3%，且增长几乎依赖新 店扩张。核心市场北上广三地营业利润集体下滑，跌幅均超过20%，是近年来盈利表现最差的一年。 萨莉亚是没人骂，却也越来越少人光顾了。 萨莉亚能在中国广受欢迎，关键是足够便宜。而这种便宜，是一种能被时代记住的便宜。它打破了西餐"高脚杯+烛台"的高端滤镜，让无数人以人均40元 左右的成本，体验了人生第一次用刀叉吃预制西餐的滋味。 如今，萨莉亚在中国遇上了非常能卷的对手。别的餐饮品牌纷纷降价，萨莉亚却逆势涨价。曾经的性价比王牌，正悄悄松动。 便宜第一，好吃第二 事实上，萨莉亚最初也没想过卖低价西餐。 19 ...

公司整体业绩表现 - 2025财年销售额达2567.14亿日元，同比增长14.3%，净利润111.64亿日元，同比增长37% [2] - 总门店数达1682家 [2] - 日本本土市场复苏是关键驱动力，既存门店销售额增长18.1%，客流增加15.1%，客单价提升2.6%，营业利润达50.33亿日元，同比增长83.9% [3] 日本市场经营策略 - 通过数字化应用节省人力成本，约85%日本门店已引入扫码点餐系统 [3] - 维持平价策略、推出限定早餐菜单、定期更新主菜单以提升盈利能力 [3] 亚洲及中国市场业绩 - 亚洲市场销售额838.02亿日元，增长7.4%，但营业利润101.32亿日元，下降12.8% [4] - 中国市场销售额709.61亿日元，占亚洲市场业绩的84.7% [6] - 北上广门店营业利润普遍下滑，上海下降23.6%，广州下降27.3%，北京下降20.3% [7] 中国市场同店销售与扩张 - 北上广三地既存门店销售额连续多个季度下滑 [8][9] - 销售额增长主要依靠新开门店拉动，上海、广州、北京分别净增33家、36家和13家门店，增幅达20%、19.3%和20% [7] - 海外市场客单价从875日元上涨至886日元 [11] 中国市场战略调整 - 已两次上调部分菜品价格1-2元以应对成本压力 [11] - 计划在中国开设1000家门店，并向下沉市场扩张，已在多个新城市开设首店 [12] - 在武汉设立全资子公司，被视为发力华中市场的信号 [14] - 投资约3000万美元在广州建设新工厂，预计2026年1月投产，以提升供应链效率并支持千店战略 [14] 其他海外市场拓展 - 2026财年计划在海外市场新增121家门店，同时关闭44家门店以优化门店网络 [12] - 进入越南市场，但首店开业4个月销售额1100万日元，营业利润为-4500万日元 [16] - 计划2026年进入澳大利亚市场 [16]

中国市场扩张战略 - 公司计划7月在武汉设立全资子公司"武汉SAIZERIYA"，注册资本30亿日元(约1.47亿元)，旨在辐射华中市场[4] - 同步筹备设立"中国萨莉亚餐厅管理公司"作为中国总部，注册资本3亿日元(约1500万元)，注册地将设在广东[4] - 已完成武汉萨莉亚餐饮有限公司(注册资本200万美元)和广东省萨莉亚餐饮管理有限公司(注册资本700万美元)的工商注册[5] - 任命海外事业本部长长冈伸兼任中国总公司社长，强化本土管理[4][5] 经营数据表现 - 截至2025年5月日本门店1051家，中国门店达481家(截至3月底数据)[8] - 广州分公司管理222家门店，占中国门店总量的46%[8] - 2025财年前三季度集团销售额1883.39亿日元(约90.93亿元)，同比增长15.4%，净利润77.84亿日元(约3.76亿元)，同比增长50.4%[9] - 亚洲分部(主要为中国市场)贡献630.58亿日元(约30.46亿元)营收，占比超30%，但营业利润同比下降5.4%[9][15] 门店拓展计划 - 2023-2024财年中国净增28家门店，2024-2025财年净增89家，广州分公司分别贡献27家和42家[10] - 加速下沉低线城市，已在肇庆、湛江等地开设首店，计划通过武汉子公司开拓华中空白市场[13] - 提出千店目标，计划在中国市场门店数量达到1000家[15] 供应链与成本控制 - 投资3000万美元(约2.15亿元)在广州建设新工厂，预计2026年1月投产以支持千店计划[13] - 采用自建农场+中央厨房模式，预制菜比例高是其核心成本优势[13] - 2024年7月起部分菜品涨价1-2元，2025年继续上调价格，如牛肝菌烤饭从20元涨至21元[16] 市场定位与消费趋势 - 主打20元价位意面/焗饭、个位数小菜等极致性价比产品[6] - 中国已成为除日本外最重要市场，门店数量占比超30%[8][9] - 平价消费风潮推动扩张机遇，但同时也对盈利能力形成压力[9][15]